Реве та стогне ресторатор
By Poster
Listen to a podcast, please open Podcast Republic app. Available on Google Play Store and Apple App Store.
Image by Poster
Category: Business
Open in Apple Podcasts
Open RSS feed
Open Website
Rate for this podcast
Subscribers: 4
Reviews: 0
Episodes: 62
Description
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін спілкуються з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи. Підписуйтесь, щоб не пропустити нові цікаві розмови.
Зокрема дивіться відео подкасту — https://joinposter.com/ua/podcast та підписуйтесь на одноіменний канал для украінських рестораторів в Telegram – https://t.me/+ic83HVTBgh5hODcy
| Episode | Date |
|---|---|
|
Олександр Йоурз про Мішлен в Україні, помилки власника й економіку закладу
|
Sep 17, 2026 |
|
Юлія Терлецька про бар, моктейлі, кордони в команді та майбутнє барів
|
Aug 27, 2026 |
|
Семен Данильченков про «Японський Привіт», сендвіч за 2500 грн та міфи глютамату
|
Aug 13, 2026 |
|
Анна Макієвська про створення Bakehouse, хліб на заквасці та культуру їжі в Goodwine
|
Jul 23, 2026 |
|
Дуглас МакМастер про Silo — заклад без смітника, zero waste та закриття ресторану із зіркою Michelin
|
Jun 04, 2026 |
|
Марія Красота й Василь Буженик про Cukor Group, Epic Cheeseburger в Києві та $10 000 на мрію
|
Apr 23, 2026 |
|
Катерина Краус про стажування в Данії, запуск пекарні Cheese Bakery та культуру хліба в Україні
|
Apr 09, 2026 |
|
Микола Волочаєв про відкриття та економіку ресторанів Алекса Купера
|
Mar 05, 2026 |
|
Антон Яцук про запуск ресторану Tony, ресторанний консалтинг та реалії fine dining
|
Feb 26, 2026 |
|
Олексій Камардін про заклади Bassano, люксовість без пафосу та переїзд з Донецьку
|
Jan 29, 2026 |
|
Василь Яворський про Bacara Coffee, команду та зростання бренду
|
Jan 08, 2026 |
|
Алекс Купер про сервіс, помилки, реновацію Kyiv Food Market та зростання ресторанного бізнесу
|
Dec 11, 2025 |
|
Родіон Єрошек про Poster, IT-рішеня для HoReCa та заміну російському софту
|
Aug 07, 2025 |
|
Ірина Горюк про CafeBoutique, кавову конкуренцію, маржу та B2B клієнтів
|
Jul 17, 2025 |
|
Євген Пластун про сервіс «Улюбленого Дяді», маркетинг закладів та солодкий бізнес у Чернівцях
|
Jun 26, 2025 |
|
Альона Смірнова про навчання в кулінарній школі Le Cordon Bleu та ресторацію «Бавовна»
|
Jun 12, 2025 |
|
Іван Пеньора про обсмажку спешелті кави, роботу з One Love та фермерів в Ефіопії
|
May 22, 2025 |
|
Дмитро Подопригора про ресторанний бізнес в Дніпрі, італійських постачальників та ціни в закладах
|
May 08, 2025 |
|
Дмитро Собакарь про Полтаву, мережу «Франик» та 15 років в бізнесі гостинності
|
Apr 17, 2025 |
|
Юлія Колесникова про роботу Balbek Bureau, керування креативним хаосом та проєкти для закладів
|
Mar 27, 2025 |
|
Вікторія Байбуза про заклади Одеси, макарони та нову «Спельту» на Золотих
|
Mar 06, 2025 |
|
Сергій Самань про ресторанний pop-up, мотивацію кухарів та молодих шефів
|
Feb 20, 2025 |
|
Дмитро Коломієць про барну культуру, чемпіонати та еволюцію смаків гостя
|
Feb 06, 2025 |
|
Євгенія Тодурова про BAKERSTREET Bakery та B2B кондитерські
|
Feb 06, 2025 |
|
Руслан Шибаєв про BEEF, premium ресторани та мʼясо для стейків
|
Jan 09, 2025 |
|
Саша Педченко про заклади в Чернівцях, кондитерів, вигоряння та закриття проєктів
|
Dec 12, 2024 |
|
Олексій Краковський про заклади в США, конкуренцію та сучасних шефів в Україні
|
Nov 28, 2024 |
|
Олена Борисова про GastroFamily, системний бізнес та конкуренцію
|
