Schleswig-Holstein Gourmet Festival
By Susanne Plaß
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Category: Food
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Episodes: 69
Description
Der Podcast vom Schleswig-Holstein Gourmet Festival stellt die Gastköchinnen und Gastköche sowie die Gastgeber, Mitgliedshäuser
und Partner in bunter Reihenfolge vor. Durch die lockeren Gespräche erfahren die Hörer mehr über die Persönlichkeiten, deren Gerichte, Produkte und Küchenstile. Wir schauen hinter die Kulisse interessanter Menschen aus der Gastroszene und machen Appetit auf mehr! Hören Sie rein auf den verschiedenen Plattformen oder im Internet unter www.gourmetfestival.de. Rhythmus: 1x im Monat
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#69 Um in der Top-Liga mitzumischen, startete Marcus Blonkowski als Commis bei Silvio Nickol
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Apr 23, 2024 |
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#68 "Der Staat braucht Geld, die Rückkehr zu 19% auf Speisen ist okay", meint Dirk Hoberg
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Mar 30, 2024 |
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#67 Felix Gabel auf der Erfolgsspur bei Fachkräfte-Akquise
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Feb 26, 2024 |
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#66 Marco Müller macht Karpfen salonfähig für die Top-Gastronomie und InternorGa 2024
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Jan 26, 2024 |
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#65 Robin Pietsch: „Krass, ich bin ‚Gastronom des Jahres 2023‘ im Falstaff“
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Dec 30, 2023 |
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#64 Schweineschwanz, schwarze Mandarine – Benjamin Gallein kocht abseits Mainstream im Kocholymp
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Nov 28, 2023 |
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#63 Vom Tellerwäscher zum Sternekoch - Christopher Norton
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Oct 31, 2023 |
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#62 Leitplanken, violettes Glas, Ultraschallmixer: Heiko Antoniewicz gibt Einblicke
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Oct 13, 2023 |
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#61 Drei Tage Bauer, Vier Tage Sternekoch - Rainer Gassner!
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Sep 20, 2023 |
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#60 Neue Hefe vereinfacht bei URSTROM alkoholfreie Bierproduktion
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Aug 23, 2023 |
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#59 Novum: Cap Polonio bietet zwei konträre Sterneküchen in der 37. SHGF-Saison
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Jul 21, 2023 |
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#58 Für Stefan Fäth sind Produkte Träger für seine Geschmacksgemälde
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Jun 27, 2023 |
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#57 „Unternehmer brauchen viel Idealismus und Leidenschaft, um diese Zeit zu überstehen“, sagt Jens Rittmeyer
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May 22, 2023 |
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#56 Taro Bünemann brilliert mit erstem Dessertmenü zum 36. SHGF-Finale!
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Apr 18, 2023 |
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#55 “Ohne Team ist man im Leben schlecht aufgestellt“, findet Valentin Rottner
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Mar 10, 2023 |
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#54 Peter Frühsammer fordert: "Essen der Krankenhäuser muss auf die hohe politische Ebene“
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Feb 08, 2023 |
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#53 „Exzellente Wirtschaftlichkeit resultiert aus kompletter Produkt-Verwertung bis zur Getränkeentwicklung“, erklärt Maurizio Oster seinen Erfolg
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Jan 13, 2023 |
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#52 Marco Müller und Lutz Niemann: „Wir brauchen ein ökologisches und soziales Umdenken“
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Dec 16, 2022 |
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#51 Europas größte Garnelenzucht entsteht in Glückstadt
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Nov 15, 2022 |
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#50 „Sternerestaurants sind Magnete“ findet Michael Oettinger
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Oct 12, 2022 |
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#49 „Embark the world“ lautet das Motto von Stephan Koch
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Sep 19, 2022 |
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#48 Volker Fuhrwerk denkt ganzheitlich „vom Blatt über Blüte bis Wurzel"bis zur Frucht“
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Aug 24, 2022 |
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#47 „Brauer und Mälzer ist ein internationaler Beruf, den man in Deutschland auch studieren kann“, erklärt Stefan Uphoff
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Jul 26, 2022 |
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#46 Nomen est Omen: ‚Zur Erholung‘ – fünf Konzepte für biologische Sinnesfreuden
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Jun 17, 2022 |
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#45 Zum 35. Jubiläum „Glücksgefühle in 4 Gängen“ mit spannendem Quartett
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May 22, 2022 |
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#44 „Ich wünsche mir, dass es egal ist, ob Mann oder Frau kocht", findet Sonja Frühsammer
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Apr 22, 2022 |
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#43 Laurin Kux zeigt, wie man es ohne Erfahrung in der Top-Küche zum Sternekoch schafft
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Mar 07, 2022 |
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#42 Tony Hohlfeld: „Küchenarbeit ist Mannschaftssport mit gleicher Leistungsbereitschaft.“
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Feb 14, 2022 |
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#41 „Bio muss Standard sein“, fordert Thilo Metzger-Petersen vom Hof Backensholz
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Jan 25, 2022 |
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#40 Internationaler Ritterschlag durch CNN für Amrum
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Jan 13, 2022 |
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#39 „Sexy, jung, digital sind wichtiger als das Gehalt“, sagt Matthias Rilling von Chefs Culinar
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Jan 04, 2022 |
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#38 Landhaus Biewald schaffte den Sprung aus der Insolvenz zum erfolgreichen Sternebetrieb
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Dec 01, 2021 |
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#37 Kakaobaum und damit Schokolade durch Klimawandel gefährdet - 100 Jahre Valrhona Schokolade
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Nov 18, 2021 |
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„Ich liebe Räucheraal, aber ich fürchte, bald wird es keinen mehr geben“, mahnt Nils Henkel
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Nov 01, 2021 |
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„Am 22. Oktober ist der #Tag des Champagners“, sagt Antoine de Boysson
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Oct 22, 2021 |
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Highend-Produkte der Gutsküche begeistern dänischen Sternekoch René Mammen
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Oct 04, 2021 |
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David Görne: „Wussten Sie, dass die Normandie zweitgrößter Produzent von ungestopfter Foie Gras ist?“
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Sep 08, 2021 |
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Die Top-Gastronomie entdeckt Food-Pairing mit Saft!
