VisitChef Podcast
By Ján Chovanec
Listen to a podcast, please open Podcast Republic app. Available on Google Play Store and Apple App Store.
Image by Ján Chovanec
Category: Food
Open in Apple Podcasts
Open RSS feed
Open Website
Rate for this podcast
Subscribers: 3
Reviews: 0
Episodes: 230
Description
Tým zkušených novinářů každý den odhaluje gastronomické zákulisí a mapuje příběhy, které hýbou Českem a světem. Naučně-publicistický podcast vydává nezávislý online magazín o gastronomii VisitChef.
A team of experienced journalists uncovers the behind-the-scenes world of gastronomy every day, exploring the stories that shape the Czech Republic and the world. The educational and journalistic podcast is produced by VisitChef, an independent online magazine dedicated to gastronomy.
| Episode | Date |
|---|---|
|
Cassandra Eichoff: People drink when they’re happy - and they drink when they’re sad. Bartending is a timeless craft
|
Apr 27, 2026 |
|
Daren Liew: There are no shortcuts - only hard work, but passion makes a chef’s journey rewarding
|
Apr 20, 2026 |
|
Dominik Unčovský: V zahraničí je Bocuse d’Or jedna velká rodina, nikdo ti nechce uškodit. Nejtěžší moment byla sépie
|
Apr 20, 2026 |
|
Tomáš Linhart: Burger má být trochu sladký, trochu slaný, tučný a mít v sobě i kyselost. Burger je láska
|
Apr 13, 2026 |
|
Mike Whatmough: I have the best job in the world. Sometimes we deliberately break the rules of gin
|
Apr 07, 2026 |
|
Jana Kaluginová: Něco jako Makro Czech Gastro Fest u nás chybělo. Na pódiu budou vařit i michelinští šéfkuchaři
|
Apr 07, 2026 |
|
Konstantin Filippou: Two Michelin Stars Mean a Lot to Me. Authenticity and a Personal Style Matter Most
|
Mar 30, 2026 |
|
Jakub Hirsch: Štve mě, když lidi v kuchyni nebaví práce. Nejvíc mě naplňuje předávat dál to, co umím
|
Mar 30, 2026 |
|
David a Filip Stránský: Cocktai Week má za cíl seznámit lidi s bary a nabídnout koktejly těm, kdo je běžně nezkusí
|
Mar 23, 2026 |
|
Petr Židek: Chceme Almu udržet v tempu
|
Mar 16, 2026 |
|
Rodrigo Urraca: The Glass Should Look Ordinary—But the Guest Bursts Out in Excitement
|
Mar 09, 2026 |
|
Zdeněk Kaštánek, Pavel Kaštánek: Ve světě jsme při zavádění ecoTOTE řešili různé kuriozity. V Česku chceme upřednostnit místní výrobce alkoholu
|
Mar 09, 2026 |
|
Patrick Pistolesi brought the legendary Drink Kong to Prague’s Forbína bar
|
Mar 06, 2026 |
|
Sebastian Gibrand: A chef is defined by staying true to their style and identity
|
Mar 02, 2026 |
|
Miloš Danihelka, Antonín Suchánek: Styly champagne přicházejí postupně ve vlnách. Festival La Bouteille de Champagne má ukázat rozmanitost
|
Mar 02, 2026 |
|
Lucie Jindrák Skřivánková: Ženy do umění i gastronomie vnáší úplně jíné prvky, než muži
|
Feb 23, 2026 |
|
Desmond Payne: Since we started talking, there have been two new gins in the world
|
Feb 23, 2026 |
|
Pavel Sochor: In 10 years, there will be less alcohol in bars. Cocktails often have much lower alcohol content than beer
|
Feb 16, 2026 |
|
Markéta Hrubá: Lanýž už není jen luxus, krásné věci si můžeme dopřávat často
|
Feb 09, 2026 |
|
Benjamin Cavagna: Drinking cocktails is a passion. If I ever started tasting them, I’d start working — and I don’t want that
|
Feb 09, 2026 |
|
