Food.Cast
By Jan Scheidsteger & Sascha Wagener
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Category: Food
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Episodes: 79
Description
Der GastroTechie Sascha und Food Scout sowie Future Gastro Konzepter Jan (www.beyond-gastronomy.com) besprechen wichtiges - unwichtiges, aktuelles - gewohntes, überraschendes - banales, in der Welt der Genüsse & was da so zugehört.
Wir bringen gemeinsam über 30 Jahre Erfahrung im Hotel-, Ferien-& Gastrobereich auf die Beine und wissen worauf es ankommt.
Kurz und knackig geht's in 2x12Min auf den GarPunkt für Gastgeber, Genießer und Interessierte.
Dabei reden wir locker und unverblümt.
EAT DRINK REPEAT
| Episode | Date |
|---|---|
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42. Future Robotic
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Oct 26, 2021 |
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41. To Go - No Plastic fantastic
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Oct 19, 2021 |
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40. Kürbis - Lecker und saugesund
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Oct 12, 2021 |
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39. Sportstadium Food - Healthy?
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Oct 05, 2021 |
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38. Misfits - Innere Schönheit
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Sep 28, 2021 |
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37. Saisonales - Leckerer und Vielfältiger
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Sep 21, 2021 |
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36. Cool Vegan Restaurant - Plant based
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Sep 14, 2021 |
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35. Fingerfood
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Sep 07, 2021 |
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34. Naked Truth - Die nackte Wahrheit
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Aug 31, 2021 |
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33. Klingeling hier kommt der Eiermann - Eierspeisen
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Aug 24, 2021 |
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32. Music is in the Air
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Aug 17, 2021 |
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31. Oats - Hafer macht schön und Millionen Invests
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Aug 10, 2021 |
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30. Aromatik, Sensorik - Die Chemie des Essens
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Aug 03, 2021 |
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29. Employee Journey - New Work
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Jul 27, 2021 |
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28. Pilze - Oldschool und doch Trendfood
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Jul 13, 2021 |
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27. Fast & Good Homecooking
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Jul 06, 2021 |
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26. Cash in die Täsch - Cashless Payment Pro & Cons
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Jun 29, 2021 |
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25. Urban Gardening - Was macht der Trend?
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Jun 22, 2021 |
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24. Brot backen - Wie geht das beste Brot der Welt?
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Jun 15, 2021 |
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23. luca App - was geht da ab?
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Jun 08, 2021 |
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22. Making of - Blick hinter die Kulissen
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Jun 01, 2021 |
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21. Rice Rice Baby
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May 25, 2021 |
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20. Restart - Wiedereröffnung Gastronomie
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May 18, 2021 |
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19. Weekly Market - Wochenmärkte
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May 11, 2021 |
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18. Food, Data & KI
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May 04, 2021 |
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17. Bäume essen
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Apr 27, 2021 |
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16. Foodporn - Gaumensex und Genüsse für alle Sinne
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Apr 20, 2021 |
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15. Transformation - Weg vom Ort hin zum Produkt
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Apr 13, 2021 |
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14. Pasta e Basta - Eine Reise in die Vielseitigkeit der Nudeln
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Apr 06, 2021 |
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13. Wir sind alle Picknicker - pique-nique
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Mar 30, 2021 |
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12. Lunchtime - Wie geht der beste Mittagstisch Deutschlands?
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Mar 23, 2021 |
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11. Tea Time - Das gesündeste Getränk der Welt
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Mar 16, 2021 |
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10. "Wilder Bernd" - Markennamen und Markenversprechen
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Mar 09, 2021 |
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9. Mehr, weniger, gesünder, uvm. - Diäten
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Mar 02, 2021 |
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8. Virtual Dining - Alle essen mit und keiner ist vor Ort
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Feb 23, 2021 |
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7. Smart Robots - Was geht in der Foodwelt beim Thema Robotics
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Feb 16, 2021 |
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6. Digitales Essen - Was wird die Zukunft in der Gastronomie und Hospitality bereithalten?
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Feb 09, 2021 |
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5. Food das flasht - Clubhouse auf den Teller
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Feb 02, 2021 |
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4. Predictions - Was sind unsere Vorhersagen in der Food- und Gastgeberwelt?
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Jan 26, 2021 |
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3. Das deutscheste Gemüse mit seinen tausend Gesichtern - Unsere Kartoffel
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Jan 19, 2021 |
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2. Dry January - Wie enthaltsam ist die Fastenzeit?
