Filéző - 24.hu
By 24.hu
Listen to a podcast, please open Podcast Republic app. Available on Google Play Store and Apple App Store.
Category: Food
Open in Apple Podcasts
Open RSS feed
Open Website
Rate for this podcast
Subscribers: 94
Reviews: 3
Episodes: 121
Attila
Jan 28, 2024
Béla
Mar 10, 2021
Jó podcast a magyar gasztro-ról, kár hogy mostanában (2021 tavasz) nem volt új rész
Koszta Attila
Sep 13, 2020
A téma jó, a beszélgetés érdekes, köszönet érte! Viszont egy normalizálás ráférne a felvételre, mert állandóan a hangerővel kell játszani.
Description
| Episode | Date |
|---|---|
|
Hogyan kattantunk rá a cukorra, és mennyire kell félnünk tőle?
|
Apr 20, 2025 |
|
A krumpli valójában nem hizlal, de akkor miért olyan rossz a píárja?
|
Apr 13, 2025 |
|
Miért nem jó, ha kolbászon élünk? Egyáltalán mennyi húst ettek az elődeink?
|
Apr 06, 2025 |
|
Miért ne fetisizáljuk az olívaolajat? Talál-e kihívást egy Michelin-csillagos séf a zsíros deszkában?
|
Mar 30, 2025 |
|
Mi a jó házi kenyér titka? És miért nem tanácsos a búzalisztet démonizálni?
|
Mar 23, 2025 |
|
Tényleg birodalmak sorsát döntötte el a só? És mennyire érdemes vigyázni vele, ha sokáig akarunk élni?
|
Mar 16, 2025 |
|
Az angliai muszlimok kedvence az alföldi méz, de a magyar kaviár is bejön a briteknek
|
Aug 18, 2024 |
|
Budapest évekkel Bécs előtt jár a kézműves pékségek terén
|
Jul 21, 2024 |
|
Itt az ideje visszafoglalni az asszonypajtás szót, és nyugodtan garázdálkodni a konyhában
|
Jul 07, 2024 |
|
Reggeli kávé helyett akár egy pohár csontlevessel is indíthatjuk a napot
|
Jun 16, 2024 |
|
Nyögvenyelő, görheny, katakönyöke – a Jókai bablevest vagy a pörköltet hiába keressük Jókai nemzeti étlapján
|
Jun 02, 2024 |
|
Olyan müzlit akartunk, ami nincs teletömve cukorral és olcsó mazsolával
|
May 25, 2024 |
|
Ötvös Zsuzsanna: Egy nagy adóssága még biztos van a magyar cukrászatnak
|
May 12, 2024 |
|
Lajos Mari: Az én könyveimbe egyetlen olyan recept se került be, ami nem járt a konyhámban
|
Apr 27, 2024 |
|
Mautner Zsófi: Esélyes, hogy tíz év múlva az alföldi nagymamák is fügés gombóccal várják az unokákat
|
Apr 14, 2024 |
|
Egész Magyarországon szeretnénk megreformálni a kínai gyorsbüféket
|
Mar 30, 2024 |
|
Túltoltuk a baktériumok elleni háborút, ebben hozhat változást a fermentálás reneszánsza
|
Mar 24, 2024 |
|
„Hívjuk át a szomszédot vacsorára” – végre a magyar társadalom is megérett arra, hogy tegyen valamit az ételpazarlás ellen
|
Mar 16, 2024 |
|
A máglyarakást és a szilvás gombócot is meg lehet csinálni macaronként
|
Mar 10, 2024 |
|
Hiába csúcsminőségű az étel, ha nem kedves a futár, aki hozza
|
Mar 03, 2024 |
|
Szabadfi Szabolcs: Tíz éve egy péket se tudtál volna megnevezni, ma meg sorra nyílnak a kézműves pékségek
|
Feb 25, 2024 |
|
Fördős Zé: Az emberek sokkal hétköznapibb kajákra vágynak, mint azt magukról híresztelik
|
Feb 19, 2024 |
|
Jókuti András: Tíz év múlva csak az amerikai láncokban ehetünk, ha nem tartjuk életben a magyar éttermeket
|
Jan 01, 2024 |
|
A zselés máig nagy kedvenc, de milyen a robbanócukros vagy a kápia paprikás szaloncukor?
