美食關鍵詞
By Liz Kao 高琹雯
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Category: Food
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美食關鍵詞，一起談美食。「Taster 美食加」創辦人 Liz 高琹雯將帶給你最新的餐飲趨勢、名廚觀點、烹飪心得，還有我們關心的各種美食大小事。
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美食關鍵詞 EP229 餐飲週報：餐廳也可以「訂閱」？對餐飲文化有何好處？
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May 10, 2023 |
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美食關鍵詞 EP228【專訪】美食 Youtuber 陪沈團團長沈：一天爆吃10間店不會胖？美食 youtuber 秘辛大公開！
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Apr 20, 2023 |
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美食關鍵詞 EP227 餐飲週報：訂位困難？價格大漲？服務變好？米其林所造成的影響
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Apr 19, 2023 |
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美食關鍵詞 EP226【餐飲百工圖】麵包冠軍武子靖（下）：把天天吃的麵包，昇華成打動人心的藝術
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Mar 23, 2023 |
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美食關鍵詞 EP225 餐飲週報：Noma Kyoto 吃什麼？一位難求的菜單搶先看
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Mar 22, 2023 |
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美食關鍵詞 EP224【餐飲百工圖】麵包冠軍武子靖（上）：高中被媽媽勸考廚師證照，20年後奪下世界冠軍的麵包超人
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Mar 16, 2023 |
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美食關鍵詞 EP223 餐飲週報：法國米其林2023年名單揭曉，共25間餐廳掉星
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Mar 15, 2023 |
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美食關鍵詞 EP222 餐飲週報：美國最大的松露養殖農場透露培養松露的關鍵
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Feb 22, 2023 |
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美食關鍵詞 EP221 餐飲週報：2023年亞洲最佳女主廚揭曉，新加坡 Lolla 餐廳主廚 Johanne Siy 坐上寶座
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Feb 15, 2023 |
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美食關鍵詞 EP220 餐飲週報：中東與北非50最佳餐廳揭曉，杜拜餐廳奪下榜首
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Feb 08, 2023 |
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美食關鍵詞 EP219 餐飲週報：丹麥贏得2023年廚界奧林匹克競賽 Bocuse d’Or
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Feb 01, 2023 |
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美食關鍵詞 EP218 餐飲週報：亞洲50最佳餐廳回歸實體頒獎，3月將於新加坡登場
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Jan 18, 2023 |
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美食關鍵詞 EP217 餐飲週報：Noma 宣布明年關閉餐廳，3.0版本將改頭換面？
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Jan 11, 2023 |
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美食關鍵詞 EP216【專訪莊祖宜】廚房是我的田野，餐桌是面向世界的窗
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Jan 05, 2023 |
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美食關鍵詞 EP215 餐飲週報：2023年6個餐飲趨勢預測
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Jan 04, 2023 |
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美食關鍵詞 EP214 餐飲週報：米其林進軍馬來西亞，首屆吉隆坡與檳城指南誕生
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Dec 22, 2022 |
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美食關鍵詞 EP213 餐飲週報：美食評論交給 AI 來寫吧？ChatGPT 與美食寫作
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Dec 16, 2022 |
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美食關鍵詞 EP212【專訪詹宏志】年輕的我沒想過有一天會寫美食
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Dec 09, 2022 |
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美食關鍵詞 EP211 餐飲週報：身陷欠薪與性侵風暴的美國 fine dining 餐廳 The Willows Inn 永久歇業
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Dec 07, 2022 |
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美食關鍵詞 EP210 餐飲週報：人們更不願意出門吃飯了嗎？英國報告預測2023年餐飲消費支出將減少
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Nov 30, 2022 |
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美食關鍵詞 EP209 餐飲週報：東京米其林指南2023年揭曉，Sezanne 升二星
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Nov 24, 2022 |
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美食關鍵詞 EP208 餐飲週報：溫哥華首屆米其林指南發表
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Nov 02, 2022 |
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美食關鍵詞 EP207 餐飲週報：Noma 將至京都客座
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Oct 27, 2022 |
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美食關鍵詞 EP206 餐飲週報：米其林指南首爾2023年公布，Mosu 摘下三星
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Oct 20, 2022 |
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美食關鍵詞 EP205 餐飲週報：紐約米其林指南2022年放榜，新增17間一星餐廳
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Oct 12, 2022 |
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美食關鍵詞 EP204 餐飲週報：波登全新傳記將上市，透露人生最後的晦暗時光
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Oct 05, 2022 |
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美食關鍵詞 EP203【主廚的誕生29】旅法廚師簡大軒：旅法青年廚師簡大軒：不夢想摘下米其林星星，水到渠成就會拿到
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Sep 23, 2022 |
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美食關鍵詞 EP202 餐飲週報：美國名廚 Curtis Duffy 繼米其林二星「Ever」後，再開酒吧「After」
