Complètement Toqués

By LYON 1ère

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Category: Documentary

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Episodes: 140

Description

Émission culinaire consacrée à la gastronomie régionale, préparée et présentée par Odile Mattei.   Odile Mattei reçoit un chef de la région Auvergne Rhône-Alpes accompagné d’ un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher.   Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner.  Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d'adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes adresses.    Une émission soutenue par la Région Auvergne-Rhône-Alpes et la marque régionale Ma Région Ses Terroirs (https://www.maregionsesterroirs.fr/), une démarche qui vise à mieux valoriser le travail et le savoir-faire des femmes et des hommes qui cultivent notre terroir, avec la reconnaissance de leurs engagements quotidiens.   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Episode Date
Avec Patrice CHENET, chef du restaurant "L’assiette du vin"
May 26, 2025
Avec Frédéric BOUCAUD et Adrien SUCILLON, du restaurant " Le Duverger " à St Paul de Varax (Ain)
May 18, 2025
Avec Sylvain JACQUENOD de la Boucherie et du Restaurant " L'Argot " à (Lyon 6ème)
May 11, 2025
Avec Jean PHILIPPON, conférencier compagnon du Tour
May 04, 2025
Avec Jérôme BUSSET, le chef du restaurant " Aintimiste " à Poncin (Ain)
Apr 27, 2025
Avec Tabata et Ludovic MEY du restaurant " Ombellule " 1 étoile au Guide Michelin à (Lyon 6ème)
Apr 20, 2025
Avec Romain BOUCAUD MAITRE, Directeur Général de la " Maison Voisin " et ses 20 boutiques dans la métropole de Lyon
Apr 13, 2025
Avec Stéphane PELLETIER, du " Broc Bar " et " Broc Beers " et son chef Simon LE CLEZIO à (Lyon 5ème)
Apr 06, 2025
Avec Maxime LAURENCON, chef du restaurant " Rustique " à (Lyon 2ème)
Mar 30, 2025
Avec Louis BRESSON du restaurant " Arsenic " (Lyon 3ème)
Mar 23, 2025
AVEC Bruno MONTCOUDIOL de la Pâtisserie " Montcoudiol " à Saint-Etienne (Loire)
Mar 16, 2025
Avec Hervé Mons, le MOF fromager avec 12 établissements " Mons Fromager " dans le Rhône et la Loire
Mar 09, 2025
Avec Williams JAQUIER du restaurant " Le Vivarais " à (Lyon 2ème) et Dominique Ferraud de la maison " Ferraud "
Mar 02, 2025
Avec Pierre-Michaël Martin de l'établissement " Pimousse " (Lyon 1er)
Feb 23, 2025
Avec Luc ABADIE, Chef du restaurant " L'épicurieux " chez Luc à Curis-au-Mont-d'Or (Rhône)
Feb 16, 2025
Avec Baptiste Rivière du restaurant " Armada " (Lyon 5ème)
Feb 09, 2025
Avec Floriant REMONT du restaurant " Roliko " (Lyon 7ème)
Feb 02, 2025
Avec Tabata et Ludovic MEY du restaurant " Ombellule " (Lyon 6ème)
Jan 26, 2025
World Burger Contest (Sirha 2025)
Jan 19, 2025
Avec le chef Thibault HOSTIGUIAN du restaurant " Fourvière Hôtel " (Lyon 5ème)
Jan 12, 2025
Avec le chef Christophe ROURE du restaurant " Le Neuvième Art " (Lyon 6ème)
Jan 05, 2025
Avec Davy TISSOT, chef étoilé, " Bocuse d'Or 2021 "
Dec 29, 2024
Avec le chef Olivier PAGET du restaurant " L’Ame soeur " (Lyon 3ème)
Dec 22, 2024
Avec Bruno BLUNTZER, Dirigeant chez " Charcuterie Sibilia ", Les Halles Paul Bocuse (Lyon 3ème)
Dec 15, 2024
Avec David CANO, chef propriétaire du bouchon lyonnais " Les Culottes Longues " (Lyon 2ème)
Dec 08, 2024
Avec Louis FARGETON, du restaurant " L'Établi " (Lyon 2ème)
Dec 01, 2024
Avec Baptiste PIGNOL, de la maison " Pignol " (Lyon 2ème)
Nov 24, 2024
Avec Frédéric BAU, explorateur pâtissier de la Maison " Valrhona " à Tain-l'Hermitage (Drôme)
Nov 17, 2024
Avec Pierre CARDUCCI, chef propriétaire du restaurant gastronomique " L’éclosion " à Saint-Paul-en-Jarez (Loire)
Nov 10, 2024
Avec Gaetan GENTIL du nouveau restaurant " Le Prairial " à Confluence (Lyon 2ème)
Nov 03, 2024
Avec Adrien ZEDDA du restaurant " Culina Hortus " (Lyon 1er)
Oct 27, 2024
Avec Jérôme BUSSET, le chef du restaurant " Aintimiste " à Poncin (Ain)
Oct 20, 2024
Avec Isabelle COMERO et Laura VILVI - " Le Bouchon des Filles " (Lyon 1er)
Oct 13, 2024
Avec Gilles REINHARDT, chef exécutif " Maison Bocuse Auberge du Pont de Collonges " (Rhône) & Maxime VALERY, chef sommelier
Oct 06, 2024
Avec Benoit VIDAL, chef 2 étoiles de la maison " Benoit Vidal - Sur les Bois " à Annecy (Haute-Savoie)
Sep 29, 2024
Avec Luc ABADIE, chef de chez Luc " l'Epicurieux " à Curis-au-Mont-d'Or (Rhône)
Sep 22, 2024
Avec Kim LOGASSI, chef de " Léon de Lyon ", Anita Neveu, Vigneronne du " Domaine Anita " (Mâcon), et l'invité surprise Laurent Gerra.
