Quédate a Comer de La Vanguardia
By Cristina Jolonch
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Category: Food
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Episodes: 112
Description
"Quédate a Comer", podcast en el que la periodista Cristina Jolonch comparte conversación con personajes de los más variados ámbitos sobre la Gastronomía y la vida.
Mucho más en la Sección Comer de La Vanguardia.
Mucho más en la Sección Comer de La Vanguardia.
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Toni Massanés: “Estaría bien empezar a pensar que los chefs no van a cambiar el mundo” - Episodio 113
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Mar 23, 2026 |
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Carme Ruscalleda: "En ningún restaurante has de resistir esclavitud. ¡Márchate, hay más sitios para ti!" - Episodio 112
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Mar 09, 2026 |
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José Pizarro: “El día que pierdes tus raíces y crees que eres otro, lo pierdes todo” - Episodio 111
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Feb 23, 2026 |
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Ferran Adrià: “Nos falta el descaro de italianos y franceses para vendernos” - Episodio 110
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Feb 09, 2026 |
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Javier Olleros: “Señalamos al que menos culpa tiene; al que deja su tierra con dolor y con miedo” - Episodio 109
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Jan 26, 2026 |
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‘Rafuel’: “Solo un 5% quiere la tortilla sin cebolla. Pero como los veganos, hacen mucho ruido” - Episodio 108
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Jan 12, 2026 |
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Ester Nin: “Algo falla cuando las bodegas siempre van a más y los payeses siempre van a menos” - Episodio 107
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Dec 29, 2025 |
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Matt Goulding: “Los superchefs querían más protagonismo y se lo dimos, olvidando a sus equipos” - Episodio 106
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Dec 15, 2025 |
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Xavier Pellicer: “Mi yo anterior podía castigar a un pastelero por tirar media naranja en buen estado" - Episodio 105
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Dec 01, 2025 |
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José Andrés “Como nos despistemos, ya tenemos aquí la Tercera Guerra mundial” - Episodio 104
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Nov 17, 2025 |
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“Tengo la mentalidad abierta para comer cosas que aquí nos parecen asquerosas. Si tú te lo comes, yo me lo como” - Episodio 103
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Nov 03, 2025 |
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Enrique Valentí: “No abras un restaurante con alguien que invierte por capricho” - Episodio 102
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Oct 20, 2025 |
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Quim Vila: “Meter el vino en el saco de las drogas químicas es un error” - Episodio 101
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Oct 06, 2025 |
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Elsa Yranzo: “Le damos más importancia a quien ha diseñado una camiseta que un objeto comestible que vamos a ingerir” - Episodio 100
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Jul 28, 2025 |
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Paco Pérez: “Podrías ser tú quien llega y te gustaría que aquí te aceptaran. Hay que ponerse en el lugar del otro” - Episodio 99
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Jul 14, 2025 |
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Violeta Moizé: “Llegamos a la obesidad por diversas causas y de manera diferente y no siempre podemos cambiar como queremos”- Episodio 98
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Jun 30, 2025 |
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Sergio Torres: “Crecí en una familia con valores de ilusión, de que todo es posible y siempre hay que ir hacia delante” - Episodio 97
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Jun 16, 2025 |
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Mariano Gonzalvo: “Todo sirve si lo aprovechas. Y ver la decadencia de buenos cocineros me enseñó lo que no quería ser” - Episodio 96
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Jun 02, 2025 |
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Mateu Casañas: “No puedes querer entrar en la partida de la crítica sólo cuando hablan de tu restaurante como a ti te apetece” - Episodio 95
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May 19, 2025 |
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Borja Poal: “Hay mucho lavado de imagen en la contratación de personas con discapacidades' - Episodio 94
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May 05, 2025 |
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Martina Puigvert Puigdevall: “Necesito entender el tiempo como algo circular” - Episodio 93
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Apr 21, 2025 |
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Fabiola Juárez: “Dejar de cocinar en casa y de comer juntos ha hecho que los adolescentes se sientan solos" - Episodio 92
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Apr 07, 2025 |
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Oscar Manresa: “El ego te hace tomar decisiones equivocadas: a mí, poder decir que abría en Miami, me costó mucho dinero” - Episodio 91
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Mar 24, 2025 |
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Nino Redruello: “La hostería de antes te quitaba la vida y ahora es un trabajo que te puede hacer muy feliz” - Episodio 90
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Mar 10, 2025 |
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Paco Morales: “Para lo bueno y para lo malo hemos coincidido en el tiempo con el Gaudí de nuestra época” - Episodio 89