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Sep 22, 2022 |
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美食關鍵詞 EP201【主廚的誕生29】旅法廚師簡大軒：法國一流的廚藝學校如何教學？叉子與湯匙刺青竟然是因為日本魔鬼主廚？
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Sep 15, 2022 |
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美食關鍵詞 EP200 餐飲週報：今年秋冬美國酒飲趨勢
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Sep 14, 2022 |
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美食關鍵詞 EP199【主廚的誕生29】旅法廚師簡大軒：「美食家版柯南」自幼培養品味，小小年紀擁有老饕靈魂
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Sep 08, 2022 |
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美食關鍵詞 EP198 餐飲週報：英國大漲電費，名廚 Tom Kerridge 警告餐飲業將面臨寒冬
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Sep 07, 2022 |
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美食關鍵詞 EP197【餐飲百工圖1】畬室創辦人鄭畬軒：在世界舞台上，以技術與文化連結呈現「台灣風味」
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Sep 01, 2022 |
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美食關鍵詞 EP196 餐飲週報：2022 台灣米其林名單揭曉
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Aug 31, 2022 |
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美食關鍵詞 EP195【餐飲百工圖1】畬室創辦人鄭畬軒：50 Next 未來50餐飲人獎，台灣首位得獎者！巧克力職人的起點是自學？
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Aug 25, 2022 |
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美食關鍵詞 EP194 餐飲週報：美國最有品味最會賺錢的家庭主婦瑪莎史都華，終於開餐廳了！
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Aug 24, 2022 |
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美食關鍵詞 EP193 餐飲週報：法國成功培養出白松露
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Aug 03, 2022 |
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美食關鍵詞 EP192 餐飲週報：菜單的功能與意義：極簡菜單走到盡頭？
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Jul 27, 2022 |
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美食關鍵詞 EP191 餐飲週報：法國禁止植物肉製造商使用牛排、香腸等名稱
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Jul 13, 2022 |
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美食關鍵詞 EP190【主廚的誕生28】廚師系 Youtuber 阿辰師之四：想當 Youtuber 不要花錢，用手機就可以開拍！
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Jul 01, 2022 |
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美食關鍵詞 EP189 餐飲週報：世界50最佳餐廳年輕餐飲人大獎「50 Next」，台灣「畬室巧克力」創辦人 鄭畬軒光榮入選！
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Jun 29, 2022 |
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美食關鍵詞 EP188【主廚的誕生28】廚師系 Youtuber 阿辰師之三：廚藝不敢說，但我剪片有米其林星星等級！
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Jun 25, 2022 |
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美食關鍵詞 EP187 餐飲週報：COVID 味覺喪失有解方？耶魯大學新研究
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Jun 22, 2022 |
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美食關鍵詞 EP186【主廚的誕生28】廚師系 Youtuber 阿辰師之二：在法國如何生存？我只是想要做菜！
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Jun 16, 2022 |
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美食關鍵詞 EP185 餐飲週報：強尼戴普勝訴慶功宴，大啖印度咖哩
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Jun 15, 2022 |
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美食關鍵詞 EP184【主廚的誕生28】廚師系 Youtuber 阿辰師之一：不變的只有想法一直變，從做麵包到法國學廚的跌撞血淚史
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Jun 14, 2022 |
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美食關鍵詞 EP183 餐飲週報：Elon Musk 晉身餐廳老闆？特斯拉將在 LA 開餐廳
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Jun 08, 2022 |
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美食關鍵詞 EP182 【專訪】台灣豆奶做成拿鐵為什麼不好喝？植物奶與咖啡的國際趨勢是什麼？
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Jun 02, 2022 |
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美食關鍵詞 EP181 餐飲週報：Eleven Madison Park 三百美金素食 Meal Kit 開箱
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Jun 01, 2022 |
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美食關鍵詞 EP180【主廚的誕生27】Double V 創辦人陳謙璿（下）：做冰淇淋，竟然要很會算數學！
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May 26, 2022 |
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美食關鍵詞 EP179 餐飲週報：米其林三星瑞典餐廳 Frantzén 進軍曼谷開設 Villa Frantzén
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May 25, 2022 |
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美食關鍵詞 EP178【主廚的誕生27】Double V 創辦人陳謙璿（上）：冰淇淋師也是一種專業！
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May 19, 2022 |
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美食關鍵詞 EP177 餐飲週報：米其林發表五月即時新增名單，六間餐廳新入選台北台中指南
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May 18, 2022 |
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美食關鍵詞 EP176 米其林餐廳的甜點用什麼雞蛋？從一顆「蛋」開始的食物轉型！【專訪】家樂福企業永續總監蘇小真
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May 12, 2022 |
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美食關鍵詞 EP175 餐飲週報：Eleven Madison Park 推出素食 Meal Kit 訂閱制
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May 11, 2022 |
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美食關鍵詞 EP174【專訪】iCHEF 共同創辦人程開佑：2021 餐飲景氣總盤點，疫情如何改變飲食習慣？
