Ohrenbrot - der mipano podcast
By Wolfgang Schüttler und Milena Drefke
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Category: Nutrition
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Episodes: 76
Jul 21, 2020
Description
Ohrenbrot - Das ist Dein Podcast rund ums Brotbacken und -genießen! Hier erfährst Du alles, was Du wissen solltest, um ein gutes, gesundes und leckeres Brot selbst zu Hause backen zu können. Mit Informationen, Tipps und Hintergründen.
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Finale!
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Dec 19, 2022 |
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Dinkel adé?! Und was der Sommer sonst noch gebracht hat...
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Aug 22, 2022 |
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Interview: Thorsten Eiling von der Biomühle Eiling
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Jul 01, 2022 |
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Buchempfehlung: Sauerteig kann alles - von Sonja Bauer
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Jun 01, 2022 |
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Schädlinge in der Backstube - Was tun?
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Apr 21, 2022 |
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Im Test: Die Häussler Nova - Wolfgangs neuer Teigkneter
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Mar 19, 2022 |
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Sebastian Däuwel: Hobbybäcker XXL?!
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Feb 24, 2022 |
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Unsere 9 unwichtigsten Backhelfer
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Jan 17, 2022 |
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Das war 2021 im Ohrenbrot-Podcast
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Dec 31, 2021 |
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Buchherbst: Mehl, Wasser, Salz, Hefe – Alles über gutes Brot von Ken Forkish
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Dec 30, 2021 |
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Buchherbst: (Süßes) Backen mit Sauerteig von Nicolas und Katharina Traub
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Dec 29, 2021 |
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Buchherbst: Der Brotdoc: Heimatbrote von Björn Hollensteiner
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Dec 28, 2021 |
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Marcel Paa - Einfach machen, aber mit Köpfchen!
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Dec 21, 2021 |
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Buchherbst: Die besten Fladenbrote der Welt von Lutz Geißler und Alexander Englert
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Dec 15, 2021 |
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Buchherbst: Die Pizza-Bibel von Tony Gemignani
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Dec 13, 2021 |
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Buchherbst: For the love of Bread von Sonja Bauer
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Dec 11, 2021 |
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Buchherbst: Brötchen backen - einfach perfekt von Lutz Geißler
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Dec 08, 2021 |
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Weizen vs. Dinkel
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Dec 04, 2021 |
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Buchherbst: Brot backen mit wilden Hefen von Taro Hoshino und Mayumi Hoshino
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Dec 02, 2021 |
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Buchherbst: Bessere Brote backen von Marcel Paa
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Nov 24, 2021 |
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Buchherbst: Einfach Brote selber backen von Ulrike & Jutta Schneider
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Nov 18, 2021 |
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Buchherbst: Halbzeitpause!
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Nov 18, 2021 |
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Deutsch-Französische Backfreundschaft - Das steckt drin, in französischem Mehl
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Nov 14, 2021 |
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Buchherbst: Low Carb Baking von Diana Ruchser und Das ganze Brot von Margit Proebst
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Nov 10, 2021 |
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Die richtige Brotaufbewahrung
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Nov 06, 2021 |
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Buchherbst: Lutz Geißlers Almbackbuch
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Oct 30, 2021 |
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Buchherbst: Krume und Kruste von Lutz Geißler
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Oct 27, 2021 |
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Feature: Wie funktioniert ein Online-Backkurs?
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Oct 23, 2021 |
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Buchherbst: Das große Hohenloher Backbuch von Ingmar Krimmer
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Oct 20, 2021 |
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Buchherbst: Baking Bread von Georg Matthes
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Oct 09, 2021 |
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Buchherbst: Brotbacken mit den Jahreszeiten von Matthias Loidl
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Oct 09, 2021 |
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Buchherbst: Wir stellen Brotbackbücher vor!
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Oct 09, 2021 |
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Milder Sauerteig
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Sep 20, 2021 |
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Vollkorn - Alles gut?
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Sep 05, 2021 |
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Übergare, Untergare und alles, was dazwischen ist
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Aug 21, 2021 |
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Salz-Hefe-Verfahren
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Aug 08, 2021 |
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Zutatentausch: Milch, Eier und Färbemalz
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Jul 24, 2021 |
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Salz und viele Hörerfragen
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Jul 10, 2021 |
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2 Dinge, die ich eigentlich nie haben wollte
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Jun 26, 2021 |
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Ingmar Krimmer im Interview - Qualität und Haltung eines Bäckermeisters
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Jun 12, 2021 |
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Alexandra Dienst - Geschäftsführerin der Bäckerinnung Köln / Rhein-Erft
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May 31, 2021 |
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No Knead Brote
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May 15, 2021 |
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Mahl-Zeit
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May 01, 2021 |
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Öl und Brot
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Apr 17, 2021 |
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Lange Teigführung
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Apr 03, 2021 |
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Rezeptentwicklung
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Mar 20, 2021 |
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Ascorbinsäure - ein natürlicher Helfer?
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Mar 06, 2021 |
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Malze, Zucker und andere Gewürze
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Dec 27, 2020 |
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Hefewasser Teil 3: Bestehende Rezepte auf Hefewasser umbauen
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Dec 19, 2020 |
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Hefewasser Teil 2: Brot und Brötchen / Buchkritik
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Dec 05, 2020 |
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Hefewasser Teil 1: Einführung
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Nov 21, 2020 |
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Ohrenbrot - Der mipano Podcast
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Nov 21, 2020 |
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Im Interview mit Sonia - Brotbacken und Achtsamkeit
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Oct 27, 2020 |
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Vorgestellt: Der Brotbackplaner vom brotdoc
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Oct 14, 2020 |
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Achtsamkeit und gute Gewohnheiten
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Oct 01, 2020 |
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5 Gründe, mit Sauerteig zu backen
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Sep 29, 2020 |
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Interview mit Lutz Geißler vom Plötzblog
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Sep 15, 2020 |
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5 Tipps zum Backen bei heißem Wetter
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Aug 07, 2020 |
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4 Tipps zur Sauerteig-Resteverwertung
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Jul 05, 2020 |
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Dein erster Sauerteig - So geht's weiter
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Jun 16, 2020 |
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Dein erster Sauerteig
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Jun 05, 2020 |
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Hörer-Feedback und Sauerteig
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May 19, 2020 |
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013 - Interview mit dem brotdoc alias Dr. med. Björn Hollensteiner
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Apr 28, 2020 |
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Brotbacken in der Krise
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Apr 14, 2020 |
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Interview mit Claudio Perrando
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Mar 17, 2020 |
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Das scheue Wesen: BIO Hefe
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Mar 03, 2020 |
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009 - 6 Vorurteile über das Backen mit Hefe
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Feb 18, 2020 |
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008 - Familienfreundliches Backen
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Feb 04, 2020 |
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007 - Volldampf Topfbrot!
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Jan 21, 2020 |
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006 - Der richtige Umgang mit Brotrezepten
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Jan 07, 2020 |
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005 - Brotbackbücher und Ausblick auf 2020
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Dec 24, 2019 |
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004 - 4 Gründe, warum Du Dein Mehl direkt von einer Mühle beziehen solltest
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Dec 10, 2019 |
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003 - Was ist gutes Brot?
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Nov 26, 2019 |
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002 - Die 10 wichtigsten Zubehör-Artikel für den Backstart
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Nov 12, 2019 |
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001 - Das erste Brot
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Oct 25, 2019 |
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000 - Das ist der Ohrenbrot Podcast
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Oct 25, 2019 |