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Category: Leisure
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Episodes: 144
Description
Podcast sobre comida e sustentabilidade, gastronomia e consciência socioambiental, idealizado e apresentado por Ailin Aleixo. Ailin é jornalista e escreve sobre gastronomia há 20 anos. Também atua como pesquisadora dos impactos sócio-climáticos-ambientais da cadeia de produção de alimentos e palestrante.
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#144 Comida de hospital: a desconexão entre alimentação e saúde, com Weruska Davi Barrios
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Nov 10, 2023 |
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#143 Churrasco e aquecimento global: tudo a ver, com David Tsai
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Nov 02, 2023 |
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#142 Implodindo o planeta
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Oct 20, 2023 |
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#141 Instituto Chão: o coletivo faz a força (e planta a mudança)
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Oct 12, 2023 |
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#140 Agricultura regenerativa e o capitalismo possível, com Romanna Remor
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Oct 06, 2023 |
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#139 Sai a vaca, entra a aveia. Sai o pasto degradado, entra a agrofloresta, com Alex Soderberg
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Sep 28, 2023 |
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#138 Explicando o Design Circular de Alimentos, com Luísa Santiago
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Sep 01, 2023 |
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#137 Por que você deveria se importar com a devastação do Cerrado?, com Isabel Figueiredo
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Aug 24, 2023 |
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#136 Alimentação escolar: 1 criança = R$ 0,50, com Lidi Barbosa
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Aug 02, 2023 |
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#135 Qual a função da comida na sua vida?, com Matheus Macêdo
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Jul 28, 2023 |
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#134 E do fungo fez-se carne!, com Eduardo Sydney
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Jul 20, 2023 |
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#133 Nada mais atual do que a cozinha vegetal, com Thiago Medeiros
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Jul 13, 2023 |
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#132 Gastronomia Periférica e a desconstrução do paladar colonizado, com Adélia Rodrigues
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Jul 07, 2023 |
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#131 Como a crítica gastronômica me tornou uma ativista climática
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Jun 13, 2023 |
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#130 O mar (não) está pra peixe, com Cintia Miyaji
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May 26, 2023 |
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#129 Turismo Regenerativo: do que se trata?, com Pedro Treacher
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May 15, 2023 |
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#128 Mercado financeiro e o sistema alimentar global, com João Paulo Pacífico
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May 05, 2023 |
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#127 Você sabe mesmo o que tem no seu vinho?
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Apr 28, 2023 |
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#126 O que é café especial?, com Isabela Raposeiras
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Apr 20, 2023 |
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#125 Cultura Alimentar Indígena, com Deborah Martins
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Apr 06, 2023 |
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#124 Escravidão à mesa, com Simone Henrique
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Mar 17, 2023 |
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#123 Cozinhas Solidárias do MTST: prêmio da ONU, com Juliana Bruno
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Mar 10, 2023 |
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#122 Carne cultivada: o futuro está próximo, com Amanda Leitolis
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Mar 03, 2023 |
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#121 O caminho da linguiça: a realidade da criação de porcos no Brasil
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Feb 16, 2023 |
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#120 Açúcar, Álcool e Vinagre: celebrando a arte da fermentação, com Fernando Goldenstein
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Feb 09, 2023 |
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#119 Redes Sociais e Comida Tóxica
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Feb 02, 2023 |
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#118 Pão, Pão, Pão, Pão! com Luiz Américo Camargo
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Jan 26, 2023 |
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#117 Desmatamento e falta de comida na mesa: TUDO A VER, com Argemiro Teixeira
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Nov 15, 2022 |
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#116 Plantas, garrafadas e coquetelaria brasileira, com Néli Pereira
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Nov 09, 2022 |
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#115 Tudo sobre a produção de ovos, com Luis Barbieri
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Nov 03, 2022 |
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#114 Baunilha: a famosa desconhecida, com Luiz Camargo e Daniel Simas
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Oct 07, 2022 |
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#113 Comida de Verdade: utopia X realidade
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Sep 23, 2022 |
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#112 O tortuoso caminho do peixe, com Rodolfo Vilar
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Sep 14, 2022 |
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#111 Sem carninha no pratinho: criança pode ser vegetariana?, com Ana Ceregatti
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Sep 03, 2022 |
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#110 Vegetais e a neurose estética, com Eduardo Petrelli
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Aug 26, 2022 |
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#109 Juçara: da quase extinção ao sorbet, com Roberto Haag
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Aug 12, 2022 |
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#108 Chocolate sócio-ambiental com Estevan Sartoreli
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Aug 12, 2022 |
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# 107 - Agrotóxico na carninha e no leitinho? Tem, sim! Com Rafael Arantes
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Aug 05, 2022 |
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#106 - Comida Afrodiaspórica no Brasil com Patty Durães
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Jul 29, 2022 |
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#105 - Proteína não é água, não! com Débhora Medeiros
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Jul 20, 2022 |
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#104 - O que é a cozinha Ítalo-brasileira? com Gerardo Landulfo
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Jul 14, 2022 |
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#103 - A fome está entre nós com Adriana Salay
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Jul 08, 2022 |
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#102 - Gastronomia de futuro por Beatriz Mansberger
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Jun 30, 2022 |
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#101 - Orgânico, Agroecológico, Biodinâmico: qual a diferença?
