農と食のラボラジオ
By TTとゆと
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Category: Natural Sciences
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Episodes: 151
Description
農学ガチ勢TT（サラリーマン研究員）が「農」や「食」についてのトピックを取り上げ、科学的な視点を交えて話すトーク番組です。聴くと料理や食品、食×テクノロジーへの解像度が上がり、スーパーやキッチン家電コーナーがテーマパークのように楽しくなります。
配信テーマ例：カフェラテってなんで美味しいの？遺伝子組換は絶対ダメ？／etc…
はじめての方におすすめ ▶️ エスプレッソと最高なハーモニーを奏でる牛乳とは？〜牛乳を飲もう① #59
その次の方におすすめ ▶️ 【おすすめ回まとめ】最も聴かれたエピソードは？〜農食アワード2023
▽お便りフォーム
https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7
＜TTプロフィール＞
農学修士。その後サラリーマン研究員として農と食と戯れる。Podcastはほとんど聴いてこなかったが、農食ラジオを始めてからは沼にハマり中。
＜ゆとプロフィール＞
大学院まで物理を学んだ工学修士。なのに新卒は教材編集者。その後ITに軸足を移し、今は音声コンテンツに夢中。まなびガチ勢。
▽利用中のBGM/ジングルのサイト一覧
https://bit.ly/3OUJPSl
▽配信の文字起こしなどはこちら
https://listen.style/p/noshokuradio?0wm9qkL3
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【無料体験版】お久しぶりです、近況報告の雑談です（サポーター限定）
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Apr 24, 2024 |
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農業って実際、地球に優しいの？ #105（科学系ポッドキャストの日）
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Apr 03, 2024 |
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【ゲスト回】ミルク界の救世主はロングライフ牛乳？／百年酪農あおちゃん（春休みは牛乳-後編）#104
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Mar 27, 2024 |
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【ゲスト回】牛乳が余ったらどうなるの？／百年酪農あおちゃん（春休みは牛乳-前編） #103
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Mar 20, 2024 |
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脂肪酸を知って、食生活はどう変わった？ #101.1〜脂肪酸の科学⑦-感想回
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Mar 13, 2024 |
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中高生を農学部に出会わせる方法を徹底検証してみた #102（科学系ポッドキャストの日）
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Mar 06, 2024 |
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【番外編】番組リニューアルをして羽ばたこう企画会議
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Mar 01, 2024 |
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脂肪酸って、結局なにをどのくらい食べればいいの？ #101〜脂肪酸の科学⑥
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Feb 28, 2024 |
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魚だけじゃない！体に良い油もテクノロジーで解決！？ #100 〜脂肪酸の科学⑤（DHA・オメガ3脂肪酸）
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Feb 21, 2024 |
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揚げ物の罪深さを追求！油は加熱で劣化する？〜脂肪酸の科学④ #99
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Feb 14, 2024 |
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マーガリン発明の光と影！トランス脂肪酸って何者？〜脂肪酸の科学③お便り編 #98
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Feb 07, 2024 |
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【番外編】TTラップの進捗は？／ゆとのWebサービスどうなってる？
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Feb 01, 2024 |
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生き物はサバイブするために脂肪酸を使い分けている？！〜脂肪酸の科学② #97
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Jan 31, 2024 |
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なんでドロドロ油とサラサラ油が存在するの？〜脂肪酸の科学① #96
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Jan 24, 2024 |
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乳牛の♀♂判別が、なんで意外な収入をもたらすの？〜冬休みは牛乳を飲もう④ #95
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Jan 10, 2024 |
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テクノロジーで牛の性別を予言できる？！〜冬休みは牛乳を飲もう③ #94（科学系ポッドキャストの日）
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Jan 05, 2024 |
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【無料体験版】サポーター限定向けの農食ラジオ公開会議アフタートーク
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Jan 03, 2024 |
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【番外編】祝・2024年！農食ラジオをどうしていく？（公開会議）
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Jan 01, 2024 |
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牛乳の価格はどこまで上がる？野菜と違う価格の決まり方〜冬休みは牛乳飲もう② #93
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Dec 27, 2023 |
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桃栗3年、牛乳も3年！タイムラグがもたらした悲劇〜冬休みは牛乳飲もう① #92
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Dec 20, 2023 |
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【おすすめ回まとめ】最も聴かれたエピソードは？〜農食アワード2023
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Dec 13, 2023 |
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企業の研究費ランキング！穴場メーカーをピックアップしてみた #91 (科学系ポッドキャストの日)
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Dec 06, 2023 |
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【番外編】2周年企画会議！農食アワード2023を開催します（公開収録もやるよ）
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Dec 02, 2023 |
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【番外編】合同オフ会〜たべ農ざくは不思議な空間だった／音声を広める活動ジャケギキ・コエノマほか
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Nov 29, 2023 |
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遺伝子をぶっ壊す？小さな変化で大きな進化〜ゲノム編集Advanced-後編 #90
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Nov 22, 2023 |
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遺伝子に刻まれた暗号を解読せよ！〜ゲノム編集Advanced-前編 #89
