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Category: Leisure

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Episodes: 144

Description

Podcast sobre comida e sustentabilidade, gastronomia e consciência socioambiental, idealizado e apresentado por Ailin Aleixo. 
Ailin é jornalista e escreve sobre gastronomia há 20 anos. Também atua como pesquisadora dos impactos sócio-climáticos-ambientais da cadeia de produção de alimentos e palestrante.  


Episode Date
#144 Comida de hospital: a desconexão entre alimentação e saúde, com Weruska Davi Barrios
Nov 10, 2023
#143 Churrasco e aquecimento global: tudo a ver, com David Tsai
Nov 02, 2023
#142 Implodindo o planeta
Oct 20, 2023
#141 Instituto Chão: o coletivo faz a força (e planta a mudança)
Oct 12, 2023
#140 Agricultura regenerativa e o capitalismo possível, com Romanna Remor
Oct 06, 2023
#139 Sai a vaca, entra a aveia. Sai o pasto degradado, entra a agrofloresta, com Alex Soderberg
Sep 28, 2023
#138 Explicando o Design Circular de Alimentos, com Luísa Santiago
Sep 01, 2023
#137 Por que você deveria se importar com a devastação do Cerrado?, com Isabel Figueiredo
Aug 24, 2023
#136 Alimentação escolar: 1 criança = R$ 0,50, com Lidi Barbosa
Aug 02, 2023
#135 Qual a função da comida na sua vida?, com Matheus Macêdo
Jul 28, 2023
#134 E do fungo fez-se carne!, com Eduardo Sydney
Jul 20, 2023
#133 Nada mais atual do que a cozinha vegetal, com Thiago Medeiros
Jul 13, 2023
#132 Gastronomia Periférica e a desconstrução do paladar colonizado, com Adélia Rodrigues
Jul 07, 2023
#131 Como a crítica gastronômica me tornou uma ativista climática
Jun 13, 2023
#130 O mar (não) está pra peixe, com Cintia Miyaji
May 26, 2023
#129 Turismo Regenerativo: do que se trata?, com Pedro Treacher
May 15, 2023
#128 Mercado financeiro e o sistema alimentar global, com João Paulo Pacífico
May 05, 2023
#127 Você sabe mesmo o que tem no seu vinho?
Apr 28, 2023
#126 O que é café especial?, com Isabela Raposeiras
Apr 20, 2023
#125 Cultura Alimentar Indígena, com Deborah Martins
Apr 06, 2023
#124 Escravidão à mesa, com Simone Henrique
Mar 17, 2023
#123 Cozinhas Solidárias do MTST: prêmio da ONU, com Juliana Bruno
Mar 10, 2023
#122 Carne cultivada: o futuro está próximo, com Amanda Leitolis
Mar 03, 2023
#121 O caminho da linguiça: a realidade da criação de porcos no Brasil
Feb 16, 2023
#120 Açúcar, Álcool e Vinagre: celebrando a arte da fermentação, com Fernando Goldenstein
Feb 09, 2023
#119 Redes Sociais e Comida Tóxica
Feb 02, 2023
#118 Pão, Pão, Pão, Pão! com Luiz Américo Camargo
Jan 26, 2023
#117 Desmatamento e falta de comida na mesa: TUDO A VER, com Argemiro Teixeira
Nov 15, 2022
#116 Plantas, garrafadas e coquetelaria brasileira, com Néli Pereira
Nov 09, 2022
#115 Tudo sobre a produção de ovos, com Luis Barbieri
Nov 03, 2022
#114 Baunilha: a famosa desconhecida, com Luiz Camargo e Daniel Simas
Oct 07, 2022
#113 Comida de Verdade: utopia X realidade
Sep 23, 2022
#112 O tortuoso caminho do peixe, com Rodolfo Vilar
Sep 14, 2022
#111 Sem carninha no pratinho: criança pode ser vegetariana?, com Ana Ceregatti
Sep 03, 2022
#110 Vegetais e a neurose estética, com Eduardo Petrelli
Aug 26, 2022
#109 Juçara: da quase extinção ao sorbet, com Roberto Haag
Aug 12, 2022
#108 Chocolate sócio-ambiental com Estevan Sartoreli
Aug 12, 2022
# 107 - Agrotóxico na carninha e no leitinho? Tem, sim! Com Rafael Arantes
Aug 05, 2022
#106 - Comida Afrodiaspórica no Brasil com Patty Durães
Jul 29, 2022
#105 - Proteína não é água, não! com Débhora Medeiros
Jul 20, 2022
#104 - O que é a cozinha Ítalo-brasileira? com Gerardo Landulfo
Jul 14, 2022
#103 - A fome está entre nós com Adriana Salay
Jul 08, 2022
#102 - Gastronomia de futuro por Beatriz Mansberger
Jun 30, 2022
#101 - Orgânico, Agroecológico, Biodinâmico: qual a diferença?