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Feb 24, 2025 |
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David Seijas: “Entre mentiras, medias verdades y storytelling, en el mundo del vino hay que creer de la misa la mitad” - Episodio 88
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Feb 10, 2025 |
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Dani Lechuga: “¿Cómo va a haber camareros? No es que les paguen mal, es que hay clientes que los tratan como ratas” - Episodio 87
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Jan 27, 2025 |
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Olga Ayllón: “Comer no me va a dar músculo. El ejercicio de fuerza, sí” - Episodio 86
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Jan 13, 2025 |
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Carles Abellán “Ya no tengo propiedades. Por no tener, no tengo ni problemas” - Episodio 85
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Dec 30, 2024 |
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Paco Solé Parellada: “No puedes hacerte cargo de un negocio ni de nada si no tienes una estrategia de gestión” - Episodio 84
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Dec 16, 2024 |
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Dani García: “Tenemos que abrir fuera restaurantes españoles de mucho nivel y no conformarnos con la tapita barata” - Episodio 83
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Dec 02, 2024 |
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Andoni Luis Aduriz: “Parece que el éxito se construye a través de de la mentira, la ignorancia y el poco juicio” - Episodio 82
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Nov 18, 2024 |
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Carmen Ángel “Necesito sentir que somos comunidad y avanzamos juntos con un mismo norte” - Episodio 81
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Nov 04, 2024 |
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Raül Balam: “La carrera de la creatividad no te enfrenta a los demás sino a ti mismo”- Episodio 80
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Oct 21, 2024 |
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Javier de las Muelas: “Es un horror inocular a los jóvenes el virus de que hay que ser emprendor” - Episodio 79
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Oct 07, 2024 |
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Mercè Boada. “Apartar de la cocina a las personas con Alzheimer es un error. Cocinar es un magnífico ejercicio de memoria” - Episodio 78
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Sep 23, 2024 |
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Rafa Peña: "Te debes a la clientela de tu ciudad. Si no la cuidas, en un momento u otro te irá mal" - Episodio 76
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Sep 09, 2024 |
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Cristina Caparrós: “Antes nos quedaremos sin pescadores que sin mar” - Episodio 75
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Jul 15, 2024 |
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Marta Rivera: “Se ha industrializado tanto la forma de producir alimentos como la de consumirlos” - Episodio 74
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Jul 01, 2024 |
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Eduard Xatruch: “Lo bueno en la vida es aprender de los errores, propios y ajenos” - Episodio 73
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Jun 17, 2024 |
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Martí Guixé: “Dentro de 30 años la gastronomía será una especie de secta que practicará un ritual” - Episodio 72
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Jun 03, 2024 |
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Jó Baixas: "Los cocineros mediáticos tienen un buen equipo, que lo que a mí me ha faltado” - Episodio 71
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May 20, 2024 |
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Romain Fornell: “Un restaurante que no es rentable hay que cerrarlo enseguida porque te puede hundir” - Episodio 70
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May 06, 2024 |
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Jordi Butrón: “Aquí la pastelería de restaurante se atrevió a saltar todas las vallas porque no había normas” - Episodio 69
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Apr 22, 2024 |
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Miguel Angel Lurueña: “Lo que comemos cambiará por la falta de recursos, no por un plan maquiavélico para manipularnos”- Episodio 68
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Apr 08, 2024 |
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Philippe Regol: “La cocina tiene tanto poder para emocionar que no necesita del espectáculo” - Episodio 67
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Mar 25, 2024 |
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Imma Puigcorbé: “ El ninguneo es un mal que la gente del mundo rural llevamos clavadito en el corazón” - Episodio 66
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Mar 11, 2024 |
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Joan Roca “Hay que entender a unos jóvenes que lo único que tienen y defienden es su libertad” - Episodio 65
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Feb 26, 2024 |
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Ada Parellada: “Se ha prestigiado tanto el alcohol que olvidamos que destroza a personas y familias” - Episodio 64
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Feb 12, 2024 |
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Albert Raurich: “Permitid que los trabajadores puedan hacer más horas y paguémoslas” - Episodio 63
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Jan 29, 2024 |
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Andrés Torres: “España es uno de los países donde más se abusa de menores, pero la gente mira a otro lado” - Episodio 62
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Jan 15, 2024 |
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Aleix Puig: “La empresa es equipo, no familia, y la incondicionalidad no existe” - Episodio 61
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Dec 18, 2023 |
