Chocolat et gourmandises
By kiki_patisse
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Category: Food
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Episodes: 62
Description
Le podcast qui vous décrypte pour le plaisir les éléments de la pâtisserie et de la cuisine. Le podcast qui vous donne des astuces Pour apprendre à manger sain et équilibré, et pâtisser de plus en plus facilement
| Episode | Date |
|---|---|
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#61 Confit, confiture, ect.....
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Aug 06, 2021 |
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#60 Les fromages blancs et leurs ferments
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Jul 30, 2021 |
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#59 Les astuces et recettes des différents glaçages
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Jul 23, 2021 |
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#58 Nappage ou glaçage épisode 1
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Jul 16, 2021 |
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#57 Les gommes
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Jul 09, 2021 |
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#57 Les framboises
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Jul 02, 2021 |
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#56 Parlons chiffres
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Jun 25, 2021 |
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#55 Leurs différences
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Jun 18, 2021 |
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#54 Aussi surprenant que bon
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Jun 11, 2021 |
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#53 La grande aventure du cap pâtissier
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Jun 04, 2021 |
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#52 C'est pas de la tarte
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May 28, 2021 |
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#51 1000 et une variété
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May 21, 2021 |
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#50 2eme partie de la préparation du cap chocolatier
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May 14, 2021 |
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#49 L'épreuve du cap chocolatier 1ère partie
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May 07, 2021 |
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#48 Plutôt élevé, moyen ou bas
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Apr 30, 2021 |
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#47 Elle se découvre
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Apr 23, 2021 |
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#46 Par quoi vais je te remplacer
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Apr 16, 2021 |
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#45 Ces aliments qui nous veulent du bien
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Apr 09, 2021 |
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#44 Le rôle du chocolat dans cette fête
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Apr 02, 2021 |
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#43 Captez des arômes intense
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Mar 26, 2021 |
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#42 C'est sa journée
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Mar 19, 2021 |
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#41 Elles sont de redoutable séductrice
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Mar 12, 2021 |
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#40 L'histoire du babka
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Mar 05, 2021 |
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#39 il sera votre commis idéal, mais de quoi je parle
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Feb 26, 2021 |
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#38 Cette graine, ce super aliment
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Feb 19, 2021 |
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#37 Le sarrasin, ce blé qui n'en est pas
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Feb 12, 2021 |
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#36 Les pâtes à tartiner
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Feb 05, 2021 |
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#35 C'est la base de presque tout
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Jan 29, 2021 |
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#34 La cannelle, ses vertus et ses travers
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Jan 22, 2021 |
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#33 les pectines
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Jan 15, 2021 |
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#32 Les meringues et leurs usages
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Jan 08, 2021 |
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#31 Les secrets du réseau glutineux
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Jan 01, 2021 |
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#30 Le sirop de glucose
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Dec 25, 2020 |
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#29 La tête dans les étoiles
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Dec 18, 2020 |
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#28 La gastronomie sucrée de la Savoie
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Dec 11, 2020 |
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#27 Les épices de Noël
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Dec 04, 2020 |
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#26 Honoré vous guide avec Marion
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Nov 27, 2020 |
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#25 La vanille de Tahiti
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Nov 20, 2020 |
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#24 Madeleine raconte nous tes histoires
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Nov 13, 2020 |
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#23 La fève Tonka
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Nov 06, 2020 |
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#22 Le sel, est il seulement marin ?
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Oct 30, 2020 |
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#21 Le savoir faire du Moulin de la Veyssière
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Oct 23, 2020 |
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#20 Les Yaourts Malo
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Oct 16, 2020 |
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#19 Zoom sur les étiquettes
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Oct 09, 2020 |
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#18 Matthew, pâtissier français, et Porto's Bakery à Los Angeles nourrissent 11M d'américains
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Oct 02, 2020 |
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#17 Zoom sur le gluten
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Sep 25, 2020 |
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#16 De la poule à nos pâtisseries
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Sep 18, 2020 |
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#15 Un boulanger Français à Chicago
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Sep 11, 2020 |
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#14 Les alternatives aux sucres
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Sep 04, 2020 |
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#13 Le miel et les abeilles
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Aug 28, 2020 |
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#12 Les 2 sucres de ton placard
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Aug 21, 2020 |
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#11 Les autres produits du lait
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Aug 14, 2020 |
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#10 Les différents laits
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Aug 07, 2020 |
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#9 Mademoiselle Breizh
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Jul 31, 2020 |
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#8 Le gras dans la pâtisserie
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Jul 24, 2020 |
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#7 Découvrez Le travail d'une chocolatière en Bretagne et l'art du Bean to bar
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Jul 17, 2020 |
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#6 Les farines
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Jul 10, 2020 |
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#5 Entretien avec Anaïs, comment réussir sa reconversion
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Jul 03, 2020 |
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#4 Les levures
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Jun 26, 2020 |
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#3 Le cacao
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Jun 19, 2020 |
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#2 Le feuilletage
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Jun 12, 2020 |
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#1 Animale ou végétale
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Jun 05, 2020 |