Jun 24, 2022
#100 - MST: o maior produtor de orgânicos do Brasil com Carla Bueno
Jun 15, 2022
#99 - Existe criação animal sustentável? com Julio Cesar Pascale Palhares
Jun 10, 2022
#98 - Delivery Sustentável: isso existe? com Bruno Sindicic
Jun 02, 2022
#97 - Caminhos sustentáveis de economia na Amazônia com Anna Guasti
May 26, 2022
#96 - Capitalismo que alimenta com Lucas Infante
May 17, 2022
#95 - Se eu pensar em tudo, não como nada
May 10, 2022
#94 - Bio insumos com Luis Carlos Demattê
Apr 29, 2022
#93 - Para que servem os óleos essenciais com Fernando Amaral
Apr 22, 2022
#92 - Atlas da Carne com Joana Simoni
Apr 14, 2022
#91 - Agrotóxicos: Os nefastos efeitos do libera - geral, com Mônica Lopes Ferreira
Apr 07, 2022
#90 - Chocolate e feminismo com Juliana Aquino e Luisa Abram
Mar 30, 2022
#89 - Pizza: a comida universal Com André Guidon
Mar 23, 2022
#88 - Bicho é "comida de verdade"? Com Lucas Alvarenga
Mar 11, 2022
#87 - Para que serve a compostagem? Com Guilherme Ranieri
Mar 04, 2022
#86 - Do Pasto ao Prato: o caminho do boi, com Vivian Ribeiro
Feb 25, 2022
#85 - Larica Total com Paulo Tiefenthaler
Feb 17, 2022
#84 - Trigo transgênico: no Brasil, tem!
Nov 24, 2021
#83 - Cozinha mexicana: muito além do burrito
Nov 17, 2021
#82 - Vai Se food/ Food Service: Cardápio sem bicho dá lucro?
Nov 11, 2021
#81 - Isso se come, sim!
Oct 28, 2021
#80 - Turismo gastronômico
Oct 22, 2021
#79 - Racismo: o apagamento da cozinha africana
Oct 14, 2021
#78 - Agrotóxicos e Brasil: relação dura de engolir feat. Greenpeace
Oct 07, 2021
#77 - Agro: mitos e verdades
Sep 30, 2021
#76 - Fungos Fantásticos
Sep 15, 2021
#75 - Cozinha latino-americana e a colonização do sabor
Sep 10, 2021
#74 - Preservação ambiental é comida na mesa
Sep 02, 2021
#73 - Paisagismo comestível Feat.: Guilherme Ranieri
Aug 18, 2021
#72 - Comida e política: tudo a ver
Aug 12, 2021
#71 - Leite Vegetal X Leite Animal Feat: Álvaro Gazolla
Aug 04, 2021
#70 - Pecuária Regenerativa
Jul 28, 2021
#69 - Cozinha de Afeto
Jul 21, 2021
#68 - Vinho não é só de uva feat Lis Cereja
Jul 14, 2021
#67 - Produção animal: fatos e mitos
Jul 07, 2021
#66 - Neurônios Intestinais: Sim, eles existem!
Jun 30, 2021
O que é propriedade rural social?
Jun 23, 2021
Cinema e comida: para ouvir e assistir - Feat. Lusa Silvestre
Jun 16, 2021
Tem agrotóxico nesse pacotinho... Feat. Teresa Liporace
Jun 09, 2021
Ensinamentos do pão - Feat Marina Person
Jun 02, 2021
Cozinha Autoral
May 26, 2021
Agro-suicídio brasileiro - Feat: Argemiro Teixeira
May 19, 2021
Leite Vegetal: Veio pra ficar - Feat: Rodrigo Carvalho
May 12, 2021
O que é sustentabilidade?
