Cronache Di Cucina
By Cronache Di Cucina
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Category: Food
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Episodes: 79
Description
Cronache Di Cucina è un canale di educazione culinaria che ha come obbiettivo non solo di far conoscere ricette e prodotti culinari, ma soprattutto di farli capire ed apprezzare attraverso la loro evoluzione storica.
Tutto ciò viene presentato dal punto di vista di Cosimo, un giovane cuoco professionista di Firenze.
Il podcast è presente anche su YouTube (non scordate di iscrivervi!)
Contatti e Social: https://linktr.ee/cronachedicucina
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#77: È Primavera... Svegliati Veleno
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May 01, 2026 |
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#76: Cronache e Soda: Carlo Magno e Maillard, non giochiamo con la Storia.
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Mar 23, 2026 |
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#75: Cronache e Soda: Bistecca fritta, Top o Flop?
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Feb 12, 2026 |
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#74: Cronache e Soda: Il Pane "sciocco" di Firenze
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Jan 23, 2026 |
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#73: Profumi e Confetti: un Natale al caminetto
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Dec 15, 2025 |
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#72: La Fame che Uccide
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Nov 07, 2025 |
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#71: Cronache e Soda: Abbraccia l'Autunno con il Manhattan
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Oct 10, 2025 |
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#70: Cronache e Soda: Saluta l'Estate con il Paloma
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Sep 28, 2025 |
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#69: Cronache e Soda: Barbieri è ancora uno Chef?
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Aug 29, 2025 |
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#68: Cronache e Soda: Vado Allo Stellato Per Mangiare Bene
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Aug 16, 2025 |
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#67: Cronache e Soda: La Scommessa delle Marmellate
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Jul 26, 2025 |
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#66: Forni In Silenzio, Cronache Di Carestia.
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Jun 25, 2025 |
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#65: La Cena che ti corre dietro: Il rapporto tra Uomo e Fiera
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May 24, 2025 |
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#64: Unicorni e Arsenico, La Tavola incontra i Veleni
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Apr 20, 2025 |
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#63: Spritz Medievale, un Sorso delle nostre Radici
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Mar 22, 2025 |
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#62: Il Pomodoro e la Salsa Spagnola
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Feb 23, 2025 |
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#61: Sparta, una Tavola Musicale
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Jan 26, 2025 |
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#60: Un Natale Speziato
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Dec 24, 2024 |
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#59: La Forchetta, Un Boccone di Storia
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Nov 20, 2024 |
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#58: Il Nome Della Gola, Edizione Halloween.
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Oct 26, 2024 |
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#57: La Rivoluzione Agricola Araba
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Sep 21, 2024 |
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#56: La Pasta di Marco Polo. Nel Tempo di un Campari Soda
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Jul 28, 2024 |
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#55: Videoricetta: Mousse di Ricotta con Ciliegie Alla Grappa e Crumble di Cacao e Pinoli
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Jul 01, 2024 |
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#54: Luigi Lavazza, il Caffè è di Casa
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Jun 02, 2024 |
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#53: Bacco, sanGIOVEse e Libero, chi era il Dio del Vino?
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May 08, 2024 |
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#52: Speciale: L'Intervista. Una collaborazione con Giovanni Certomà.
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Apr 30, 2024 |
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#51: Hai troppi Grilli per la Testa!
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Mar 25, 2024 |
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#50: Dieta Detox, una Dieta da Eremiti
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Feb 16, 2024 |
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#49: Videoricetta: Coccolo, Prosciutto e... Pomodoro!
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Jan 28, 2024 |
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#48: Il Natale, Giorno di Grasso
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Dec 23, 2023 |
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#47: Le Novelle in Cucina
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Nov 10, 2023 |
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#46: Speciale: La Rivoluzione dei Cuochi, dall'Osteria al Ristorante. Con Daniela Zeziola.
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Oct 22, 2023 |
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#45: Speciale: La Tavola del Re Sole, una tavola da guardare. Collaborazione con Daniela Zeziola.
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Oct 13, 2023 |
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#44: Il piatto Lombardo più antico: il Cuz
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Sep 23, 2023 |
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#43: Lo Spritz: Gioia Quotidiana Veneta
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Jul 29, 2023 |
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#42: Torte Medievali e Ragù, cosa hanno in comune?