Sep 15, 2024
Avec Philippe BRUNETON, maître confiturier " Maison Bruneton " à Longes (Rhône)
Sep 08, 2024
Avec Davy TISSOT, chef étoilé, " Bocuse d'Or 2021 "
Sep 01, 2024
Avec Antonio MORREALE des pizzerias " Antonio e Marco " à Tassin-la-demi-lune (Rhône)
Aug 25, 2024
Avec Christophe ARIBERT, Chef cuisinier de la " Maison Aribert " à Saint-Martin d'Uriage (Isère)
Aug 18, 2024
Avec Jérémy RAVIER du restaurant " Les 3 Dômes " (Lyon 2ème)
Aug 11, 2024
Avec Julien GAUTIER de l'établissement le " M Restaurant " (Lyon 6ème)
Aug 04, 2024
Avec Gaetan GENTIL du nouveau restaurant " Le Prairial " à Confluence (Lyon 2ème)
Jul 28, 2024
Avec Adrien ZEDDA du restaurant " Culina Hortus " (Lyon 1er)
Jul 21, 2024
Avec Romain BARTHE de l'établissement " l'Auberge de Clochemerle " à Vaux en Beaujolais (Rhône)
Jul 14, 2024
Avec Frédéric BERTHOD, chef du " 33 Cité " (Lyon 6ème)
Jul 07, 2024
Avec Olivier PAGET du restaurant " L'Âme Sœur " (Lyon 3ème)
Jun 30, 2024
Avec le chef Frédéric PAUL du " Lycée agricole de Cibeins " à Miséreux (Ain)
Jun 23, 2024
Avec Davy TISSOT, chef étoilé, " Bocuse d'Or 2021 "
Jun 16, 2024
Avec Jérémy GALVAN - chef du restaurant " Jérémy Galvan " à (Lyon 5ème)
Jun 09, 2024
Avec Maxime LAURENCON, chef du restaurant " Rustique " à (Lyon 2ème)
Jun 02, 2024
Avec Philippe GAUVREAU du " Restaurant Daddy Poule " à Tassin la Demi-Lune (Rhône)
May 26, 2024
Avec Florian BISCOP du " Restaurant La Ruche & L'Auberge de Crussol " à Saint-Péray (Ardèche)
May 19, 2024
Avec Clément BRUN du " Restaurant le Haut-Allier " à Alleyras (Haute-Loire)
May 12, 2024
Avec Julien LE GUILLOU du Bouchon Lyonnais " L'antropotes " (Lyon 6ème)
May 05, 2024
Avec Alain ALEXANIAN, chef du restaurant le " Kamélya " (Lyon 7ème)
Apr 28, 2024
Avec Christophe ARIBERT, Chef cuisinier de la " Maison Aribert " à Saint-Martin d'Uriage (Isère)
Apr 21, 2024
Avec Bernard CHEMARIN, Chef du Restaurant " Tante Yvonne " à Quincieux (Rhône)
Apr 14, 2024
Avec Julien THOMASSON, chef de " la Table de la Mainaz " à Gex (Ain)
Apr 07, 2024
Avec Matthieu OMONT, chef du restaurant " Anne & Matthieu Omont " à Montmarault (Allier)
Mar 31, 2024
Avec Céline et Nicolas VERNET de " La Maison Vernet " Le Béage - (Ardèche)
Mar 24, 2024
Avec Frederic BERTHOD, chef du " 33 Cité " (Lyon 6ème)
Mar 17, 2024
Avec Jean Luc PLASSE, propriétaire de " Le Café des Fédérations " (Lyon 1er)
Mar 10, 2024
Avec Loris BRESSON du restaurant gastronomique " L'avenir " & Ingrid BROUILLAT à Marcy l'étoile (Rhône)
Mar 03, 2024
Avec Stéphane Giraud de l'établissement " A Ma Vigne " (Lyon 3ème)
Feb 25, 2024
Avec le chef Julien MACHET du restaurant gastronomique " Le Farçon " à Courchevel (Savoie)
Feb 18, 2024
Avec le chef Olivier PAGET du restaurant " L’Ame soeur " (Lyon 3ème)
Feb 11, 2024
Avec Antonio Morreale des pizzerias " Antonio e Marco Morreale " à Tassin-la-demi-lune (Rhône)
Feb 04, 2024
Avec Jérémy Ravier du restaurant " Les 3 Domes " (Lyon 2ème)