Millie Tang: Creating drinks is a very personal affair for me. I personally prefer sweet dessert cocktails
|
Jan 26, 2026 |
|
The World’s No. 1 Bar Comes to Prague: Iain McPherson of Panda & Sons at Alma
|
Jan 19, 2026 |
|
Ana Roš: Don’t try to be too international—just be yourself
|
Jan 05, 2026 |
|
Tomáš Bielčík: Flair je pro mě životní styl a současně droga. Hlavním cílem je vykouzlit úsměv hosta
|
Dec 22, 2025 |
|
Jan Horák: Fine dining je možnost vařit na top úrovni. Zákazník je důvodem, proč jsme tady
|
Dec 01, 2025 |
|
Cynthia Vargas: Rum used to be a men-only domain, but that’s no longer the case. New challenges lie ahead
|
Nov 24, 2025 |
|
Adrián Michalčík: The Key Element of a Good Cocktail Is Balance. And Sometimes That Gets Forgotten
|
Nov 17, 2025 |
|
Filip Bureš: Každou noc se svojí prací za barem připravuješ na Nikka Perfect Serve
|
Nov 10, 2025 |
|
Simone Caporale: Being named the world’s best bar is nice, but life goes on
|
Nov 10, 2025 |
|
Marco Pierre White: Three Michelin Stars Are Boring
|
Nov 09, 2025 |
|
Marco Pierre White: Three Michelin Stars Are Boring
|
Nov 03, 2025 |
|
David Böhm: 16 let a 1600 jídel na menu, která se nezopakovala. Textura a kontrast hrají obrovskou roli
|
Oct 06, 2025 |
|
Khanh Ta: Do menu Tara přepisuji vzpomínky z dětství. Sapa by jednou mohla vypadat jako Manifesto market
|
Sep 22, 2025 |
|
Michal Nevrlý: 11 let baru Super Panda Circus. Party, které jsme zažívali na začátku, se tak trochu vrací
|
Sep 15, 2025 |
|
Tomáš Kalina: Symposium Culinary Prague má být surová gastronomie
|
Sep 10, 2025 |
|
Samer Selbak: Ukazujeme trhu krásu značek, které nikdo nezná a neví, jak s nimi pracovat
|
Aug 15, 2025 |
|
Filip Žák: Z Národní třídy se stala nová gastrozóna., na champagne se u nás ale práší
|
Jul 07, 2025 |
|
Helena_Fléglová: Ani dezert za šest stovek nelze prvoplánově odsoudit, pokud neznáme okolnosti
|
Jun 16, 2025 |
|
Martin Kleveta: Ochutnal jsem TOP vína světa. U prvního setkání s Alainem Ducasse jsem měl husí kůži
|
May 05, 2025 |
|
Jiří Nehasil: Dobrá gastronomie by se neměla odehrávat jenom ve velkých městech
|
Apr 28, 2025 |
|
Giang Ta: Taro byl spontánní nápad. Nebojíme se děla věci, které tady nikdo nedělá
|
Mar 25, 2025 |
|
Patrik Šimon, Filip Urbanič: Gilles Varone mieri na dve hviezdy Michelin Guide, Alchemist je komplexný zážitok i mimo gastronómiu
|
Mar 03, 2025 |
|
Roman Kintler: V kuchyni La Finestry dávame väčší dôraz na detail, než Taliani
|
Feb 24, 2025 |
|
Pavel Mandrla: World Class posouvá hranice barmanského řemesla. Jsme ambasadoři moderního barmanství
|
Jan 27, 2025 |
|
Romanka Zelinová a Maroš Jambor: Osem rokov v zahraničí sme boli ako špongia, čo nasáva znalosti. Londýn bol Formula 1, Eleven Madison Park zasa Rolls-Royce
|
Jan 06, 2025 |
|
Martin Štangl: Eska je vnímána jako značka chleba, v restauraci Štangl si plníme kuchařské sny
|
Jan 03, 2025 |
|
Michal Marešovský: Vášeň k whisky je mým hnacím motorem, abych se mohl posouvat pořád dál
|
Dec 15, 2024 |
|
Jakub Baštinec: Nikka Perfect Serve je jednou z TOP soutěží. Můj koktejl je bizarní twist na Manhattan
|
Nov 24, 2024 |
|
Asbel Morales: Práce rumového master blendera znamená věčný závazek, pouze univerzita vám nestačí
|
Nov 10, 2024 |
|
Viktor Šolc: Společnost je otevřenější a tolerantnější, i proto jsou nealkoholické drinky na vzestupu