Aug 29, 2024 |
|
Аліса Дунаєвська про маркетинг ресторанів, важливість аналітики та роботу SMM-спеціалістів
|
Jul 30, 2024 |
|
Саша та Настя Варава про Varfamily, Rene, закриття проєктів та вимогливість до продукту
|
Jul 12, 2024 |
|
Елеонора Баранова про суші та китайську їжу, роботу в Renée та кухарів у Франції
|
May 29, 2024 |
|
Юрій Нікітюк про шаурму, стріт-фуд, топові бургерні та хто такі шаурмени
|
May 01, 2024 |
|
Артем Кабулахін про перемогу в «МастерШеф», власне виробництво та кухарів-фанатиків
|
Apr 12, 2024 |
|
Ярослав Друзюк про ресторанну критику, The Village Україна та нові українські медіа
|
Mar 19, 2024 |
|
Павло Полторакін про Yellow Place, шлях від офіціанта до інвестора та «Кафе Марію»
|
Feb 15, 2024 |
|
Альона Бебко-Мінаєва про 40-річний сімейний бізнес та роботу кухарів і команди
|
Feb 01, 2024 |
|
Ілля Неправда про Cheesecake Family, інвесторів та кальяни в Hram
|
Dec 26, 2023 |
|
Степан Цуцман про проектування барів, HRAM та свій рецепт успіху
|
Dec 05, 2023 |
|
Юрій Кошик про «Дуже високу кухню», експеременти та їжу України
|
Nov 21, 2023 |
|
Олексій Дмитрієв про 21 рік в ресторанному бізнесі, шу, «Бернардацци» та «Крем Кафе»
|
Nov 07, 2023 |
|
Ponchyk Boy про масштабування, яскравий дизайн та силу колаборації
|
Oct 17, 2023 |
|
Марія Дідковська про французьку кухню, 13 років у рестобізнесі, мистецтво та Citronelle
|
Oct 03, 2023 |
|
Артем Врадій про історію Madheads, шлях кави в Україну, процес обсмажки та карʼєру бариста
|
Sep 19, 2023 |
|
Стас Завертайло про шлях до ресторанного бізнесу, хліб, круасани та факапи
|
Sep 05, 2023 |
|
Олександр та Дарʼя Трофіменкови про Frankly, партнерство, кондитерку, хот-доги та поп-апи
|
Jul 11, 2023 |
|
Володимир Задірака про вхід в рестобізнес через йогу, чай та One Love на київському вокзалі
|
Jun 22, 2023 |
|
Сашко Боровський про шлях від офіціанта до керуючого, концепцію «кафе на районі» та український ресторинок
|
Jun 07, 2023 |
|
Євген Білоусов про OCTO Tower, Blur Coffee та культуру самообслуговування
|
May 23, 2023 |
|
Алекс Купер про доступний рестобізнес в Україні, нові заклади та власні принципи (2 серія)
|
May 04, 2023 |
|
Анна Козаченко про Milk Bar, сексизм у ресторанній сфері та співпрацю з Укрзалізницею
|
Apr 20, 2023 |
|
Тимур Габуєв про роботу борт-провідником, «Дідову Хатчину» та проблеми з кухарями
|
Apr 04, 2023 |
|
Павло Гук про Pure & Naive, вино та IT-підхід у ресторанному бізнесі
|
Mar 21, 2023 |
|
Євген Клопотенко про свій ресторанний бізнес, casual fine dining, планування та хейт
|
Mar 08, 2023 |
|
Володимир Ярославський про перші кроки в ролі кухаря, ресторани України та стажування закордоном
|
Mar 02, 2023 |
|
Андрій та Тетяна Микитин про Cheese Bakery, закриття закладу, сімейний бізнес та фінансову грамотність
|
Feb 09, 2023 |
|
Фелікс Безрук про війну з американо, розчинну каву, Tik-Tok та кар‘єру бариста
|
Jan 31, 2023 |
|
Міралі Ділбазі про свій шлях, високу кухню в Україні та експерименти
|
Dec 20, 2022 |
|
Алекс Купер про можливості під час війни, мотивацію та системність у бізнесі (1 серія)
|
Dec 06, 2022 |
|
Лейла і Сашко про перегрітий ринок Львова, київський сервіс та волонтерство
|
Nov 24, 2022 |
|
Ігор Сухомлин про 90-ті, нові формати, неймінг та керування бізнесом від “громадянина Бессарабки”
|
Nov 02, 2022 |
|
Ілля Сьомін про шлях від скейтера до шеф-кухаря, Food spot та смачні бургери
|
Oct 17, 2022 |
|
Анна Завертайло про Honey, інвестиції, команду та маркетинг
|
Sep 29, 2022 |