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Episode | Date |
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#146 Alexandra Müller - Der Geschmack ist, was zählt
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Apr 26, 2024 |
#145 Anna Aridzanjan - Wie schmeckt Armenien? - Eine Reise durch die Vielfalt der armenischen Küche
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Apr 12, 2024 |
#144 Fritz Keller - Einmal Fritz Royal bitte!
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Mar 29, 2024 |
#143 Graciela Cucchiara - Mama-Küche mit viel Herz und Gefühl
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Mar 15, 2024 |
#142 Christopher Walter (Ostseesalz) - Das Salz in der Suppe
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Mar 01, 2024 |
#141 Lutz Geißler & Christina Weiß - Im Dienst des guten Brotes
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Feb 16, 2024 |
#140 Maurizio Oster - Gänsehaut vom eigenen Essen
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Feb 02, 2024 |
#139 Tina Olufs (Koch Kontor) - Kochbuch-Paradies mit Probierküche
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Jan 19, 2024 |
#138 So schmeckt Mallorca Vol.2 - Die kulinarische Entdeckungsreise geht weiter
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Jan 05, 2024 |
#137 So schmeckt Mallorca Vol.1 - Eine kulinarische Entdeckungsreise
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Dec 29, 2023 |
#136 Marie-Luise Raumland - 'O du prickelnde...fröhliche Schaumweinprobe'
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Dec 15, 2023 |
#135 Robin Pietsch - Kulinarischer Fixstern im Harz
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Dec 01, 2023 |
#134 Trüffel aus Transsilvanien - Eine kulinarische Reise ins Herz von Rumänien
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Nov 17, 2023 |
#133 Marianus von Hörsten - Essen(gehen) ist politisch
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Nov 03, 2023 |
#132 Thomas Anders - Über Lieblingsrezepte, eigenen Wein und die große Bühne
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Oct 20, 2023 |
#131 Leon Joskowitz - Über den Anfang der Menschheit: Das Kochen
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Oct 06, 2023 |
#130 Franziska Heinemann-Schulte - Jeden Tag ein neues Restaurant
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Sep 22, 2023 |
#129 Sophie Lehmann & Thomas Imbusch - 5 Jahre 100/200 Kitchen: Über Erfolg, Gäste und die Zukunft der Gastronomie
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Sep 08, 2023 |
#128 Julian Stowasser - Spitzenküche mit Weitblick
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Aug 25, 2023 |
#127 Homecooking Vol.4 - Kochrezepte und kulinarische Tipps von Spitzenköchen und Genuss-Experten
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Aug 11, 2023 |
#126 Kulinarik trifft Kunst - Steil'ART Festival der Künste im Waldhaus Flims
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Jul 28, 2023 |
#125 Wie schmeckt das Elsass? - Eine kulinarische Entdeckungsreise
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Jul 14, 2023 |
#124 Thorsten Gillert (Der Erdbeerfressende Drache) - Großer Genuss ohne Tamtam
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Jun 30, 2023 |
#123 Raphael Fellmer - Wie können wir Lebensmittelverschwendung stoppen?
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Jun 16, 2023 |
#122 Ricky Saward - Die Zukunft der Küche ist pflanzlich und nachhaltig
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Jun 02, 2023 |
#121 Sven Riebel (The Tiny Cup) -"Ich muss keinen Trüffel oder Wurstwasser in einem Drink unterbringen"
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May 19, 2023 |
#120 So schmeckt Kreta - Eine kulinarische Entdeckungsreise
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May 05, 2023 |
#119 Heiko Antoniewicz - Kulinarischer Vordenker und Geschmacksexperte
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Apr 21, 2023 |
#118 Die BIOSpitzenköchinnen - Andrea Gallotti, Nina Meyer & Renate Lieb
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Apr 07, 2023 |
#117 Sepp Schellhorn - "Die Zeit der Streberteller mit Pinzette und Laubsägearbeiten ist vorbei“
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Mar 24, 2023 |
#116 Thomas Domenig (Jack Rabbit) - Auf einen Cocktail und 'nen Bagel nach Kärnten
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Mar 10, 2023 |
#115 Thomas Martin - "Es geht nicht immer nur nach oben"
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Feb 24, 2023 |
#114 Katharina Wilck (1001 Gewürze) - Die (Ge)würze des Lebens
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Feb 10, 2023 |
#113 So schmeckt Bologna - Ein kulinarischer Kurztrip!
