Servus Küche
By Servus in Stadt & Land
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Category: Food
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Episodes: 106
Description
Einfach gut essen – dem haben wir uns verschrieben. Im Servus-Magazin finden Sie monatlich herrliche Rezepte aus dem Alpenraum. Und weil es über traditionelle Gerichte und saisonale Zutaten so viel zu erzählen gibt, möchten wir das in unserem Kulinarik-Podcast tun. Hören Sie alle zwei Wochen abwechselnd die junge Pinzgauer Köchin Paula Bründl, die uns verrät, welche Zutaten nicht nur das Essen, sondern auch das Leben so richtig gschmackig machen sowie die begeisterte Freizeit-Köchin Mesi Tötschinger und Servus-Autor Harald Nachförg, die neugierig und mit Augenzwinkern in die Kochtöpfe des Landes blicken.
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Vom Feld in die Küche – mit Paula Bründl und Marktgärtnerin Sarah Schmolmüller in Kirchberg am Wagram
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Apr 23, 2026 |
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Von der Milch zur perfekten Topfenpalatschinke – mit Paula Bründl und Biobauer Fabian Fellner
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Mar 20, 2026 |
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Das perfekte Gerstenbaguette mit Bärlauch-Aufstrich von „Unterbäck“ Berthold Forstner und Paula Bründl – #86
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Mar 06, 2026 |
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Eckige Speckknödel mit Schmäh von Philip Rachinger & Paula Bründl – #85
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Feb 13, 2026 |
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Wunderbares Basenfasten – mit Paula Bründl und Fastenexpertin Nana - #84
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Jan 30, 2026 |
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Die perfekten Pinzgauer Nidei – mit Paula Bründl und Marktbetreiberin Elisabeth Feldinger in Wals - # 83
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Dec 26, 2025 |
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🎄 24 und mehr Adventgeschichten – Teil 4: Wunderbare, stille Zeit - #Servus im Advent
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Dec 19, 2025 |
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🎄 24 und mehr Adventgeschichten – Teil 3: Hoppla, es ist Weihnachten - #Servus im Advent
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Dec 13, 2025 |
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Die perfekten Klosterkipferl von Paula Bründl - #82
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Dec 12, 2025 |
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🎄 24 und mehr Adventgeschichten – Teil 2: Besondere Geschenke - #Servus im Advent
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Dec 05, 2025 |
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Die perfekten Rindsrouladen – mit Hermann Wieser vom Seehotel Grundlsee - #81
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Nov 29, 2025 |
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🎄 24 und mehr Adventgeschichten – Teil 1: So schmeckt Weihnachten - #Servus im Advent
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Nov 26, 2025 |
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Ein herrlich cremiger Topfenstrudel – von Paula Bründl und Almbäuerin Marianne Lanner – #80 aus der Servus-Schatzkiste
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Nov 14, 2025 |
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Steegwirt und ÖFB-Koch Fritz Grampelhuber zaubert die perfekten Krautfleckerl – #79
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Oct 30, 2025 |
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Die perfekten Nougat-Topfenknödel mit Julia Zotter und Paula Bründl – live vom BURNING HEN-Festival in Schladming – #78
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Oct 17, 2025 |
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So kommt das Salz in den Salzstreuer – mit Bergmann Anderl Neumayer im Salzbergwerk Berchtesgaden- #77
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Sep 25, 2025 |
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So a guate Suppn mit Südtiroler Gemüseraritäten von Paula Bründl – #76
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Sep 19, 2025 |
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Die perfekten flaumigen Spinatknödel von der „Herknerin“ aus Wien - #75
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Sep 05, 2025 |
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Das perfekte Eachtlingsgratin – #74
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Aug 27, 2025 |
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Die perfekten Tiroler Kasspatzln von Senner Hermann Huber aus Galtür - #73
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Aug 08, 2025 |
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Frischer Fisch vom Weißensee – mit Berufsfischer Markus Limarutti -#72
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Jul 23, 2025 |
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Sauerkraut einfach selbst fermentieren – mit Servus-Buchautorin Margit Brauneder – #71
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Jul 12, 2025 |
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Im Kräuterhimmel: Cremig gefüllte Taglilienblüten – #70
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Jun 27, 2025 |
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Die perfekten Grammelpogatscherl zum Wein – #69
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Jun 13, 2025 |
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Rosa gebratener Maibockrücken für daheim – mit Haubenkoch Florian Huber und Paula Bründl am Winterstellgut – #68
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May 30, 2025 |
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Kaiserlich! Schratt-Gugelhupf mit Philipp Zauner backen– #67
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May 17, 2025 |
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Das perfekte Cordon bleu – mit Paula Bründl und Julian Lechner vom „Reznicek“ in Wien – #66
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May 02, 2025 |
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Der perfekte Beugel mit Erdäpfelkas vom Gasthof Steinbichler am Attersee - #65
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Apr 16, 2025 |
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Die perfekten Bärlauchknödel und mehr von Spitzenkoch Harald Huber aus Salzburg – #64
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Apr 12, 2025 |
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Die perfekte gebackene Topfentorte – mit Paula Bründl und „Minimal:isst“ Jakob Herrmann - #63
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Apr 04, 2025 |
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Der perfekte gezogene Apfelstrudel aus der Konditorei Philipp in Graz – #62
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Mar 21, 2025 |
