BROTTalk
By Sebastian Marquardt
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Category: Entrepreneurship
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Episodes: 53
Description
BROTpro ist das Magazin für handwerkliches Backen. Im BROTTalk mit dem Deutschen Brotinstitut geht es um die Zukunft der Backbranche, die handwerkliche Herstellung von Backwaren, unternehmerische Konzepte sowie gelungenes Marketing. Inspiration und Information für alle, die ihre unternehmerische Zukunft in der handwerklichen Herstellung hochwertiger Produkte sehen.
| Episode | Date |
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Jana Klausberger über Genossenschaft als Bäckerei-Modell
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Jun 01, 2026 |
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Sebastian Brücklmaier und die Übernahme der Bäckerei Traublinger
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May 04, 2026 |
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Wildbakers: Die Realität hinter der wilden Kulisse
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Apr 20, 2026 |
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Andreas Schmitt: Vom Familienbetrieb zur Branchenstimme
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Apr 06, 2026 |
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Zwischen Hörsaal und Backstube: Sophie Brandt über ihren Weg
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Mar 02, 2026 |
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Milena Drefke über den steinigen Weg ins Handwerk
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Feb 02, 2026 |
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Roland Ermer über vergangene und künftige Herausforderungen
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Jan 12, 2026 |
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BROTTalk 46 - Abschied von Bernd Kütscher
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May 13, 2025 |
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BROTTalk 45 - Manfred Stiefel über das neue Prüfschema des Brotinstituts
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Mar 26, 2025 |
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BROTTalk 44 - Jörg Meffert über Enkeltauglichkeit und Bio-Bäckerei
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Feb 05, 2025 |
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BROTTalk 43 - Peter Görtz über Aufbau und Zukunftssicherung der Bäckerei
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Jan 15, 2025 |
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BROTTalk 42 - Natalie Frühwirth über Personenmarken und die Übernahme der elterlichen Bäckerei
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Dec 11, 2024 |
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BROTTalk 41 - Thomas Backenstos über aktuelle Herausforderungen im Backhandwerk und vegane Trends
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Nov 06, 2024 |
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BROTTalk 40 - Christa Lutum über Gründung, Übernahme und Ausbildung im Backhandwerk
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Oct 16, 2024 |
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BROTTalk 39 - Patrick Zimmer über ländliche Bäckerei, Foodpairing und zahlreiche Sommelier-Titel
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Sep 05, 2024 |
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BROTTalk 38 - Lara Schütz über den steinigen Weg zum Meistertitel und den rumänischen Brotmarkt
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Jun 20, 2024 |
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BROTTalk 37 - Marie Herrmann über ihren Quereinstieg und die Gründung einer Mikrobäckerei
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May 13, 2024 |
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BROTTalk 36 - Marcel Paa über seinen YouTube-Erfolg und das Verhältnis zur Hobby-Bäckerei
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Apr 03, 2024 |
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BROTTalk 35 - Michael Kress über Schicksal, Handwerk, Erfolg und kreatives Marketing
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Mar 04, 2024 |
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BROTTalk 34 - Lea Wagner über ihre Leidenschaft fürs Handwerk und mehr Weiblichkeit in der Bäckerei
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Feb 08, 2024 |
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BROTTalk 33 - Annika & Dominik Hinkelmann über Werdegang, Zukunft und Chancen im Handwerk
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Jan 10, 2024 |
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BROTTalk 32 - Stefan Richter über Regionalität, Ehrenamt und Politik
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Dec 06, 2023 |
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BROTTalk 31 - Caroline Puppe über Verkauf, Personal, Wertschätzung und Ehrenamt
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Nov 08, 2023 |
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BROTTalk 30 - Prof. Friedrich Longin über Getreidezucht und Wertschöpfungsketten
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Oct 04, 2023 |
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BROTTalk 29 - André Bernatzky über Stollen und zeitgemäße Ausbildung
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Sep 13, 2023 |
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BROTTalk, Folge 28: Katharina Regele
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Jun 07, 2023 |
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BROTTalk, Folge 27: Wolfgang Heyderich
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May 03, 2023 |
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BROTTalk, Folge 26: Malika Boymirzoeva
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Apr 18, 2023 |
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BROTTalk, Folge 25: Celestina Brandt
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Mar 01, 2023 |
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BROTTalk, Folge 24: Jörg Schmid
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Feb 03, 2023 |
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BROTTalk, Folge 23: Sebastian Brücklmaier
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Jan 11, 2023 |
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BROTTalk, Folge 22: Heiner Beck
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Dec 07, 2022 |
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BROTTalk, Folge 21: Axel Schmitt
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Nov 09, 2022 |
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BROTTalk, Folge 20: Elisabeth Vielhaber
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Oct 05, 2022 |
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BROTTalk, Folge 19: Johannes Dackweiler
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Sep 12, 2022 |
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BROTTalk, Folge 18: Petra Kunz
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Jul 06, 2022 |
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BROTTalk, Folge 17: Karin Steinhoff
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Jun 01, 2022 |
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BROTTalk, Folge 16: Bernd & Fabio Wettlaufer
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May 04, 2022 |
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BROTTalk, Folge 15: Sophie Henne
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Apr 06, 2022 |
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BROTTalk, Folge 14: Sascha Schäfer
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Mar 02, 2022 |
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BROTTalk, Folge 13: Steffi Kruse
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Feb 02, 2022 |
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BROTTalk, Folge 12: Anabel Görtz
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Jan 12, 2022 |
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BROTTalk, Folge 11: Frank Silvanus
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Dec 01, 2021 |
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BROTTalk, Folge 10: Ingmar Krimmer
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Nov 03, 2021 |
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BROTTalk, Folge 9: Andrea Hinxlage
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Oct 06, 2021 |
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BROTTalk, Folge 8: Marlon Gnauck
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Sep 01, 2021 |
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BROTTalk, Folge 7: Andreas Seßelberg
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Aug 04, 2021 |
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BROTTalk, Folge 6: Ricardo Fischer
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Jul 07, 2021 |
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BROTTalk, Folge 5: Kathleen Exner
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Jun 02, 2021 |
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BROTTalk, Folge 4: Peter Kapp
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May 05, 2021 |
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BROTTalk, Folge 3: Sophie Hinkel
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Apr 07, 2021 |
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BROTTalk, Folge 2: Jochen Baier
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Mar 03, 2021 |
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BROTTalk, Folge 1: Max Kugel
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Feb 03, 2021 |