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Jan 27, 2023 |
#112 Brian Bojsen - Outdoor-Koch, Naturbursche und Lebenskünstler
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Jan 13, 2023 |
#111 Philipp Ferber & Carsten Möller (Breidenbacher Hof) - Über Tradition, Teamgeist und den perfekten Service
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Dec 30, 2022 |
#110 Superfood Grünkohl - Johanna Rädecke, Dr. Christoph Hahn und Thomas Sampl
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Dec 16, 2022 |
#109 Vito Nicotra (Truffle Pig Bar) - Dem Trüffelschwein folgen und den Feuermelder drücken
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Dec 02, 2022 |
#108 Philipp Heid / Gunnar Hesse - Kulinarischer Austausch beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival
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Nov 25, 2022 |
#107 Stephanie Döring - Man schmeckt, ob der Wein von guten Menschen gemacht wird
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Nov 11, 2022 |
#106 Thomas Huhn (Barchef Les Trois Rois) - "Wir sind ein Ort des Genusses"
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Oct 28, 2022 |
#105 Christopher Weigel - Wir kochen Emotionsküche
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Oct 14, 2022 |
#104 Monika Fuchs - Nix Ruhestand, stattdessen YouTube, Social-Dinner und TV
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Sep 30, 2022 |
#103 Carolin Thompson - Cocktail und Food Pairing
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Sep 16, 2022 |
#102 Tobias Henrichs - Zwischen Kochshows und Klassenzimmer
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Sep 02, 2022 |
#101 Dennis Ilies (Puzzle Bar) - Sterneküche im Cocktailglas
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Aug 19, 2022 |
#100 Best of Homecooking - Kochrezepte und kulinarische Tipps von Spitzenköchen und Food-Profis
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Aug 05, 2022 |
#99 Quirin Brundobler (Das James) - Hoch im Norden tut sich was
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Jul 01, 2022 |
#98 "Seit wann gibt es eigentlich Restaurants?"
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Jun 17, 2022 |
#97 Zora Klipp - macht's einfach oder 'Wie wird man eigentlich TV-Köchin?
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Jun 03, 2022 |
#96 Fiete Matthies (Wildwuchs Brauwerk) - Bio-Brauer und Biersommelier
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May 20, 2022 |
#95 Auf dem Spargel-Trip - Vom Spargelfeld bis in die Sterneküche
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May 06, 2022 |
#94 Johannes King - Über Genuss, Verzicht und Sylt
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Apr 22, 2022 |
#93 Dustin Dankelmann - Vom Acker auf den Teller
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Apr 07, 2022 |
#92 Christoph Bob - Deutscher Spitzenkoch in Italien "Hier hat Essen eine ganz andere Bedeutung"
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Mar 25, 2022 |
#91 Jonas Hauke & Jonathan Pflughaupt - "Naturwein, Pet Nat und Co - das ist richtig geiles Zeug, Digger!"
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Mar 10, 2022 |
#90 Eva Osterholz (Senf Pauli) - Gibt gerne ihren Senf dazu
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Feb 25, 2022 |
#89 David Görne - 'Oui, Chef!' Deutscher Spitzenkoch im Land der 'Haute Cuisine'
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Feb 11, 2022 |
#88 Ole Plogstedt - Kulinarisch solidarisch
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Jan 28, 2022 |
#87 Josef Viehhauser - Kochen ist mein Leben
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Jan 14, 2022 |
#86 Homecooking Vol.3 - Spitzenköche und Food-Profis geben kulinarische Tipps und Inspiration zum Kochen
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Dec 31, 2021 |
#85 Ludwig von Brockhausen (Neue Meere) - Fangfrische Garnelen aus dem Hofladen
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Dec 17, 2021 |
#84 Benedikt Faust - Sterneküche kann jeder!
