Coffee Small Talk with Jack 咖啡簡單說
By Jack Wang
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Category: Food
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Episodes: 278
Description
Welcome to Coffee Small Talk, a bilingual podcast broadcasting in Mandarin and English since 2020. Hosted by Jack, a Q Grader Instructor and post-harvest consultant, we travel from microbial labs in Central America to coffee estates in Asia to demystify the science of fermentation, sensory analysis, and terroir. We bridge the gap between origin and your cup, translating expert knowledge into digestible insights. Whether you're a professional seeking technical depth or a coffee lover exploring new flavors, join our "small talk" to discover the grand world of specialty coffee.
歡迎收聽《咖啡簡單說》，這是一個從 2020 年開始播出的中英雙語播客，由 Q Grader 講師與產區後製顧問 草闆 主持。我們跨越中美洲與亞洲實驗室，將複雜的發酵科學、感官杯測與產區風土，轉化為聽得懂的專業乾貨。無論你是追求極致風味的從業者，還是想挑選好豆的愛好者，讓我們在簡單的對話中，一同品味不簡單的世界。
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EP.278 《咖啡一爆，真的是水蒸氣造成的嗎？CO₂ 可能才是關鍵》｜第七季
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Sep 25, 2026 |
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EP.277 《越南邦美蜀現場：一堂國際 Q Grader 課的幕後故事》｜第七季
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May 18, 2026 |
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EP.276 越南咖啡正在改變？我在 Amazing Cup 比賽現場的第一手觀察｜第七季
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May 03, 2026 |
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EP.275 烘豆：新時代烘豆師指南｜第七季
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Apr 19, 2026 |
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EP.274 Feature Interview :"Is Specialty Coffee Really Helping Producers? | Season 7
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Apr 05, 2026 |
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EP.273 烘豆:好咖啡應該就是可以輕鬆品嚐的咖啡｜第七季
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Mar 25, 2026 |
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EP.272 精品咖啡是？ | 尋豆師與產地夥伴關係| 第七季 咖啡簡單說
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Mar 04, 2026 |
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EP.271 喝咖啡聊是非，咖啡豆包裝上的洞是聞香用的嗎？ | 科科出來講 採訪節目 | 第七季 咖啡簡單說
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Feb 02, 2026 |
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EP.270 要讓世界說得出台灣咖啡的風味 | 央廣節目 寶島最給力 採訪節目 | 第七季
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Jan 05, 2026 |
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EP.269 買低賣高的終點長不出精品咖啡___我在精品咖啡產業的第一手觀察 ft .聯傑咖啡創辦人 黃崇適 | 第六季
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Dec 12, 2025 |
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EP.268尼加拉瓜名莊Finca Mierisch在台灣：一場關於咖啡未來的對話 | 產地知識 | 難度：★ ★ ☆ ☆ ☆ 第六季
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Dec 09, 2025 |
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EP.267 生豆真的可以冷凍保存嗎？ | 咖啡烘焙 | 難度：★ ★ ☆ ☆ ☆ 第六季
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Nov 03, 2025 |
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EP.266 我們來談談infused coffee浸漬增味咖啡 | 產區雜談 | 難度：★ ★ ☆ ☆ ☆
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Oct 14, 2025 |
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EP.265 解密咖啡中的甜味__＿＿我讀 SCA UNDERSTANDING COFFEE SWEETNESS
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Sep 01, 2025 |
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EP.264 Sweet, Clean, Complex: What Defines Thailand’s Top Coffees in 2025? Ft. 2025 Thailand C.O.E hj Eduardo
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Aug 04, 2025 |
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EP.263 COE 主審來聊天！談談亞洲咖啡的獨特風味體驗 ft. 卓越盃競賽資深主審 Eduardo Ambrocio
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Aug 04, 2025 |
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EP.262 國際評審的泰國COE觀察 | 產區雜談 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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Jun 30, 2025 |
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EP.261 台灣咖啡機械化之路？ | 產區雜談 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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Apr 23, 2025 |
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EP.260 當咖啡變成馬鈴薯湯：一隻椿象如何毀掉百萬咖啡生豆？——馬鈴薯瑕疵風味的經濟災難 |感官品味 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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Feb 10, 2025 |
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EP259. 台灣咖啡風味普查 咖啡中學 |感官品味 | 難度： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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Jan 05, 2025 |
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EP258 咖啡品味的美學思考 咖啡中學 |感官品味 | 難度： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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Dec 22, 2024 |
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EP257 .我所看見的台灣咖啡產業 ft. jerry&老葉 咖啡小學 |產地見學 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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Dec 09, 2024 |
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EP256.美國傑夫的台灣咖啡產區之旅 ft. coffee box founder Jeff Spelman 咖啡小學 |產地見學 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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Nov 25, 2024 |
