Pod pokrovko
By RTVSLO – Prvi
Listen to a podcast, please open Podcast Republic app. Available on Google Play Store and Apple App Store.
Image by RTVSLO – Prvi
Category: Places & Travel
Open in Apple Podcasts
Open RSS feed
Open Website
Rate for this podcast
Subscribers: 2
Reviews: 0
Episodes: 100
Description
Pogovorimo se o hrani! Tema, pri kateri – razen morda sestavin – vsekakor ne bomo metali vsega v isti lonec! V oddaji Pod pokrovko na Prvem bomo hrano postregli s priokusom gastronomije, sociologije, umetnostne zgodovine, filozofije in še česa.
| Episode | Date |
|---|---|
|
Šparglji: kraljeva vrtnina
|
May 15, 2024 |
|
Z rabarbaro od vrta do kuhinjskega pulta
|
May 08, 2024 |
|
Pravi kajmak po tradicionalnem postopku
|
May 01, 2024 |
|
Hrana na letalu
|
Apr 24, 2024 |
|
Sadež, ki ga imajo nekateri za kraljevskega, drugi pa ga ne želijo niti poskusiti
|
Apr 17, 2024 |
|
Vojaški pasulj
|
Apr 09, 2024 |
|
Velikonočne jedi
|
Mar 27, 2024 |
|
Za dober stejk potrebujete zorjeno in marmorirano govedino
|
Mar 20, 2024 |
|
Vsaka goba ima edinstveno teksturo in okuse
|
Mar 13, 2024 |
|
Boštjan Volk je najboljši mladi chef v Evropi
|
Mar 06, 2024 |
|
Stara istrska kuhinja
|
Feb 28, 2024 |
|
Dobrote Dolenjske
|
Feb 21, 2024 |
|
Vrhniški štrukelj
|
Feb 14, 2024 |
|
Pustne jedi nekoč in danes
|
Feb 07, 2024 |
|
Ječmena bi bilo lahko v naši prehrani več
|
Jan 30, 2024 |
|
Barcelonska La Boqueria: Utrip z ene najlepših svetovnih tržnic
|
Jan 24, 2024 |
|
Liofilizacija živil
|
Jan 17, 2024 |
|
Ingver: zdravilo stotih bolezni
|
Jan 10, 2024 |
|
"Kaviarja s slanico ne smemo ubiti, čutiti je treba naraven okus"
|
Jan 03, 2024 |
|
Francoska solata - kraljica praznično obložene mize
|
Dec 27, 2023 |
|
Tradicionalne božične jedi
|
Dec 20, 2023 |
|
Med v slovenskem ljudskem izročilu
|
Dec 13, 2023 |
|
Granatno jabolko za zdrava in vznemirljiva kulinarična doživetja
|
Dec 06, 2023 |
|
Bomo meso kmalu sami gojili v domačih bioreaktorjih?
|
Nov 22, 2023 |
|
Kuharski recepti, rešeni iz pozabe
|
Nov 15, 2023 |
|
Kraški kozji sir - njegov okus oblikuje 1600 različnih rastlin
|
Nov 08, 2023 |
|
Sirupi proti kašlju
|
Oct 25, 2023 |
|
Kulinarika v planinskem domu
|
Oct 18, 2023 |
|
Sodobna nabiralna kultura
|
Oct 11, 2023 |
|
Kulinarični časovni stroj nas popelje skozi zgodovino in okuse Ljubljanskega gradu
|
Oct 04, 2023 |
|
Katero olje izbrati?
|
Sep 27, 2023 |
|
Telo potrebuje maščobe, a le določene vrste
|
Sep 20, 2023 |
|
Iz 10 kg paprik dobimo 3 kg domačega ajvarja
|
Sep 13, 2023 |
|
Kako šolsko prehrano dojemajo mladi
|
Sep 05, 2023 |
|
BBQ in pitmaster Moe Cason
|
Aug 30, 2023 |
|
Dietetičarka svetuje: Kako ukrotiti (pre)velik apetit
|
Aug 23, 2023 |
|
Ringlo
|
Aug 09, 2023 |
|
"Pri uživanju surovih rib je bistven pravilen postopek shranjevanja in rokovanja, od ulova do končnega kupca"
|
Aug 02, 2023 |
|
Ali uživanje toplih napitkov poleti res osveži?
|
Jul 19, 2023 |
|
Gin tonic ni modna muha, obstaja že stoletja
|
Jul 12, 2023 |
|
Se bo na polja vrnilo proso?
