Radio Ristorazione
By Lorenzo Ferrari
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Category: Entrepreneurship
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Episodes: 68
Description
Radio Ristorazione è il podcast di RISTORATORETOP dedicato al mondo della Ristorazione. Lorenzo Ferrari e i suoi ospiti parlano di Ristorazione a tutto tondo, con focus particolare su tematiche centrali quanto sconosciute come il marketing, il controllo di gestione, la gestione del personale e in generale la crescita delle attività nel campo della ristorazione.
| Episode | Date |
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068 | Bevitelo te quel Moet a 100€
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Apr 15, 2024 |
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067 | Aggiungi uno zero ai prezzi, i clienti sono scemi!
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Apr 14, 2024 |
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066 | Aprire un Ristorante a Milano, chiudere un Ristorante a Milano.
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Apr 13, 2024 |
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065 | La Santificazione dei Social e la morte del Buon Senso
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Apr 12, 2024 |
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064 | Mamma, voglio fare il format SCALABILE
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Apr 10, 2024 |
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063 | Il Magic Touch (e chi si sveglia la mattina per far funzionare le cose)
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Apr 09, 2024 |
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062 | Se vi becco a mettere mi piace ai post degli altri formatori...
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Apr 08, 2024 |
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061 | Ma tu, ce l'hai un ristorante?
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Apr 06, 2024 |
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060 | Prima il Marketing o Prima i Numeri? Prima il conflitto d'interesse!
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Apr 05, 2024 |
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059 | Il Ristoratore DEPRESSO perché paragona i Proclami con i Dati
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Apr 04, 2024 |
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058 | Revisione identità e azioni di marketing: +25% di fatturato | Girone dei Golosi, Cento (FE)
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May 24, 2023 |
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057 | +30% di FATTURATO anno su anno, per un LOCALE STORICO | Nero di Seppia (Padova)
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May 17, 2023 |
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056 | Quel RISTORANTE non può fare SOLDI, ma lui non lo sa e li fa lo stesso
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May 10, 2023 |
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055 | Ristorazione: è meglio aprire 6 su 7 o tutti i giorni?
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Apr 26, 2023 |
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054 | Pub, Pizzeria, Birreria: ha senso la TELEVISIONE per le PARTITE?
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Apr 12, 2023 |
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053 | Come RILANCIARE un'Osteria storica | Osteria del Pettirosso (Rovereto)
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Apr 05, 2023 |
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052 | NON C'È PERSONALE di cucina e sala: colpa di MASTERCHEF?
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Mar 29, 2023 |
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051 | MENU ENGINEERING: 30.000€ di UTILE in più con 1.000 coperti IN MENO | Forst (Trento)
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Mar 22, 2023 |
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050 | Prima l'IDENTITÀ DIFFERENZIANTE e poi l'ESPANSIONE in provincia | Banda (Feltre)
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Mar 15, 2023 |
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049 | Ristorazione: la strategia MAGICA per FIDELIZZARE i CLIENTI
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Mar 08, 2023 |
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048 | Come aprire due locali con l'IDENTITÀ DIFFERENZIANTE dello specialista | Barotto (Torino)
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Mar 01, 2023 |
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047 | Mi chiedono il numero di telefono per leggere il MENÙ?!? Troppo MARKETING stroppia
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Feb 22, 2023 |
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046 | Azioni di marketing che portano fino a +8€ il coperto medio | Kaiseki
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Feb 15, 2023 |
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045 | Come rilanciare il BRAND e fare +26% del FATTURATO in 3 mesi | Dash (Torino)
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Feb 08, 2023 |
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044 | Questa catena di hamburgerie ha un MARKETING MANAGER assunto! | Rock Burger (Torino)
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Feb 01, 2023 |
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043 | Ti presento 2023TOP
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Jan 27, 2023 |
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042 | Il 2023 sarà l'anno dei RECORD per la RISTORAZIONE: cosa dicono i dati
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Jan 25, 2023 |
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041 | COPERTO: inutile balzello medievale o è giusto farlo pagare?
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Jan 20, 2023 |
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040 | Menù Ingegnerizzato + MARKETING = +31% di fatturato in un anno | The Friends Pub (Milano)
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Jan 18, 2023 |
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039 | René Redzepi, il Noma (no, non chiude!) e i modelli di ristorazione INSOSTENIBILI
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Jan 13, 2023 |
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038 | Intervista a Raffaele Alajmo: creare e gestire i 15 locali del Gruppo Alajmo
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Jan 11, 2023 |
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037 | ANTICO VINAIO: Lamborghini, ostentazione, hating e altre cose meravigliose
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Jan 09, 2023 |
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036 | MENÙ INGEGNERIZZATO: +4,61€ di coperto medio con esso | Ristorante Colapasta (Collegno)
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Jan 04, 2023 |
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035 | Una guida TOP al Marketing Natalizio per Ristoranti, Bar e Pizzerie
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Oct 26, 2022 |
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034 | Marketing Ristorazione: puntare sulla SOSTENIBILITÀ NON è sostenibile!