|
Oct 20, 2024 |
|
Dominik Unčovský: U přípravy na evropské kolo Bocuse d'Or zamíchalo kartami sobí maso. Více, než medaile je, když se host směje žaludkem
|
Sep 19, 2024 |
|
Martin Makovička: Mnoho českých restaurací vede o sezonnosti a lokálnosti jenom plané řeči
|
Sep 18, 2024 |
|
Milan Zaleš: Ještě v roce 2018 jsme tu byli s Campari v plenkách. Negroni Week ukáže kreativitu barmanů
|
Sep 08, 2024 |
|
František Dandáš: Globální finále barmanské World Class v Šanghaji bude jedno z nejostřejších vůbec, ale věřím si
|
Sep 01, 2024 |
|
Peter Duranský: Každý kuchár dôjde do momentu, kedy už má všetkého dosť. Bocuse d´Or prezradí vaše vlastné nedostatky
|
Aug 25, 2024 |
|
Jaroslav Slámečka: Stále hledám dokonalý šálek kávy. Přípravy na finále Coffee in Good Spirits pro mě byly jedno velké utrpení
|
Aug 12, 2024 |
|
Kristína Nemčková: V michelinské kuchyni jsem zažila dva extrémy. Brzy se stěhuji na Filipíny, budu vařit tam a v Japonsku
|
Aug 06, 2024 |
|
Carolina Vergnano: Moka káva je pro mě vůní rána. Při servírování kávy nikdy nesmí chybět úsměv
|
Jul 28, 2024 |
|
Martin Záhumenský: Toskánsko a Londýn mi navždy zostanú v krvi. Pracujem ale na nových československých projektoch
|
Jul 21, 2024 |
|
Michaela Židlický: Gault&Millau nehodnotí pouze jídlo. České gastro je obor, za kterým by sem mohli jezdit lidé z celého světa
|
Jul 14, 2024 |
|
Pekka Pellinen: Hovězí tatarák s panákem vodky je nejlepší kombinace. Baví mě diskutovat se šéfkuchařem nad snoubením koktejlů a jídel
|
Jul 07, 2024 |
|
Pavel Sochor: Vždy máme na menu dva drinky, které na první dobrou nejsou líbivé, ale zapamatujete si je
|
Jun 30, 2024 |
|
Rusty Červeň: Z barov Connaught v Londýne a Manhattan v Singapure som mal zimomriavky hneď, ako som do nich vstúpil
|
Jun 20, 2024 |
|
Nelson Hernández: Základní pilíře rumu Diplomático je řemeslná práce, udržitelnost a lokální komunita. Limitované edice dokazují náš potenciál
|
Jun 14, 2024 |
|
Jaroslav Žídek: U prvního Bocuse d'Or se ukázala obrovská propast mezi Českem a Slovenskem. Michelin na Slovensku hned tak nebude
|
Jun 07, 2024 |
|
Peter Marcina, Stanislav Harciník: Mirror Cocktail Bar aj Hospitality Expo sú postavené tak, ako by sme boli ich hosťami my sami
|
May 23, 2024 |
|
Martin Žufánek: Jsem superhrdina, který za sebou táhne káru alkoholu a říká lidem, ať to moc nepijí
|
May 22, 2024 |
|
Patrik Bečvář: Ze strany státu nevnímám směrem k Národnímu týmu žádnou podporu. Stříbrné medaile nestačí
|
May 13, 2024 |
|
Petr Kymla: Ve World Class chceme vidět práci barmana. Měl by se zaměřit se na detail a obětovat se
|
May 03, 2024 |
|
Martin Šiška: V Scarfes Bare nájdeš fľaše, ktoré takmer nikde na svete nie sú
|
Mar 19, 2024 |
|
Dominik Tapušík: Slovenská barová scéna má pohostinnosti na rozdávanie. V Sky bare sa nám podarilo nájsť zlatý stred
|
Mar 19, 2024 |
|
Tomáš Levý: Gastro je bizár obor, ale v životě ničeho nelituji
|
Feb 29, 2024 |
|
Kryštof Hordina: Přijít do baru jako evangelista a říct, že dosud všechno dělali špatně nelze
|
Feb 29, 2024 |
|
David Král: Češi stále více nakupují drahá vína. Situace kolem champagne se zlepšuje
|
Feb 23, 2024 |
|
Peter Plieštik: V Nikka Perfect Serve mi pomohli skúsenosť a improvizácia. Konštelácia otvoriť bar Forbína je správna
