Kaffeemacher Podcast - mit Philipp Schallberger
By Philipp Schallberger
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Category: Education
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Episodes: 80
Description
Der Podcast, der Kaffee ernst nimmt und deshalb nie nur bei Kaffee bleibt.
Kaffee dient mir im Kaffeemacher-Podcast als Spiegel. Kaffee ist ein Alltagsgetränk, das mehr verrät, als wir vielleicht denken: über Konsum, Preismacht, Landwirtschaft, Handel und die Welt dahinter.
Kaffee ist immer eine Einladung zu einem Gespräch, und deswegen lade ich Gäste zu den einzelnen Themen vor das Mikrofon. Das können Kaffeeproduzenten, Branchenkolleginnen oder Fachexperten sein.
Zwischen den längeren Folgen mit Gästen und den Statements von Kaffeproduzenten teile ich meine persönlichen Standpunkte.
Willkommen zum Kaffeemacher Podcast, ich bin Philipp Schallberger, wir hören uns.
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Philipp Schallberger ist geschäftsführender Gesellschafter der Kaffeemacher GmbH. Er leitet die Rösterei, verantwortet den Rohkaffee-Einkauf und arbeitet direkt mit Produzentinnen und Produzenten im Ursprung.
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Handschlag oder Instagram: Was Kaffeereisen wirklich bringen
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Apr 02, 2026 |
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"Ihr müsst das Charity nennen." Haben sie nicht.
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Mar 14, 2026 |
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Kaffee-Jahresrückblick 2025 mit Raphael Studer von algrano
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Dec 22, 2025 |
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Wer die Kaffeepreise macht.
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Dec 03, 2025 |
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NKG-CEO David Neumann über Kaffeehandel heute, Politik und Verantwortung.
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Oct 04, 2025 |
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Die Kunst der Verspätung: Kaffee und seine Reise um die Welt
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Sep 23, 2025 |
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A New Coffee World Order – with Stuart Ritson (Osito Coffee)
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Aug 28, 2025 |
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Inside Decaf: Forschung, Prozesse und der neue Trend
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Aug 21, 2025 |
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Coffee on thin ice
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Jul 01, 2025 |
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Kaffee am Kipppunkt?
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Jun 24, 2025 |
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Krankenversicherung für Kaffeebauern. Der blinde Fleck in der Lieferkette
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Jun 15, 2025 |
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SCA takes over Q Grader. A Discourse Analysis
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May 20, 2025 |
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SCA schluckt Q-Grader. Eine Analyse
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May 11, 2025 |
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Zölle für Kaffee und was trinkt Europa
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Apr 20, 2025 |
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Cash & Challenges – wie Lisa eine Finca in Zeiten des Wandels führt
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Apr 07, 2025 |
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Reisebericht: Mexiko, Ensambles, Fortschritt
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Mar 21, 2025 |
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Reisebericht: Peru, César, Finca Rosenheim
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Mar 03, 2025 |
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Brennpunkt Hafen: Drogenhandel und Kaffeelogistik
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Feb 21, 2025 |
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"Seht ihr das denn nicht? Der Kaffeehandel ist tot."
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Dec 19, 2024 |
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Trading Coffee. Explained and Challenged
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Dec 16, 2024 |
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Beginnt eine neue Kaffee-Ära?
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Dec 06, 2024 |
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Es geht doch nicht um Kaffee, es geht um Menschen
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Nov 22, 2024 |
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Mount Sunzu. Das Mega-Kaffeeprojekt in Sambia
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Sep 19, 2024 |
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Wie nachhaltig sind die Kaffeemacher:innen?
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Aug 18, 2024 |
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Kaffeeausbildung heute - unverzichtbar?
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Jul 25, 2024 |
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Warum schmecken die Kaffees aus Kenia und Äthiopien nicht mehr wie früher, Sebastian Kohrs?
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Jun 01, 2024 |
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Kann Design die Kaffeewelt verändern?
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May 20, 2024 |
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Coffea Futurica Short: Kaffeereisen, Kompost und Loyalität
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May 17, 2024 |
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EUDR - Das EU-Gesetz, das die Kaffeewelt verändern wird
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May 05, 2024 |
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Biodiversität & Kaffee - Frauke Fischer im Gespräch
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Apr 20, 2024 |
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"Das Banner der guten Zukunft" - Psychologie der Nachhaltigkeit
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Mar 01, 2024 |
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Baristameisterschaften - Selbstzweck oder lebensverändernd?
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Feb 18, 2024 |
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Die "Next Generation of Coffee" Kolumbiens
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Feb 01, 2024 |
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Coffea Futurica Shorts: 1 EUR-Kaffee: sinnvoll?