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Dec 10, 2021 |
#83 Jan-Philipp Berner - Sylt: Eine kulinarische Liebeserklärung
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Dec 03, 2021 |
#82 Thomas Sampl & Jens Mecklenburg - So schmeckt Hamburg
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Nov 26, 2021 |
#81 Rolf Fliegauf - Erfrischend und weltoffen
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Nov 19, 2021 |
#80 Nic Shanker - Shake it easy
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Nov 12, 2021 |
#79 Markus Rüsch (AKI) - Kaviar und Dosenbier
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Nov 05, 2021 |
#78 Alexander Wulf (TROYKA) - Drei beste Freunde und die russische Seele
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Oct 22, 2021 |
#77 Dänemarks Austernfestival 2021 - Von Austernsafari bis Kochwettberb
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Oct 16, 2021 |
#76 Andreas & Lars von Frisch Gefischt - Vom Kutter direkt in die Küche
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Oct 08, 2021 |
#75 Hendrik Thoma - Mehr Spaß im Glas
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Sep 24, 2021 |
#74 Hendrik Otto - "Wenn ich in der Küche stehe, merke ich wie glücklich mich das macht"
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Sep 10, 2021 |
#73 Doris und Ernst Schuster (Obstquelle) - Im Apfel-Paradies
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Aug 27, 2021 |
#72 Nóra Hórvath - "Ich mache alles mit dem Maximum an Liebe"
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Aug 13, 2021 |
#71 Eicke Steinort - Eine kulinarische Reise: Vom Norden in die Welt und zurück
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Jul 30, 2021 |
#70 Niklas Schill & Jan Witt (Treat it) - Gesund Essen, gesund werden
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Jul 16, 2021 |
#69 Marco Hartz (HelloFresh) - Von der Sterneküche in die Rezeptentwicklung
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Jul 02, 2021 |
#68 Homecooking Vol.2 - 11 Spitzenköche und Food-Profis geben Tipps & Inspirationen zum Kochen
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Jun 25, 2021 |
#67 Simon Tress (Bio-Spitzenkoch) - "Fleisch gibt es bei uns nur noch als Beilage"
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Jun 11, 2021 |
#66 Nils Jacobsen - Probier's mal mit Gemütlichkeit im "HYGGE"
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May 28, 2021 |
#65 Malte Jahn (Malte Frische Kräuter) - Aus der Manege auf den Wochenmarkt
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May 14, 2021 |
#64 Michael Wickert (Glut & Späne) – Viel Rauch um Fisch
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Apr 30, 2021 |
#63 Henning Basedahl (Schinkenmanufaktur) - Mit Salz, Rauch und Leidenschaft
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Apr 16, 2021 |
#62 Björn Swanson - "Fine Dining heißt bei mir, die Gäste dürfen ihre Teller ablecken“
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Apr 02, 2021 |
#61 Stefanie Hehn (Master Sommelier) - "Ich mag Weine mit Profil, die ihre Herkunft verraten"
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Mar 26, 2021 |
#60 Ulf Schönheim (Regionalwert AG) - Agrarwende selber machen - vom Acker bis zum Teller
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Mar 12, 2021 |
#59 Stevan Paul - "Ich möchte den Menschen Appetit auf's Kochen machen"
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Feb 26, 2021 |
#58 Eckehart Gröhl (Weingut Gröhl) - Ich wollte immer Winzer sein
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Feb 12, 2021 |
#57 Thomas Breckle (Jamei Laibspeis') - Vom Skilanglauf-Profi zum Käse-Affineur
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Jan 29, 2021 |
#56 Matthias Sievert (Spiritus Rex) - Obstbrenner mit Geist und Seele
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Jan 15, 2021 |
#55 Das Jahr geht, ein Geschmack bleibt! So etwas wie ein kulinarischer Jahresrückblick 2020
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Dec 30, 2020 |
#54 Jens Mecklenburg - Über das Kultgericht Labskaus und die norddeutsche Esskultur
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Dec 18, 2020 |
#53 Linda Barbosa Fortes - 'Champagner für ALLE' oder wie eine nachhaltige Champagnermarke entsteht
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Dec 11, 2020 |
#52 Andreas Widmann - "Wir haben in der Krise viel gelernt"
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Dec 04, 2020 |
#51 Stefan Fak (Der Risolier) - Es gibt Reis, Baby!