|
Feb 10, 2024 |
|
Patrik Pokrývka: Keď na západe rastie medvedí cesnak, tak v Tatrách máme ešte sneh. Kuchyňu tomu prispôsobujeme
|
Feb 07, 2024 |
|
Suchánek a Danihelka: Na festivalu představíme vinaře, kteří hýbou světem champagne. Prodáváme i láhve, u kterých je zakázané aby opustili bar
|
Feb 04, 2024 |
|
Martin Klaučo: Chceme hosťom dať neočakávané. Zaujímajú nás harmónie chutí
|
Jan 27, 2024 |
|
Maroš Dzurus: Himkok bar a destilérka v Osle je ideálny koncept. Vytvárame alkohol spolu s hosťami
|
Jan 17, 2024 |
|
Daniel Tilinger: ECK je uvoľnený fine dining. Záujem je veľký, reštaurácia malá
|
Jan 12, 2024 |
|
Michal Marešovský: Jak být s whisky moderní? Je to především o tom, co vám chutná
|
Dec 15, 2023 |
|
Martin Nejedlý: Vždy bude platit, že Burgundsko je svatým grálem pro investiční vína
|
Dec 02, 2023 |
|
Petr Kunc: Chceme hostům ukázat, že české suroviny jsou na světové úrovni
|
Dec 02, 2023 |
|
Jakub Bobček: Práca barmana je náročná a ťažká. Je obrovský rozdiel medzi hosťom v New Yorku a Los Angeles
|
Nov 22, 2023 |
|
Radek Kašpárek a Marek Komínek: Nový podnik bude v kontrastu s restaurací Field. Kuchyní chceme provokovat
|
Nov 18, 2023 |
|
Lukáš Hesko: Mám pocit, že sa slovenská gastronomická scéna začala hýbať
|
Nov 02, 2023 |
|
Ľuboš Rácz: Po desiatich rokoch Záhir café som musel začať odznova
|
Nov 02, 2023 |
|
Peter Slačka: Postaviť kuchyňu pre nový bar Erika Lorincza a meniť ikonickú reštauráciu v Bratislave
|
Sep 18, 2023 |
|
Ondřej Dubas: Vyrábíme normální víno. Biodynamika je správná, ale složitější cesta
|
Sep 18, 2023 |
|
Otto Vašák: Bylo to hodně těžké, ale v Essens se nám podařilo nastavit michelinské standardy
|
Sep 16, 2023 |
|
Jan Vlasák: Japonsko mi změnilo život, jak soukromý, tak i ten barmanský
|
Aug 30, 2023 |
|
Zuzana Zuzáková a Peter Szamuhel: Ľudia čakajú čo v knihe Sold Out vyzradíme. Všetko robíme srdcom
|
Aug 24, 2023 |
|
Petr Svoreň: Reagujeme na tep města. Brněnská klientela je pro nás důležitá
|
Aug 03, 2023 |
|
Rudolf Forman: Chtěli jsme jít na hranu. Propojení umělé inteligence a barmanského světa je divné
|
Aug 03, 2023 |
|
Marián Beke: Lepšie je bar zatvoriť, než skrachovať. The Gibson bar bol osem rokov moje bejby
|
Jul 23, 2023 |
|
Martin Hudák: Sme zrkadlom našich hostí. Keď je všetko ok, prídu na radu aj bublifuky
|
Jul 08, 2023 |
|
Martin Novák: Vystúpil som zo svojej komfortnej zóny, všetko sa zmenilo
|
Jun 29, 2023 |
|
Lukáš Hlaváček: Byla by velká škoda odseknout Českou republiku od Michelin Guide
|
May 31, 2023 |
|
Marcel Jinoch: V New Yorku není jednoduché najít si slušnou práci v gastru. Některé pozice přeskočit nelze
|
May 17, 2023 |
|
Eliška Hromková: Na začátku v nabídce nebylo napsáno, že jde o Alcron. Na hvězdu Michelin netlačím
|
May 05, 2023 |
|
Lucie a Vojtěch Drahokoupilovi: Nejsme buržoazní snobové. Děláme silné drinky, low-ABV nám moc nejde
|
Apr 23, 2023 |
|
VisitChef speciál: Vítězslav Cirok – Překvapila mě diverzita obou nových bitterů
|
Mar 23, 2023 |
|
VisitChef speciál: Lišková, Forman, Bobula: Někde se prolínají, ale každý sám za sebe má obrovskou sílu podpořit koktejl
|
Mar 23, 2023 |
|
Roman Kóňa: Mäso od Romana je koncept nastavený tak, aby sme tam o 10 rokov boli stále takí istí
|
Jan 02, 2023 |
|