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EP255. 發酵不總是一種味道，聊《The Coffee Fermentation Flavor Continuum》 咖啡中學 |後製加工 | 難度： ★ ★ ★ ☆ ☆
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Nov 10, 2024 |
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EP254. 澳洲咖啡產業與Australian Coffee Growers Manual 咖啡中學 | 產業剖析 | 難度： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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Oct 27, 2024 |
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EP253. 國際後製大師的咖啡哲學 ft. R. Miguel Meza 咖啡大學 | 咖啡名家 | 難度： ★ ★ ★ ★ ☆
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Jul 14, 2024 |
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EP252. 我看 2024世界咖啡沖煮大賽WBRC 咖啡小學 | 咖啡名家 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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Jun 02, 2024 |
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EP251. 永續咖啡學 003 Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production Part 1. Botany and Genetics o f Coffee 進度 2-1~2-2-2-1 咖啡小學 | 好書推薦 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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May 26, 2024 |
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EP.250 咖啡與調香的尋味之旅 ft.古芸香邸主理人fifi 咖啡小學 | 人物專訪 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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May 01, 2024 |
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EP249 肯亞咖啡跌落神壇 咖啡中學 | 產區故事 | 難度： ★ ★ ★ ☆ ☆
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Apr 04, 2024 |
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EP.248 咖啡產業中的人工智能革命 咖啡小學 | 產業趨勢 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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Mar 04, 2024 |
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EP.247 台灣咖啡產業基石----農業試驗所嘉義分所 ft. 張淑芬博士
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Jan 01, 2024 |
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ep.246.台灣咖啡夢 ft. 虔誠的咖啡信徒 孫旺田 [咖啡小學][產地專欄］
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Oct 22, 2023 |
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ep.245.世界冠軍咖啡的美味密碼 ft. 嵩岳咖啡 郭章盛 [咖啡小學][產地專欄］
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Oct 08, 2023 |
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ep.244.傳承三代的咖啡農 ft. 谷泉咖啡 劉易騰 [咖啡小學][產地專欄］
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Sep 26, 2023 |
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ep243.咖啡人的行銷學 feat.老葉
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Jul 09, 2023 |
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ep242. 大嘴鳥與棕梠樹莊園 [咖啡小學][產地專欄］
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Jun 18, 2023 |
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ep241. 給咖啡師的發酵入門 [咖啡小學][後製專欄］
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Jun 04, 2023 |
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ep240. 烘豆對咖啡風味的影響 [咖啡大學][烘豆專欄］
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May 01, 2023 |
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ep239. 太新鮮的咖啡豆怎麼煮？放太久的咖啡又怎麼煮？ [咖啡小學][沖煮專欄]
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Apr 24, 2023 |
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EP.238 咖啡後製技術手冊全書 {二} [咖啡大學][後製專欄]
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Apr 17, 2023 |
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ep237. 產業新知：發酵咖啡的果香揭秘[咖啡中學][產地專欄]
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Apr 10, 2023 |
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ep236. 阿里山的咖啡生產者們[咖啡小學][產地專欄]
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Apr 03, 2023 |
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ep235. 有史以來的終極switch 沖法！！粕谷哲沖煮法解析[咖啡中學][沖煮專欄]
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Mar 20, 2023 |
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EP.234 咖啡後製技術手冊全書 {一} [咖啡大學][後製專欄]
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Mar 05, 2023 |
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EP233. DT是什麼？聊聊直接貿易 [咖啡小學][品味專欄]
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Feb 10, 2023 |
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EP232.抗病又美味的迷人品種SUDANRUME[咖啡中學][產地專欄]
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Jan 11, 2023 |
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S3.EP16 永續咖啡學第二回 植物學
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Sep 12, 2022 |
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S3.EP15 阿里山咖啡之旅
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Aug 29, 2022 |
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S3.EP14 永續咖啡學001 preface
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Aug 08, 2022 |
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S3.EP13 咖啡機採購須知
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Jun 05, 2022 |
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S3.EP12 啤酒中的尋味之旅 ft.啤酒革命會 阿霞
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May 16, 2022 |
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S3.EP11肯亞咖啡的故事
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May 01, 2022 |
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S3.EP10 How can you ensure batch-to-batch consistency when roasting coffee?