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Jan 12, 2021 |
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Season 2 Folge 1 - Food Emojis und was bedeuten die denn so?
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Jan 05, 2021 |
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37. What a Foodcast Year - Rückblick & Ausblick
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Dec 29, 2020 |
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36. Get your juice on - BioSaft aus Kolumbien & bald in Deutschland
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Dec 22, 2020 |
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35. Bio Zertifikate - Alles Bio Siegel oder was?
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Dec 15, 2020 |
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34. Verbraucher Produkte - Consumer Products
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Dec 08, 2020 |
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33. Auf den Garpunkt der Genüsse - Garmethoden
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Dec 01, 2020 |
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32. Unser urdeutsches Superfood - der Apfel
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Nov 24, 2020 |
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31. Gadgets - Was brauchen Profiköche und Hobbygourmets in ihrer Küche?
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Nov 17, 2020 |
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30. Ab in die Zukunft - Was wird mit unserem Essen & Trinken werden?
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Nov 10, 2020 |
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29. Rückblick - Ausblick - Veränderung
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Nov 03, 2020 |
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28. Zucker - Die moderne Droge und süße Alternativen
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Oct 27, 2020 |
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27. Abendbrot - ein echter deutscher Klassiker
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Oct 20, 2020 |
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26. Erotik beim Essen - Baby you turn me on
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Oct 13, 2020 |
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25. Food Trucks - Was kann Essen auf Rädern
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Oct 07, 2020 |
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24. Veganismus - Ist das die Lösung oder einfach nur lästig?
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Sep 29, 2020 |
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23. Burger - Warum ist das Burger so gut, so erfolgreich und so polarisierend?
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Sep 22, 2020 |
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22. Wie bewegt wird unser Essen - Wie bewegt sich das Essen in der Zukunft?
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Sep 15, 2020 |
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21. Pizza Hawaii - Woher kommen die Frankensteins der Kueche?
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Sep 08, 2020 |
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20. Na Schatz, hat es Dir geschmeckt? - Wie funktioniert Geschmack überhaupt?
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Sep 01, 2020 |
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19. Essensbewertung - Was machen Portale mit unserem Essverhalten?
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Aug 25, 2020 |
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18. Machthunger - Haben wir als Verbraucher die Macht etwas zu verändern?
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Aug 18, 2020 |
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17. Superfoods - Gibt es sie wirklich, die besseren Lebensmittel?
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Aug 11, 2020 |
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16. Sprücheklopfer - Wortweisheiten witzig und tiefgründig filetiert
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Aug 04, 2020 |
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15. Ice Ice Baby - Vom italienischen Gelato bis zur "High End" Manufaktur
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Jul 28, 2020 |
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14. Food Fails - Was waren so gar keine Gaumenkitzler
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Jul 20, 2020 |
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13. Grill it Baby (Teil 2) - Wir packen richtig lecker was auf den Grill
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Jul 14, 2020 |
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12. Bier - Das Getränk der Deutschen
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Jul 07, 2020 |
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11. Menu Engineering - Der Gast bestellt auf meiner Speisekarte was ich will, oder?
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Jun 30, 2020 |
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10. - Burn it Baby - Der Mensch, das Feuer und der Grill (Teil 1)
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Jun 22, 2020 |
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9. Wie wird das Schnitzel paniert und muss da Fleisch rein?
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Jun 16, 2020 |
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8. Foodporn - Was war richtiger Gaumensex? Welches sind die besten Esserlebnisse, die wir hatten?
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Jun 09, 2020 |
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7. Wer nichts wird wird Wirt - was ist gerade in der Gastronomie wirklich los?
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Jun 07, 2020 |
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6. Die Philosophie des Kochens - Woher kommt guter Geschmack?
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Jun 07, 2020 |
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5. Essen & Gadgets Schmeckt digitalisiertes Essen?
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Jun 07, 2020 |
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4. Kein Alkohol ist auch keine Lösung
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Jun 07, 2020 |
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3. Waste - Wegwerfgesellschaft Lebensmittel
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Jun 03, 2020 |
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2. Functional Food - Pfannkuchenteig aus der Flasche
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Jun 03, 2020 |
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1. Kochen mit Pasta und Toilettenpapier
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Jun 03, 2020 |