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Der perfekte Bauerntoast – mit Paula Bründl und Sebastian Kreuzer – #61
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Mar 07, 2025 |
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Das perfekte Punschkrapferl aus dem Schwarzen Kameel in Wien - #60
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Feb 21, 2025 |
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Einfach gute „bochane“ Speckknödel von Philip Rachinger und Paula Bründl - #59
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Feb 07, 2025 |
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Das perfekte Bauernbratl aus der Wanderrast Hochschlag in Reinsberg - #58
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Jan 24, 2025 |
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Der perfekte Topfenstrudel – Einfach gut kochen mit Paula Bründl: Gegensätze - #57
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Jan 10, 2025 |
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So g’schmackig war 2024: Jahresrückblick mit Riesen-Kartoffelpuffer und Gemüsemayonnaise – #56
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Dec 27, 2024 |
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Über Weihnachten mit Sänger Hansi Hinterseer – #55
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Dec 13, 2024 |
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Das perfekte Rindertatar – Einfach gut kochen mit Paula Bründl: Zeit - #52
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Oct 24, 2024 |
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Kaiserschmarrn und Kaspressknödel mit Franz Reisch vom „Alpenhaus“ am Kitzbüheler Horn - #51
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Oct 18, 2024 |
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Die perfekten Marillenpalatschinken – Einfach gut kochen mit Paula Bründl: Einfachheit - #50
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Oct 04, 2024 |
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Zu Gast im „Grünen Baum“ in Niederösterreich - #49
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Sep 20, 2024 |
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Flaumige Topfen-Zwetschken-Knödel – Einfach gut kochen mit Paula Bründl: Liebe – #48
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Sep 07, 2024 |
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Die perfekten luftigen Kasknödel mit weißer Zwiebelsuppe von Johann Egger aus St. Johann in Tirol - #47
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Aug 23, 2024 |
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Alles ein Gedicht – im „Zum Goldenen Anker“ in Hainburg an der Donau - #46
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Aug 10, 2024 |
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„Ich koche viel mehr mit Herz als mit Hirn“: Zu Gast bei Wirt Thomas Reinisch in Tattendorf - #45
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Jul 26, 2024 |
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Das perfekte Eierschwammerlgulasch – von Josef Floh aus Langenlebarn - #45
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Jul 14, 2024 |
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Die perfekten Brennnessel-Schlutzkrapfen von Köchin Paula Bründl – #44
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Jul 05, 2024 |
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Über das Wunder Salz – mit Archäologe Hans Reschreiter und Mediziner Hans Gasperl – #44
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Jun 21, 2024 |
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Faschierte Laberl versus Bouletten mit den ServusTV-Fußball-Experten Steffen Freund und Sebastian Prödl - #43
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Jun 07, 2024 |
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Zu Gast in der Stadt Krems – mitten in Wien - #42
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May 29, 2024 |
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Cordon bleu vom Wolfgangsee-Saibling von Goldhauben-Frau Elfriede Höplinger – #41
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May 26, 2024 |
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Das perfekte Schmalzkoh aus dem Salzkammergut von Goldhauben-Frau Elfriede Höplinger – #40
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May 24, 2024 |
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Das perfekte Rehragout von Gottfried Koller aus Gosau - #39
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May 10, 2024 |
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Die perfekte Zupfbrotblume von Christina Bauer - #38
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Apr 24, 2024 |
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Die perfekte Beamtenforelle – #36
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Mar 29, 2024 |
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Der perfekte Eierlikör - #35
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Mar 15, 2024 |
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Zu Gast in der Traditions-Konditorei Grellinger in Gmunden – #31
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Feb 28, 2024 |
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Das perfekte Paprikahendl - #30
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Feb 23, 2024 |
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Der perfekte Faschingskrapfen von Bäckermeister Ewald Kaiser aus dem Burgenland - #28
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Feb 02, 2024 |
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Das perfekte Brezenschnitzel aus dem ältesten Wirtshaus der Welt in Bayern - #26
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Jan 12, 2024 |
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Mondwelt-Podcast mit Johanna Paungger: Mit dem Mond gut ins neue Jahr starten - #07 Bonus
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Dec 25, 2023 |
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Genießen Sie zu Weihnachten – für Ihre Gesundheit! - #24
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Dec 20, 2023 |
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Das perfekte Vanillekipferl von Ludwig Kralits aus dem Burgenland - #23
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Dec 08, 2023 |
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Advent-Bonus: Autor Bernhard Aichner liest „Krautstrudel und Krippenspiel“ - #22
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Nov 22, 2023 |
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Das perfekte Reisfleisch aus Rudis Beisl in Wien - #21
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Nov 22, 2023 |
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Das perfekte Martini-Gansl von Marc Zach vom Gasthaus Krenn in Pürgg - #20
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Nov 03, 2023 |
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Der perfekte Allerheiligenstriezel von Bäckermeister Franz Brandl aus Linz – #19
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Oct 27, 2023 |