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Apr 24, 2022 |
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S3.EP09 在家烘豆怎麼建立有效的回饋機制？
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Apr 17, 2022 |
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S3.EP08為什麼我的手沖沒有層次
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Apr 12, 2022 |
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S3.EP07 最耀眼的咖啡小老弟：秘魯咖啡的故事
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Mar 20, 2022 |
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S3.EP06 今天就由貓貓來陪你喝咖啡 ----拜訪名家 嘉義小口品S
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Mar 06, 2022 |
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S3.EP05 磨豆機設計與研發的辛酸血淚史 feat.灣磨極致慢磨磨豆機創辦人 Jason
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Feb 21, 2022 |
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S3.EP04 台灣典藏咖啡競標 feat. PCA Taiwan 賽事經理林仁安先生
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Feb 01, 2022 |
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S3.EP03 葉門摩卡的故事
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Jan 18, 2022 |
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S3.EP02 烘豆師的終極追求
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Jan 09, 2022 |
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S3 EP.01 印度咖啡的故事 雙語版
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Jan 02, 2022 |
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EP55 maxwelldashwood 咖啡水質大師
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Nov 22, 2021 |
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EP.54 效仿沖煮法之前，應該要知道的事情
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Nov 08, 2021 |
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EP.53 烘豆教室：面對新的生豆，要怎麼規劃烘豆曲線？
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Oct 24, 2021 |
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EP52. 打電話問功夫 花神咖啡真的有花香味嗎？
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Oct 12, 2021 |
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EP.51 拜訪名家 哈扣自家咖啡館：六號水門
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Sep 26, 2021 |
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EP.50 走讀葡萄酒品味史，聊聊咖啡風味背後的品飲背後的語言、階級、品味
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Sep 19, 2021 |
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EP.49 國際咖啡新聞Coffee roasting & experimental processing methods
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Sep 06, 2021 |
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EP.48 如何喝出豆單介紹的風味？
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Sep 06, 2021 |
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EP.47 線上杯測會 咖啡裡的熱帶水果風味
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Aug 16, 2021 |
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EP46【Podcast大串聯，愛與你連結 尋找知音大作戰 成為文青咖啡館的咖啡達人 】
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Aug 09, 2021 |
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EP.45 煮咖啡的粉水比要怎麼設定？
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Jul 26, 2021 |
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EP.44 精品咖啡不是尊貴堂皇， 是來自每個生產者的用心 ——六月線上杯測會開箱
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Jul 12, 2021 |
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EP.42 草闆 X Amy a coffee nerd 疫情下的咖啡產業 SCA
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Jun 14, 2021 |
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EP.41私房推薦：大坊咖啡館手記
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Jun 07, 2021 |
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EP.40 處理好你的水質，就是贏在起跑點
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May 31, 2021 |
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小品集 01 草闆今天喝什麼？ 薩爾瓦多 藝伎
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May 30, 2021 |
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EP39.日本烘豆名家群像 feat. Sam/吸哥
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May 24, 2021 |
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EP38.Acidic Coffees: A Brew & Roast Guide feat.吸哥| 國際咖啡新聞
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May 19, 2021 |
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EP37.你喝咖啡也會有畫面嗎？ feat.大有、Mali、吸哥| 聽眾群聊 LivePodcast
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May 10, 2021 |
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S2.EP35. Ryan Brown 與他的 dear coffee buyer | 大師素描
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Apr 26, 2021 |
