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在把食物送入口中時,大部份人都會直接的感受到好吃或不好吃,但是什麼樣的因素讓你會有這種感受呢?
我想帶著大家從你大腦中的深層記憶、心理學、食材的來源、料理的原理還有文化歷史的脈絡來讓你了解放入口中的東西,是怎麼建構出讓你覺得”好吃”的感受。
跟我一起打開廚師的大腦來一趟奇幻之旅吧~!
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May 23, 2022 |
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May 16, 2022 |
美味簡單做|自製四川麻辣醬|超認真解說版|麻辣鍋底料| 在家也能做|傳送門在說明欄
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May 09, 2022 |
沒吃飽別看!|燒肉狂人拍的燒肉電影|強運燒肉饌|滿滿的燒肉知識|看完超想吃燒肉啊~~|
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Apr 09, 2022 |
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Nov 25, 2021 |
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Nov 14, 2021 |
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Nov 10, 2021 |
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Oct 20, 2021 |
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Oct 06, 2021 |
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Oct 06, 2021 |
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May 09, 2021 |
台南必吃宵夜美食|南台灣吃到站不直美食行|超讚湯頭 |禿頭老爹鮑魚海產粥| feat. 酉時後小酒館 比爾熊、立幃黑白摃
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Apr 30, 2021 |
台南美食|阿明豬心|豬腦真的超美味|南台灣吃到站不直美食行|內臟控必吃 |入口即化鴨掌翅| feat. 酉時後小酒館 比爾熊
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Apr 18, 2021 |
【影食書初】台南溫體牛肉爐|南台灣吃到站不直美食行|在地人超推 |民生路本產正牛肉爐| feat. 酉時後小酒館 比爾熊
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Apr 06, 2021 |
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Mar 20, 2021 |
【影食書初】南台灣吃到站不直美食行|東石港邊吃鮮蚵 |台灣蚵仔和東西蚵仔有什麼不同?|吃完很難再吃台北蚵仔|吳氏蚵卷| feat. 酉時後小酒館 比爾熊
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Mar 12, 2021 |
南台灣吃到站不直美食行1|在地人推薦嘉義超好吃火雞肉飯 |出了嘉義就只能叫雞絲飯?|桃城三禾火雞肉飯 |feat. 酉時後小酒館 比爾熊
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Mar 06, 2021 |
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Jan 23, 2021 |
免費拍攝一百家餐廳|從改變設計界到改變餐飲界的男人|舌尖上的攝影師---Nick--上集
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Jan 18, 2021 |
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Jan 06, 2021 |
EP04: 宵夜試吃大會1 吃辣辣乾麵聊什麼? |到底鯨魚能不能比中指?|羹湯為什麼會走水之迷
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Nov 13, 2020 |
【影食書初】EP03 :一餐幾千元的fine dining 精緻餐飲高級餐廳值得花大錢吃嗎?(上)如果花了大錢又吃不懂怎麼辦?
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Oct 02, 2020 |
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Sep 05, 2020 |
EP01 : 怎麼選食譜? 我需要怎麼樣的食譜?
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Aug 20, 2020 |