啡Talk
By 燈登登播客企劃有限公司
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Category: Food
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Episodes: 72
Description
2021年5月17日起
燈登登播客企劃：
節目：啡Talk
主持：Gordon, 阿聰
*idk coffee YouTube channel
一個咖啡店主 ，
一個咖啡豆烘焙師 ，
有關咖啡嘅事乜都talk 。
佢哋唔會曲高和寡，
只會貼地親啡民。
Gordon同阿聰要所有人都啱聽啱睇，
互動一起嘆杯啡。
咖啡店主 Gordon ，咖啡豆烘焙師阿聰，
同屬24歲的年輕人，
為推廣香港咖啡文化，
早年成立了#idk coffeehk youtube channel ，
2021年更進軍成為燈登登播客企劃Podcaster 行列。
聯絡我們：
Contact@dungdungdungcast.com
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S6第12集：人工智能會唔會取代到咖啡師？
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Jun 16, 2022 |
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S6第11集：沖掛耳咖啡有咩小秘訣？
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Jun 14, 2022 |
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S6第10集：喺聰sir同Gordon心目中點先稱得上有經驗既咖啡師？
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Jun 13, 2022 |
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S6第9集：第五波疫情對飲食業衝擊極大 咖啡店如何逆市生存呢？
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Jun 09, 2022 |
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S6第8集：如何提升咖啡業界業界水平？
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Jun 07, 2022 |
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S6第7集：做生意應該真誠待人定係爾虞我詐？聰sir分享下個人經驗。
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Jun 05, 2022 |
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S6第6集：咖啡行業有冇師徒制？
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Jun 02, 2022 |
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S6第5集：Gordon最近開始自己炒豆，分享下炒豆初體驗
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May 31, 2022 |
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S6第4季：聰sir Gordon用口教你tune一次shot。
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May 29, 2022 |
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S6第3集：啡界新判官 coffee badass到底係有助咖啡文化推動定係阻人搵食製作花生？
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May 26, 2022 |
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S6第2集：消委會測試咖啡產品發現咖啡因含量最高可相差3倍，當中更含有致癌物質，聰sir&Gordon點睇？
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May 24, 2022 |
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S6第1集：介紹咖啡機界Tesla : Decent Espresso 咖啡機攻頂之選。
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May 22, 2022 |
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S5第12集： 手沖咖啡有好多種手勢，到底新手應該點沖？
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Feb 24, 2022 |
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S5第11集： 想瘋狂練拉花，但又想減少浪費可以點做？
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Feb 24, 2022 |
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S5第10集： 介紹市面上常見電動磨豆機 (小飛馬，小富士，Niche)
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Feb 20, 2022 |
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S5第9集： 飲咖啡時識講咩terms，顯得你更pro? 有咩terms一用就知你唔識？
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Feb 17, 2022 |
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S5第8集： 介紹香港咖啡界少林寺-Fuel Espresso.
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Feb 15, 2022 |
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S5第7集： 試飲雀巢罐裝咖啡，話你知點解最受香港人喜愛。
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Feb 13, 2022 |
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S5第6集： 試飲喺7-11買到嘅UCC咖啡飲品。
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Feb 10, 2022 |
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S5第5集： 不同國家咖啡生豆的分級制度。
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Feb 08, 2022 |
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S5第4集： 深入介紹Ethiopia咖啡產區，話你知，點解咁多人鐘意飲非洲豆。
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Feb 07, 2022 |
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S5第3集： 行行都話難請人，咖啡店老闆應該點留住啲同事？
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Feb 03, 2022 |
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S5第2集： 講解並分析荃灣咖啡培訓中心涉違反商品說明條例事件。
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Feb 01, 2022 |
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S5第1集： 2022年咖啡市場預測。
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Jan 30, 2022 |
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S4第12集： 如果你有無限財力同人力，你會實行咩計劃去推廣咖啡？
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Dec 02, 2021 |
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S4第11集： 炒豆入行門檻愈來愈低，對整個咖啡行業係好定壞？
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Nov 30, 2021 |
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S4第10集： NOC Coffee吸引之處？ 香港最靚咖啡連鎖店？
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Nov 28, 2021 |
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S4第9集： 介紹近期大熱連鎖咖啡店 Flash Coffee.
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Nov 25, 2021 |
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S4第8集： 用Plant Milk沖咖啡需知。
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Nov 23, 2021 |
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S4第7集： 新手買咖啡工具時有咩要注意？
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Nov 21, 2021 |
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S4第6集： 試飲罐/樽裝咖啡下集 ( 即場試飲俾評語)
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Nov 18, 2021 |
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S4第5集： 試飲罐/樽裝咖啡上集 ( 即場試飲俾評語)
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Nov 16, 2021 |
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S4第4集： 介紹巴拿馬咖啡豆 (咩係Geisha? 咩係紅標綠標？ 點解咁貴？)
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Nov 14, 2021 |
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S4第3集： 介紹一些令聰sir、Gordon印象深刻既Roaster (來自咩國家？咩原因咁深刻？）
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Nov 11, 2021 |
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S4第2集： 咖啡迷思 ( 咩係Infused Fermentation coffee？ 對咖啡界有咩好處同壞處?)
