Eau de Vie
By Eau de Vie
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Category: Food
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Episodes: 167
Description
Bienvenue dans Eau-de-vie, le podcast qui vous emmène à la découverte de l’univers des spiritueux, des vins et du monde de la boisson en général.
Nous sommes Constance et Louis-Marie, cofondateurs de Speakeasy, un média qui vous emmène explorer les actualités de ces univers passionnants.
Chaque semaine, on part à la rencontre de celles et ceux qui imaginent ce que nous buvons. On parlera histoire, savoir-faire, terroir, création ou encore passion pour en apprendre plus sur ce qui se trouve au fond de notre verre. 🥃
Bonne écoute !
🍇 Si vous souhaitez en apprendre plus sur l’univers des vins, des spiritueux, rejoignez-nous sur Speakeasy : www.pleasespeakeasy.fr 🍇
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#135 Portrait chinois d'un spiritueux - La liqueur Barbarigo, avec Michaël Barbaria
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Apr 28, 2026 |
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#134 Bache-Gabrielsen - Le cognac comme terrain de jeu, avec Hervé Bache-Gabrielsen & Jean-Philippe Bergier
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Apr 14, 2026 |
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#133 Barbarigo - Une liqueur née des vergers et des souvenirs, avec Michael Barbaria
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Apr 07, 2026 |
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#132 Le Clairin - Sur les traces de l'âme d'Haïti, avec Christopher Bellail
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Mar 31, 2026 |
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#131 Portrait chinois d'un spiritueux - L'Origines Sherry Cask, avec Gilles Victors
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Mar 17, 2026 |
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#130 Cognac Grosperrin - Des fûts, des histoires et un cognac hors du temps, avec Guilhem Grosperrin
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Mar 10, 2026 |
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#129 Viva Agave - Un festival pour tout comprendre des spiritueux d’agave, avec Martha Murguía
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Mar 03, 2026 |
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#128 Maison Victors - Une distillerie sans égal aux portes de Toulouse, avec Gilles Victors
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Feb 24, 2026 |
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#HS spécial Noël : Un Tour de France de spiritueux à offrir
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Dec 16, 2025 |
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#127 Planteray Rum - L’odyssée du rhum, de la Barbade à la Charente, avec Angélique Jullienne
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Dec 09, 2025 |
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#126 Isautier - La plus vieille entreprise de la Réunion fête ses 180 ans, avec Cyril Isautier
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Dec 02, 2025 |
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#125 Portrait chinois d'un spiritueux - Glenglassaugh Sandend, avec Florian Gantheil
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Nov 25, 2025 |
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#124 Distillerie d'Aix-en-Provence - L'art de la distillation au pays des cigales, avec Etienne Savigny
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Nov 11, 2025 |
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#123 Glenglassaugh - A la découverte des single malt côtiers, avec Florian Gantheil
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Nov 04, 2025 |
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#122 V and B - Quand cave et bar réinventent l'univers des spiritueux, avec Tanguy Darde
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Oct 28, 2025 |
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#121 Portrait chinois d'un spiritueux - Disent-elles - L'Orangette, avec Luce Lépissier
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Oct 21, 2025 |
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#120 Renais Gin - Faire résonner le terroir de Chablis au travers d'un gin, avec Alex Watson
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Oct 14, 2025 |
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#119 Disent-elles - La distillerie championne de la revalorisation, avec Luce Lépissier
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Sep 30, 2025 |
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#118 Stade's Rum - Dans les archives secrètes d'une distillerie emblématique de la Barbade, avec Alexandre Gabriel
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Sep 23, 2025 |
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#117 Bear Brothers - La nouvelle vague des spiritueux français, avec Alexandre Caruana
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Sep 16, 2025 |
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#116 Esprit Distillation - Tout comprendre de la distillation, avec Julien Ducruet
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Sep 09, 2025 |
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#HS16 Cocktail Time - Les cocktails de l'été autour de Fever Tree, avec Lucie Noppe
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Aug 05, 2025 |
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#115 Portrait chinois d'un spiritueux - Eau-de-vie de malt de la Distillerie Volcanique, avec Quentin Sicard
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Jul 29, 2025 |
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#114 Esprit Distillation - De la restauration d'un alambic centenaire aux spiritueux d'exception, avec Julien Ducruet
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Jul 22, 2025 |
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#113 Portrait chinois d'un spiritueux - Tattoo finish bourbon de L'Encantada, avec Vincent Cornu
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Jul 15, 2025 |
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#112 Distillerie Volcanique - Des spiritueux issus de la pureté des volcans d’Auvergne, avec Quentin Sicard
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Jul 08, 2025 |
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#111 Portrait chinois d'un spiritueux - Le Brulé, spiritueux de sésame, avec Samuel Grange
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Jul 01, 2025 |
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#110 L'Encantada - Une passion pour l'Armagnac et toutes ses facettes, avec Vincent Cornu