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S2.EP34 .隱藏在咖啡品飲背後的審美與意識形態| 品味專欄
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Apr 20, 2021 |
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33集] How to Spot Coffee Bean Defects and How They Change Taste 如何辨認咖啡瑕疵豆及其影響風味的變因
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Apr 12, 2021 |
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S2.EP32 Online Cupping witt facimile feat. AMY&老高
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Mar 29, 2021 |
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S2.EP31 拜訪名家系列：苦甘咖啡烘焙者 Khóo-Kam Coffee
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Mar 22, 2021 |
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S2.EP.30 義大利的叛逆咖啡師 Gardelli
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Mar 15, 2021 |
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S2.EP.29 要怎麼擬定沖煮策略？不失敗的沖煮規劃
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Mar 08, 2021 |
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S2.EP.28 精品咖啡與配方豆是衝突的嗎？
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Feb 22, 2021 |
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S2.EP.27 國際咖啡新聞 A Guide To Coffee Roaster Sizes
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Feb 17, 2021 |
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S2.EP.26 如果手沖塞水比雪隧還塞怎麼辦？回應果宸的困惑
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Feb 03, 2021 |
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S2.EP25 打電話問功夫 ：給 A子小姐的cold brew教學
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Jan 25, 2021 |
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S2.EP24 拜訪名家：讓你想把菜單全部點一輪的咖啡館——美森咖啡
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Jan 18, 2021 |
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S2.EP23 國際咖啡新聞 為什麼帕卡瑪拉那麼的獨特？ world coffee news What’s So Special About Pacamara?
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Jan 11, 2021 |
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S2.EP21 人物專訪：徜徉於咖啡的農學家 (上集） 專訪台灣咖啡研究室 農業研究員 林仁安先生
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Jan 04, 2021 |
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S2.EP22 人物專訪：徜徉於咖啡的農學家 (下集） 專訪台灣咖啡研究室 農業研究員 林仁安先生
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Jan 04, 2021 |
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S2.EP20 2020 咖啡年度金杯風雲榜 2020 coffee wrapped
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Jan 02, 2021 |
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S1.EP47 一生必喝的三杯水洗咖啡
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP45水洗處理法的關鍵
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP44 聊聊水洗處理法
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP43聊聊日曬處理法
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP42各種處理法的風味輪廓
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP41 果實是怎麼變成咖啡豆的？
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP40 咖啡處理法101
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP39雲林咖啡好店分享
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP38蜜處理的咖啡不會比較甜
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP37咖啡酸甜比的秘密
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP36台南在地的好咖啡
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP35 coffee review與Q分級的區別
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP34 coffee review是什麼？
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP33杯測師如何為咖啡分級？
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP32十分鐘懂藝伎咖啡
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP31茶葉可以保存數年，咖啡可以嗎？
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP30 居家沖煮的兩大難題
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP29咖啡因的故事
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP28深烘焙容易致癌嗎？
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP27品嚐咖啡的秘訣
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP26世界上最貴的咖啡
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP25 美國咖啡店老闆是怎麼經營咖啡店的？
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP24全台灣的新年跑店地圖
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP23劃時代的新分級制度
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP22 日夜溫差大對咖啡好嗎？
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP21 咖啡樹最高可以種在多高的海拔？
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP20 用海拔的分級制度
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP19 黃金曼特寧
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP18印尼的咖啡分級故事
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP17 用瑕疵分級的咖啡產地國