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Nov 09, 2021 |
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S4第1集： PMQ舉行過闊別兩年嘅咖啡市集，聰sir同Gordon逛後感。
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Nov 07, 2021 |
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S3第12集： 成為咖啡YouTuber後有咩變化 (多人認得？好多負評？ 如何面對?)
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Sep 30, 2021 |
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S3第11集： 咖啡同水既關係 (水質，水溫如何影響咖啡味道)
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Sep 28, 2021 |
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S3第10集： 咩係防彈咖啡，CBD咖啡？
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Sep 26, 2021 |
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S3第9集： 如果Gordon同聰sir再開咖啡店，會加入咩元素、裝修佈局如何、開喺咩地方？
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Sep 23, 2021 |
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S3第8集： Gordon分享咖啡艷遇 (點樣透過咖啡識女仔，識沖咖啡係咪會增加異性緣？)
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Sep 21, 2021 |
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S3第7集： Starbucks成功傅奇 (如何發圍、背後故事、到而家個個對Starbucks耍手擰頭)
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Sep 19, 2021 |
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S3第6集： 咖啡店不同既做啡手勢引起之討論 。( Baritsa Jam儲shot做ice Americano 2. single basket做咖啡可唔可以….可以再加？）
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Sep 16, 2021 |
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S3第5集： 「%Arabica」成功傅奇 (日本人由香港開第一間再返回日本京都開店，再紅遍全球）分享佢嘅設計理念、特別嘅咖啡機、請咖啡師既奇怪要求等。
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Sep 14, 2021 |
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S3第4集： 咖啡風味係玄學定科學？ (水果味真係存在？ 從不同持分者角度出發）
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Sep 12, 2021 |
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S3第3集： 香港頭三間做精品咖啡既咖啡店( cafe corridor, Barista Jam, Coco espresso, 現在質素如何？ 分享親身體驗）
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Sep 09, 2021 |
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S3第2集： Cupping Room傅奇 ( 由赤柱第一間小店開始到現在的國際企業，蟬聯多次香港比賽冠軍，如何成為香港咖啡icon)
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Sep 07, 2021 |
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S3第1集： 咖啡界有什麼世界性比賽 (介紹那一個比賽含金量最高？ 聰sir比賽親身經歷)
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Sep 05, 2021 |
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S2第12集： 咖啡與食物嘅配搭 。 咩係 perfect match ?!
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Aug 05, 2021 |
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S2第11集： 咖啡店應如何面對負評？ 虛心接受？ 當睇唔到？鬧翻嗰客？
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Aug 03, 2021 |
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S2第10集： 年輕人如何看待咖啡行業
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Aug 01, 2021 |
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S2第9集： 教人沖咖啡遇到既困難，有冇成功感？
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Jul 29, 2021 |
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S2第8集： 介紹我倆最喜歡的香港及海外 coffee shop。
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Jul 27, 2021 |
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S2第7集： 冲啡心態的轉變， 以興趣作為自己的事業。 堅持的原因，心酸心淡的經歷。
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Jul 25, 2021 |
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S2第6集： 顧客與咖啡師的矛盾 (牛奶溫度、借WiFi坐成日、掛住影相令杯啡凍哂）
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Jul 22, 2021 |
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S2第5集： IDK Coffee誕生的原因 (改善風氣，香港與台灣的不同，分享咖啡)
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Jul 20, 2021 |
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S2第4集： 咖啡的迷思 (罐裝/即溶咖啡，咖啡會上癮？提神？傷胃?)
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Jul 18, 2021 |
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S2第3集： 咖啡新手如何開始品啡之路，自己買豆沖有咩要留意。
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Jul 15, 2021 |
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S2第2集： 何謂精品咖啡 (與一般咖啡的分別，有咩評分準制？）精品一定酸？supply chain嘅透明度。
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Jul 13, 2021 |
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S2 第1集： 咖啡師最怕遇到咩客人， KOL 係首選？
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Jul 11, 2021 |
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第12集： 咖啡師的辛酸。 如何招呼客人？ 沒有長遠的career path?
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Jun 10, 2021 |
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第11集： 拆解 2020-21年， 超多咖啡店開張原因。
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Jun 08, 2021 |
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第10集： 香港飲啡風氣 (打卡、公審文化）
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Jun 06, 2021 |
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第9集： 介紹咖啡豆不同產地和風味。
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Jun 03, 2021 |
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第8集： 烘焙師的工作 ( 磅生豆，炒豆，pack豆，quality check，購入生豆)
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Jun 01, 2021 |
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第7集： 如何入行 (讀證書，打咩工，返工時的心態)
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May 30, 2021 |
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第6集： 有關咖啡的謬誤 (藍山咖啡，貓屎咖啡)
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May 27, 2021 |
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第5集：咖啡豆新式處理法 ( 厭氧發酵，橡木桶發酵及風味特色)。
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May 25, 2021 |
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第4集：日曬、水洗、密處理各有風味，傳統咖啡豆處理法。
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May 23, 2021 |
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第3集：開Roastery 咖啡豆烘焙店需要的成本、日常工作及盈利。
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May 20, 2021 |
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第2集：開店的成本。 人人開咖啡店， 唔通個個都發咗達？
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May 18, 2021 |
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第1集： 如何order咖啡唔會𤓓
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May 13, 2021 |