|
Dec 24, 2023 |
|
A zéró tolerancia csak az egyik oka, hogy nálunk is terjednek az alkoholmentesített borok
|
Dec 17, 2023 |
|
Nem elég, ha egy mindenmentes sütemény egészséges, finomnak is kell lennie
|
Dec 03, 2023 |
|
Makacsul tartja magát a tévedés, hogy egy indiai étteremben csak csípős ételt lehet kapni
|
Nov 19, 2023 |
|
Máris jobban ízlik a főzelék, ha egytálételnek nevezzük
|
Nov 05, 2023 |
|
Meghódította a világot a matcha latte, de a japán kultúrát a teaművészek mentik át
|
Oct 29, 2023 |
|
Puszta sznobéria azt állítani, hogy csak a száraz bor az igazi
|
Oct 22, 2023 |
|
Az olcsó kerti grillen is lehet jókat sütni, csak nagyobb tudás kell hozzá
|
Oct 08, 2023 |
|
A mi konyhánkba nem 50 vagy 30, hanem nulla kilométerről érkeznek a zöldségek
|
Oct 01, 2023 |
|
Magyarországra is begyűrűzött a kombucházás újhulláma
|
Sep 23, 2023 |
|
A túlfejlesztés hozta el a Balaton-parton a drágulást
|
Sep 10, 2023 |
|
Az újhullámos kávézók és pékségek után eljöhet a gyümölcslevek forradalma
|
Jul 16, 2023 |
|
Az első magyar olívaolaj divatot teremthet, de ettől nem leszünk olívanagyhatalom
|
Jul 08, 2023 |
|
Pesti István: Nem attól lesz hiteles egy séf, hogy sokat szerepel a tévében
|
Jul 01, 2023 |
|
Ha a bifsztekkel nincs bajunk, akkor a steaket is nyugodtan kérhetjük véresen
|
Jun 18, 2023 |
|
Vége a korszaknak, amikor fillérekért lehetett gyümölcsöt venni
|
May 21, 2023 |
|
Papírtányéron is lehet gourmet fogásokat felszolgálni
|
May 14, 2023 |
|
Nekünk a kürtőskalács lehetne az, ami az olaszoknak a pizza
|
May 07, 2023 |
|
Az ipari kolbász is lehet jó, de sosem lesz olyan íze, mint a házinak
|
Apr 30, 2023 |
|
Már a Tisza-tónál sem csak halászlé vagy lángos kell a vendégeknek
|
Apr 16, 2023 |
|
Akad olyan, aki még a hortobágyi csirkehúsos raviolira is parmezánt tesz
|
Apr 10, 2023 |
|
Havas Dóra: Régebben mind thai-t és indiait főztünk, most már azt gondoljuk, abból kell főzni, ami itt van
|
Mar 26, 2023 |
|
Milliméterenként esszük fel a bolygót, és ennek a költsége nincsen benne a bolti zöldség árában
|
Mar 19, 2023 |
|
Saly Noémi: Sírógörcsöt kapok, mikor azt hallom, hogy újragondolják a paprikás krumplit
|
Mar 12, 2023 |
|
Rácz Jenő: Előbb voltam séf, mint médiaszemélyiség
|
Mar 05, 2023 |
|
A burgerforradalom szerencsére elsöpörte a mikrós „patkányburgerek” korszakát
|
Feb 26, 2023 |
|
Ne a benzinkutas eszpresszónak tapsoljunk, inkább állítsuk vissza a régi magyar kávékultúrát
|
Feb 19, 2023 |
|
Még mindig nem értik, ha a kacsamáj mellé sört adunk
|
Feb 12, 2023 |
|
Nem a méhészeket, hanem a biodiverzitást fenyegeti a méhek pusztulása
|
Feb 05, 2023 |
|
Húsz éve álmaink voltak, ma Bocuse d’Or-bronzérmünk van
|
Jan 28, 2023 |
|
Megéri fermentált zöldségre cserélni az ecetes uborkát
|
Jan 22, 2023 |
|
Be kell látnunk, hogy egy városi fiatal nem visz haza egy egész pontyot megpucolni
|
Dec 21, 2022 |
|
A magyar és az osztrák császármorzsának is megvannak a drukkerei
|
Dec 18, 2022 |
|
Borzalmas a konyhai munka, de a legborzalmasabb benne, hogy szeretjük csinálni