Jan 28, 2024
Avec Adrien Zedda du restaurant " Culina Hortus " (Lyon 1er)
Jan 21, 2024
Avec Gaetan Gentil du nouveau restaurant " Le Prairial " à Confluence (Lyon 2ème)
Jan 14, 2024
Avec Stéphane Sanial du restaurant gastronomique " La Forêt Noire " à Chaponost (Rhône)
Jan 07, 2024
Avec Olivier Couvin du restaurant gastronomique 2* " Paul Bocuse " à Collonges-au-Mont-d'Or (Rhône)
Dec 31, 2023
Avec Benoît Charvet du restaurant gastronomique 2* " Paul Bocuse " à Collonges-au-Mont-d'Or (Rhône)
Dec 24, 2023
Avec le chef Frédéric Paul du Lycée agricole de Cibeins à Miséreux (Ain)
Dec 17, 2023
Avec Frédéric Cote de l'établissement " Au Colombier " à Anse (Rhône)
Dec 10, 2023
Avec Laurent Rigal de l'établissement " l'Alexandrin " (Lyon 3ème)
Dec 03, 2023
Avec Georges Blanc du " Village Blanc " à Vonnas (Ain)
Nov 26, 2023
Avec Romain Barthe de l'établissement " l'Auberge de Clochemerle " à Vaux en Beaujolais (Rhône)
Nov 19, 2023
Avec André Chouvin de l'établissement le " Tilia " à Joux (Rhône)
Nov 12, 2023
Avec Philippe Girardon du domaine de " Clairefontaine " à Chonas-l'Amballan (Isère)
Nov 05, 2023
Avec Didier Goiffron de l'établissement " La Huchette " à Replonges (Ain)
Oct 29, 2023
Avec Julien Gautier de l'établissement le " M Restaurant " (Lyon 6ème)
Oct 22, 2023
Avec Géraldine Laubrières de l'établissement " l'Auberge de la Baraque " (Puy de Dôme)
Oct 15, 2023
Avec Jérôme Cazanove de l'établissement " Le Jarrousset " (Cantal)
Oct 08, 2023
Avec Stéphane Giraud de l'établissement " A Ma Vigne " (Lyon 3ème)
Oct 01, 2023
Avec Aurélien Vidal du " Restaurant Vidal " (Haute-Loire)
Sep 24, 2023
Avec Florence Perier de l'établissement " Le Café Du Peintre " (Lyon 6ème)
Sep 17, 2023
Avec Patrick Henriroux de l'établissement " La Pyramide " à Vienne (Isère)
Sep 10, 2023
Avec Jacky Gallmann de l'etablissement " Brasserie Georges " (Lyon 2ème)
Sep 03, 2023
Avec Benoît Charvet et Frédérique Truchot de l'etablissement " Paul Bocuse " (Collonges-au-Mont-d'Or)
Aug 27, 2023
Avec Clément Brun de l'établissement " Le Haut Allier " (Haute-Loire)
Aug 20, 2023
Avec Pierre-Michaël Martin de l'établissement " Pimousse " (Lyon 1er)
Aug 13, 2023
Avec Julien Machet de l'établissement " La Tania " (Savoie)
Aug 06, 2023
Avec Céline Vernet de l’Auberge " Beauséjour " à (Concoules)
Jul 30, 2023
Avec Rodolphe Regnauld de l’Auberge du " Pont " (Pont-du-Château)
Jul 23, 2023
Avec Olivier Canal du bouchon lyonnais " La Meunière " (Lyon 1er)
Jul 16, 2023
Avec Matthieu Omont de " l’Hôtel de France " à (Montmarault)
Jul 09, 2023
Avec Christophe Carlier de la maison " Têtedoie " (Lyon 5ème)
Jul 02, 2023
Avec Olivier Couvin du restaurant gastronomique 2* " Paul Bocuse " (Collonges-au-Mont-d'Or)
Jun 25, 2023
Avec Didier Goiffon du restaurant gastronomique 1* " La Huchette " (Replonges)
Jun 18, 2023
Avec Julien Machet du restaurant " Le Farçon " (Courchevel)