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Nov 15, 2023 |
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食欲の秋！食べ過ぎ問題を解決できるのか #88
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Nov 08, 2023 |
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【番外編】ふつおたを読む／続・オフ会情報と新ポッドキャスト番組誕生？！
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Oct 31, 2023 |
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【ゲスト回】テクノロジー実用化のジレンマを農家に聞いてみた／青T竹本さん あきたこまちR-特別編 #87
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Oct 25, 2023 |
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品種に勝る技術なし！コメ作りvsカドミウムの変遷〜あきたこまちR-後編 #86
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Oct 18, 2023 |
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【オフ会のお知らせ】11/19（日）は「たべ農ざく」品川でお会いしましょう！
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Oct 16, 2023 |
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放射線で品種改良？トレンドから学ぶ育種学〜あきたこまちR-前編 #85
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Oct 11, 2023 |
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スポーツは腸から？はたらく菌とおすすめの食べもの #84
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Oct 04, 2023 |
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【RAP】スポーツは腸から？はたらく菌とおすすめの食べもの #84
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Oct 04, 2023 |
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【番外編】初・対面収録！今年の夏レジャーは農と食／ゆとの新サービス
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Oct 01, 2023 |
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【ゲスト回】兄弟で語るこれからの農業、地場野菜と都市農業／たべものラジオ武藤兄弟-3/3 #83
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Sep 27, 2023 |
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【ゲスト回】野菜をつくれば、食べもの旬が分かる？／たべものラジオ武藤兄弟-2/3 #82
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Sep 20, 2023 |
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【ゲスト回】豊かさを追求すると農に辿り着く？／たべものラジオ武藤兄弟-1/3 #81
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Sep 13, 2023 |
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ウソかもしれない企業の環境活動 #80 （科学系ポッドキャストの日）
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Sep 06, 2023 |
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【番外編】農って難しいけど奥深い〜お便り回from海外編
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Aug 30, 2023 |
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『あの技術』が救世主に!?〜卵アレルギーの原因物質 #79
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Aug 23, 2023 |
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農と工の融合！野菜がシャキシャキにキープされるハイテク冷蔵庫とは？ #78
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Aug 16, 2023 |
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人工甘味料のリスクってデータ的にはどうなの？ #77
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Aug 09, 2023 |
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【番外編】SKSサミットでTTテンション爆上がり
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Aug 04, 2023 |
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人工甘味料のロマンは「ZERO」だけじゃなかった #76
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Aug 02, 2023 |
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米ぬかって何？／米油があるのに、麦油が無いのはなんで？〜お便り回 #75
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Jul 26, 2023 |
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なぜ人は辛いものを食べたくなるの？／養液栽培の節約術〜お便り回 #74
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Jul 19, 2023 |
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食の怪しいデータには何が足りない？ #73（科学系ポッドキャストの日）
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Jul 05, 2023 |
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【番外編】「ChatGPTで忙しい」の真相
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Jun 30, 2023 |
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【番外編】牛乳月間のバトンリレーが回ってきた件についてのTT裏話
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Jun 30, 2023 |
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コオロギ食の普及に向けた日本の壁とは？〜昆虫食-2/2 #72
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Jun 28, 2023 |
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コオロギ食はなんで炎上したの？批判を検証してみた〜昆虫食-1/2 #71
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Jun 21, 2023 |
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なんで熟成酒は飲みやすいの？／蝶矢でオシャレ梅酒づくり【梅酒③】#70
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Jun 14, 2023 |
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梅酒の原理を知れば、作りたくなる〜梅酒づくりの本質【梅酒②】#69
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Jun 07, 2023 |
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【番外編】農食ラジオはリスナーさんがいてこそ成り立っています（アンケート結果回票）
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Jun 01, 2023 |
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梅のチカラは無限大！健康と美味しさのカギはクエン酸！？【梅酒①】 #68
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May 31, 2023 |
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【コラボ回】農学部がマイナーな原因は生物？／ぶつざく・いくざく(とよさん&しろさん) #67
