Klausurrelevant! – der Podcast zur Ernährungswissenschaft
By FH Münster
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Category: Science
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Episodes: 99
Description
Wir sind Wieland Buschmann B. Sc. und Prof. Guido Ritter, ein ehemaliger Student der Oecotrophologie und ein Ernährungswissenschaftler von der FH Münster. Alle zwei Wochen servieren wir euch im Podcast „Klausurrelevant!“ Leckerbissen aus der Ernährungswissenschaft. Unsere Schwerpunkte sind Esskultur, Nachhaltigkeit, Foodtrends und gesunde Ernährung. Euch läuft schon das Wasser im Mund zusammen? Sehr gut.
Schreibt uns an klausurrelevant@fh-muenster.de, wie ihr unseren Podcast findet und welche Themen euch interessieren. Lasst es euch gut schmecken.
| Episode | Date |
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#67 Who wants to live forever – Ernährung und Altern
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Jun 11, 2026 |
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#66 Alles kreiselt jetzt – die kreisl-Kiste
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Apr 15, 2026 |
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#65 Alles nur Ballast? Und was ist „Fibermaxing“?
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Mar 12, 2026 |
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#64 Wahrnehmen. 15 Jahre Deutsche Gesellschaft für Sensorik
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Nov 11, 2025 |
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#63 Enzyme – Turbostarter des Lebens
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Sep 19, 2025 |
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#62 Systemgastronomie – Das hat System. Gastronomie anders gedacht.
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Jul 22, 2025 |
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#61 Gewürze – Im Basar der Düfte
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Jun 17, 2025 |
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#60 Frisch eingeschenkt – Bier und Biersensorik
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May 28, 2025 |
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#59 Die eiserne Ration – Ernährung in Krisenzeiten
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Feb 14, 2025 |
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#58 Jetzt geht's rund. Circular Economy for Food
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Feb 06, 2025 |
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#57 Comfort-Food – Das fühlt sich gut an
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Dec 11, 2024 |
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#56 Die Reifeprüfung
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Nov 28, 2024 |
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#55 Aufgefrischt: Frische und erfrischend
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Sep 26, 2024 |
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#54 Das perfekte Dinner? Die Münsterland-Edition
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Sep 06, 2024 |
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#53 Qualität kommt nicht von Qual
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Jul 18, 2024 |
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#52 Räuchern – Smoke on the Food
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Jun 07, 2024 |
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#51 Algen – Gib mir Meer
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Apr 13, 2024 |
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#50 Darm mit Charme
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Feb 15, 2024 |
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#49 Ernährungsrelevant: Butter bei die Fische, bitte!
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Dec 17, 2023 |
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#48 Jetzt eine kurze Werbepause – Die Kunst der Lebensmittelwerbung
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Sep 22, 2023 |
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#47 Hot and Spicy – Wie scharf bist du?
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Aug 23, 2023 |
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#46 Wir ernten, was wir säen. Gemeinsames Gärtnern, Kochen und Essen
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Jul 16, 2023 |
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#45 Mit Rat und Tat – Ernährungsräte
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May 15, 2023 |
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#44 Suppe versalzen. Ist der Koch verliebt?
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Apr 01, 2023 |
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#43 Ganz und gar – Wir machen Druck
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Mar 15, 2023 |
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#42 Ganz und gar – Hansdampf in allen Töpfen
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Feb 16, 2023 |
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#41 Mit allen Sinnen – Sensorik als Wissenschaft
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Jan 04, 2023 |
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# 40 Advent, Advent ein Stollen brennt
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Dec 22, 2022 |
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#39 Die süße Verführung
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Dec 07, 2022 |
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#38 Kürbis - Einmal Hokkaido und zurück
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Nov 11, 2022 |
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#37 Pilzig hält sich
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Oct 18, 2022 |
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#36 Der Trenn-Dich-Pfad in die Zukunft – Verpackung von Lebensmitteln
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Jul 07, 2022 |
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#35 Grund:Wasser – Eine leicht verwässerte Folge
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Jun 20, 2022 |
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#34 Mediterrane Diät – der goldene Standard?!
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Jun 06, 2022 |
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#33 Eine epochale Folge – Ernährung im Wandel der Jahrhunderte
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May 09, 2022 |
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#32 Die bittere Wahrheit
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Feb 24, 2022 |
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#31 Neues Jahr, neues Glück, Novel Food
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Jan 17, 2022 |
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#30 Das große Aufräumen – Die Weihnachtsepisode
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Dec 21, 2021 |
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#29 Krisensitzung – Unsere Welternährung auf dem Prüfstand
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Dec 06, 2021 |
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#28 Endspurt – Ernährung und Sport für Fortgeschrittene
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Nov 13, 2021 |
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#27 Trimm Dich! Sport und Ernährung für Einsteiger*innen
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Sep 08, 2021 |
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#26 Wieland und Guido in der Mangel – Interview mit Stefanie Schöler
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Aug 29, 2021 |
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#25 Trimm dich – Vorlauf zum Thema Ernährung und Sport
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Aug 28, 2021 |
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#24 Oecotrophologisch – Eintauchen in die Welt der Oecotrophologie
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Aug 05, 2021 |
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#23 Jetzt sei nicht sauer! Der Urgeschmack
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Jul 15, 2021 |
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#22 Vergiss mein nicht – Die Geschichte der vergessenen Sorten und Arten
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May 30, 2021 |
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#21 Echt fett – von Gesättigten und Ungesättigten
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May 13, 2021 |
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#20 Frühlingsgefühle – Aphrodisiaka: Liebe geht durch den Magen
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Apr 18, 2021 |
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#19 Schau mal, was da krabbelt – Insekten in der Ernährung
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Mar 28, 2021 |
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#18 Fastenzeit zwischen Diätenwahn und Besinnlichkeit
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Mar 07, 2021 |
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#17 Fleischersatzprodukte – tierisch gut?!
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Feb 21, 2021 |
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#16 Alkohol - Der gute Geist aus der Flasche?
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Jan 31, 2021 |
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#15 Zusatzstoffe und Zusatznutzen?
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Jan 16, 2021 |
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#14 Drauß‘ vom Walde – Alles rund um Weihnachten und Silvester
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Dec 23, 2020 |
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#13 Gelernt ist gelernt oder „Die ersten zehn Gläser waren widerlich“
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Nov 29, 2020 |
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#12 Wein – In vino veritas
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Nov 15, 2020 |
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#11 Kaffee – Eine Bohne verändert die Welt
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Oct 18, 2020 |
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#10 Von Fermen-Tieren
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Sep 27, 2020 |
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#09 Nicht lamentieren, sondern fermentieren!
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Aug 30, 2020 |
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#08 Nachtisch - Von Kosakenzipfeln und Sahnehäubchen
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Aug 16, 2020 |
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#07 #foodporn - Wie aus Gourmets Foodisten werden!
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Aug 02, 2020 |
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#06 Planetary Health Diet – Ein gesunder Mensch isst auf einem gesunden Planeten
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Jul 19, 2020 |
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#05 Brutal lokal - Erbarme, die Hesse komme
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Jul 05, 2020 |
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#04 Genuss in Quarantäne – Corona-Spezial
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Jun 21, 2020 |
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#03 Honig - Mit der Hand im Honigtopf
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Jun 07, 2020 |
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#02 Innereien - Frei von der Leber weg!
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May 24, 2020 |
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#01 Umami – ein Geschmack, der euch schon als Babys lächeln lässt
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May 06, 2020 |