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Jun 24, 2022 |
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#100 - MST: o maior produtor de orgânicos do Brasil com Carla Bueno
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Jun 15, 2022 |
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#99 - Existe criação animal sustentável? com Julio Cesar Pascale Palhares
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Jun 10, 2022 |
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#98 - Delivery Sustentável: isso existe? com Bruno Sindicic
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Jun 02, 2022 |
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#97 - Caminhos sustentáveis de economia na Amazônia com Anna Guasti
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May 26, 2022 |
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#96 - Capitalismo que alimenta com Lucas Infante
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May 17, 2022 |
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#95 - Se eu pensar em tudo, não como nada
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May 10, 2022 |
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#94 - Bio insumos com Luis Carlos Demattê
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Apr 29, 2022 |
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#93 - Para que servem os óleos essenciais com Fernando Amaral
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Apr 22, 2022 |
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#92 - Atlas da Carne com Joana Simoni
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Apr 14, 2022 |
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#91 - Agrotóxicos: Os nefastos efeitos do libera - geral, com Mônica Lopes Ferreira
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Apr 07, 2022 |
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#90 - Chocolate e feminismo com Juliana Aquino e Luisa Abram
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Mar 30, 2022 |
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#89 - Pizza: a comida universal Com André Guidon
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Mar 23, 2022 |
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#88 - Bicho é "comida de verdade"? Com Lucas Alvarenga
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Mar 11, 2022 |
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#87 - Para que serve a compostagem? Com Guilherme Ranieri
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Mar 04, 2022 |
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#86 - Do Pasto ao Prato: o caminho do boi, com Vivian Ribeiro
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Feb 25, 2022 |
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#85 - Larica Total com Paulo Tiefenthaler
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Feb 17, 2022 |
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#84 - Trigo transgênico: no Brasil, tem!
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Nov 24, 2021 |
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#83 - Cozinha mexicana: muito além do burrito
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Nov 17, 2021 |
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#82 - Vai Se food/ Food Service: Cardápio sem bicho dá lucro?
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Nov 11, 2021 |
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#81 - Isso se come, sim!
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Oct 28, 2021 |
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#80 - Turismo gastronômico
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Oct 22, 2021 |
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#79 - Racismo: o apagamento da cozinha africana
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Oct 14, 2021 |
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#78 - Agrotóxicos e Brasil: relação dura de engolir feat. Greenpeace
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Oct 07, 2021 |
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#77 - Agro: mitos e verdades
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Sep 30, 2021 |
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#76 - Fungos Fantásticos
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Sep 15, 2021 |
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#75 - Cozinha latino-americana e a colonização do sabor
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Sep 10, 2021 |
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#74 - Preservação ambiental é comida na mesa
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Sep 02, 2021 |
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#73 - Paisagismo comestível Feat.: Guilherme Ranieri
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Aug 18, 2021 |
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#72 - Comida e política: tudo a ver
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Aug 12, 2021 |
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#71 - Leite Vegetal X Leite Animal Feat: Álvaro Gazolla
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Aug 04, 2021 |
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#70 - Pecuária Regenerativa
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Jul 28, 2021 |
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#69 - Cozinha de Afeto
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Jul 21, 2021 |
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#68 - Vinho não é só de uva feat Lis Cereja
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Jul 14, 2021 |
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#67 - Produção animal: fatos e mitos
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Jul 07, 2021 |
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#66 - Neurônios Intestinais: Sim, eles existem!
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Jun 30, 2021 |
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O que é propriedade rural social?
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Jun 23, 2021 |
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Cinema e comida: para ouvir e assistir - Feat. Lusa Silvestre
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Jun 16, 2021 |
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Tem agrotóxico nesse pacotinho... Feat. Teresa Liporace
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Jun 09, 2021 |
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Ensinamentos do pão - Feat Marina Person
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Jun 02, 2021 |
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Cozinha Autoral
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May 26, 2021 |
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Agro-suicídio brasileiro - Feat: Argemiro Teixeira
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May 19, 2021 |
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Leite Vegetal: Veio pra ficar - Feat: Rodrigo Carvalho
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May 12, 2021 |
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O que é sustentabilidade?
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May 05, 2021 |
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Alimentando a beleza: o boom da cosmética natural - Feat: Cris Dios
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Apr 28, 2021 |
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O que é Alimentação Ayurvédica - Feat: Dani Hispagnol
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Apr 21, 2021 |
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Comida Pantaneira
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Apr 14, 2021 |
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Foodtechs: mocinhas ou vilãs? Feat: Fernando Santana
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Apr 07, 2021 |
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Comida e música brasileira Feat: Alan Bernardes
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Mar 31, 2021 |
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O desaparecimento das sementes Feat Glenn Makuta
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Mar 24, 2021 |
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Agricultura regenerativa feat Felipe Villela
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Mar 17, 2021 |
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O futuro é flexitariano
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Mar 10, 2021 |
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Fica, vai ter grilo!