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Apr 29, 2022 |
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美食關鍵詞 EP173 餐飲週報：Noma 將至紐約舉辦快閃餐會
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Apr 27, 2022 |
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美食關鍵詞 EP172【作者專訪】《偽魚販指南》林楷倫：餐廳魚販朝「文學界小北百貨」邁進
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Apr 21, 2022 |
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美食關鍵詞 EP171 餐飲週報：台北台中米其林指南新增每月即時餐廳名單
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Apr 20, 2022 |
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美食關鍵詞 EP170【主廚的誕生26】Le Kief 創辦人易柏翔（下）：讓用餐體驗像看場電影
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Apr 14, 2022 |
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美食關鍵詞 EP169 餐飲週報：倫敦餐廳建置網站協助雇用烏克蘭難民
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Apr 13, 2022 |
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美食關鍵詞 EP168【主廚的誕生26】Le Kief 創辦人易柏翔（上）：我想實現完美的餐酒搭配
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Apr 01, 2022 |
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美食關鍵詞 EP167 餐飲週報：法國米其林指南2022年公布，新增二間三星餐廳
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Mar 31, 2022 |
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美食關鍵詞 EP166【主廚的誕生25】鮨天本創辦人天本昇吾（下）：壽司師傅最重要的技能是觀察客人的需求
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Mar 25, 2022 |
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美食關鍵詞 EP165 餐飲週報：烏克蘭主廚們正在為國家奮戰
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Mar 23, 2022 |
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美食關鍵詞 EP164【主廚的誕生25】鮨天本創辦人天本昇吾（上）：從福岡「屋台」之子走向摘星起點
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Mar 17, 2022 |
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美食關鍵詞 EP163 餐飲週報：麥當勞星巴克帶頭，國際連鎖餐飲關閉俄羅斯營運
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Mar 16, 2022 |
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美食關鍵詞 EP162【主廚的誕生24】Embers 創辦人郭庭瑋（下）：三十歲後才開始學習當「台灣人」
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Mar 11, 2022 |
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美食關鍵詞 EP161 餐飲週報：José Andrés 與世界中央廚房正在烏克蘭與其週邊國家賑災
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Mar 09, 2022 |
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美食關鍵詞 EP160【主廚的誕生24】Embers 創辦人郭庭瑋（中）：我是一位主廚嗎？
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Mar 03, 2022 |
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美食關鍵詞 EP159 餐飲週報：世界50最佳餐廳取消莫斯科頒獎典禮，改於倫敦舉辦
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Mar 02, 2022 |
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美食關鍵詞 EP158【主廚的誕生24】Embers 創辦人郭庭瑋（上）：「生意仔」創業成功為什麼砍掉重練？
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Feb 25, 2022 |
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美食關鍵詞 EP157 餐飲週報：英國米其林2022年名單公佈，Simon Rogan 旗艦餐廳 L’Enclume 摘三星
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Feb 23, 2022 |
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美食關鍵詞 EP156【主廚的誕生23】法菜南霸天簡天才（下）：喜歡的工作才能成為終身職
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Feb 17, 2022 |
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美食關鍵詞 EP155 餐飲週報：世界最佳甜點主廚 Cédric Grolet 進軍倫敦開設海外首間甜點店
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Feb 16, 2022 |
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美食關鍵詞 EP154【主廚的誕生23】簡天才（上）：洗鍋小學徒到法菜南霸天的養成之路
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Feb 10, 2022 |
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美食關鍵詞 EP153 餐飲週報：世界上第一間 NFT 餐廳將在紐約誕生
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Feb 09, 2022 |
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美食關鍵詞 EP152【主廚的誕生22】MO. Lab 主廚 Oscar 蔡宗廷（下）：義大利的飲食文化就是生活的一部分！
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Jan 20, 2022 |
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美食關鍵詞 EP151 餐飲週報：Omicron 病毒導致紐約高級餐廳出現退訂潮
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Jan 19, 2022 |
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美食關鍵詞 EP150【主廚的誕生22】MO. Lab 主廚 Oscar 蔡宗廷（上）：外交官變主廚，義大利的學廚之路
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Jan 13, 2022 |
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美食關鍵詞 EP149 餐飲週報：紐約名廚 Eric Ripert 越南河粉食譜惹爭議
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Jan 12, 2022 |
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美食關鍵詞 EP148 2021年終回顧！今年餐飲界發生了哪些事？（下）
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Jan 06, 2022 |
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美食關鍵詞 EP147 餐飲週報：俄羅斯米其林二星餐廳 Twins Garden 玩起魷魚遊戲：3D列印魷魚
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Jan 05, 2022 |
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美食關鍵詞 EP146 2021年終回顧！今年餐飲界發生了哪些事？（上）
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Dec 30, 2021 |
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美食關鍵詞 EP145 餐飲週報：2021年十項餐飲科技趨勢回顧與展望