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Begoña Rodrigo: “Bajar es duro, lo digo yo que vengo de una familia que se arruinó de la noche a la mañana” - Episodio 60
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Dec 04, 2023 |
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Daniel Vázquez Sallés: “Ya lo dice mi psicólogo: cuéntale tus planes a Dios para que se ría un rato” - Episodio 59
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Nov 20, 2023 |
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Albert Ventura: “La liturgia del restaurante no la soporto” - Episodio 58
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Nov 06, 2023 |
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José Andrés: “Los conflictos y el cambio climático dejarán el planeta con pocas zonas habitables” - Episodio 57
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Oct 23, 2023 |
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Lucía Freitas: "La mujer con éxito suele tener la necesidad moral de poner el foco en los otros" - Episodio 56
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Oct 09, 2023 |
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Francesc Guillamet: “Veo muchos fuegos artificiales en las cocinas, pero todo me suena” - Episodio 55
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Sep 25, 2023 |
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Enrique Tomás: “El dinero va y viene. No te lo creas” - Episodio 54
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Sep 11, 2023 |
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Noah Higón Bellver: “El miedo es más difícil de domesticar que el dolor” - Episodio 53
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Jul 24, 2023 |
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Pablo Albuerne: “El bullying acabó siendo uno de los grandes motores de mi vida” - Episodio 52
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Jul 10, 2023 |
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Leo Espinosa: “Aceptaría entrar en un gobierno en Colombia. Pero que no me llamen para comprarme” - Episodio 51
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Jun 26, 2023 |
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Sergi Arola: “Reajusté mi escala de valores y soy más feliz ahora que cuando estaba en lo más alto" - Episodio 50
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Jun 12, 2023 |
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Teia Plana: “Las tiendas de ropa tendrían que ser como las de zapatos, donde a nadie le preocupa su talla" - Episodio 49
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May 29, 2023 |
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Carles Gaig: “Nunca he creído tanto en mí mismo como para tener ese ego de algunos chefs” - Episodio 48
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May 15, 2023 |
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Ferran Adrià: “Si pudiera volver atrás dosificaría la creatividad como estrategia” - Episodio 47
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May 01, 2023 |
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Meritxell Falgueras: “Quiero hablar sobre esas mujeres que necesitan la copita como ansiolítico” - Episodio 46
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Apr 17, 2023 |
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Jordi Roca: “Tuve momentos en que quería dejar el Celler porque sentía que era el foco de mi malestar” - Episodio 45
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Apr 03, 2023 |
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Marina Monsonís: “Las buenas intenciones no bastan; en la alta cocina, como en el arte, la cagamos” - Episodio 44
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Mar 20, 2023 |
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Pau Gascó: "El problema en este país no son los jefes, sino los encargados lameculos" - Episodio 43
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Mar 06, 2023 |
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Julio Basulto: “El ayuno intermitente es una puñalada trapera a nuestro metabolismo” - Episodio 42
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Feb 20, 2023 |
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Àlex Montiel: “Tener más poder adquisitivo no significa, para nada, que tengas más criterio” - Episodio 41
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Feb 06, 2023 |
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Carles Armengol: “Hubo un mundo del bar machista y tirano que quiero creer que está cambiando” - Episodio 40
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Jan 23, 2023 |
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Toni Segarra: “Una cabeza creativa es mucho más fértil cuando se le ponen límites a su creatividad” - Episodio 39
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Jan 09, 2023 |
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Elena Yepes: “El dinero vale mucho menos que el esfuerzo que ponemos en ganarlo” - Episodio 38
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Dec 26, 2022 |
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David Seijas: “El mundo del vino me lo había dado todo y me negué a que me lo quitara todo” - Episodio 37
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Dec 11, 2022 |
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Miguel Sánchez Romera: “Nunca he sido un invitado cómodo en el mundo del cocinero” - Episodio 36
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Nov 28, 2022 |
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Lluc Crusellas: "Por suerte el chocolate es el ingrediente más promiscuo que hay" - Episodio 35
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Nov 14, 2022 |
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Núria Gironès: "Veo una manera desesperada de venderse que me tira para atrás” - Episodio 34
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Oct 31, 2022 |
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Aitor Arregi: “En el trabajo ha de haber lazos emocionales, dar y recibir” - Episodio 33
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Oct 17, 2022 |