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Mar 03, 2021 |
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Cozinha japonesa: lá e aqui - Feat Telma Shiraishi
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Feb 24, 2021 |
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Gin: o destilado biodiverso Feat: André Sá Fortes
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Feb 17, 2021 |
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Especiarias: tesouro em pó - Feat Fred Caffarena
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Feb 10, 2021 |
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Salmão: saudável ou tóxico? Feat: Liesbeth van der Meer
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Feb 03, 2021 |
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Terrorismo Nutricional - Ft. Sophie Deram
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Dec 10, 2020 |
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O que é sorvete? Ft. Márcia Garbin
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Dec 02, 2020 |
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Gastronomia Vegetal - Ft. Daniel Biron
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Nov 25, 2020 |
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Culinária italiana - Ft. Silvia Percussi
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Nov 18, 2020 |
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P.A.N.C. - Ft. Guilherme Ranieri
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Nov 11, 2020 |
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Confeitaria brasileira Ft. Marilia Zylbersztajn
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Nov 04, 2020 |
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Cerveja (parte 2) - Ft. Cilene Saorin
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Oct 29, 2020 |
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Desperdício de alimentos - Ft. Virginia Antonioli
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Oct 21, 2020 |
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Cerveja (Parte 1) - Ft. Cilene Saorin
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Oct 14, 2020 |
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Crise climática e comida - Ft. Claudio Angelo
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Oct 10, 2020 |
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Mandioca: um salve! - Ft. Joanna Martins
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Oct 01, 2020 |
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Carne e Meio Ambiente - Ft. Gustavo Bottino
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Sep 25, 2020 |
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Comida de Santo - Ft. Ieda de Matos e Zé de Ieda
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Sep 16, 2020 |
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Devorando a Amazônia - Ft. Patrícia Cota Gomes
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Sep 09, 2020 |
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Comida e dignidade - Ft. Rodrigo Oliveira e Adriana Salay
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Sep 02, 2020 |
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Chás - Ft. Carla Saueressig
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Aug 26, 2020 |
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SAC Vai Se Food
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Aug 25, 2020 |
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Cozinha "árabe": do que se trata? - Ft. Fred Caffarena
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Aug 12, 2020 |
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Produção orgânica - Ft. Rafael Coimbra
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Aug 05, 2020 |
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Fermentação: a técnica milenar - Ft. Fernando Goldenstein
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Jul 29, 2020 |
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Chocolate: da amêndoa à barra - Ft. Luisa Abram
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Jul 22, 2020 |
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Comida como entretenimento - Ft. Raiza Costa
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Jul 15, 2020 |
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Comida e Medicina - Ft. Eric Slywitch
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Jul 08, 2020 |
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O mar está pra peixe? - Ft. Ademilson Zamboni
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Jul 02, 2020 |
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Azeite de oliva - Ft. Glenda Haas
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Jun 24, 2020 |
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Engenharia de alimentos - Ft. Carolina Pereira Schneider
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Jun 17, 2020 |
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Produção de ovos - Ft. Romeu Mattos Leite
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Jun 10, 2020 |
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Carnes vegetais e cultivadas - Ft. Gustavo Guadagnin
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Jun 03, 2020 |
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Gastronomia Social - Ft. Roberta Rapuano
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May 27, 2020 |
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Cachaça, a democrática - Ft. Felipe Januzzi
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May 21, 2020 |
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O que é alta cozinha? - Ft. Felipe Bronze
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May 13, 2020 |
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Viralatismo gastronômico - Ft. Chef Guga Rocha
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May 06, 2020 |
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Sem abelhas, sem comida - Ft. Jerônimo Villas-Bôas
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Apr 29, 2020 |
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Dieta Pandêmica - Ft. Cynthia Schuck-Paim
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Apr 22, 2020 |
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#10 - Farinha de trigo - Ft. André Guidon
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Apr 15, 2020 |
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#09 - Café - Ft. Mariana Proença
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Apr 08, 2020 |
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Cultura alcoólica
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Apr 01, 2020 |
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O que é crítica gastronômica?
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Mar 24, 2020 |
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Frango: como é produzido
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Mar 18, 2020 |
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Pra que serve o veganismo?
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Mar 12, 2020 |
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#04 - Dose segura de agrotóxicos: isso não existe
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Mar 04, 2020 |
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#03 - Vinho Natural - Ft. Lis Cereja
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Feb 19, 2020 |
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#02 - Cozinha alienada - Ft. Bel Coelho
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Feb 12, 2020 |
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#01 - Mastigando o mundo
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Feb 05, 2020 |