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Dec 29, 2021 |
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美食關鍵詞 EP144【主廚的誕生21】「朧粵」廚藝總監簡捷明（下）：我要到全世界去做粵菜，現在還不想退休！
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Dec 23, 2021 |
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美食關鍵詞 EP143 餐飲週報：美國疫情急升，餐廳又面臨歇業潮
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Dec 22, 2021 |
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美食關鍵詞 EP142【主廚的誕生21】「朧粵」廚藝總監簡捷明（上）：以前學廚要磨個性，現在當師傅要了解學徒的心情！
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Dec 16, 2021 |
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美食關鍵詞 EP141 餐飲週報：英國升高防疫措施，餐飲業者叫苦連天
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Dec 15, 2021 |
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美食關鍵詞 EP140【主廚的誕生20】祥雲龍吟料理長稗田良平（下）：台灣食材不如日本？呈現細節是料理人的工作！
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Dec 09, 2021 |
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美食關鍵詞 EP139 餐飲週報：東京米其林指南2022年完整名單揭曉
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Dec 08, 2021 |
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美食關鍵詞 EP138【主廚的誕生20】祥雲龍吟料理長稗田良平（上）：從料理長變回洗碗工？稗田良平精益求精的廚藝之路
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Dec 02, 2021 |
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美食關鍵詞 EP137 餐飲週報：拉丁美洲50最佳餐廳特別榜單出爐，Central 奪歷年評審之冠
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Dec 01, 2021 |
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美食關鍵詞 EP136【作者專訪】《裴社長廚房手記》裴偉：在飯桌上的訓練，影響我的人生
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Nov 25, 2021 |
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美食關鍵詞 EP135【專訪】臺南市政府觀光旅遊局郭貞慧局長 台北俗可以怎麼體驗台南美食？台南準備好面對米其林了嗎？
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Nov 24, 2021 |
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美食關鍵詞 EP134【美食家是誰7】舒國治（下）：不能為了方便識別，而輕易地定義台灣菜
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Nov 18, 2021 |
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美食關鍵詞 EP133 餐飲週報：素食菜單行不通？Daniel Humm 倫敦餐廳 Daives and Brook 宣佈關閉
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Nov 17, 2021 |
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美食關鍵詞 EP132【美食家是誰7】舒國治（上）：美食家是不是一種髒字了呢？
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Nov 12, 2021 |
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美食關鍵詞 EP131 餐飲週報：David Chang 出新書，教人在家做飯不看食譜
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Nov 10, 2021 |
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美食關鍵詞 EP130【主廚的誕生19】Impromptu by Paul Lee 主廚李皞（下）：每個人生階段設定不同目標，新餐廳 At Ease 開幕角色更趨向經營者
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Nov 04, 2021 |
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美食關鍵詞 EP129 餐飲週報：生鮮雜貨15分鐘內送達，歐美外送新戰場
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Nov 03, 2021 |
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美食關鍵詞 EP128【主廚的誕生19】Impromptu by Paul Lee 主廚李皞（上）：廚師生涯開眼界，大餐廳可賦予高規格訓練與堅強人脈
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Oct 28, 2021 |
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美食關鍵詞 EP127 餐飲週報：瑪莎史都華發行萬聖節南瓜雕刻 NFT
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Oct 27, 2021 |
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美食關鍵詞 EP126【專訪】iCHEF 共同創辦人程開佑：餐飲數據很重要！台灣餐飲景氣究竟如何？
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Oct 14, 2021 |
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美食關鍵詞 EP125 餐飲週報：2021年世界50最佳餐廳榜單分析
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Oct 13, 2021 |
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美食關鍵詞 EP124【作者專訪】《法式甜點裡的台灣》陳穎：從法式甜點找尋台灣身份認同
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Oct 07, 2021 |
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美食關鍵詞 EP123 餐飲週報：Yannick Alleno 將與廚藝學校 Institut Paul Bocuse 合作醬汁課程
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Oct 06, 2021 |
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美食關鍵詞 EP122【主廚的誕生18】阿霞飯店第三代傳人吳健豪（下）：創造我們這個世代的台菜
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Sep 30, 2021 |
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美食關鍵詞 EP121 餐飲週報：世界50最佳餐廳公布2021年51名至100名榜單
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Sep 29, 2021 |
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美食關鍵詞 EP120【主廚的誕生18】阿霞飯店第三代傳人吳健豪（上）：台菜傳承還能照以往的方式做嗎？
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Sep 23, 2021 |
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美食關鍵詞 EP119【作者專訪】《伊比利火腿的一切》陳又瑜：伊比利火腿學問大，你也被這些迷思困惑了嗎？
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Sep 22, 2021 |
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美食關鍵詞 EP118【主廚的誕生17】承 Sho 料理長藤本詳一（下）：讓客人擁有最高的滿足感是餐廳的首要任務
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Sep 16, 2021 |
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美食關鍵詞 EP117 餐飲週報：Noma 終於摘米其林三星！
