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Episode | Date |
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Innovación sostenible en la producción de pan
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Apr 27, 2024 |
Las posibilidades del diseño de pan más saludable
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Mar 28, 2024 |
Innovaciones tecnológicas en el procesamiento de los productos del trigo.
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Feb 27, 2024 |
Actualidad de la industria alimentaria en el procesamiento de los productos del trigo
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Jan 27, 2024 |
Legislación y perspectiva a futuro de las alternativas a la carne
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Dec 27, 2023 |
Fuentes, beneficios y áreas de mejora de las alternativas a la carne
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Nov 27, 2023 |
Importancia de las alternativas a la carne
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Oct 27, 2023 |
Comunicación del conocimiento de la ciencia y la tecnología de alimentos
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Sep 27, 2023 |
Inteligencia artificial en la tecnología de alimentos
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Aug 26, 2023 |
Aceptación del consumidor hacia las nuevas tecnologías
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Jul 27, 2023 |
Sustitutos de carne
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Jun 27, 2023 |
Microplásticos en los alimentos y sus implicaciones para la salud
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May 27, 2023 |
Tecnología de alimentos en el espacio
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Apr 27, 2023 |
Tendencias en la tecnología de alimentos
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Mar 27, 2023 |
La economía circular en relación con la industria alimentaria
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Feb 27, 2023 |
Tecnologías alternativas y fuentes para la producción de alimentos.
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Jan 27, 2023 |
¿Ultraprocesados o ultraestigmatizados? ¿Qué nos dice la ciencia sobre esta categorización de alimentos?
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Dec 27, 2022 |
Alimentos mínimamente procesados en fresco, ¿qué son?
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Nov 28, 2022 |
La importancia de la regulación sanitaria de los alimentos
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Oct 27, 2022 |
Dieta universal, ¿existe una dieta que sea funcional para cualquier persona?
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Sep 27, 2022 |
¿Son seguros los hornos de microondas?
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Aug 30, 2022 |
¿Son seguros los alimentos procesados?
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Jul 27, 2022 |
Clasificación de los alimentos procesados
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Jun 27, 2022 |
¿Qué hacer si cada vez hay más recomendaciones sobre “los alimentos que nunca debes comer”?
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May 27, 2022 |
¿Existen los alimentos ultraprocesados?
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Apr 29, 2022 |
Entendidos y malos entendidos sobre alimentos procesados
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Mar 31, 2022 |
Soluciones científicas y tecnológicas para los desafíos alimentarios
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Mar 01, 2022 |
Nutrición personalizada
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Jan 30, 2022 |
Desafíos alimentarios: desnutrición y sobrenutrición
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Dec 25, 2021 |
¿A dónde vamos con la comida?
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Nov 26, 2021 |
¿Por qué procesamos los alimentos?
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Oct 25, 2021 |
La ciencia en los alimentos procesados
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Sep 28, 2021 |
Alimentación para el futuro
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Mar 24, 2021 |
Nuevo etiquetado
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Mar 15, 2021 |
Edulcorantes
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Jan 30, 2021 |
Cafeína
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Jan 25, 2021 |
Legislación
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Dec 31, 2020 |
Etiquetado
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Dec 12, 2020 |
Alimentos nutritivos y procesados
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Nov 10, 2020 |
Procesamiento de alimentos, ¿es necesario?
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Aug 25, 2020 |
Alimentos procesados
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Jul 27, 2020 |