Servus Küche
By Servus in Stadt & Land
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Category: Food
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Episodes: 136
Description
Einfach gut essen – dem haben wir uns verschrieben. Im Servus-Magazin finden Sie monatlich herrliche Rezepte aus dem Alpenraum. Und weil es über traditionelle Gerichte und saisonale Zutaten so viel zu erzählen gibt, möchten wir das in unserem Kulinarik-Podcast tun. Hören Sie alle zwei Wochen abwechselnd die junge Pinzgauer Köchin Paula Bründl, die uns verrät, welche Zutaten nicht nur das Essen, sondern auch das Leben so richtig gschmackig machen sowie die begeisterte Freizeit-Köchin Mesi Tötschinger und Servus-Autor Harald Nachförg, die neugierig und mit Augenzwinkern in die Kochtöpfe des Landes blicken.
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Rosa gebratener Maibockrücken für daheim – mit Haubenkoch Florian Huber und Paula Bründl am Winterstellgut – #67
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May 30, 2025 |
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Kaiserlich! Schratt-Gugelhupf mit Philipp Zauner backen– #67
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May 17, 2025 |
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Das perfekte Cordon bleu – mit Paula Bründl und Julian Lechner vom „Reznicek“ in Wien – #66
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May 02, 2025 |
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Der perfekte Beugel mit Erdäpfelkas vom Gasthof Steinbichler am Attersee - #65
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Apr 16, 2025 |
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Die perfekten Bärlauchknödel und mehr von Spitzenkoch Harald Huber aus Salzburg – #64
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Apr 12, 2025 |
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Die perfekte gebackene Topfentorte – mit Paula Bründl und „Minimal:isst“ Jakob Herrmann - #63
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Apr 04, 2025 |
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Der perfekte gezogene Apfelstrudel aus der Konditorei Philipp in Graz – #62
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Mar 21, 2025 |
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Der perfekte Bauerntoast – mit Paula Bründl und Sebastian Kreuzer – #61
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Mar 07, 2025 |
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Das perfekte Punschkrapferl aus dem Schwarzen Kameel in Wien - #60
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Feb 21, 2025 |
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Einfach gute „bochane“ Speckknödel von Philip Rachinger und Paula Bründl - #59
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Feb 07, 2025 |
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Das perfekte Bauernbratl aus der Wanderrast Hochschlag in Reinsberg - #58
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Jan 24, 2025 |
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Der perfekte Topfenstrudel – Einfach gut kochen mit Paula Bründl: Gegensätze - #57
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Jan 10, 2025 |
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So g’schmackig war 2024: Jahresrückblick mit Riesen-Kartoffelpuffer und Gemüsemayonnaise – #56
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Dec 27, 2024 |
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Über Weihnachten mit Sänger Hansi Hinterseer – #55
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Dec 13, 2024 |
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Einfach gut kochen mit Paula Bründl – und Rudi Obauer: Über Weihnachten – #54
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Dec 06, 2024 |
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Hausmittel aus dem Küchenkastl mit Mediziner Hans Gasperl und Apotheker Arnold Achmüller - #53
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Nov 16, 2024 |
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Das perfekte Rindertatar – Einfach gut kochen mit Paula Bründl: Zeit - #52
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Oct 24, 2024 |
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Kaiserschmarrn und Kaspressknödel mit Franz Reisch vom „Alpenhaus“ am Kitzbüheler Horn - #51
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Oct 18, 2024 |
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Die perfekten Marillenpalatschinken – Einfach gut kochen mit Paula Bründl: Einfachheit - #50
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Oct 04, 2024 |
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Zu Gast im „Grünen Baum“ in Niederösterreich - #49
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Sep 20, 2024 |
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Flaumige Topfen-Zwetschken-Knödel – Einfach gut kochen mit Paula Bründl: Liebe – #48
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Sep 07, 2024 |
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Die perfekten luftigen Kasknödel mit weißer Zwiebelsuppe von Johann Egger aus St. Johann in Tirol - #47
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Aug 23, 2024 |
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Alles ein Gedicht – im „Zum Goldenen Anker“ in Hainburg an der Donau - #46
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Aug 10, 2024 |
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„Ich koche viel mehr mit Herz als mit Hirn“: Zu Gast bei Wirt Thomas Reinisch in Tattendorf - #45
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Jul 26, 2024 |
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Das perfekte Eierschwammerlgulasch – von Josef Floh aus Langenlebarn - #45
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Jul 14, 2024 |
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Die perfekten Brennnessel-Schlutzkrapfen von Köchin Paula Bründl – #44
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Jul 05, 2024 |
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Über das Wunder Salz – mit Archäologe Hans Reschreiter und Mediziner Hans Gasperl – #44
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Jun 21, 2024 |
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Faschierte Laberl versus Bouletten mit den ServusTV-Fußball-Experten Steffen Freund und Sebastian Prödl - #43
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Jun 07, 2024 |
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Zu Gast in der Stadt Krems – mitten in Wien - #42
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May 29, 2024 |