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Sep 15, 2021 |
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美食關鍵詞 EP116【主廚的誕生17】承 Sho 料理長藤本詳一（上）：日本料理嚴格修業，每當想放棄時，就想想自己想成為什麼樣的人
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Sep 09, 2021 |
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美食關鍵詞 EP115 餐飲週報：美國首位米其林三星女主廚 Dominique Crenn 榮獲世界50最佳餐廳標誌人物獎
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Sep 08, 2021 |
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美食關鍵詞 EP114《臺北臺中米其林指南 2021》特輯
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Sep 02, 2021 |
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美食關鍵詞 EP113 餐飲週報：米其林指南將每月更新？英國版的新嘗試
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Sep 01, 2021 |
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美食關鍵詞 EP112【專訪家酒場比才】這個世代還願意下廚，一定是真心喜歡做菜的人！
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Aug 26, 2021 |
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美食關鍵詞 EP111 餐飲週報：餐廳裝隔板有用嗎？紐約時報說不見得，還可能暗藏風險
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Aug 25, 2021 |
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美食關鍵詞 EP110【主廚的誕生16】logy 主廚田原諒悟 Ryogo Tahara（下）：摘米其林星與打入亞洲50最佳餐廳，講求速度感
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Aug 19, 2021 |
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美食關鍵詞 EP109 餐飲週報：室外冷氣成為紐約市餐廳最新的營業措施
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Aug 18, 2021 |
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美食關鍵詞 EP108【主廚的誕生16】logy 主廚田原諒悟 Ryogo Tahara（上）：小鎮男孩長成星級主廚，從北海道到義大利到台灣的廚藝之路
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Aug 12, 2021 |
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美食關鍵詞 EP107 餐飲週報：法國推動健康通行證，到餐廳吃飯必須出示
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Aug 11, 2021 |
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美食關鍵詞 EP106【主廚的誕生15】貓下去創辦人陳陸寬（下）：疫情是一場考試
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Aug 05, 2021 |
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美食關鍵詞 EP105 餐飲週報：Delta 病毒席捲美國，餐廳營運又生變數
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Aug 04, 2021 |
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美食關鍵詞 EP104【主廚的誕生15】貓下去創辦人陳陸寬（上）：餐廳是什麼，可以問倒所有開餐廳的人
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Jul 29, 2021 |
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美食關鍵詞 EP103 餐飲週報：紐約新餐廳開幕創新高，餐飲界復甦及其隱憂
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Jul 28, 2021 |
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美食關鍵詞 EP102【主廚的誕生14】Sinasera 24 主廚楊柏偉（下）：主廚要對食材有熱情、重視團隊、懂得管理
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Jul 22, 2021 |
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美食關鍵詞 EP101 餐飲週報：英國全面解封，政府發布餐飲業指引
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Jul 21, 2021 |
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美食關鍵詞 EP100【主廚的誕生14】Sinasera 24 主廚楊柏偉（上）：對於美的追求，讓我愛上法餐
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Jul 15, 2021 |
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美食關鍵詞 EP99 餐飲週報：美國 meal kit 市場成長將趨緩
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Jul 14, 2021 |
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美食關鍵詞 EP98【專訪洪愛珠】老派少女洪愛珠，大家庭養成的認真講究
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Jul 08, 2021 |
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美食關鍵詞 EP97 餐飲週報：該如何讓餐廳變得更安全？
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Jul 07, 2021 |
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美食關鍵詞 EP96【主廚的誕生13】Gēn Creative 主廚劉世揚（下）：Meal Kit 是如何誕生的？如何面對疫情挑戰？
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Jul 01, 2021 |
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美食關鍵詞 EP95 餐飲週報：英國食評家 Jay Rayner 呼籲消費者掏出更多錢給餐廳
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Jun 30, 2021 |
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美食關鍵詞 EP94【主廚的誕生13】Gēn Creative 主廚劉世揚（上）：廚藝好學，耐心才是成功的關鍵
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Jun 24, 2021 |
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美食關鍵詞 EP93 餐飲週報：El Celler de Can Roca 推出永續食材箱
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Jun 23, 2021 |
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美食關鍵詞 EP92【主廚的誕生12】林明健（下）：必須以積極的態度面對疫情危機
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Jun 17, 2021 |
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美食關鍵詞 EP91 餐飲週報：美國慢食教母 Alice Waters 將在洛杉磯開新餐廳
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Jun 16, 2021 |
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美食關鍵詞 EP90【主廚的誕生12】林明健（上）：成為主廚，要努力工作，更要有耐心
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Jun 10, 2021 |
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美食關鍵詞 EP89 餐飲週報：疫情如何改變我們買菜的習慣
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Jun 09, 2021 |
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美食關鍵詞 EP88【美食家是誰6】巴黎玩家謝忠道（下）：美食家要具備思辯能力