|
Jul 05, 2023 |
|
Juhe - neskončno polje kreativnosti in navdiha
|
Jun 28, 2023 |
|
Prehrana v prazgodovini
|
Jun 21, 2023 |
|
Strah pred požiranjem: "Telo sabotira nekaj tako osnovnega"
|
Jun 14, 2023 |
|
Krompir v zevnici in ostale bistriške jedi
|
Jun 07, 2023 |
|
Divjih okusov ne moremo kupiti, zanje se moramo potruditi
|
May 31, 2023 |
|
Skutna župa, krompirjeva polenta in petelinčki, ki niso iz kurnika
|
May 24, 2023 |
|
Siri, ki niso za v sendvič
|
May 17, 2023 |
|
Motivi prehranjevanja v pravljicah
|
May 10, 2023 |
|
Mikrozelenje v visoki kulinariki in domači kuhinji
|
May 03, 2023 |
|
Neapeljska pica je osvojila Ljubljano
|
Apr 26, 2023 |
|
Nasveti za začetnike nabiranja zelišč za čaj
|
Apr 19, 2023 |
|
Česen – začimba, ki jo Evropejci dolgujemo bizantinskim princesam
|
Apr 12, 2023 |
|
Potica - kulinarična ambasadorka Slovenije
|
Apr 05, 2023 |
|
Obstaja več kot 300 vrst kebaba
|
Mar 29, 2023 |
|
Prehrana vojakov v 1. svetovni vojni
|
Mar 22, 2023 |
|
Pod pokrovko osilniške kuhinje: cvrtje, forbiks, gubova župa
|
Mar 15, 2023 |
|
Skupnostno prehranjevanje v Ljudski menzi
|
Mar 08, 2023 |
|
"Pri palačinkah so pomembni videz, tekstura in ljubezen"
|
Mar 01, 2023 |
|
Bakalar ali štokfiš na žlico
|
Feb 22, 2023 |
|
Šebreljski želodec
|
Feb 15, 2023 |
|
Kulinarika Valvasorjevih dni
|
Feb 08, 2023 |
|
Meso, ki se v ustih stopi kot kocka masla
|
Feb 01, 2023 |
|
Tradicija in sodobnost v kuhinji
|
Jan 25, 2023 |
|
Koruza - sveta rastlina in industrijska poljščina
|
Jan 18, 2023 |
|
Okusi Škofjeloškega - od mešte do sladoleda z okusom potice
|
Jan 11, 2023 |
|
V iskanju pravega tatarskega biftka
|
Jan 04, 2023 |
|
Kraški pršut - dodali smo mu le sol in čas!
|
Dec 14, 2022 |
|
Iz ostankov lahko nastane prvovrstna jed
|
Dec 07, 2022 |
|
Terjak se ne kuha, temveč izpareva
|
Nov 30, 2022 |
|
Uvajanje otrok v kuhinjo
|
Nov 23, 2022 |
|
Okusi Radol'ce
|
Nov 16, 2022 |
|
Katera jota je »ta prava« jota?
|
Nov 09, 2022 |
|
»Štrukljevi končki so za kuharja«
|
Nov 02, 2022 |
|
Mesto kmete zelo potrebuje, saj hrana, ki pride od nas, ne daje ogljičnega vtisa
|
Oct 26, 2022 |
|
Pod pokrovko - Kmetije
|
Oct 19, 2022 |
|
Gastronomska ponudba na turističnih kmetijah: Če imaš dobre sestavine, nimaš česa 'zafrkniti'
|
Oct 19, 2022 |
|
Kuharski mojster Luka Košir: Gostinec in dobavitelj se morata pogovarjati, razumeti drug drugega, saj odnos nikoli ni enosmeren.
|
Oct 12, 2022 |
|
Z lokalnimi sortami vrtnin ohranjamo genetsko pestrost in pestrost okusov
|
Oct 05, 2022 |
|
»Kakovosten kuhinjski nož je naložba za generacijo in pol«
|
Sep 28, 2022 |
|
Sistem HACCP na preizkušnji tudi v na prvi pogled čisti kuhinji
|
Sep 21, 2022 |
|
Katerim svojim jedem bi Michelinovi chefi in chefinje podelili zvezdico zaradi zgodbe, ki stoji za njo?
|
Sep 15, 2022 |
|
"Dejstvo je, da ta svet ni uravnotežen in še dolgo ne bo"
|
Aug 31, 2022 |
|
Gastronavt Bob Blumer: »Neverjetno, kako se ljudje skozi oddajo o kulinariki učijo o vaši državi.«
|
Aug 24, 2022 |
|
Vonj predstavlja kar 80% okusa pri hranjenju
|
Aug 17, 2022 |
|
Protislovja tržaške zgodovine se zrcalijo tudi v značaju tipičnih tržaških jedi
|
Aug 10, 2022 |
|
Nenavadno je, če nimaš unikatne servirne posode
|
Aug 03, 2022 |
|
Kraft pivo je pivo z dušo
|
Jul 27, 2022 |
|
Predsednik Zveze društev salamarjev Slovenije Mirjan Kulovec: »Salama si zasluži spoštovanje, saj je bilo vloženega veliko dela in najboljšega mesa.«
|
Jul 20, 2022 |
|
Chef Ivo Tomšič, Kulinarični študio: »Včasih je šla promocija od ust do ust, zdaj s profila na profil.«
|
Jul 13, 2022 |
|
»V Jugoslaviji je na obali v nekem trenutku dobesedno za vsakim vogalom tovarna ribjih konzerv.«
|
Jul 06, 2022 |
|
"V receptih za koktajle nikoli ne zasledimo ledu, sam pa bi ga postavil na prvo mesto med sestavinami"
|
Jun 29, 2022 |
|
Črna čokolada z limonovim sladoledom ali arašidovo maslo, karamela in snickers
|
Jun 22, 2022 |
|
Približno tretjina svetovnega prebivalstva jé brez pribora
|
Jun 15, 2022 |
|
Viktorijanski biskvit, kronani piščanec in platinasti puding ali Britanska tradicija poimenovanja jedi po članih kraljeve družine
|
Jun 08, 2022 |
|
"Danes ne moremo uživati hrane brez pomislekov."
|
Jun 01, 2022 |
|
Kulinarični pisec Boštjan Napotnik: "Ko se gostilna odpre, to ni njen pravi obraz. Tako da bodo imeli gostinci prvih nekaj mesecev pred mano mir."
|
May 25, 2022 |
|
Uporaba medu v kulinariki
|
May 18, 2022 |
|
Oljčno olje lahko pomažemo s kruhom ali pa ga damo na sladoled
|
May 11, 2022 |
|
"Tekoče zlato"- najboljše ima bogato sadežno aromo in je uravnoteženo
|
May 04, 2022 |