Les Fines Lames
By Benjamin Lachenal
Listen to a podcast, please open Podcast Republic app. Available on Google Play Store and Apple App Store.
Image by Benjamin Lachenal
Category: Food
Open in Apple Podcasts
Open RSS feed
Open Website
Rate for this podcast
Subscribers: 0
Reviews: 0
Episodes: 18
Description
Deux fois par mois, Benjamin Lachenal pousse les portes des meilleurs restaurants français et invite un ou une chef.fe à dévoiler une recette de son crû.
De la sélection des produits jusqu’au dressage de l’assiette, il ou elle nous donne ses conseils et astuces pour la reproduire à la maison.
Entre le reportage, l’interview et le tutoriel de cuisine, Les Fines Lames offre un moment privilégié pour tous.tes les amateur.ices de cuisine à la recherche d’inspiration !
Un podcast produit et réalisé par Benjamin Lachenal
| Episode | Date |
|---|---|
|
{BONUS] - Interview complète de Sylvain Le Bras
|
Nov 24, 2023 |
|
S02 - Episode 2 - Sylvain Le Bras et son tartare de coquillages, vinaigrette d'huitres, crémeux salicorne et tuile dentelle.
|
Nov 19, 2023 |
|
{BONUS] - Interview complète de Bapstiste DENIEUL
|
Oct 19, 2023 |
|
S02 - Épisode 1 - Baptiste Denieul et son Cappuccino de courge Potimarron au café de graines torréfiées
|
Oct 12, 2023 |
|
Episode 12 - Vincent Berthomeau et sa plancha de rouget barbé, demi secs mijotés, condiment sardines, herbes et tomates
|
Dec 22, 2022 |
|
Episode 11 - Chef Damien et sa poêlée de poulpe, potimarron et vierge de tomates et basilic
|
Sep 22, 2022 |
|
Bonus - Un tour au Food Hall de Nantes
|
Jul 19, 2022 |
|
Episode 10 - Laurent Favier et son pavé de thon rouge légèrement fumé, nouilles Soba et bouillon floral
|
Jul 07, 2022 |
|
Episode 9 - Benjamin Lachenal et sa salade de petits pois, menthe et feta, médaillons de filet mignon rôtis
|
Jun 23, 2022 |
|
Episode 8 - Nicolas Le Gall - Ô6bis - La fameuse Tomate-Mozza revisitée
|
Jun 09, 2022 |
|
Episode 7 - Mathieu Corbineau et son île flottante d’asperges, jambon de vendée et agrumes
|
May 25, 2022 |
|
Episode 6 - Romain Roullier et son ceviche de maquereaux, mayonnaise groseille et radis croquants
|
May 12, 2022 |
|
Episode 5 - Matthieu Pasgrimaud et sa raviole crème crue et pesto de fanes, bouillon herbacé et déclinaison de légumes
|
Apr 28, 2022 |
|
Episode 4 - Guillaume Maccotta et ses asperges blanches rôties entre terre et mer
|
Apr 14, 2022 |
|
Episode 3 - Eric Rabazzani et ses filets de rouget rôtis, mousseline de pommes de terre fumées, artichauts rôtis, cébette et olives
|
Mar 31, 2022 |
|
Episode 2 - Hugo Charcolin et ses coquilles Saint-Jacques, laitue de mer, bouillon de barbes et galanga
|
Mar 17, 2022 |
|
Episode 1 - Eloi Spinnler et son filet de chevreuil rôti, agrumes et radis
|
Mar 03, 2022 |
|
Bande Annonce - Les Fines Lames : un podcast pour faire comme les chef.fes
|
Feb 25, 2022 |