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Jun 03, 2021 |
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美食關鍵詞 EP87 餐飲週報：外送也可以是合作社？美國由餐廳業主自營的外送平台 Loco Co-Op
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Jun 02, 2021 |
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美食關鍵詞 EP86【美食家是誰6】巴黎玩家謝忠道（上）：疫情衝擊法國餐飲產業鏈，台灣餐飲可以參考什麼？
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May 27, 2021 |
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美食關鍵詞 EP85 餐飲週報：雙北禁止飲食店內用，外帶外送可以賣什麼？
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May 26, 2021 |
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美食關鍵詞 EP84 專業主廚教你吃米煮米！Sinasera 24、澀 Sur- 參與大米缸計畫2021年「實現餐桌」
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May 20, 2021 |
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美食關鍵詞 EP83 餐飲週報：台灣疫情遽升，餐飲業接下來可能的發展？
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May 19, 2021 |
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美食關鍵詞 EP82【主廚的誕生11】平塚牧人甜點主廚（下）：突破甜點創作的框架，可能試著挑戰政治議題
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May 13, 2021 |
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美食關鍵詞 EP81 餐飲週報：Eleven Madison Park 將成為全世界唯一僅供應純素菜單的米其林三星餐廳
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May 12, 2021 |
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美食關鍵詞 EP80【主廚的誕生11】平塚牧人甜點主廚（上）：世界第一餐廳的傲人履歷，不斷突破的甜點修業之路
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May 06, 2021 |
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美食關鍵詞 EP79 餐飲週報：世界50最佳餐廳恢復實體頒獎典禮，今年十月於比利時登場
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May 05, 2021 |
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美食關鍵詞 EP78【主廚的誕生10】Ephernité 法緹主廚黃詩文（下）：為客人做菜的心情，就像媽媽對待家人
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Apr 29, 2021 |
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美食關鍵詞 EP77 餐飲週報：世界50最佳餐廳發表新名單50 Next，五十個年輕人塑造美食界新未來
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Apr 28, 2021 |
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美食關鍵詞 EP76【主廚的誕生10】Ephernité 法緹主廚黃詩文（上）：做自己，就是去法國學廚藝
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Apr 22, 2021 |
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美食關鍵詞 EP75 餐飲週報：米其林恢復發表美國指南，將無實體頒獎典禮
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Apr 21, 2021 |
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美食關鍵詞 EP74【美食家是誰5】法國麗固創意總監張聰（下）：美食評論必須有建設性
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Apr 15, 2021 |
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美食關鍵詞 EP73 餐飲週報：西班牙名廚 Albert Adria 旗下餐飲集團 El Barri 因疫情宣布解散
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Apr 14, 2021 |
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美食關鍵詞 EP72【美食家是誰5】法國麗固創意總監張聰（上）：如何評價一間餐廳？
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Apr 08, 2021 |
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美食關鍵詞 EP71 餐飲週報：歐美疫情未歇，疫苗施打何時見曙光？
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Apr 07, 2021 |
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美食關鍵詞 EP70【主廚的誕生9】台北晶華酒店晶華軒行政主廚鄔海明（下）：紀律，是維持團隊進步的動力
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Apr 01, 2021 |
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美食關鍵詞 EP69 餐飲週報：2021年亞洲50最佳餐廳特輯
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Mar 31, 2021 |
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美食關鍵詞 EP68【主廚的誕生9】台北晶華酒店晶華軒行政主廚鄔海明（中）：在日本初摘星，大阪Ritz-Carlton教我成為紳士
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Mar 25, 2021 |
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美食關鍵詞 EP67 餐飲週報：疫情下，餐廳翻轉商業模式是長期趨勢
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Mar 24, 2021 |
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美食關鍵詞 EP66【主廚的誕生9】台北晶華酒店晶華軒行政主廚鄔海明（上）：粵菜從頭學，利苑給我震撼教育
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Mar 18, 2021 |
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美食關鍵詞 EP65 餐飲週報：美國疾病管制中心發表研究指出，餐廳用餐和染疫風險有正相關
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Mar 17, 2021 |
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美食關鍵詞 EP64 後疫情時代，高級餐飲與旅遊業將何去何從？
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Mar 11, 2021 |
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美食關鍵詞 EP63 餐飲週報：世界糧食價格上漲中，食物浮現通膨疑慮
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Mar 10, 2021 |
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美食關鍵詞 EP62 後疫情時代，餐飲評鑑將有什麼面貌？
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Mar 04, 2021 |
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美食關鍵詞 EP61 康普茶是什麼？喝了會瘦嗎？專訪 Zestea 創辦人 Sharon & Cindy
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Mar 03, 2021 |
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美食關鍵詞 EP60【主廚的誕生8】林泉 Richie（下）：餐飲業需要「感受」，觀察消費趨勢找到市場
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Feb 25, 2021 |