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Cordon bleu vom Wolfgangsee-Saibling von Goldhauben-Frau Elfriede Höplinger – #41
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May 26, 2024 |
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Das perfekte Schmalzkoh aus dem Salzkammergut von Goldhauben-Frau Elfriede Höplinger – #40
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May 24, 2024 |
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Das perfekte Rehragout von Gottfried Koller aus Gosau - #39
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May 10, 2024 |
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Die perfekte Zupfbrotblume von Christina Bauer - #38
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Apr 24, 2024 |
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Imkern am Stephansdom: Was Honig kann und wie Bienengift heilt - #37
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Apr 12, 2024 |
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Die perfekte Beamtenforelle – #36
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Mar 29, 2024 |
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Der perfekte Eierlikör - #35
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Mar 15, 2024 |
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Zu Gast in der Traditions-Konditorei Grellinger in Gmunden – #31
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Feb 28, 2024 |
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Das perfekte Paprikahendl - #30
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Feb 23, 2024 |
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Wie das Fasten gelingen kann – Kräuterpfarrer Benedikt im Gespräch - #29
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Feb 16, 2024 |
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Der perfekte Faschingskrapfen von Bäckermeister Ewald Kaiser aus dem Burgenland - #28
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Feb 02, 2024 |
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Wunderbarer Tee: Wie er wirkt und heilt – #27
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Jan 26, 2024 |
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Das perfekte Brezenschnitzel aus dem ältesten Wirtshaus der Welt in Bayern - #26
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Jan 12, 2024 |
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Mondwelt-Podcast mit Johanna Paungger: Mit dem Mond gut ins neue Jahr starten - #07 Bonus
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Dec 25, 2023 |
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Stimmungsvolles zu Weihnachten: Gedichte und Lieder - #25
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Dec 23, 2023 |
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Genießen Sie zu Weihnachten – für Ihre Gesundheit! - #24
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Dec 20, 2023 |
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Das perfekte Vanillekipferl von Ludwig Kralits aus dem Burgenland - #23
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Dec 08, 2023 |
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Advent-Bonus: Autor Bernhard Aichner liest „Krautstrudel und Krippenspiel“ - #22
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Nov 22, 2023 |
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Das perfekte Reisfleisch aus Rudis Beisl in Wien - #21
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Nov 22, 2023 |
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Das perfekte Martini-Gansl von Marc Zach vom Gasthaus Krenn in Pürgg - #20
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Nov 03, 2023 |
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Der perfekte Allerheiligenstriezel von Bäckermeister Franz Brandl aus Linz – #19
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Oct 27, 2023 |
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Ausg'steckt is: Wir gehen zum Heurigen in Wien – #18
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Oct 15, 2023 |
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Der perfekte Kaiserschmarrn von Christl auf der Poserhöhe bei Bad Gastein - #17
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Oct 06, 2023 |
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Köstliches Gulasch vom Burgerhof bei Brixen - #16
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Sep 23, 2023 |
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Basenfasten im Alltag: Expertin Elisabeth Rabeder im Gespräch - #15
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Sep 15, 2023 |
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Magenbitter selber machen - mit Kräuterengerl Christine Buchegger - #14
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Sep 11, 2023 |
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Der perfekte Lebkuchen - #13
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Aug 28, 2023 |
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Die wertvolle Welt der Öle: So wichtig ist das richtige Fett für unsere Gesundheit – #12
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Aug 11, 2023 |
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Richtig gut einlegen – mit Buchautorin Margit Brauneder - #11
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Jul 27, 2023 |
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20 Jahre Restaurant „Ikarus“ im Hangar-7: Eckart Witzigmann und Martin Klein über die kleinen Geheimnisse der großen Küche - #10 BONUS
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Jul 22, 2023 |
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Der perfekte Saibling aus der Seewiese Altaussee - #09
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Jul 08, 2023 |
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Das perfekte Eierschwammerlgulasch – von Josef Floh aus Langenlebarn - #08
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Jun 24, 2023 |
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Das perfekte Brot: Backschul-Leiterin Elisabeth Ruckser im Gespräch - #07
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Jun 10, 2023 |
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Spargel ernten und kochen – zu Besuch bei den Marchfelder Spargelbauern Edlingers - #06
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May 27, 2023 |
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Das perfekte Altwiener Backfleisch aus dem Gasthof Zum Friedensrichter in Wien - #05
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May 13, 2023 |