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Jan 27, 2024 |
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Coffea Futurica Shorts: Kontraste
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Jan 11, 2024 |
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Das Kaffeejahr 2023: ein kritischer Rückblick
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Dec 21, 2023 |
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Innovation bei Kaffeemaschinen. Ein Gespräch mit Dominik Maier von nunc.
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Dec 07, 2023 |
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Die Kaffeekooperative. Konflikt, Identität und Pfeiler
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Nov 13, 2023 |
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An American and a Swiss talk about the Specialty Coffee Industry
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Aug 15, 2023 |
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Über Greenwashing, Kaffeeverpackungen und nachhaltige Transformation
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Jul 16, 2023 |
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Übers Kaffeerösten mit dem Probat-CTO
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Jul 13, 2023 |
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Wie sieht die Kaffeerösterei der Zukunft aus?
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Jun 25, 2023 |
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Kaffee, Sklaverei und Kolonialismus
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May 21, 2023 |
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Die CO2-Emissionen von Kaffeeröstereien
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May 15, 2023 |
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Jan Wilkens über Klimagerechtigkeit und die Plausibilität des 1,5° Ziels
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Apr 10, 2023 |
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Lukas Harbig über die Kaffeezukunft: Realist, Robusta-Advokat und kritischer Geist
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Dec 28, 2022 |
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Wie können Cafés und Röstereien die Kaffeewelt verändern?
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Dec 21, 2022 |
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Kommt Kaffee in Zukunft aus dem Labor?
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Dec 03, 2022 |
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Was bedeutet heute eigentlich Fairer Handel?
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Nov 19, 2022 |
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Wurde die Kaffeebranche nachhaltiger in den letzten 20 Jahren?
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Nov 12, 2022 |
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Bodengesundheit, Dünger, Pestizide, Biolandbau. Das FiBl ordnet ein.
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Nov 05, 2022 |
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Klimaneutraler Kaffee? Wie funktionieren CO2-Kompensationen und wie sinnvoll sind sie?
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Oct 30, 2022 |
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Wie bestimmen kleine Unternehmen die Zukunft des Kaffees mit? Philipp Reichel, Communal Coffee, Berlin
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Oct 16, 2022 |
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Warum nicht einfach mehr für Kaffee bezahlen? Pablo von Waldenfels & Reena Eddiks, Tchibo
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Oct 09, 2022 |
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Wie politisch muss Kaffee sein? Johanna Jacobi, ETH Zürich
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Oct 02, 2022 |
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Wo wächst 2050 noch Kaffee? Die Consus-Studie der ZHaW (2022)
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Sep 28, 2022 |
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Klimawandel und der Einfluss auf die Kaffeeproduktion. Christian Bunn, CIAT
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Sep 18, 2022 |
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Coffee Futurica: Kaffee und Klimawandel. Wo stehen wir? Stefan Ruge, Coffee & Climate
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Sep 11, 2022 |
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Coffea Economica: Philipp Schallberger, Analyse & Ausblick
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Feb 27, 2022 |
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Coffea Economica: Mark Bolliger, Finca Rosenheim, Peru
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Feb 05, 2022 |
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Coffea Economica: Hans Fässler, NKG Tropical Farm Management
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Jan 23, 2022 |
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Coffea Economica: Andreas Pingo Felsen, Quijote Kaffee
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Jan 16, 2022 |
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Coffee Economica: Robert Heuveldop, List & Beisler
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Jan 09, 2022 |
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Coffea Economica: Katharina Gerasch, Coffee Consultant
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Jan 02, 2022 |
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Coffea Economica: Kleber Cruz, GEPA
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Dec 26, 2021 |
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Coffea Economica: Raphael Studer, Gründer und CEO algrano
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Dec 18, 2021 |
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Kaffee in der Schweiz
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Feb 17, 2021 |
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Die Kaffeequalität in der Schweizer Gastronomie.
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Oct 25, 2020 |
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Schokolade und Kaffee. Podcast mit Christoph Inauen von Choba Choba
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Sep 29, 2020 |
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Kaffee im Klimawandel - Ein Gespräch mit Eric Rahn (CIAT)
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Jan 20, 2020 |
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Kaffeepreis, Transparenz und Produktionskosten
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Jun 19, 2019 |
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Über Kreativität, Mode und Kaffee
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Apr 21, 2019 |
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Hannes Fendrich über das Kaffeeland Äthiopien
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Apr 03, 2019 |
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Kaffeehandel und Preisverfall
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Dec 29, 2018 |
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Ein Jahr Santa Rita und wie es Nicaragua geht
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Sep 26, 2018 |
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Cupping Formulare und Kalibrierung
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May 21, 2018 |
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Meisterschaften, haben sie sich überlebt?
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Mar 29, 2018 |
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Globaler Kaffee-Handel
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Feb 03, 2018 |
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Varietäten, Baumschule und Fermentation
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Jan 15, 2018 |
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Kaffee ist bitter!
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Dec 23, 2017 |