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May 24, 2023 |
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【番外編】農食ラジオで「食」の解像度が上がって楽しくなる！？
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May 17, 2023 |
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ザクロのポリフェノール、その効果はウソ？（ヒント：腸内細菌）#65
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May 10, 2023 |
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【番外編】TTのGWの牛乳予定は？／リスナーアンケートのお願い
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May 01, 2023 |
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高ポリフェノール食品を直感で見つける方法は？〜お便り回 #64
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Apr 26, 2023 |
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サクサク揚げ物の秘訣とは？メンチカツvs天ぷら〜お便り回 #63
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Apr 19, 2023 |
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雑草が健康食品に？オーツ麦の成り上がり秘話〜お便り回 #62
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Apr 12, 2023 |
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牛乳も実は発酵食品？！アイスクリームの美味しさの秘密〜牛乳飲もう③ #61
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Apr 05, 2023 |
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【番外編】牛乳回の振り返り雑談〜牛乳愛を語る
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Mar 31, 2023 |
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死角なし！優秀すぎるタンパク源「牛乳」〜牛乳を飲もう② #60
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Mar 29, 2023 |
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エスプレッソと最高なハーモニーを奏でる牛乳とは？〜牛乳を飲もう① #59
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Mar 22, 2023 |
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豊かな土はどう生まれる？地理×科学で本質に迫る！〜お便り回（土壌） #58
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Mar 15, 2023 |
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#57-アフタートーク（特別配信）
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Mar 08, 2023 |
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極限地帯で農業できるの？サイエンスで砂漠とアマゾンを語る〜お便り回（土壌） #57
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Mar 08, 2023 |
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【番外編】TTまとめRAP爆誕の裏話、ゆとの作曲活動
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Mar 01, 2023 |
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農食クイズでチェック！TTが語る食の未来 #56
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Feb 22, 2023 |
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なんでみかんに種はないの？／ジベレリンは逆効果？〜お便り回 #55
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Feb 15, 2023 |
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科学のチカラで野菜の変色を防ごう！〜お便り回（アントシアニン後編） #54
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Feb 08, 2023 |
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【番外編】ポッドキャストアワードからの気づき／農食ラジオのこれから
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Feb 01, 2023 |
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フランス流！健康の秘訣『アントシアニン』って何者？〜お便り回 #53
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Jan 25, 2023 |
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正月太りにはスクワット！1日に何回やればいい？ #52
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Jan 18, 2023 |
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元旦コラボ・アフタートーク／農食ラジオのアイデンティティ #51.1
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Jan 11, 2023 |
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【コラボ回】料理人におせち語らせたら止まらなかった！／たべものラジオ武藤兄弟 #51
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Dec 31, 2022 |
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お芋掘りの盲点？サツマイモを家庭で美味しくせよ！ #50
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Dec 28, 2022 |
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【番外編】祝・配信1周年！今年のベストエピソードは？
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Dec 21, 2022 |
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あの有名なハイパーインフレは農業が原因？！〜農食ザ・ワールドアフリカ篇2/2 #49
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Dec 14, 2022 |
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TTが見たパラレルワールドな農業〜農食ザ・ワールドアフリカ篇-1/2 #48
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Dec 07, 2022 |
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【番外編】就職活動の思い出、就職先はどう選ぶ？
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Nov 30, 2022 |
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【AI×植物工場】100倍速で進化する『Oishii Farm』のイチゴがすごい！〜農食ザ・ワールドアメリカ篇 #47
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Nov 30, 2022 |
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シャインマスカット世界進出の落とし穴〜発明3/3 #46
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Nov 23, 2022 |
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種無しブドウからノーベル賞まで！ジベレリンが偉大すぎた〜発明2/3 #45
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Nov 16, 2022 |
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シャインマスカット開発期間を現代の発明で超短縮？！〜発明1/3（科学系ポッドキャストの日） #44
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Nov 09, 2022 |