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Der perfekte Kaiserschmarrn von Christl auf der Poserhöhe bei Bad Gastein - #17
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Oct 06, 2023 |
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Köstliches Gulasch vom Burgerhof bei Brixen - #16
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Sep 23, 2023 |
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Magenbitter selber machen - mit Kräuterengerl Christine Buchegger - #14
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Sep 11, 2023 |
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Der perfekte Lebkuchen - #13
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Aug 28, 2023 |
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Die wertvolle Welt der Öle: So wichtig ist das richtige Fett für unsere Gesundheit – #12
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Aug 11, 2023 |
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Richtig gut einlegen – mit Buchautorin Margit Brauneder - #11
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Jul 27, 2023 |
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20 Jahre Restaurant „Ikarus“ im Hangar-7: Eckart Witzigmann und Martin Klein über die kleinen Geheimnisse der großen Küche - #10 BONUS
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Jul 22, 2023 |
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Der perfekte Saibling aus der Seewiese Altaussee - #09
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Jul 08, 2023 |
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Das perfekte Eierschwammerlgulasch – von Josef Floh aus Langenlebarn - #08
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Jun 24, 2023 |
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Das perfekte Brot: Backschul-Leiterin Elisabeth Ruckser im Gespräch - #07
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Jun 10, 2023 |
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Spargel ernten und kochen – zu Besuch bei den Marchfelder Spargelbauern Edlingers - #06
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May 27, 2023 |
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Das perfekte Altwiener Backfleisch aus dem Gasthof Zum Friedensrichter in Wien - #05
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May 13, 2023 |
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Was Essig alles kann – Ernährungswissenschaftlerin Karin Buchart über das Genuss- und Heilmittel - #04
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Apr 29, 2023 |
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Das perfekte Bauernbratl aus der Wanderrast in Reinsberg - #03
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Apr 15, 2023 |
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Der perfekte Kärntner Reindling – mit Seminarbäuerin Monika Sohneg - #02
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Mar 31, 2023 |
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SERVUS GUTE KÜCHE - der neue Kulinarik-Podcast von Servus in Stadt & Land- #01
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Mar 29, 2023 |
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Wertvolles Mondwissen: Die Experten Johanna Paungger und Thomas Poppe im Gespräch - #79
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Jan 19, 2023 |
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Die perfekte Würstelsuppe - #78
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Dec 19, 2022 |
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Perlen im Glas – das Sekt-1x1 – #74
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Oct 20, 2022 |
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Wirtshausbesuch „Im Hofgassl“ in Rust am Neusiedler See- #68
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Aug 12, 2022 |
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Servus im Wirtshaus: Gasthof Rössle in Innerbraz - #62
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May 28, 2022 |
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Paradeiser richtig pflanzen, pflegen & lagern: Die wunderbare Welt der Tomate - #57
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Apr 12, 2022 |
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Servus im Wirtshaus: Landgasthof „Zum Fally“ in Kirchberg am Wechsel. - #55
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Mar 18, 2022 |
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Alle Vöglein sind schon da - #54
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Mar 12, 2022 |
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Dichter Peter Ahorner über die Kunst zu schimpfen - #53
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Mar 05, 2022 |
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Ein Kamin für jedes Zuhause - Hafnermeister Gregor Gschlenk im Gespräch - #48
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Jan 15, 2022 |
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Mond-Experten Johanna Paungger & Thomas Poppe im Gespräch - #46
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Dec 31, 2021 |
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Sepp Forcher im Gespräch über das kleine und große Glück - #45
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Dec 23, 2021 |
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Zum Friedenrichter in Wien. Oder: Das perfekte Altwiener Backfleisch - Servus im Wirtshaus - #39
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Oct 15, 2021 |
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Pflanzen im Wohnraum: Träumen und leben im Grünen - #37
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Sep 24, 2021 |
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Glückliche Landeier im Weinviertel - #35
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Sep 10, 2021 |
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Licht im Wohnraum - Die richtige Beleuchtung für jedes Zimmer - #34
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Aug 27, 2021 |
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So gelingt die perfekte Braten-Kruste: Wirtshausbesuch im Gasthof Eberhard in St. Michael - #32
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Aug 13, 2021 |
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Fundstücke: Aus alten Schätzen schönes Neues zaubern – #31
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Aug 06, 2021 |
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Im Kriminalmuseum mit Autor Bernhard Aichner - #29
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Jul 09, 2021 |
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Farben im Wohnraum - Einrichtungsexpertin Nina Niessner im Gespräch - #28
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Jun 25, 2021 |
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Ausflug nach Melk – ein Stadtspaziergang - #27
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Jun 11, 2021 |
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Heimatleuchten in Wien: Hinter den Kulissen mit Richie Deutinger - #24
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Apr 30, 2021 |