Adrián Michalčík: Pri World Class som neurobil kompromis. Som barman, ale šport mi dodáva energiu
|
Dec 20, 2022 |
|
Linda Rejfková: Největší výzvou vždy je vytvořit koktejl, který osloví co možná nejširší veřejnost
|
Dec 07, 2022 |
|
Václav Šitner: Česká whisky má dobře našlápnuto. Výrobci české whisky by měli držet pohromadě
|
Dec 06, 2022 |
|
Jaroslav Kozdělka: Rukodělný chleba? Přesně poznám, kdo u nás který chleba dělal
|
Nov 29, 2022 |
|
Radek David: Fine dining u nás dělá maximálně šest restaurací. Michelin Guide nás hodnotí tvrdě
|
Nov 29, 2022 |
|
Klára Kollárová: Sommelierů, kteří na hosty mluví spatra, tu máme dost. Myslím, že to není správná cesta
|
Nov 18, 2022 |
|
Miroslav Motyčka: Kvalitní sadařské pálenky do gastronomie patří. Je to zážitek
|
Nov 11, 2022 |
|
Hanuljak knives: Baví nás vyrábět nože od začátku do konce, nechceme používat prefabrikáty
|
Nov 08, 2022 |
|
Jiří Hrachový: Chceme hosty, kteří přijdou do Výčepu na pivo překvapit. Kdo kdy jedl černou koprovku?
|
Nov 06, 2022 |
|
Lukáš Vašek: Václavák mě nemrzí. Arabský poloostrov je místo pro byznys
|
Oct 30, 2022 |
|
Tomáš Brůha: Touha po dokonalosti. Úspěšné vinařství má za sebou někoho s vizí a touhou po kvalitě
|
Oct 30, 2022 |
|
Jan Vlasák: Nikka Perfect Serve je momentálně nejautentičtější soutěž pro barmany
|
Oct 22, 2022 |
|
Filip Žák: Public Interest má stovky štamgastů, s většinou z nich si tykáme
|
Oct 11, 2022 |
|
Miloš Danihelka: Cítím satisfakci za letošní World Class. Této sklizni v Champagne se žádná nepodobala
|
Oct 02, 2022 |
|
Jan Albrecht: Třináctá komnata světa rumů
|
Sep 25, 2022 |
|
VisitChef speciál: Bavorák je obrovsky variabilní koktejl
|
Aug 31, 2022 |
|
Jan Knedla: Cítil jsem, že začínám stagnovat, tak jsem jel pracovat do restaurace Amber v Hongkongu
|
Jul 30, 2022 |
|
Tomáš Krčmář: Poznal jsem, že pivo může být povznesené na vyšší úroveň
|
Jul 30, 2022 |
|
Jakub Vinš: Mojito nebo Cuba Libre bych ze starších rumů sám pro sebe nemíchal
|
Jul 21, 2022 |
|
Josef Pindur: Obhájit pro restauraci hvězdu MICHELIN Guide a odejít
|
Jul 21, 2022 |
|
Vít Máslo: Karlovarský filmový festival mě hrozně baví. Těší mě, že jsme s Publicem jeho součástí
|
Jun 25, 2022 |
|
Roman Kříž: Vyvíjíme maso budoucnosti. Předpokládáme, že časem nebude potřeba velkochovů
|
May 08, 2022 |
|
Sandra Šalatová: Bar je pro mě mnohem více o atmosféře, než o koktejlech. Mojito drink byl na Kubě sladká voda
|
May 03, 2022 |
|
Hugo Hromas: Gastronomie je jednosměrka. Návrat do minulosti nemá smysl
|
May 01, 2022 |
|
Mirka Kverková: Ladies Whisky Club je pouze pro dámy. Máme i výjezdní zasedání
|
Apr 24, 2022 |
|
Ha Thanh Špetlíková: Kafe Pragovka je oáza a taky pankáčský podnik
|
Apr 13, 2022 |
|
Tomáš Lysý: Ázijská kuchyňa je u nás na vzostupe. Michelin Guide na Slovensku je otázka na vládu
|
Apr 02, 2022 |
|
Peter Marcina: Som emotívny človek, milujem hospitality. Na globálnom finále World Class som mal svojho avatara
|
Mar 26, 2022 |
|
Michal Kordoš: Na stáž do Nomy som išiel v osemnástich. Škandinávska kultúra ma láka
|
Mar 26, 2022 |
|
Milan Junior Zimnýkoval: Gastronómia na Slovensku nemala sebavedomie, ale už ho má a teraz to môže začať
|
Mar 25, 2022 |
|
Peter Slačka: Prečo si niekto otvorí reštauráciu s jedlom, ktoré je 5 rokov out?