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Jul 17, 2023 |
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Cronache Di Cucina (Trailer)
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Jul 14, 2023 |
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#41: VideoRicetta: La Bistecca A Modo Mio
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Jul 01, 2023 |
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#40: Speciale: 3 Falsi Miti sulla Cucina Italiana, collaborazione con "Il Mondo Sfatato"
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Jun 22, 2023 |
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#39: La Bistecca alla Fiorentina: l'Importanza del Fuoco nel Medioevo.
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Jun 03, 2023 |
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#38: VideoRicetta: Pollo in Tempura, Sale al Tè e Martini Soda
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May 13, 2023 |
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#37: Com'è Nato il Gelato?
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Apr 25, 2023 |
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#36: Speciale: Sul Pellegrino Artusi, con Daniela Zeziola di "A Tavola con Giulio Cesare".
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Apr 14, 2023 |
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#35: Speciale: Cucina con Delitto, collaborazione con i Cretiminali.
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Mar 21, 2023 |
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#34: VideoRicetta: Scampo Crudo con Elisir di Ginger e Sedano
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Mar 11, 2023 |
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#33: Artusi, il Padre della Cucina Italiana?
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Mar 11, 2023 |
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#32: Torrone di Cremona o del Sud Italia?
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Dec 21, 2022 |
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#31: VideoRicetta: Burro del Chianti
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Dec 06, 2022 |
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#30: L' Ultima Cena, anzi... L' Ultimo Vino
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Nov 13, 2022 |
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#29: VideoRicetta: Panino, Tataki e Umami
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Oct 23, 2022 |
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#28: La Pizza non è italiana... È degli industrianti Napoletani! (2/2)
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Sep 18, 2022 |
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#27: La Pizza non è italiana... È degli industrianti Napoletani! (1/2)
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Sep 11, 2022 |
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#26: Il dottore mi ha prescritto un Gin Tonic
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Jul 28, 2022 |
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#25: Speciale: Intervista Su Story Time (Radio Italia 5)
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Jul 25, 2022 |
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#24: James Bond Non Beve Vodka Martini
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Jun 23, 2022 |
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#23: Tortelli, Tortellini e Ravioli
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Jun 07, 2022 |
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#22: Ragout Alla Bolognese
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May 28, 2022 |
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#21: Fuori Menù: Alcool, vino e birra. Ma l'acqua?
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Apr 30, 2022 |
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#20: Il risotto alla Milanese, nato per uno scherzo!
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Apr 15, 2022 |
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#19: La Sicilia, una caponata di sapori
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Apr 01, 2022 |
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#18: Fuori Menù: Sopravvivere gustando
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Mar 17, 2022 |
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#17: Paté di fegato con gelatina, nei menù di inizio '900
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Mar 10, 2022 |
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#16: Il Pesto alla Genovese, tra Liguri e Romani
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Feb 17, 2022 |
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#15: Fuori Menù: Caterina De' Medici, falso storico culinario
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Feb 10, 2022 |
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#14: Calamaro ripieno?! Volevi dire "Saginati lolligine"!
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Jan 27, 2022 |
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#13: Verona, bollito, lesso e Pearà
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Jan 10, 2022 |
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#12: Il Panforte di Siena
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Dec 13, 2021 |
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#11: Il Peposo alla fornacina
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Dec 06, 2021 |
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#10: Andiamo a mangiare fuori?
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Nov 11, 2021 |
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#9: Alcool, Ambrosia, Vino, Birra, Idromele. Siamo scesi dagli alberi per farci una "Media"
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Oct 22, 2021 |
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#8: Lo scarto nel menù (parte 2)
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Oct 09, 2021 |
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#7: Lo scarto nel menù (parte 1)
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Oct 01, 2021 |
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#6: Il Cuoco sostenibile
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Sep 24, 2021 |
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#5: Il piatto nel menù
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Sep 17, 2021 |
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#4: Vino a prima vista
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Sep 10, 2021 |
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#3: La Nouvelle Cuisine contre L' Ancien Régime
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Sep 02, 2021 |
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#2: L' importanza della ricetta
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Aug 28, 2021 |
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#1: Il Cuoco come Cavaliere
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Aug 28, 2021 |
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#0: Cronache Di Cucina, Trailer con Video
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Aug 27, 2021 |