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP16 國內自家烘焙館推薦 part2
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP15 國內自家烘焙館推薦
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP14 不好的深焙是什麼味道？
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP13 不好的深焙是什麼味道？
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP12 好的深焙是什麼味道？
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP11 烘焙與選購與保存
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP10 好的淺焙咖啡怎麼製作？
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP09用葡萄來解釋好的淺焙咖啡
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP08一爆？二爆？到底什麼烘焙度怎麼區分？
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP07 來說說水洗處理法
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP06 為什麼不生吃咖啡豆？
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP05 一句話解釋處理法
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP04 咖啡的烘焙程度
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP03 咖啡豆除了產地國，其實還有咖啡界首都！
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP02 什麼是單品咖啡.mp4
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Dec 31, 2020 |
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S1.EP01試播集 什麼是手沖咖啡.mp4
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Dec 31, 2020 |
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S2.EP19 Lobby的奇幻漂流之創業奮鬥史（下集）
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Dec 28, 2020 |
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S2.EP18 Lobby的奇幻漂流之創業奮鬥史（上集）
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Dec 28, 2020 |
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S2.EP17 執念的浪漫發明家，Jason 與他的灣磨磨豆機
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Dec 21, 2020 |
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S2. EP.16 要怎麼自學烘豆？
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Dec 14, 2020 |
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S2. EP.15 走馬看花不等於凝視，喝咖啡不等於品嚐>聊聊 侍酒師的表現力
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Dec 06, 2020 |
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S2 EP.14 國際咖啡新聞：The Rise of the Digital Roaster（下集）
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Nov 30, 2020 |
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S2 EP.13 國際咖啡新聞：The Rise of the Digital Roaster（上集）
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Nov 22, 2020 |
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大師素描：丹麥烘豆鬼才 April主理人 Patrik的系統沖煮學
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Nov 16, 2020 |
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人物專訪：江山藝改所與他的咖啡遊樂園（下集）
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Nov 09, 2020 |
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人物專訪：江山藝改所與他的咖啡遊樂園（上集）
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Nov 02, 2020 |
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公平貿易與精品咖啡的相遇
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Oct 25, 2020 |
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土地的味道，從Terrior聊品味
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Oct 19, 2020 |
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COE 與 CQI 是怎麼 欣賞咖啡的？
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Oct 12, 2020 |
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與農民一同成長的烘豆大師Ralf Rüller
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Sep 14, 2020 |
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來賓採訪：環保不是口號！實踐愛護自然的覓谷咖啡
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Sep 07, 2020 |
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Have You Tasted These 11 Common Coffee Flavor Defects? 上集 八月國際咖啡新聞 雙語播送 :
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Aug 31, 2020 |
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Have You Tasted These 11 Common Coffee Flavor Defects? 下集 八月國際咖啡新聞 雙語播送
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Aug 31, 2020 |
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八月號 沖煮專欄：你的咖啡是在hollow嗎？ Is your coffee hollow?
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Aug 24, 2020 |
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封面故事：品味學習 不過是為了讓你更快樂
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Aug 17, 2020 |
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為什麼高海拔不是種咖啡的一切？ 低海拔也有好咖啡嗎？
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Aug 10, 2020 |
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coffee review: Galapagos Aficionados who want to experience a clearly delineated version of the precious Bourbon character.