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炊飯器がなくても米を美味しくたべられる？〜炊飯の科学-2/2 #43
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Nov 02, 2022 |
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【番外編】ポッドキャストで雑談不足解消？（お知らせあり）
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Nov 01, 2022 |
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炊飯器の中でなにが起きている？〜炊飯の科学-1/2
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Oct 26, 2022 |
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マメ緑肥の未来はイバラの道！？ 〜農業とSDGs-3/3 #41（お知らせあり）
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Oct 12, 2022 |
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【番外編】対面イベントでTTが大興奮（PodcastWeekend）
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Oct 05, 2022 |
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【番外編】平等・公平、多様性はビジネスに必要？
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Sep 30, 2022 |
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マメの可能性は無限大！大豆ミートから緑肥まで 〜農業とSDGs-2/3 #40
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Sep 28, 2022 |
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農業は温室効果ガスを減らす？増やす？〜農業とSDGs-1/3 #39
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Sep 21, 2022 |
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【お便り回】ビンのコーラが美味しいのはなんでなの？ #38
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Sep 14, 2022 |
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【お便り回】農と食の世界も『まん防』によって守られている？！ #37
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Sep 07, 2022 |
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【番外編】下北沢でぼくと握手！農食とお友達になりませんか？
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Sep 01, 2022 |
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発泡酒はビールの劣化版は大ウソ！？（農食サマー3）#36
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Aug 31, 2022 |
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大豆ミート定着への救世主は『新品種』？！ （農食サマー2・大豆ミート4/4）#35
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Aug 24, 2022 |
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大豆ミートの未来に黄色信号！？タンパク質危機がやってくる！(農食サマー2・大豆ミート3/4) #34
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Aug 17, 2022 |
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大豆ミートの進化は、日本人とアメリカ人のセンス爆発？！(農食サマー2・大豆ミート2/4) #33
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Aug 10, 2022 |
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大豆ミートは健康、SDGs、そして世界平和に役に立つ？(農食サマー2・大豆ミート1/4) #32
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Aug 05, 2022 |
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【ゲスト回】優しくてかわいい農薬にビジネスチャンスあり！？／植物マナブラジオりょーやんさん（後編）
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Aug 03, 2022 |
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【ゲスト回】農薬がないと30兆円の損失！？／植物マナブラジオりょーやんさん（前編）
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Jul 31, 2022 |
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賞味期限のカラクリ／秘伝のタレは危なくない？(農食サマー1・食中毒2/2) #31
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Jul 20, 2022 |
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実は誤解が多い？！食中毒を知ってSDGsに貢献しよう！(農食サマー1・食中毒1/2) #30
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Jul 13, 2022 |
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【番外編】夏休みの受験勉強、塾・教材選びの思い出（科学系ポッドキャストの日）
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Jul 06, 2022 |
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【ゲスト回】米の価格はどう決まる？産直とスーパー／青T竹本さん
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Jun 30, 2022 |
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【番外編】楽しい/学びになる?!エピソードはどれだ？ 〜農食アワード2022前半
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Jun 29, 2022 |
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【お便り回】苦味が心と体をコントロールしてる？ #29
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Jun 22, 2022 |
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【お便り回】「乳化」でパスタがウマくなる〜調理の科学-番外編 #28
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Jun 15, 2022 |
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大根おろしにミキサーはNG？／おいしさとは結局◯◯だ！〜調理の科学⑤味覚篇-4/4 #27
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Jun 10, 2022 |
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昆布は〇〇で旨味アップ！？／苦味は難解！〜調理の科学⑤味覚篇-3/4 #26
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Jun 08, 2022 |
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【ゲスト回】子どもの学習意欲を引き出すには？！／農道223号さとぅーさん(後編)
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May 31, 2022 |
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【ゲスト回】子どもの学習意欲を引き出すには？！／農道223号さとぅーさん(前編)
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May 31, 2022 |
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酸っぱくなるイコール腐敗？／減塩には要注意？〜調理の科学⑤味覚篇-2/4 #25
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May 28, 2022 |
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甘味を引き出すための格言(?)集〜調理の科学⑤味覚篇-1/4 #24