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Sep 01, 2021 |
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„Ich bin in der Traube Tonbach erst zur Welt gekommen“, erinnert sich Rolf Fliegauf
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Aug 13, 2021 |
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Destillateur Hubertus Vallendar: „Man wächst an Widerständen – auch Edelbrände“
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Aug 04, 2021 |
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Postbeamter, Moderator, Koch und Inhaber von CHROMA Messer - ein Leben auf der Überholspur
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Jul 22, 2021 |
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Lutz Niemann: „Der Gast steht immer im Mittelpunkt, ist aber kein König mehr.“
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Jul 08, 2021 |
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„Modernisiert das deutsche Bier Reinheitsgebot“, fordert Florian Scheske, Mitgründer der lille Bauerei
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Jun 27, 2021 |
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Tour de Gourmet Solitaire zwischen Schleswig und Wassersleben
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Jun 21, 2021 |
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Generationswechsel im Romantik Hotel Kieler Kaufmann
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Jun 16, 2021 |
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"Mehr Wertschätzung der Restaurantkultur", sieht Philipp Heid
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Jun 04, 2021 |
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Michael Kempf: „Engmaschige Zielgespräche fördern erstklassige Ausbildung“
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May 24, 2021 |
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Wild & Wunderbar - Schlüssel zum Erfolg
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May 14, 2021 |
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Für Leitungswasser sind bis zu 90 chemische Stoffe zugelassen!
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May 07, 2021 |
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Modellregion Friedrichstadt: ab 1. Mai 2021 öffnet die ‚Holländische Stuben‘
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Apr 29, 2021 |
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Verena Fitschen fordert: Weniger Autos auf der Insel Sylt
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Apr 22, 2021 |
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„Ist ein Michelin-Stern als selbstständiger Gastronom hilfreich“, fragt sich Philipp Stein
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Apr 18, 2021 |
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Albert Darboven schaut der Kaffeebohne gern mal unter den Rock!
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Apr 12, 2021 |
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Waldschlösschen - seit 35 Jahren überzeugtes Mitglied beim SHGF
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Mar 25, 2021 |
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Geheimtipp Friederikenhof geleitet vom Knigge-Coach Patrick Wulf
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Mar 22, 2021 |
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Klimawandel gefährdet Deutschlands schlanke, alkoholarme Weine
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Mar 11, 2021 |
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Jens Rittmeyer geht mit neuem Konzept ins Risiko
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Mar 03, 2021 |
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Gunnar Hesse: „680.000 Euro für Profiküche der kurzen Wege“
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Feb 22, 2021 |
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Vertrauen in Amrums Tourismus – Seeblicker investieren
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Feb 19, 2021 |
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„Eckart Witzigmann setzte Benchmark in Sachen Qualität“, sagt Thomas Martin
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Feb 04, 2021 |
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"Wir brauchen Planungssicherheit", fordert Karl Schlichting
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Jan 24, 2021 |
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Christoph Rüffer ‚Koch des Jahres 2020‘ wäre gern Testesser
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Jan 16, 2021 |
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Geeister Pharisäer, Hubschrauberlandung – Anekdoten beim SHGF
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Jan 08, 2021 |
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"Südtirol ist Europas Südafrika", sagt Guido Eschholz
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Dec 18, 2020 |
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Die Queen, Prince, Brosnan und Bush genossen Steinorts Küche
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Dec 10, 2020 |
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Matthias Gfrörer: Einzigartige Konstellation - Gutsküche
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Nov 26, 2020 |
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Cornelia Poletto: Politik hat 2. Corona Welle verschlafen
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Nov 12, 2020 |
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Sternekoch Ronny Siewert: "Ne Schnauze voll Geschmack"
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Nov 04, 2020 |
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Was bewegt 3-Sterne Koch Marco Müller - 34. SHGF
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Oct 25, 2020 |