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Aug 10, 2020 |
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ep.158 寂寞喬治為何如此寂寞？說說咖啡中海龜豆的故事
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Aug 03, 2020 |
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EP159.厄瓜多也有的烏龜島？ 說說加拉巴哥群島上的龜與咖啡
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Aug 03, 2020 |
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EP156 . 眼裡放光的女孩，2018沖煮冠軍 EMI part3
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Jul 27, 2020 |
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EP157 . 眼裡放光的女孩，2018沖煮冠軍 EMI part4
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Jul 27, 2020 |
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EP155 . 眼裡放光的女孩，2018沖煮冠軍 EMI part2
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Jul 20, 2020 |
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EP154 . 眼裡放光的女孩，2018沖煮冠軍 EMI part1
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Jul 20, 2020 |
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國際咖啡新聞 ep153 給專業咖啡人士的水質指南 續篇
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Jul 17, 2020 |
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國際咖啡新聞 ep152 給專業咖啡人士的水質指南 開場
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Jul 13, 2020 |
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EP151. 打電話問功夫，如何建立好粉牆？
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Jul 11, 2020 |
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EP.150《拜訪名家系列》台南 MR PICKY Roasters
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Jul 05, 2020 |
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EP149.《週六更新 國際咖啡新聞》How to Adjust Your Brewing Recipe For Coffee Roast Level?(Part.05)
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Jun 29, 2020 |
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EP143.[週日更新 品種大觀園] 古老的品種鐵比卡
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Jun 28, 2020 |
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EP142.《週六更新 國際咖啡新聞》How to Adjust Your Brewing Recipe For Coffee Roast Level?(Part.04)
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Jun 28, 2020 |
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EP141.週二大師素描：咖啡搖旗手：maxwell dashwood
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Jun 23, 2020 |
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EP140.《週六更新 國際咖啡新聞》How to Adjust Your Brewing Recipe For Coffee Roast Level?(Part.03)
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Jun 20, 2020 |
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EP.139《星期五主題：打電話問功夫》水流的奧秘 趴兔 "Call and Ask for Kung-fu" The Secret of water flow in brewing part 2
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Jun 19, 2020 |
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EP139.拜訪名家系列：高雄咖啡地圖
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Jun 18, 2020 |
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EP . 138《世界咖啡新聞》How to Adjust Your Brewing Recipe For Coffee Roast Level?(Part.02)
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Jun 18, 2020 |
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EP137.[ 週四更新 拜訪名家系列 ] 席瑪朵珈琲烘焙棧
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Jun 10, 2020 |
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EP.136《週日更新 品種大觀園》怎麼分辨品種？以及品種是怎麼遷徙的？
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Jun 07, 2020 |
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EP .135 《世界咖啡新聞》How to Adjust Your Brewing Recipe For Coffee Roast Level?(Part.01)
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Jun 05, 2020 |
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EP.134《打電話問功夫》水流的奧秘 "Call and Ask for Kung-fu" The Secret of water flow in brewing
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Jun 04, 2020 |
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[ 週四更新 拜訪名家系列 ] 道南館
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Jun 03, 2020 |
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EP132.[週日更新 品種大觀園] 給初學者的品種小知識（上集）
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May 31, 2020 |
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EP131.[週六更新 國際咖啡新聞] 紐約最好的咖啡館在哪裡？到處都是 （下）Where to Find Serious Coffee in New York? Everywhere
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May 29, 2020 |
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EP131.[ 週四更新 拜訪名家系列 ]雷巴咖啡道場
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May 27, 2020 |
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EP.130 [週六更新 國際咖啡新聞] 紐約最好的咖啡館在哪裡？到處都是 (中） Where to Find Serious Coffee in New York? Everywhere
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May 24, 2020 |
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EP.129[ 週四更新 拜訪名家系列 ]台南樹有風
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May 20, 2020 |
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EP.128 杯測今年的最新產季的台灣咖啡！
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May 19, 2020 |
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EP.127 [週日更新 品種大觀園] 咖啡可以基改嗎？
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May 16, 2020 |
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EP128.[週日更新 品種大觀園] 咖啡可以基改嗎？續集
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May 16, 2020 |
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EP.126 [週六更新 國際咖啡新聞]紐約最好的咖啡館在哪裡？到處都是 Where to Find Serious Coffee in New York? Everywhere
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May 16, 2020 |
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EP.124 [ 週四更新 拜訪名家系列 ] 台中奇店 stopover(上篇）
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May 13, 2020 |
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EP.125 [ 週四更新 拜訪名家系列 ] 台中奇店 stopover (下篇）
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May 13, 2020 |