|
Dec 04, 2022 |
|
A Korpoviton és a Pilótán túl is rejlenek gyönyörök a kekszben
|
Nov 27, 2022 |
|
Bíró Lajos: Ma már nem röpködnek a merőkanalak, de azért kemények a séfek most is
|
Nov 20, 2022 |
|
Minden sajtkészítő a trappistát akarja leváltani valami finomabbra
|
Nov 13, 2022 |
|
Európa első nyomtatott szakácskönyve azt is megmondja, mikor szabad szeretkezni
|
Oct 30, 2022 |
|
Vendéglátóként előny és hátrány is, hogy a Velencei-tó közel van Budapesthez
|
Oct 23, 2022 |
|
Ennek a télnek akár kétszer annyi vendéglátóhely is áldozatul eshet, mint a járványnak
|
Sep 04, 2022 |
|
Ha az emberek nem tudják megfizetni a drága süteményeket, meg kell őket tanítani sütni
|
Aug 15, 2022 |
|
A Gerbeaud-ban már a macskanyelv sem ugyanúgy készül, mint húsz évvel ezelőtt
|
Aug 15, 2022 |
|
Pisztáciával lett világbajnok, de kovászos uborkából és tejfölből is készít fagyit
|
Jul 31, 2022 |
|
Szántó István: Nem is volt kérdés, hogy a magyar Oscar-menüt feltesszük a Spago étlapjára
|
Jul 17, 2022 |
|
A sörharag táplálta sörforradalom mára a hipermarketek polcait is elérte
|
Jun 19, 2022 |
|
Ha Jesolóban nem lehet megoldani az egész éves vendéglátást, akkor a Balatonon is nehéz lesz
|
Jun 12, 2022 |
|
A margarin szót ki sem ejteném a számon egy cukrásziskolában
|
Jun 09, 2022 |
|
Sokan rettegnek tőle, pedig a szénhidrát sem ördögtől való
|
May 21, 2022 |
|
Dragomán György: Meglepően kevesen tudják felsorolni, mik voltak a nagyszüleik kedvenc ételei
|
May 15, 2022 |
|
Kevés olyan pacalimádó nép van, mint a magyar meg a spanyol
|
May 01, 2022 |
|
A magyar zsidó konyha nem csak a sóletről, a maceszről és a flódniról szólt
|
Apr 24, 2022 |
|
Hogyan hat a borfogyasztásunkra egy járvány vagy egy válság?
|
Apr 17, 2022 |
|
Ki mondta, hogy a gin csak tonikkal iható?
|
Apr 09, 2022 |
|
Európa cseresznyéskertjéből érkezik a házikolbász Budára
|
Mar 13, 2022 |
|
A török konyha sokkal több annál, mint amit a sarki kebabosnál látunk
|
Mar 06, 2022 |
|
Aki boltban veszi, nem is tudja, milyen az igazi olívaolaj
|
Feb 19, 2022 |
|
Hogy lesz egy bankárból sushi szakács?
|
Feb 13, 2022 |
|
Megtudtuk a tökéletes bejgli titkát a díjnyertes cukrászattól
|
Dec 22, 2021 |
|
A végleg bezáró Olimpia étterem vezetője szerint kőkemény változásokra lenne szükség a vendéglátásban
|
Dec 19, 2021 |
|
Ismerik és szeretik a magyarok az olasz konyhát, de azért lehet újat mutatni
|
Nov 20, 2021 |
|
Az áremelkedés sokakat visszaterelhet a „mindegy, csak legyen olcsó” termékekhez
|
Nov 14, 2021 |
|
Fontos lenne, hogy az éttermek is elkezdjenek komposztálni
|
Oct 31, 2021 |
|
Rókusfalvy Pál: A szőlőben megtanul az ember picit szerényebbnek lenni
|
Oct 24, 2021 |
|
Ahogy olcsóbb lett az utazás Thaiföldre, egyre népszerűbb lett a thai konyha itthon is
|
Oct 17, 2021 |
|
Magyarországon összemosódik a kebab a gyrosszal
|
Oct 03, 2021 |
|
Ma már nem kell húsz percnél többet sétálni egy jó kenyérért
|
Sep 26, 2021 |
|
Ki mondta, hogy egy Michelin-csillagos étteremben nem szabad tunkolni?