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Jul 06, 2022 |
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033 | Sul Ristoratore che spadella, prende comande e batte gli scontrini in cassa
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Jun 29, 2022 |
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032 | NON c'è PERSONALE in RISTORAZIONE. Come risolverei io il problema
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Jun 22, 2022 |
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031 | Futuro e Ristorazione: intervista ad Antonio Civita, Panino Giusto
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Jun 17, 2022 |
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030 | Tutti i Ristoratori dovrebbero conoscere questi TRE numeri (due brutti, uno bello)
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Jun 15, 2022 |
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029 | Ristoratore: scopri se chi ti segue il Marketing è un ca**aro
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Jun 08, 2022 |
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028 | Come acquisire TANTI clienti per il tuo Ristorante, in AUTOMATICO (SPOILER: non è facile)
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Jun 01, 2022 |
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027 | La Ricetta del DISASTRO nella Ristorazione
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May 25, 2022 |
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026 | Sui Briatori che fanno BENE a vendere PIZZE a 65 euro
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Apr 27, 2022 |
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025 | Cuoco? Cameriere? 7 cose da sapere per trovare il LAVORO dei SOGNI in Ristorazione
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Apr 20, 2022 |
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024 | Diventare Grandi in Ristorazione: la storia di K Kaiseki
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Apr 13, 2022 |
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023 | Ti presento... Food Expansion Mastery
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Apr 06, 2022 |
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022 | Ristoratore, devi ASSUMERE questa persona nel 2022 (NON è un Cuoco o un Cameriere)
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Mar 30, 2022 |
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021 | 5 Elementi che devi avere per Diventare Grande nella Ristorazione
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Mar 23, 2022 |
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020 | Ristoranti Stellati: non è tutto oro ciò che luccica. Tre riflessioni.
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Mar 16, 2022 |
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019 | Ristoratore, Brucia l'Agenda Cartacea! 3 Passi per far prenotare i clienti online
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Mar 09, 2022 |
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018 | Sul Ristoratore che ha PAURA di alzare i prezzi (e se poi i clienti non tornano più?)
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Mar 02, 2022 |
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017 | Ristorazione: i costi sono alle stelle. Come aumentare i prezzi senza far scappare i clienti.
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Feb 23, 2022 |
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016 | I 5 Livelli di Consapevolezza del Ristoratore (tu sei al secondo)
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Feb 16, 2022 |
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015 | Il Nanismo Imprenditoriale nella Ristorazione (no, piccolo non è bello)
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Feb 09, 2022 |
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014 | Fenomenologia di Mangiare Bene e Spendere Poco (come attirare un target basso-spendente)
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Feb 02, 2022 |
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013 | Starbucks chiude a Milano: il trionfo dell'Italia, dei bar e delle ca**ate :-)
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Jan 26, 2022 |
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012 | Cosa serve DAVVERO per avere il Ristorante PIENO dei clienti che vuoi tu?
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Jan 19, 2022 |
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011 | E adesso? Il Futuro di Radio Ristorazione
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Jan 12, 2022 |
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010 | Il SETTIMO (e più importante) ingrediente della Ricetta del Successo nella Ristorazione
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Jan 09, 2022 |
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009 | Il SESTO ingrediente della Ricetta del Successo nella Ristorazione
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Jan 04, 2022 |
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008 | Il QUINTO ingrediente della Ricetta del Successo nella Ristorazione
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Jan 04, 2022 |
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007 | Il QUARTO ingrediente della Ricetta del Successo nella Ristorazione
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Jan 04, 2022 |
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006 | Il TERZO ingrediente della Ricetta del Successo nella Ristorazione
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Dec 27, 2021 |
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005 | Il SECONDO ingrediente della Ricetta del Successo nella Ristorazione
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Dec 27, 2021 |
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004 | Il PRIMO ingrediente della Ricetta del Successo nella Ristorazione
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Dec 27, 2021 |
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003 | Tre chiodi sulla bara del ristoratore (e la chiave per aprirla)
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Dec 21, 2021 |
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002 | Tre cambiamenti che il Ristoratore del 2022 non può ignorare se vuole sopravvivere e prosperare
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Dec 20, 2021 |
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001 | Ecco Radio Ristorazione: cos'è e perché dovresti ascoltarla?
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Dec 20, 2021 |