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EP.123《世界咖啡館》 反文化咖啡 Counter Culture Coffee(下集）
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May 13, 2020 |
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EP.122 <世界咖啡館>反文化咖啡 Counter Culture Coffee(上集）
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May 13, 2020 |
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EP.121〈打電話問功夫〉沖一杯峇里島水洗咖啡/ "Call& Ask Kung-fu!" Brewing a cup of Bali washed coffee
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May 12, 2020 |
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EP120.<品種大觀園>什麼是原生種？
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May 10, 2020 |
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EP.119 < 拜訪名家系列> 北投社區咖啡館 Dolly coffee roaster 多莉 咖啡
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May 07, 2020 |
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EP.118 [ 跟著草闆認識產地 ] 厄瓜多：沈靜安定的咖啡
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May 06, 2020 |
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EP 117 [ 國際咖啡新聞 ] COVID-19: What Coffee Farmers Want You to Know
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May 03, 2020 |
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EP 116. [ 打電話問功夫 ] 藝伎的一些沖煮方法
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May 01, 2020 |
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EP.115 [打電話問功夫] 煮一杯美麗如孔雀的尼加拉瓜日曬
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Apr 30, 2020 |
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EP.114 [ 老高閒聊系列 ] 聽眾QA大整理
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Apr 28, 2020 |
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EP. 113 國際咖啡新聞：What Cupping Can Tell Producers About Their Coffee（下篇）
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Apr 24, 2020 |
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EP. 112 國際咖啡新聞：What Cupping Can Tell Producers About Their Coffee（上篇）
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Apr 24, 2020 |
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EP.111 咖啡時事：什麼？濾紙工廠開始製作口罩
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Apr 24, 2020 |
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EP.110 手沖沒有尾韻的三種原因與解決辦法
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Apr 22, 2020 |
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EP .109 聽眾QA 為什麼咖啡會有鹹味？
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Apr 22, 2020 |
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ep.108 從素人成為咖啡處理法大師——峇里島厭氧水洗豆的故事
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Apr 20, 2020 |
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ep 107 放福利！產地教科書，新時代的精品印尼豆
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Apr 20, 2020 |
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EP.106 大師素描：我心目中的冠軍
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Apr 17, 2020 |
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EP.105 拜訪名家：雲林的mr.lobby與他的特殊沖煮法
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Apr 17, 2020 |
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EP.104 國際咖啡新聞 world coffee news : Closing The Knowledge Gap Between Specialty Café & Farm
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Apr 15, 2020 |
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EP.103 台灣咖啡之旅，一個產銷班觀察員側寫
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Apr 14, 2020 |
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EP.102 咖啡閒聊：你是用什麼標準挑選你想去的咖啡店？
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Apr 12, 2020 |
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EP 101. 武漢肺炎對咖啡產業的影響
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Apr 12, 2020 |
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EP.100 國際咖啡新聞： What is flatwhite ?
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Apr 12, 2020 |
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EP 99. 訪談系列：咖啡的價值是人喝了才有價值----採訪 咖啡頑童 老葉
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Apr 11, 2020 |
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EP98.德國名家烘焙：the barn ，特殊選豆
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Apr 07, 2020 |
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EP 97. 冷門濾杯 德國咖啡學人 rs16玻璃濾杯
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Apr 07, 2020 |
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EP 096.拜訪名家系列：新竹 江山藝改所與他的神奇吧台
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Apr 07, 2020 |
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EP 95. 梯形濾杯應該是什麼味道？
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Apr 04, 2020 |
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EP.94 QA回覆：一般手沖壺與耳掛手沖壺
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Apr 03, 2020 |
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EP93.用花瓣濾杯做出甜感強化的咖啡
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Apr 02, 2020 |
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EP.92 花瓣濾杯攻略
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Apr 01, 2020 |
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EP91. 鑽石濾杯
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Mar 30, 2020 |
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EP90. 三種日式沖煮法
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Mar 30, 2020 |
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EP89. kono濾杯與日本流沖煮法
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Mar 28, 2020 |
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EP. 88 特別企劃人物專訪：一位居家沖煮者的初心
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Mar 27, 2020 |
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EP.87 昭和精神的濃郁珈琲－－點滴淬煉的kono濾杯
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Mar 26, 2020 |
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EP.86 世界冠軍 粕谷哲的故事（下）
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Mar 25, 2020 |