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Jun 24, 2025 |
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#109 Bulles de Ruche, L'histoire d'un hydromel innovant racheté par Chartreuse, avec Paul-Augustin Delattre
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Jun 17, 2025 |
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#108 Distillerie Charbon - L'art de travailler le sésame, avec Samuel Grange
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Jun 10, 2025 |
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#107 Portrait chinois d'un spiritueux - Tomato Spirit de Arty Spirits, avec Nicolas Millet
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Jun 03, 2025 |
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#106 Distillerie de l'Òrt - Une ferme, un jardin et un alambic au coeur du Périgord, avec Nolwenn et Loïs Gauthier
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May 27, 2025 |
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#105 Portrait chinois d'un spiritueux - Hampden Estate 1753, avec Christopher Bellail
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May 20, 2025 |
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#104 Arty Spirits - Les Pop liqueurs passent à l’attaque, avec Julien Luas & Nicolas Millet
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May 13, 2025 |
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#103 Portrait chinois d'un spiritueux - Whisky Trois Moissons de La Piautre, avec Vincent Lelièvre
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May 06, 2025 |
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#102 Hampden Estate - A la découverte d'un joyaux de la Jamaïque, avec Christopher Bellail
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Apr 29, 2025 |
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#101 Portrait chinois d'un spiritueux - Le Cristal Anis de Cristal Limiñana, avec Maristella Vasserot
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Apr 22, 2025 |
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#100 La Piautre - Malter, brasser, distiller, le terroir au service de la qualité, avec Vincent Lelièvre
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Apr 15, 2025 |
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#99 Cristal Limiñana - L'une des plus anciennes fabrique de pastis marseillais, avec Maristella Vasserot
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Apr 08, 2025 |
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#98 Portrait Chinois d'un spiritueux - Cognac XO Rémi Landier, avec Géraldine Landier
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Apr 01, 2025 |
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#97 Portrait chinois d'un spiritueux - La Vodka de la Distillerie Saint-Véran, avec Claire Démarets
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Mar 25, 2025 |
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#96 Cognac Rémi Landier - 50 ans de marque, 130 ans de savoir-faire et 250 ans d'héritage, avec Géraldine Landier
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Mar 18, 2025 |
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#95 Distillerie Saint-Véran - La distillerie la plus haute d'Europe, avec Claire & Laurent Démarets
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Mar 11, 2025 |
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#94 Portrait chinois d'un spiritueux - Cognac Audry cuvée Mémorial, avec Mathieu Vanhalst
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Feb 18, 2025 |
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#93 Portrait chinois d'un spiritueux - La liqueur de sureau Mezenk, avec Jacques Vigier
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Feb 11, 2025 |
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#92 Maison Audry - L’art de perpétuer son héritage avec audace, avec Mathieu Vanhalst
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Feb 04, 2025 |
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#91 Portrait chinois d'un spiritueux - Distillerie Sentama L'inattendue, avec Lolita Roche
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Jan 28, 2025 |
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#90 Mezenk - Des spiritueux de l’Auvergne volcanique, avec Jacques Vigier
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Jan 21, 2025 |
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#89 Sentema - A la rencontre des spiritueux naturels, avec Lolita Roche
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Jan 14, 2025 |
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#88 Portrait chinois d'un spiritueux - Armagnac 700, avec Louis-Marie de Castelbajac
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Jan 07, 2025 |
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#87 Portrait chinois d'un spiritueux - Strato distillat de Pistaches, avec Charles Houdoy
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Dec 17, 2024 |
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#86 Portrait chinois d'un spiritueux - Togouchi Kiwami, avec Séverine Vernier
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Dec 10, 2024 |
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#85 Ortolan - L'oiseau rebelle à la conquête de l'Armagnac, avec Louis-Marie de Castelbajac
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Dec 03, 2024 |
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#84 Portrait chinois d'un saké - Les Larmes du levant cuvée La fille de la lune, avec Grégoire Boeuf
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Nov 26, 2024 |
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#83 Togouchi - Le whisky japonais tapi sous la montagne, avec Séverine Vernier
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Nov 19, 2024 |
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#82 Les Larmes du Levant - Se former au Japon pour créer un saké français, avec Grégoire Boeuf
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Nov 12, 2024 |
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#81 Les Associations Spiritueuses - Whisky & Fromage, avec Damien Richardot @Monbleu
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Nov 05, 2024 |
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#80 Portrait chinois d'un spiritueux - Single Cask 100% malouin des Armateurs de Rhum, avec Mathurin Heude
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Oct 29, 2024 |
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#79 Les Armateurs de Rhum, faire revivre le vieillissement et l'élevage de rhum à Saint Malo, avec Mathurin Heude
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Oct 22, 2024 |
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#78 Les Associations Spiritueuses - Whisky & Poissons fumés, avec Stéphane Chevé @Maison Matthieu