|
Sep 19, 2021 |
|
Molnár B. Tamás: Előbb vált törzspártot a magyar polgár, minthogy az étkezési szokásain változtasson
|
Sep 12, 2021 |
|
Még ma is az IPA a kraft sörök kapudrogja
|
Sep 04, 2021 |
|
Megnyitották új éttermüket, aztán bezárt az ország
|
Aug 28, 2021 |
|
Olyan pho levest sehol nem kapsz Európában, mint Budapesten
|
Aug 21, 2021 |
|
Ha fagyizód van, nincs nyarad
|
Aug 14, 2021 |
|
A világ legnagyobb tévedése, hogy rossz borból kell fröccsöt készíteni
|
Aug 07, 2021 |
|
Vomberg Frigyes: A hiánygazdaságban egészségesebben ettünk, mint a mostani bőségben
|
Jul 25, 2021 |
|
Gyerekként nem álmodott saját csokigyárról, mégis ő lett a drazsémágus
|
Jul 18, 2021 |
|
Juhos József: 11 évesen jöttem rá, hogy mégse rendőr, hanem cukrász leszek
|
Jul 10, 2021 |
|
Mautner Zsófia: Végre egymásra találhat Budapest és a vidéki gasztronómia
|
Jul 03, 2021 |
|
Sárközi Ákos: Hiába főzök jól, ha bunkó a felszolgáló, és hiába cuki a felszolgáló, ha rossz az étel
|
Jun 11, 2021 |
|
A terasznyitás eufóriája után még jöhet a feketeleves
|
Apr 23, 2021 |
|
Ameddig a tűzgyújtó folyadék illata lengi be az utcákat, addig nem biztos, hogy örülni kell annak, hogy mennyien grilleznek
|
Sep 12, 2020 |
|
Butaság, hogy tengeri halat csak a tengerparton szabad enni
|
Aug 29, 2020 |
|
Azért iszunk teát, mert kivisz a mátrixból
|
Aug 22, 2020 |
|
Bíró Lajos: Ma már köpködjük a múltat, de a korosztályom még emlékszik, hogy bizony mi is azt a trágyát főztük
|
Aug 01, 2020 |
|
Zing: Nincs olyan ember, aki ne ült volna le a bérbeadójával, hogy egy kis haladékot kérjen
|
Apr 26, 2020 |
|
Láttuk, mi van az olasz barátokkal, úgyhogy én mindenki előtt pánikoltam be
|
Apr 11, 2020 |
|
Nem adok olyan ételt másnak, amit saját magamnak vagy a gyerekemnek ne adnék
|
Mar 01, 2020 |
|
Életünk során két-háromszor sem ártana szakmát váltanunk
|
Feb 16, 2020 |
|
Borbás Marcsi: Nagyanyáinknak nem volt szemete, és hetente csak egyszer ettek húst
|
Feb 02, 2020 |
|
Öt sima pizzához egy ember is elég, egy nápolyit meg öten készítenek
|
Jan 11, 2020 |
|
Várady Tibor: Még a drága kávé is viszonylag olcsó termék
|
Dec 22, 2019 |
|
A kenyérsütés nagyon szexi
|
Dec 08, 2019 |
|
Vad-Horváth Zoltán: Amikor két giroszt kaptál hétszázötvenért, akkor már komoly baj volt
|
Nov 07, 2019 |
|
Steiner Kristóf: A világunk a fanatizmusra van berendezkedve
|
Oct 27, 2019 |
|
Regölyi Péter: Nem mindenki azért lesz vegán, mert nem szereti a hús ízét
|
Oct 09, 2019 |
|
Pestre kitehetjük a megtelt táblát, Budára kell menni reggelizni
|
Sep 05, 2019 |
|
Hlatky-Schlichter Hubert a magyar gasztróról, a fejlődésről és a sóher milliárdosokról
|
Aug 15, 2019 |
|
Gerendai Károly: Ha a magyarokon múlna, csődbe mehetnének a csúcséttermek
|
Aug 01, 2019 |
|
Sipos Melinda és az élet műanyag nélkül
|
Jul 19, 2019 |