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May 25, 2022 |
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できたて風味のインスタント食品は科学のチカラ！〜調理の科学④ #23
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May 18, 2022 |
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炒飯づくりのタブー、ゆとのレシピを採点！〜調理の科学③ #22
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May 11, 2022 |
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【お便り回】ペヤング獄激辛やきそばFinalはヤバい？〜辛さの見える化 #21
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May 04, 2022 |
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【番外編】夢について熱く?語ってみた（番組からのお知らせ有り）
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May 01, 2022 |
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さよならパサパサ肉！低温調理が合理的なワケ〜調理の科学② #20
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Apr 27, 2022 |
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さよならパサパサ肉！タンパク質をやっつけろ〜調理の科学① #19
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Apr 20, 2022 |
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【ゲスト回】TTもドクター進学を検討？研究室あるあるほか／ゲスト:コペテン春名まことさん
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Apr 16, 2022 |
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【お便り回】怪しい断面のトマトは遺伝子組換え？／トマトの学名の秘密は？ #18
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Apr 13, 2022 |
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【番外編】「ピペットマン」と「わさび」を熱く語る！(科学系ポッドキャストの日)
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Apr 09, 2022 |
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果実の科学②〜「エチレン」を知れば、キッチンの果実が腐りにくくなる？ #17
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Apr 06, 2022 |
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【番外編】ポッドキャストウィークエンドに行ったよ！4月、新生活の思い出ほか
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Apr 01, 2022 |
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果実の科学①〜植物は戦略的にウマさを調整している #16
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Mar 30, 2022 |
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栄養指導のウソホントを考えてみた〜ファストフードNG、ジュースNGは無意味？ #15
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Mar 23, 2022 |
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豚バラでマッチョは遠回りすぎる？ 〜マッチョ化のメカニズム② #14
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Mar 16, 2022 |
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筋肉をつければ太りにくい体になる？〜マッチョ化のメカニズム① #13
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Mar 09, 2022 |
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ぼくはなぜ太ったのか②〜痩せるトクホ、効果的に太れる食べ物 #12
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Mar 02, 2022 |
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【番外編】ノウカノタネを聴いて「生きるとは学び」をガッツリ語ってみた
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Feb 28, 2022 |
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ぼくはなぜ太ったのか①〜炭水化物で太るメカニズム #11
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Feb 23, 2022 |
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【Q&A回】ヒトもゲノム編集されちゃう未来がくるの？ほか〜 #10
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Feb 19, 2022 |
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【Q&A回】種なしブドウって品種改良？／コシヒカリがすごい！ほか〜 # 09
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Feb 16, 2022 |
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ゲノム編集食品って何者？悪者？ 〜品種開発の革命 #08
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Feb 09, 2022 |
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遺伝子組換えにはロマンがある！？【遺伝子組換え②】〜不可能を可能にする #07
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Feb 02, 2022 |
|
【番外編】農系ポッドキャスト総会議、どうだった？次回ポッドキャストアワードへの意気込みほか
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Feb 01, 2022 |
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遺伝子組換えは本当に悪者？【遺伝子組換え①】〜何がアカンねん？ #06
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Jan 26, 2022 |
|
品種開発の裏側【具体例編】〜フルーツ開発、何年かかる？ #05
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Jan 19, 2022 |
|
品種開発の裏側【基本編】〜新品種ってどう作られている！？ #04
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Jan 12, 2022 |
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植物の抵抗〜【植物vs虫】走って逃げられない植物は、虫などからどう身を守る！？ #03
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Jan 05, 2022 |
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【番外編】結局のところ農学ガチ勢、農学ビギナーって何者なの？(初・農系ポッドキャストの日)
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Dec 31, 2021 |
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農学は世に役に立っている？〜【薬／うまい】こんなところにも微生物の恩恵が！？ほか #02
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Dec 27, 2021 |
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農学部 is タフネス〜24時間ぶっ通し実験ライフ、葉っぱをやすりで磨く研究ほか #01
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Dec 22, 2021 |
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農学部ってどんなところ？〜農学部生は何者？就農？就職？ #0
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Dec 15, 2021 |
|
＜1.5min番組紹介＞農と食のラボラジオとは？
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Nov 29, 2021 |