|
Mar 14, 2022 |
|
Stanislav Harciník: Slovenská barová kultúra je extrémne na vzostupe. Ľudia moju knihu darujú školám
|
Mar 14, 2022 |
|
Róbert Šajtlava: Trnava Rum Fest je môj osobný love brand
|
Mar 11, 2022 |
|
Martin Novák: Musel som sa odviazať od konvenčných vecí a ísť si svojou cestou
|
Feb 25, 2022 |
|
Martin Kruml: Grandhotel Pupp je především závazek. Práce u Zdeňka Pohlreicha byla obrovská škola
|
Jan 26, 2022 |
|
Jiří Mayer: Začínal jsem v Grandhotelu Pupp, dodnes se tam s barem Public Interest vracím na filmový festival
|
Jan 26, 2022 |
|
Andrea Brožová: Žijeme v lineární ekonomice. Budoucnost musí být cirkulární, tedy bez odpadu
|
Jan 24, 2022 |
|
Jan Šebek: Barvou koktejlů se v našem signature menu snažíme vyjádřit emoce
|
Jan 24, 2022 |
|
ZE MĚ projekt: Vařit bez elektřiny je osvobozující
|
Jan 03, 2022 |
|
Martin Svatek: Jsem vítací tip. Nechci koukat jenom do hrnce
|
Jan 02, 2022 |
|
Jiří Gajdošík: Zimní sezona na horách by letos měla být velmi dobrá, pokud to půjde…
|
Dec 23, 2021 |
|
Martin Kortus: Byl jsem restauratérem na Manhattanu. Konkurence byla obrovská
|
Dec 18, 2021 |
|
Pavel Tvaroh: Není nás na světě tolik, kdo děláme takové věci
|
Dec 13, 2021 |
|
Tomáš Brůha: Nedovolím si tvrdit, že je jedno šampaňské nejlepší na světě. Piper-Heidsieck je ale v tomto století neoceňovanější
|
Nov 25, 2021 |
|
Pavel Weiss: Čím více se propíjím světem ovocných destilátů, tím je zajímavější ostrost alkoholu
|
Nov 22, 2021 |
|
Vojtěch Václavík: V KRO Kitchen je hodně zastoupená moje zkušenost s nordickou gastronomií
|
Nov 20, 2021 |
|
Zdeněk Kortiš: Speyside byl díky kvalitě whisky vždy vyhlášeným regionem
|
Nov 18, 2021 |
|
Miroslav Motyčka: Umíme jít natolik do detailu, že vám nabídneme slivovici pouze z jednoho sudu
|
Nov 12, 2021 |
|
Petr Sukdol: Craft Coffee je nejvýše položený podnik s výběrovou kávou
|
Nov 09, 2021 |
|
Lubomír Burkoň: Máme tři drony, kukuřici sejeme prostřednictvím GPS
|
Nov 09, 2021 |
|
Karel Polívka: Krkonošská pivní stezka je sportovně-gastronomický zážitek
|
Nov 01, 2021 |
|
Miroslav Chvalina: Chceme se jídlem v Lebedě od Špindlu odlišit
|
Nov 01, 2021 |
|
Aleš Půta: Vzdáváme hold někomu, kdo byl tak trochu barový povaleč – profesionál
|
Oct 27, 2021 |
|
Michal Stec: Zákazníka na výběrovou kávu přesvědčím příběhem
|
Oct 18, 2021 |
|
Václav Vojíř: Nikdy jsme s Bugsy´s barem necílili na turisty, kteří jdou náhodou kolem
|
Oct 13, 2021 |
|
David Andrle: Minimalismus je nejvyšší laťka, kterou může barman nastavit
|
Oct 07, 2021 |
|
Daniel Šperka: Pokud milujete kávu, nebojíte se vlhka a špíny na oblečení, tak si zajeďte na kávovou farmu
|
Sep 23, 2021 |
|
Markéta Pavleje: Vůči profesionální kuchyni mám velký respekt
|