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Nov 27, 2020 |
#50 Maurizio Oster - Zeik Mahl, wie 'ne Ente geht (Ein Festtags-Menü)
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Nov 20, 2020 |
#49 Joost Becken (Austerregion) - Mit dem kannst Du Austern knacken
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Nov 13, 2020 |
#48 Kerstin Barduhn (Die Olivenölexpertin) - Olivenöl: Das grüne Gold
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Nov 06, 2020 |
#47 Sven Behrens (Buhne 16) - Wie ein Strandkiosk den (Ge-)Zeiten trotzt und Kult wurde
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Oct 30, 2020 |
#46 Friederike Gaedke (Die Gemeinschaft) - Auf dem Weg zu einem besseren Ernährungssystem
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Oct 16, 2020 |
#45 Sebastian Prüßmann (Sansibar Sylt) - "Glückliche Gäste und Top-Qualität sind das oberste Gebot"
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Oct 09, 2020 |
#44 Vijay Sapre (Effilee) - "Wir erleben in der Kulinarik eine Renaissance des Klassischen"
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Sep 25, 2020 |
#43 Thomas Schanz - Der Genusstüftler von der Mosel
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Sep 11, 2020 |
#42 Bernd Sautter (Foodscout) - Geschmacksjäger und kulinarischer Entwicklungshelfer
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Aug 28, 2020 |
#41 Klaus Erfort - Die Wahrheit liegt auf dem Teller
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Aug 14, 2020 |
#40 Sebastian Junge - Bio-Spitzenkoch und Vorreiter für nachhaltige Genusskultur
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Jul 31, 2020 |
#39 Clemens Rambichler - "Der Jüngste unter den Besten zu sein, ist kein Prädikat"
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Jul 24, 2020 |
#38 Thilo Metzger-Petersen (Hofkäserei Backensholz) - Guter Käse fängt auf der Weide an
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Jul 10, 2020 |
#37 Thomas Sampl - "Die Fahne der Regionalität musst Du schwenken"
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Jun 26, 2020 |
#36 Marco D'Andrea - Das Kochen verzeiht Fehler, die Pâtisserie nicht
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Jun 12, 2020 |
#35 Andreas Dreymann (Fleisch-Sommelier und Steak-Prophet) - Gutes Fleisch hat seinen Preis
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May 29, 2020 |
#34 Holger Bodendorf - Mit großer Leidenschaft zwischen Hotelbetrieb, Sterneküche und TV-Studio unterwegs
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May 15, 2020 |
#33 Sebastian Frank - Ein Österreicher kocht in Berlin
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May 01, 2020 |
#32 Solidarität in der Krise - Onur Elci, Sebastian Junge, Niclas Störmer
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Apr 18, 2020 |
#31 Tristan Brandt - "Hochbetrieb in der Küche ist für mich Entspannung"
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Apr 12, 2020 |
#30 Marianus von Hörsten & Claudia Steinbauer (Restaurant Klinker) - Wir hatten von Gastronomie die Nase voll
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Apr 03, 2020 |
#29 Homecooking - Kochrezepte und Küchentipps von 11 Spitzenköchen und Food-Profis
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Mar 27, 2020 |
#28 Gastronomie in der Corona-Krise - Im Gespräch mit Maurizio Oster, Matthias Gfrörer und Stefan Fäth
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Mar 20, 2020 |
#27 Matthias Gfrörer (Gutsküche) - 'Saisonal, Regional und Nachhaltigkeit in der Küche sind eigentlich ein uralter Hut'