Jun 11, 2023
Avec Clément Brun du restaurant " le Haut Allier " (Alleyras)
Jun 04, 2023
Avec Michaël Arnoult du restaurant gastronomique 2* " Les Morainières " (Jongieux)
May 28, 2023
Avec Jeff Têtedoie du restaurant " Café Terroir " (Lyon 2ème)
May 21, 2023
Avec Pimousse du restaurant Chez " Pimousse " (Lyon 1er)
May 14, 2023
Avec Laurent Bouvier du restaurant " La Carbone " (Limonest)
May 07, 2023
Avec Jacky Gallmann de la " Brasserie Georges " (Lyon 2ème)
Apr 30, 2023
Avec Céline Vernet de la " Maison Vernet " (Le Béage)
Apr 23, 2023
Avec Philippe Girardon du domaine de " Clairefontaine " (Chonas-l'Amballan)
Apr 16, 2023
Avec Julien Magne du restaurant " Le Clos Perché " (Montarcher)
Apr 09, 2023
Avec Benoît Charvet du restaurant " Paul Bocuse " (Collonges-au-Mont-d'Or)
Apr 02, 2023
Avec Matthieu Omont de " l’Hôtel de France " (Montmarault)
Mar 19, 2023
Avec Olivier Canal du Restaurant " La Meunière " (Lyon 1er)
Mar 12, 2023
Avec Rodolphe Regnauld de " l’Auberge du Pont " (Pont-du-Château)
Mar 05, 2023
Avec Laurent Bouvier du restaurant " La Caborne " (Limonest)
Feb 26, 2023
Avec Audrey Jacquier du restaurant " Le Vivarais " (Lyon 2ème)
Feb 19, 2023
Avec Yann Lalle du restaurant " Le Poêlon D'Or " (Lyon 2ème)
Feb 12, 2023
Avec Danielle Crost du restaurant " Le Castor Gourmand " (Crémieu)
Feb 05, 2023
Avec Michaël Arnoult du restaurant gastronomique 2* " Les Morainières " (Jongieux)
Jan 29, 2023
Avec Olivier Couvin du restaurant gastronomique 2* " Paul Bocuse " (Collonges-au-Mont-d'Or)
Jan 22, 2023
Avec Christophe Carlier de " La Maison Têtedoie " (Lyon 5ème)
Jan 15, 2023
Avec Philippe-Marc Jocteur de la " Boulangerie Jocteur " (Lyon 3, Lyon 9, Tassin-la-Demi-Lune...)
Jan 08, 2023
Avec Philippe Bernachon de la maison " Bernachon " (Lyon 6ème et Paris)
Dec 18, 2022
Avec Georges Blanc du " Village Blanc " (Vonnas)
Dec 11, 2022
Avec Joseph Viola des bouchons Lyonnais " Daniel et Denise " (Lyon et Vileurbanne)
Dec 04, 2022
Complètement Toqués avec " Mercotte "
Nov 27, 2022
Avec Stéphane Sanial de " l'Auberge de la Grand’Font " (Bard)
Nov 20, 2022
Avec Audrey Jacquier du restaurant " Le Vivarais " (Lyon 2ème)
Nov 13, 2022
Avec Bastien Depietri du " Café comptoir Abel " (Lyon 2ème)
Nov 06, 2022
Avec Christiane Brioude du " Salon de Thé d’Ann Sophie " (Aubenas)
Oct 30, 2022
Avec Julien Magne du restaurant " Clos perché " (Montarcher)
Oct 23, 2022
Avec Yann Lalle du restaurant " Le Poêlon d’or " (Lyon 2ème)
Oct 16, 2022
Avec Danielle Crost du restaurant " Le Castor Gourmand " (Crémieu)
Oct 09, 2022
Avec Claude Barbet de " La Maison Barbet " (Vourles)
Oct 02, 2022
Avec Renée Richard de la " Fromagerie la mère Richard " (Lyon 3ème)
Sep 25, 2022
Avec Benoît Josserand du restaurant " Le Café du Jura " (Lyon 2ème)
Sep 18, 2022
Avec Christian Têtedoie du " Restaurant Têtedoie " (Lyon 5ème)
Sep 11, 2022
Complètement Toqués : bande-annonce
Aug 23, 2022