May 05, 2021
Alimentando a beleza: o boom da cosmética natural - Feat: Cris Dios
Apr 28, 2021
O que é Alimentação Ayurvédica - Feat: Dani Hispagnol
Apr 21, 2021
Comida Pantaneira
Apr 14, 2021
Foodtechs: mocinhas ou vilãs? Feat: Fernando Santana
Apr 07, 2021
Comida e música brasileira Feat: Alan Bernardes
Mar 31, 2021
O desaparecimento das sementes Feat Glenn Makuta
Mar 24, 2021
Agricultura regenerativa feat Felipe Villela
Mar 17, 2021
O futuro é flexitariano
Mar 10, 2021
Fica, vai ter grilo!
Mar 03, 2021
Cozinha japonesa: lá e aqui - Feat Telma Shiraishi
Feb 24, 2021
Gin: o destilado biodiverso Feat: André Sá Fortes
Feb 17, 2021
Especiarias: tesouro em pó - Feat Fred Caffarena
Feb 10, 2021
Salmão: saudável ou tóxico? Feat: Liesbeth van der Meer
Feb 03, 2021
Terrorismo Nutricional - Ft. Sophie Deram
Dec 10, 2020
O que é sorvete? Ft. Márcia Garbin
Dec 02, 2020
Gastronomia Vegetal - Ft. Daniel Biron
Nov 25, 2020
Culinária italiana - Ft. Silvia Percussi
Nov 18, 2020
P.A.N.C. - Ft. Guilherme Ranieri
Nov 11, 2020
Confeitaria brasileira Ft. Marilia Zylbersztajn
Nov 04, 2020
Cerveja (parte 2) - Ft. Cilene Saorin
Oct 29, 2020
Desperdício de alimentos - Ft. Virginia Antonioli
Oct 21, 2020
Cerveja (Parte 1) - Ft. Cilene Saorin
Oct 14, 2020
Crise climática e comida - Ft. Claudio Angelo
Oct 10, 2020
Mandioca: um salve! - Ft. Joanna Martins
Oct 01, 2020
Carne e Meio Ambiente - Ft. Gustavo Bottino
Sep 25, 2020
Comida de Santo - Ft. Ieda de Matos e Zé de Ieda
Sep 16, 2020
Devorando a Amazônia - Ft. Patrícia Cota Gomes
Sep 09, 2020
Comida e dignidade - Ft. Rodrigo Oliveira e Adriana Salay
Sep 02, 2020
Chás - Ft. Carla Saueressig
Aug 26, 2020
SAC Vai Se Food
Aug 25, 2020
Cozinha "árabe": do que se trata? - Ft. Fred Caffarena
Aug 12, 2020
Produção orgânica - Ft. Rafael Coimbra
Aug 05, 2020
Fermentação: a técnica milenar - Ft. Fernando Goldenstein
Jul 29, 2020
Chocolate: da amêndoa à barra - Ft. Luisa Abram
Jul 22, 2020
Comida como entretenimento - Ft. Raiza Costa
Jul 15, 2020
Comida e Medicina - Ft. Eric Slywitch
Jul 08, 2020
O mar está pra peixe? - Ft. Ademilson Zamboni
Jul 02, 2020
Azeite de oliva - Ft. Glenda Haas
Jun 24, 2020
Engenharia de alimentos - Ft. Carolina Pereira Schneider
Jun 17, 2020
Produção de ovos - Ft. Romeu Mattos Leite
Jun 10, 2020
Carnes vegetais e cultivadas - Ft. Gustavo Guadagnin
Jun 03, 2020
Gastronomia Social - Ft. Roberta Rapuano
May 27, 2020
Cachaça, a democrática - Ft. Felipe Januzzi
May 21, 2020
O que é alta cozinha? - Ft. Felipe Bronze
May 13, 2020
Viralatismo gastronômico - Ft. Chef Guga Rocha
May 06, 2020
Sem abelhas, sem comida - Ft. Jerônimo Villas-Bôas
Apr 29, 2020
Dieta Pandêmica - Ft. Cynthia Schuck-Paim
Apr 22, 2020
#10 - Farinha de trigo - Ft. André Guidon
Apr 15, 2020
#09 - Café - Ft. Mariana Proença
Apr 08, 2020
Cultura alcoólica
Apr 01, 2020
O que é crítica gastronômica?
Mar 24, 2020
Frango: como é produzido
Mar 18, 2020
Pra que serve o veganismo?
Mar 12, 2020
#04 - Dose segura de agrotóxicos: isso não existe
Mar 04, 2020
#03 - Vinho Natural - Ft. Lis Cereja
Feb 19, 2020
#02 - Cozinha alienada - Ft. Bel Coelho
Feb 12, 2020
#01 - Mastigando o mundo
Feb 05, 2020