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美食關鍵詞 EP59 餐飲週報：英國餐飲業預期，餐廳營業措施限制將持續
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Feb 24, 2021 |
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美食關鍵詞 EP58【主廚的誕生8】林泉 Richie（上）：MUME 是我想把台灣帶向國際的工具
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Feb 18, 2021 |
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美食關鍵詞 EP57【美食家是誰4】Liz 高琹雯：探討美食家與美食評論的定義
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Feb 17, 2021 |
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美食關鍵詞 EP56【過年特輯】美食關鍵詞 feat. 泛泛泛科學：年夜飯原來有這麼多選擇？
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Feb 11, 2021 |
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美食關鍵詞 EP55【過年特輯】跨界名媛孫瑩瑩：家庭的養成讓我愛上做菜！
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Feb 10, 2021 |
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美食關鍵詞 EP54【主廚的誕生7】「山男」居酒屋老闆王一山（下）：餐廳就是個 Happy Place！
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Feb 04, 2021 |
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美食關鍵詞 EP53 餐飲週報：港澳米其林2021年名單公布，大班樓、永利宮摘一星
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Feb 03, 2021 |
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美食關鍵詞 EP52【主廚的誕生7】「山男」居酒屋老闆王一山（中）：溝通，是團隊最重要的功課
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Jan 28, 2021 |
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美食關鍵詞 EP51 餐飲週報：米其林法國2021年榜單公布，新增一間三星餐廳
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Jan 27, 2021 |
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美食關鍵詞 EP50【主廚的誕生7】「山男」居酒屋老闆王一山（上）：做好準備，機會就是你的
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Jan 21, 2021 |
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美食關鍵詞 EP49 餐飲週報：美國三星名廚Thomas Keller刪除推特帳號，因為推文爭議？
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Jan 20, 2021 |
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美食關鍵詞 EP48【主廚的誕生6】陳嵐舒（下）：成為主廚的能力，是維持柔軟與謙虛
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Jan 14, 2021 |
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美食關鍵詞 EP47 餐飲週報：瑞典燕麥奶Oatly可望今年在美國掛牌上市
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Jan 13, 2021 |
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美食關鍵詞 EP46【主廚的誕生6】陳嵐舒（上）：找到自己所愛，全身心投入接受挑戰
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Jan 07, 2021 |
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美食關鍵詞 EP45 餐飲週報：英國餐飲業2020年因為疫情損失英鎊530億
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Jan 06, 2021 |
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美食關鍵詞 EP44 2020關鍵詞與表現傑出的餐飲人物 Taster of 2020
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Dec 31, 2020 |
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美食關鍵詞 EP43 餐飲週報：Fine Dining Lovers 預測2021年餐飲趨勢
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Dec 30, 2020 |
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美食關鍵詞 EP42 2020新餐廳回顧與精彩餐會回顧
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Dec 24, 2020 |
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美食關鍵詞 EP41 餐飲週報：新加坡小販文化列世界文化遺產，泰國米其林指南2021年名單出爐
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Dec 23, 2020 |
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美食關鍵詞 EP40【主廚的誕生5】Taïrroir 態芮主廚何順凱：保持冷靜，才能把事情做到好
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Dec 17, 2020 |
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美食關鍵詞 EP39 餐飲週報：2021年東京米其林指南公布，6家餐廳獲得首次頒發的米其林綠星
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Dec 16, 2020 |
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美食關鍵詞 EP38【主廚的誕生4】江振誠：一位廚師最需要培養的是「美感」！
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Dec 10, 2020 |
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美食關鍵詞 EP37 餐飲週報：拉丁美洲五十最佳餐廳2020年榜單揭曉，阿根廷燒烤店Don Julio奪得第一
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Dec 09, 2020 |
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美食關鍵詞 EP36【美食家是誰3】徐仲（下）：美食家是「引」食者，要有論述能力與影響力！
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Dec 03, 2020 |
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美食關鍵詞 EP35 餐飲週報：美國Alinea餐飲集團將開設二間新餐廳，進駐芝加哥全新摩天大樓
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Dec 02, 2020 |
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美食關鍵詞 EP34【美食家是誰3】徐仲（上）：我當營養師是因為我媽做菜不好吃！
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Nov 26, 2020 |
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美食關鍵詞 EP33 餐飲週報：Noma真的要開漢堡店了！
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Nov 25, 2020 |
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美食關鍵詞 EP32【主廚的誕生3】Solo Pasta 主廚王嘉平：義大利菜就是很狹隘！
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Nov 19, 2020 |
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美食關鍵詞 EP31 餐飲週報：跨國餐會Gelinaz! 再度登場，多家台灣餐廳將共同參與。
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Nov 18, 2020 |
