Bety Podcast - El arte de la fermentación
By betabel
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Category: Food
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Description
El Podcast de @tubetabel
En esta primera temporada voy a compartirte mis notas y observaciones de una gran biblia culinaria “El arte de la fermentación” de Sándor Katz. Te invito a recorrer este libro, tomar apuntes, sobretodo a experimentar y también a divertirnos. Este es un libro que como dice Michael Pollan en el prólogo “te enseña por qué un acto tan común y práctico como hacerte tu propio chucrut representa nada menos que un modo de relacionarte con el mundo”
www.betabel.com.ar
| Episode | Date |
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La fermentación de la cerveza
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Oct 23, 2020 |
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La fermentación de cereales y tubérculos
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Sep 25, 2020 |
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La fermentación de bebidas tónicas agrias
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Sep 11, 2020 |
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La fermentación de verduras y algunas frutas
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Aug 21, 2020 |
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Fermentación alcohólica: hidromieles, vino y sidras
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Aug 06, 2020 |
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Beneficios de la fermentación y conceptos generales
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Jul 24, 2020 |
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La fermentación como fuerza coevolutiva
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Jul 10, 2020 |
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¿Quién es Sandor Katz y por qué es importante fermentar?
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Jun 19, 2020 |
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Bety Podcast - Trailer - Temporada 1 El arte de la fermentación
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Jun 12, 2020 |