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Was Essig alles kann – Ernährungswissenschaftlerin Karin Buchart über das Genuss- und Heilmittel - #04
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Apr 29, 2023 |
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Das perfekte Bauernbratl aus der Wanderrast in Reinsberg - #03
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Apr 15, 2023 |
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Der perfekte Kärntner Reindling – mit Seminarbäuerin Monika Sohneg - #02
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Mar 31, 2023 |
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SERVUS GUTE KÜCHE - der neue Kulinarik-Podcast von Servus in Stadt & Land- #01
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Mar 29, 2023 |
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Wertvolles Mondwissen: Die Experten Johanna Paungger und Thomas Poppe im Gespräch - #79
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Jan 19, 2023 |
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Die perfekte Würstelsuppe - #78
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Dec 19, 2022 |
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Fred Jaklitsch von „Die Seer“ im Gespräch – Übers Leben reden - #77
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Dec 09, 2022 |
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Das perfekte Beef Tatar - #75
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Nov 08, 2022 |
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Perlen im Glas – das Sekt-1x1 – #74
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Oct 20, 2022 |
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Von der Küste ins Lamawanderland - # 72
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Sep 30, 2022 |
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A guates Tröpferl: Das Wein 1x1 - #71
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Sep 26, 2022 |
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Wirtshausbesuch „Im Hofgassl“ in Rust am Neusiedler See- #68
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Aug 12, 2022 |
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Wunderwerk Wasser: Wie viel wir brauchen und was es bewirkt - Bonus #66
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Jul 19, 2022 |
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Über Badewaschl, Sprungtürme & Pommes mit Ketchup - Amüsante Schwimmbadgeschichten - #65
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Jul 01, 2022 |
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A gmahde Wiesn: Über das Rasenmähen - #63
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Jun 12, 2022 |
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Servus im Wirtshaus: Gasthof Rössle in Innerbraz - #62
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May 28, 2022 |
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Mit einem Münzwurf zum Landleben – Endlich angekommen mit Architektin Elisabeth Leitner - Bonus #61
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May 26, 2022 |
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Wir gestalten einen Garten: Landschaftsarchitektin Sophie Flödl im Gespräch - #60
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May 14, 2022 |
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Erdstrahlen & Wünschelrutengehen: Aberglaube oder Tatsache? - Bonus #59
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May 08, 2022 |
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Ausg'steckt is: Von Heurigen und Buschenschanken - #58
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Apr 30, 2022 |
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Paradeiser richtig pflanzen, pflegen & lagern: Die wunderbare Welt der Tomate - #57
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Apr 12, 2022 |
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Wenn das Osterei zur Leinwand wird - #56
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Mar 26, 2022 |
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Servus im Wirtshaus: Landgasthof „Zum Fally“ in Kirchberg am Wechsel. - #55
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Mar 18, 2022 |
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Alle Vöglein sind schon da - #54
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Mar 12, 2022 |
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Dichter Peter Ahorner über die Kunst zu schimpfen - #53
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Mar 05, 2022 |
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Die Faschingsküche: Von fliegenden Germteigkugeln & Heringssalat - #52
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Feb 18, 2022 |
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Die helfenden Hände einer Hebamme - #51
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Feb 13, 2022 |
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Wo Vogerl schöner Wohnen: Ein Vogelhaus aus der Heimat des Handwerks - # 50
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Jan 31, 2022 |
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Endlich ein gesunder Rücken – so geht's - Bonus - #49
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Jan 23, 2022 |
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Ein Kamin für jedes Zuhause - Hafnermeister Gregor Gschlenk im Gespräch - #48
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Jan 15, 2022 |
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Kneippen für daheim: Wie wir mit kleinen Anwendungen Großes bewirken - Bonus #47
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Jan 07, 2022 |
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Mond-Experten Johanna Paungger & Thomas Poppe im Gespräch - #46
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Dec 31, 2021 |
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Sepp Forcher im Gespräch über das kleine und große Glück - #45
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Dec 23, 2021 |
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Weihnachten: Gedichte und Lieder - #44
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Dec 18, 2021 |
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Über Weihnachten: Ein stimmungsvoller Advent-Podcast - #43
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Dec 11, 2021 |
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Räuchern mit Kräutern und Harzen - Expertin Anja Fischer im Gespräch - #42
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Nov 27, 2021 |