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美食關鍵詞 EP30【美食家是誰2】葉怡蘭（下）：跟隨生命的流動探索美食
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Nov 12, 2020 |
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美食關鍵詞 EP29 餐飲週報：餐飲外送需求大增，Uber 第三季財報卻仍顯示虧損
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Nov 11, 2020 |
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美食關鍵詞 EP28【美食家是誰2】葉怡蘭（上）：美食家並不是工作？
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Nov 05, 2020 |
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美食關鍵詞 EP27 餐飲週報：歐洲第二波疫情告急，法國、德國、英國相繼宣布封城
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Nov 04, 2020 |
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美食關鍵詞 EP26 餐飲週報：歐洲多國宣布宵禁、美國疫情再度升溫，餐廳業者再度面臨下一波挑戰
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Oct 29, 2020 |
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美食關鍵詞 EP25【主廚的誕生2】Orchid Restaurant 蘭餐廳主廚 Nobu Lee 李信男（下）重回台灣的心路歷程
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Oct 28, 2020 |
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美食關鍵詞 EP24【主廚的誕生2】Orchid Restaurant 蘭餐廳主廚 Nobu Lee 李信男（中）跌跌撞撞成為三帽主廚
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Oct 22, 2020 |
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美食關鍵詞 EP23【主廚的誕生2】Orchid Restaurant 蘭餐廳主廚Nobu Lee 李信男（上）只要走錯一步，人生就歪了
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Oct 22, 2020 |
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美食關鍵詞 EP22 餐飲週報：世界五十最佳餐廳宣布設立新世代餐飲人名單50 Next
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Oct 21, 2020 |
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美食關鍵詞 EP21 【專訪陳玉箴】台灣菜是什麼？
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Oct 15, 2020 |
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美食關鍵詞 EP20 餐飲週報：世界巧克力大賽 ICA 亞太區比賽揭曉，台灣成績亞洲最佳。
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Oct 14, 2020 |
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美食關鍵詞 EP19【專訪《五星級廚餘》作者 Anna Lee】在好萊塢當食物造型師是什麼樣的工作？
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Oct 07, 2020 |
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美食關鍵詞 EP18【主廚的誕生1】新科米其林二星得主JL Studio 林恬耀Jimmy Lim（下）
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Sep 30, 2020 |
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美食關鍵詞 EP17【主廚的誕生1】新科米其林二星得主 JL Studio 林恬耀 Jimmy Lim（上）
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Sep 23, 2020 |
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美食關鍵詞 EP16【美食家是誰1】美食部落客是不是美食家？
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Sep 16, 2020 |
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美食關鍵詞 EP15 【專訪韓良憶】家常菜裡的人生故事
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Sep 09, 2020 |
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美食關鍵詞 EP14 【專訪陳重光】台灣乾式熟成牛排教父教你挑牛排、煎牛排！
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Sep 02, 2020 |
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美食關鍵詞 EP13 餐飲週報：臺北臺中米其林指南 2020
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Aug 25, 2020 |
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美食關鍵詞 EP12 【專訪陳映璇 Cherry】食憶，拾起食物中的種種回憶
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Aug 19, 2020 |
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美食關鍵詞 EP11 【專訪王鵬】感官經驗系統化，超專業酒鬼變身老師！
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Aug 12, 2020 |
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美食關鍵詞 EP10 【專訪王鵬】超專業酒鬼！精通多種酒的秘訣，原來是背字典？
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Aug 05, 2020 |
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美食關鍵詞 EP9 餐飲週報：國外疫情與餐廳二度歇業、新餐廳報告
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Jul 29, 2020 |
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美食關鍵詞 EP8 【專訪索艾克】美食節目跟Youtuber做菜，是真的好吃還是演的？
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Jul 22, 2020 |
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美食關鍵詞 EP7 專業烹飪與家庭烹飪比一比
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Jul 15, 2020 |
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美食關鍵詞 EP6 餐飲週報：世界五十最佳餐廳募款活動、新餐廳報告
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Jul 08, 2020 |
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美食關鍵詞 EP5 【專訪余宛如】吃美食如何救世界
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Jul 01, 2020 |
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美食關鍵詞 EP4 米其林三星意義的專程去吃飯
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Jun 24, 2020 |
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美食關鍵詞 EP3 做菜為什麼好玩？與飲食作家盧怡安聊天
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Jun 12, 2020 |
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美食關鍵詞 EP2 此刻正是餐廳發揮創意的時候
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May 27, 2020 |
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美食關鍵詞 EP1 後疫情時代，Fine Dining餐廳應該有的經營策略是什麼？
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May 14, 2020 |