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Oriol Ivern - “La cocina de elite no va a cambiar el mundo casi nada” - Episodio 32
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Oct 03, 2022 |
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Pol Contreras: “Trabajaremos cada vez más en equipo y por proyectos" - Episodio 31
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Sep 19, 2022 |
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Josep Roca: “A esta sociedad hiperacelerada le hace falta más bondad” - Episodio 30
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Sep 05, 2022 |
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Alberto García Moyano: “El bar tiene alma si crees en lo que haces y no sólo en un plan de negocio” - Episodio 29
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Jul 25, 2022 |
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Dabiz Muñoz: “Soy todo menos una moda” - Episodio 28
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Jul 11, 2022 |
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Nandu Jubany: “Parezco una cosa y soy otra; tengo mucho miedo a defraudar” - Episodio 27
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Jun 27, 2022 |
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Carme Ruscalleda: "Nunca toqué techo pero temía que la ilusión me abandonara" - Episodio 26
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Jun 13, 2022 |
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Toni Solà: "Lo importante no cuánto pesas sino cómo ese peso está distribuido en tu cuerpo" - Episodio 25
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May 09, 2022 |
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Jordi Cruz: "Me cansé de interpretar al malo de Jordi Cruz" - Episodio 24
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Apr 25, 2022 |
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Ricard Camarena: "Llegamos a pensar que la única manera de triunfar era exhibirnos" - Episodio 23
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Apr 11, 2022 |
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Maria Nicolau: "La gastronomía que leo no me interpela y no habla de gente como yo" - Episodio 22
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Mar 28, 2022 |
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André Ricard: "Ya no nos dan el tiempo necesario para diseñar un objeto" - Episodio 21
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Mar 14, 2022 |
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Inés Butrón: "El mundo no lo mueven las ideas o el amor: lo mueve la comida" - Episodio 20
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Feb 28, 2022 |
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Oriol Castro: "Nunca hubiera abierto un restaurante yo solo. Me asusta mi propia sombra" - Episodio 19
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Feb 14, 2022 |
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Inma Puig: "Si no te han querido es difícil que sepas querer y si no te han escuchado que sepas escuchar" - Episodio 18
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Jan 31, 2022 |
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Toni Massanés: "Nos hemos vuelto analfabetos funcionales para gestionar nuestra alimentación" - Episodio 17
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Jan 17, 2022 |
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David de Jorge: "Arrímate a gente más capaz que tú para que no se note tu torpeza" - Episodio 16
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Dec 13, 2021 |
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Albert Adrià: "Tres pistas sobre mi futuro: Barcelona, robots y baile" - Episodio 15
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Nov 29, 2021 |
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Andoni Luis Aduriz: "He construido un proyecto, Mugaritz, donde el disidente soy yo" - Episodio 14
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Nov 15, 2021 |
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Pau Santamaria: "Con Santi Santamaria pasó como con Messi: lo valoramos tarde" - Episodio 13
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Nov 01, 2021 |
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María Sanchez: "Detrás de muchas verduras y frutas hay maltrato a personas" - Episodio 12
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Oct 18, 2021 |
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Antonio Bachour, cuando la pasión por la pastelería te salva la vida - Episodio 11
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Oct 04, 2021 |
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Sara Pérez: "Todas las respuestas están en la Tierra" - Episodio 10
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Sep 20, 2021 |
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Quique Dacosta: "Qué obsesión con dejar huella" - Episodio 9
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Sep 06, 2021 |
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Ferran Adrià: "Si El Bulli vuelve, será con el último menú que sirvió" - Episodio 8
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Jul 26, 2021 |
|
Juli Capella: "Cada vez hay más restaurantes que son un decorado de Disney" - Episodio 7
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Jul 12, 2021 |
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Elena Roura: "No hay alimento que te cure o te enferme: en la dosis está el veneno" - Episodio 6
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Jun 28, 2021 |
|
Cuando en el circo el payaso no cobra - Episodio 5
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Jun 14, 2021 |
|
Isabel Coixet: "El amor está sobrevalorado" - Episodio 4
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May 31, 2021 |
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Fabián Martín: "No esperes a tener un ictus para cambiar de vida" - Episodio 3
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May 17, 2021 |
|
Carlos Latre: "Nadie es perfecto, ni falta que hace" - Episodio 2
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May 03, 2021 |
|
Joan Roca, cuando una llamada te cambia la vida - Episodio 1
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Apr 19, 2021 |