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EP85. 世界冠軍 粕谷哲的故事（上）
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Mar 25, 2020 |
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EP84 V60濾杯沖煮法： 一刀流與四六沖煮法（再續集）
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Mar 23, 2020 |
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EP83. V60濾杯沖煮法：一刀流與四六沖煮法（續集）
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Mar 22, 2020 |
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EP82: V60濾杯沖煮法：一刀流與四六沖煮法
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Mar 21, 2020 |
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EP81. 精品時代的經典濾杯：香氣帝王 V60
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Mar 20, 2020 |
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EP80 答客問：極淺焙咖啡怎麼表現甜感？
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Mar 19, 2020 |
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EP79錐形濾杯會煮出什麼味道？
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Mar 19, 2020 |
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EP78 咖啡濾杯的種類
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Mar 17, 2020 |
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EP77 . 如何選購適合自己的濾杯
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Mar 16, 2020 |
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EP75 你知道義式咖啡比手沖咖啡還要難嗎？（下集）
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Mar 16, 2020 |
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EP76 濃縮咖啡
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Mar 16, 2020 |
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EP75你知道義式咖啡比手沖難嗎？（上集）
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Mar 13, 2020 |
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義式咖啡的過去現在未來EP73
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Mar 13, 2020 |
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EP72 番外篇 義式咖啡飲品介紹與快問快答
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Mar 13, 2020 |
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EP71 義式咖啡的過去現在及未來（上）
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Mar 10, 2020 |
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誰發明了義式咖啡機 EP70
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Mar 09, 2020 |
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單品豆加牛奶會不會很浪費？(下）EP069
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Mar 08, 2020 |
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單品豆加牛奶會不會很浪費？(上） 咖啡簡單說ep68
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Mar 07, 2020 |
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什麼是鬼齒 EP67
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Mar 07, 2020 |
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什麼是錐刀？【咖啡簡單說 EP 66 】
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Mar 06, 2020 |
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什麼是平刀？【咖啡簡單說 EP 65 】
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Mar 05, 2020 |
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電動磨豆機的小秘訣【咖啡簡單說 EP 64 】
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Mar 03, 2020 |
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如何選購電動磨豆機【咖啡簡單說 EP 63 】
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Mar 02, 2020 |
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手搖磨豆機的小秘訣【咖啡簡單說 EP 62 】
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Mar 02, 2020 |
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如何選擇手搖磨豆機？【咖啡簡單說 EP 61 】
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Feb 29, 2020 |
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如何買一台基本的磨豆機？【咖啡簡單說 EP 60 】
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Feb 28, 2020 |
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為什麼一定要買咖啡磨豆機？【咖啡簡單說 EP 59 】
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Feb 27, 2020 |
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什麼是厭氧發酵法？【 EP 58】
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Feb 26, 2020 |
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EP.57 新式處理法所帶來的影響
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Feb 25, 2020 |
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EP.56 新式處理法的革命
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Feb 24, 2020 |
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EP.55 風漬法的風味表現
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Feb 24, 2020 |
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EP 54 為什麼會有風漬處理法？
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Feb 22, 2020 |
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EP 53印度 風漬法
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Feb 21, 2020 |
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EP 52 濕刨處理法的風味色
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Feb 20, 2020 |
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EP 51 快速認識濕刨處理法
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Feb 19, 2020 |
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EP 50 黑蜜 紅蜜 黃蜜 白蜜
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Feb 18, 2020 |
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去果皮日曬番外篇介紹
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Feb 18, 2020 |
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EP 49 一次講完蜜處理的優缺點 Pros and cons of Honey Process
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Feb 17, 2020 |
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五分鐘認識蜜處理
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Feb 16, 2020 |
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EP 46 水洗咖啡該有的三種品質 The necessary quality of Washed Process
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Feb 16, 2020 |
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EP.40 咖啡處理法的第一堂基礎課
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Feb 08, 2020 |