Sep 23, 2021 |
|
Adam Neubauer: Kavárna má být o atmosféře a to vás na kurzu nenaučí
|
Sep 04, 2021 |
|
Jan Stávek: Víno je multidisciplinární záležitost. Skutečně se vínem bavíme
|
Aug 22, 2021 |
|
Peter Szamuhel: Food truck vs. kamenná reštaurácia. Vo food trucku pre mňa prevažujú výhody
|
Aug 22, 2021 |
|
Milan Bukovský: Atelier roste a vyvíjí se nejenom s námi, ale i s našimi hosty
|
Aug 17, 2021 |
|
Michal Nevrlý: V Super Panda Circusu máte zavřít dveře a pak už nejste v Brně
|
Aug 11, 2021 |
|
Tereza Gondková: Bratr chtěl riskovat, Ollies pak rychle rostlo. Chci se věnovat hlavně cukrařině
|
Aug 06, 2021 |
|
André Lenard: Hruškovice mi voní víc
|
Jul 27, 2021 |
|
Petr Svoreň: V kuchyni vyžaduji kreativní týmovou práci. Ať je v tom život, ne rutina
|
Jul 24, 2021 |
|
Viktor Šolc: Gin & tonic potřebuje kvalitní tonic, jinak se ochudíte o zážitek
|
Jul 18, 2021 |
|
Martin Půček: Ať dobrovolníci přijedou za vinaři, práci pro ně mají
|
Jul 11, 2021 |
|
Marián Podola: U Gordona Ramsaye šla lidskost stranou
|
Jul 06, 2021 |
|
Tomáš Brůha: Červená vína určitě dokážou v létě osvěžit
|
Jul 01, 2021 |
|
Jiří Richter: Česko je velmi úspěšný ginový trh
|
Jun 26, 2021 |
|
Martin Pučalík: Úspěch společnosti Rudolf Jelínek na chilském trhu je klíčový
|
Jun 12, 2021 |
|
Helena Fléglová: Zvedáme úroveň české cukrařiny. Objevují se stále lepší a lepší cukráři
|
Jun 10, 2021 |
|
Michal Křížka: Že má restaurace hvězdu MICHELIN Guide neznamená, že má dobrou kávu
|
Jun 05, 2021 |
|
Tomáš Popp: Kuchařská olympiáda tě naučí pracovat pod tlakem
|
May 29, 2021 |
|
Pavel Kříž: Realizace Entrée Restaurantu byla pro mě zásadní
|
May 21, 2021 |
|
Michal Ďuriník: Po pandémii sa gastro a barová scéna veľmi zmení
|
May 16, 2021 |
|
Šárka Divácká: Kombinace kmín-banán pro dezert zní krásně
|
May 08, 2021 |
|
Lukáš Želechovský: S Ikasu sushi se vracíme ke kořenům
|
Apr 30, 2021 |
|
Filip Töpfer: Fenomén husí játra
|
Apr 24, 2021 |
|
Tereza Balá: Na skvělou výběrovou kávu už narazíte na každém rohu
|
Apr 16, 2021 |
|
Martin Makovička: Chtěl bych, aby se v Čechách více prosadila sladkovodní ryba. Nebudu přece vařit soba, když jsem z Jižních Čech
|
Apr 10, 2021 |
|
Vítězslav Cirok: Grandhotel Pupp má ambice mít nejlepší bar. Lidé mají hlad po moderních věcech
|
Apr 03, 2021 |
|
Ľuboš Rácz: Byť barmanom nie je disciplína, barmanstvo je treba žiť
|
Mar 28, 2021 |
|
Marek Šáda: Nový gastronomický život na Václavském náměstí
|
Mar 19, 2021 |
|
Zdeněk Kaštánek: Co je největší výzvou pro barmana na počátku 21. století?
|
Mar 12, 2021 |
|
Jana Alexandrová: Uvařila jsem si vlastní gin
|
Mar 05, 2021 |
|
Jan Albrecht: Jak to, že se v tak malé zemi vypije tolik rumu? Jsme mnohokrát vnímáni s úžasem.