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Warum wir zu Martini Gansl essen und wie der Braten am besten gelingt - #41
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Nov 11, 2021 |
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Die Waidlerpfanne: Zu Gast in der Hammerschmiede Kindermann - #40
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Oct 29, 2021 |
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Zum Friedenrichter in Wien. Oder: Das perfekte Altwiener Backfleisch - Servus im Wirtshaus - #39
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Oct 15, 2021 |
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Pflanzen im Wohnraum: Träumen und leben im Grünen - #37
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Sep 24, 2021 |
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Servus im Wirtshaus: So gelingt das perfekte Gulasch - #36
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Sep 17, 2021 |
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Glückliche Landeier im Weinviertel - #35
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Sep 10, 2021 |
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Licht im Wohnraum - Die richtige Beleuchtung für jedes Zimmer - #34
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Aug 27, 2021 |
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Fliegenfischen: Die Seidenspinner an der Pielach - #33
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Aug 20, 2021 |
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So gelingt die perfekte Braten-Kruste: Wirtshausbesuch im Gasthof Eberhard in St. Michael - #32
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Aug 13, 2021 |
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Fundstücke: Aus alten Schätzen schönes Neues zaubern – #31
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Aug 06, 2021 |
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Einkochen, einmachen, einrexen: Wir bringen den Sommer im Glas - #30
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Jul 23, 2021 |
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Im Kriminalmuseum mit Autor Bernhard Aichner - #29
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Jul 09, 2021 |
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Farben im Wohnraum - Einrichtungsexpertin Nina Niessner im Gespräch - #28
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Jun 25, 2021 |
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Ausflug nach Melk – ein Stadtspaziergang - #27
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Jun 11, 2021 |
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Der Jogltisch: Ein Bauernmöbel zum Sitzenbleiben - #26
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May 28, 2021 |
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Heimatleuchten in Wien: Hinter den Kulissen mit Richie Deutinger - #24
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Apr 30, 2021 |
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Der Bauerngarten: Ein Kraftplatz an der Sonne - #23
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Apr 16, 2021 |
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Vom Fasten & Innehalten – Kräuterpfarrer Benedikt im Gespräch - #21
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Mar 19, 2021 |
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Der Dachboden – vom historischen Speicher zum Wohnbereich - #20
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Mar 05, 2021 |
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Der närrische Fasching - #19
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Feb 12, 2021 |
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Die gute alte Fernsehküche oder das perfekte Schnitzel - #18
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Feb 06, 2021 |
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Eine Weihnachtsgeschichte von Peter Rosegger: Der erste Christbaum bei den Waldbauern #16
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Dec 23, 2020 |
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Weihnachten wie früher – mit Wolfgang Gran und Harald Nachförg. Kannst dich noch erinnern? - #15
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Dec 19, 2020 |
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10 Jahre Servus in Stadt & Land: Herausgeber Andreas Kornhofer und Chefredakteur Markus Honsig erinnern sich - #14
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Dec 16, 2020 |
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Drei Adventgeschichten: Stille, Liebe, Warten - #13
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Dec 11, 2020 |
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Über das Räuchern in den Raunächten - mit Buch-Autor Christoph Frühwirth - #12
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Dec 04, 2020 |
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Adventgeschichte: Die Geburt einer Tradition von Tobias Micke - #11
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Nov 27, 2020 |
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Aus der burgenländischen Weihnachtsbäckerei – mit Seminarbäuerin Nina Lederer - #10
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Nov 20, 2020 |
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Die Pelzmütze und anderes zum Aufsetzen - #9
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Nov 06, 2020 |
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Das große Schnattern oder warum wir zu Martini Gansl essen - #8
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Oct 23, 2020 |
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Natürlich Schön mit Fräulein Grün - #7
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Oct 09, 2020 |
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Claudias Waschküche: Wie man Wasch- und Putzmittel ganz einfach selber machen kann - #6
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Sep 24, 2020 |
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Warum uns Schwammerlsuchen zu Glückspilzen macht - #5
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Sep 11, 2020 |
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Das alte Wissen des Paracelsus - #4
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Aug 28, 2020 |
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Wenn der Körper spricht - #2
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Jul 22, 2020 |
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Wetterboten aus der Natur - #1
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Jul 22, 2020 |