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Mar 06, 2020 |
#26 Sven Elverfeld - Vom Konditorlehrling zum preisgekrönten 3 Sternekoch
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Feb 21, 2020 |
#25 Michael Käfer - 'Das Allerwichtigste ist die Zufriedenheit der Kunden'
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Feb 07, 2020 |
#24 Jochen Gaues - Der Kultbäcker mit der großen Klappe
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Jan 24, 2020 |
#23 Stefan Fäth (Restaurant Jellyfish) - 'Jeden Tag ein bisschen besser werden'
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Jan 10, 2020 |
#22 Thomas Kliefoth (Elbgold) - "Kaffee ist das Bindeglied, für alles was ich tue"
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Dec 27, 2019 |
#21 Bobby Bräuer - "Das EssZimmer ist mein Wohnzimmer"
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Dec 20, 2019 |
#20 Jan Hartwig - Ein Full House mit 3 Sternen
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Dec 06, 2019 |
#19 Fabrice Kieffer - Der Gastgeber in Perfektion
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Nov 22, 2019 |
#18 Volker Fuhrwerk - Von der Natur und Saison inspirierte Gourmetküche
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Nov 08, 2019 |
#17 Olaf Schnelle - Der Gourmet-Gärtner: Frisches und fermentiertes Grünzeug für Genießer
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Oct 25, 2019 |
#16 Robert Stolz - Zurück zu den Wurzeln: Essen, teilen, leben
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Oct 11, 2019 |
#15 Thomas Imbusch - In der Einfachheit steckt die Komplexität
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Sep 27, 2019 |
#14 Christoph Rüffer - "Kochen ist viel mehr Handwerk als Kunst"
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Sep 15, 2019 |
#13 Boris Kasprik - Kleine Liebe und große Leidenschaft für neue französische Küche
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Aug 30, 2019 |
#12 Lars Odefey (Odefey & Töchter) - Glückliche Bio-Weidehühner für die Top-Gastronomie
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Aug 15, 2019 |
#11 Holger Bracker (Weinhaus Gröhl) - Über den Chemieunterricht auf den Wein gekommen
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Aug 01, 2019 |
#10 Kerstin Hintz (Biohof Ottilie) - Über Umwege zur Bio-Landwirtin mit Mission
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Jul 18, 2019 |
#9 Dirk Seiger - Mit dem Kochlöffel in der Hand geboren
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Jul 04, 2019 |
#8 Jens Rittmeyer - "Saucengott" und Sternekoch mit Leidenschaft
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Jun 20, 2019 |
#7 Sebastian Hamester - Vom Versicherungskaufmann zum Chef de Cuisine
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Jun 06, 2019 |
#6 Arne Bläsing (Elbwild) - Fleischkonsum mit Sinn und Verstand
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May 23, 2019 |
#5 Thomas Pinçon - Vom Bodyguard zum Top-Gastronom
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May 10, 2019 |
#4 Sebastian Baier - Der Fischbotschafter
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Apr 29, 2019 |
#3 Saskia van Deelen - Foodbloggerin und Kochbuchautorin
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Apr 20, 2019 |
#2 Christian Mittermeier - Spitzenkoch und Hotelier mit Tiefgang
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Apr 13, 2019 |
#1 Sascha Basler - Vom erfolgreichen Musikmanager zum leidenschaftlichen Kochhandwerker
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Apr 08, 2019 |