|
Feb 27, 2021 |
|
Jakub Přibyl: Víno jako kult nebo nápoj?
|
Feb 19, 2021 |
|
Adrián Michalčík: Kokteil je šanca vytvoriť unikátny zážitok
|
Feb 14, 2021 |
|
Martin Záhumenský: Reštaurácia v Toskánsku je sen
|
Feb 06, 2021 |
|
Alex Kratěna: Nerad se limituji lokálností
|
Jan 30, 2021 |
|
Iveta Fabešová: Síť kaváren už nikdy nebude
|
Jan 23, 2021 |
|
Jan Punčochář: Dvacet věcí na talíři? Z toho už jsem trochu vyrostl
|
Jan 10, 2021 |
|
Martin Hudák: Okrem drinkov dávame hosťom veľkú show
|
Jan 03, 2021 |
|
Kateřina Winterling Vorlíčková: Chceme Čechy naučit pít champagne
|
Dec 27, 2020 |
|
Erik Lörincz: Snažím sa vnímať všetky aspekty baru
|
Dec 20, 2020 |
|
Štěpán Návrat: Zájmem o zákazníka získáte nejlepší zpětnou vazbu
|
Dec 06, 2020 |
|
Antonín Suchánek: Za autentickým vínem si dokážu představit vinaře
|
Nov 22, 2020 |
|
Zdeněk Kortiš – Jakou máme rádi whisky?
|
Nov 16, 2020 |
|
Marek Fichtner: Z lodě si do obchodu neodběhnete
|
Nov 14, 2020 |
|
Luboš Kastner: Jak začne příští rok v gastronomii?
|
Nov 07, 2020 |
|
Tomáš Levý: Kuchařské řemeslo je jedním z nejtěžších na světě
|
Nov 01, 2020 |
|
Miroslav Motyčka – Gold Cock je česká whisky až do morku kosti
|
Oct 25, 2020 |
|
Martin Štangl – Moderní česká gastronomie nemá mantinely
|
Oct 25, 2020 |
|
Aaron Günsberger: Košer certifikát se stává standardem
|
Oct 14, 2020 |
|
Pavel Dvořáček – Česká slivovice je v nejlepší kondici, v jaké kdy byla
|
Oct 10, 2020 |
|
Kateřina Cajthamlová – Doma si vaříme laicky
|
Oct 01, 2020 |
|
Tomáš Kalina – Culinary Symposium obohacuje českou gastronomickou scénu
|
Sep 27, 2020 |
|
Miroslav Sedlák – Zavedení stravovacího paušálu by bylo obrovskou chybou
|
Sep 19, 2020 |
|
Přemek Forejt – Nikdy jsme si v Entrée nedělali mantinely
|
Aug 30, 2020 |
|
Marek Vybíral – Než začne degustace, dejte si sklenku piva
|
Aug 18, 2020 |
|
Tomáš Křemenák – Tekutá kuchařka je cestou k našim hostům
|
Aug 15, 2020 |
|
Jiří Giesl – V Šumperku děláme kávu bez kompromisu
|
Aug 08, 2020 |
|
Petra Stahlová – Moderní veganské cukrářské řemeslo
|
Jul 30, 2020 |
|
Lukáš Skála – Je česká cukrařina jiná než světová?
|
Jul 26, 2020 |
|
Radek Kašpárek – V den D jsme šli do plných 2. část
|
Jul 12, 2020 |
|
Radek Kašpárek – V den D jsme šli do plných 1. část
|
Jul 12, 2020 |
|
Kateřina Kluchová – Popularita ginů je u nás stále na vzestupu
|
Jul 06, 2020 |
|
Tomáš Melzer – Jak se staví dobrý bar na malém městě?
|
Jun 01, 2020 |
|
Mike Trafik – Sním jakékoli jídlo, které je čisté, udělané s láskou a jasným záměrem
|
May 31, 2020 |
|
Petr Kunc – člověk jde do restaurace za zážitkem
|
May 31, 2020 |
|
Petr Kymla – jak vybrat nejlepšího barmana
|
May 04, 2020 |
|
Miloš Danihelka – šampaň nemusí být jenom taková, jakou jste jí znali
|
Apr 28, 2020 |
|
Pavel Býček - chci si dělat věci po svém
|
Apr 28, 2020 |
|
Vítězslav Cirok – World Class je šance, která může změnit život
|
Apr 28, 2020 |