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Oct 15, 2024 |
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#77 Portrait chinois d'un spiritueux - Calvados Vénérable du Domaine Roger Groult, avec Estelle Groult
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Oct 08, 2024 |
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#76 Distilleries et Domaines de Provence - Entre Henri Bardouin et Rinquinquin, 120 ans d'innovation, avec Antoine Robert
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Oct 01, 2024 |
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#75 Portrait chinois d'un spiritueux - le gin blanc de la Distillerie des Deux Mers, avec Boris Générat
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Sep 24, 2024 |
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#74 Roger Groult - Du verger à la bouteille: une pépite du calvados, avec Estelle Groult
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Sep 17, 2024 |
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#73 Distillerie des deux mers - Une histoire de terroir bordelais, de vigne et de spiritueux, avec Boris Générat
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Sep 10, 2024 |
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#72 Whisky Live Paris - Tout sur les 20 ans du plus grand salon de dégustation d'Europe, avec Nicolas Le Brun
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Sep 03, 2024 |
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#HS15 Cocktail Time - La découverte estivale @Mixologist in the Soul, avec Emeric Tiercelin
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Aug 27, 2024 |
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#HS14 Cocktail Time - La découverte estivale @Paloma, avec Marine Lamour et James Drury
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Aug 20, 2024 |
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#HS13 Cocktail Time - La découverte estivale @Le Quatrième Tiers, avec Paul Périé
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Aug 13, 2024 |
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[REDIFF] La Maison du Saké - Une immersion dans le monde du Saké, avec Youlin Ly
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Aug 07, 2024 |
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[REDIFF] Le Barteleur - Le magicien des cocktails à la maison, avec Nicolas Varnier
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Aug 01, 2024 |
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[REDIFF] Domaine du Coquerel - Authentique par nature, innovant par conviction, avec Pierre Martin Neuhaus
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Jul 23, 2024 |
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[REDIFF] Fettercairn - Une distillerie historique mais résolument contemporaine, avec Gauthier Suplie
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Jul 17, 2024 |
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[REDIFF] Anaë - A la découverte de la création d'un gin français, bio et engagé, avec Pauline Raffaitin
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Jul 09, 2024 |
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#HS12 Maison Gabriel Boudier - Un concours original, la Wizard Awards 2024, avec Florian Migeon
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Jul 02, 2024 |
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#71 Portrait chinois d'un spiritueux - Infuse Me Aromatic Lands, avec Chloë Laigre
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Jun 25, 2024 |
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#70 American Whiskey - Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur ce spiritueux américain, avec Didier Ghorbanzadeh
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Jun 18, 2024 |
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#69 Infuse Me - Des infusions pour sublimer son gin & tonic, avec Chloë Laigre
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Jun 11, 2024 |
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#68 Portrait chinois d'un spiritueux - Swell de Spirits Cuvée anniversaire, avec Michael Barbaria
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Jun 04, 2024 |
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#67 Dartigalongue - Une histoire de goût et de temps depuis 1838, avec Benoit Hillion
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May 28, 2024 |
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#66 Portrait chinois d'un spiritueux - Distillerie de la Plaine Pastis Mauresco, avec Guillaume Strebler
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May 21, 2024 |
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#65 Swell de Spirits - Un embouteilleur à la démarche authentique et passionnée, avec Michael Barbaria
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May 14, 2024 |
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#64 Distillerie de la Plaine - Un Pastis bien de Marseille, avec Guillaume Strebler
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May 07, 2024 |
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#63 Portrait chinois d'un spiritueux - Kina Karo Vermouth Dry, avec Aurélien Carrelas
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Apr 30, 2024 |
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#HS11 H.Theoria - La poursuite d'une aventure autour du goût, avec François Longueteau et Florent Dubosson
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Apr 23, 2024 |
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#62 Portrait chinois d'un spiritueux - Château de Laubade, L'intemporel 12 ans, avec Denis Lesgourgues
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Apr 16, 2024 |
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#61 Kina Karo - La renaissance d'une ancienne marque française, avec Aurélien Carrelas
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Apr 09, 2024 |
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#60 Portrait chinois d'un spiritueux - Halto rhum arrangé Nougat de Montélimar, avec Théo Parant
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Apr 02, 2024 |
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#59 Portrait chinois d'un spiritueux - The Busker Single Pot Still Small Batch 1, avec Irène de Montaudry
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Mar 12, 2024 |
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#58 Château de Laubade - Une histoire familiale entre armagnac et whisky français, avec Denis Lesgourgues
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Mar 05, 2024 |
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#57 Halto - Les rhums arrangés inspirés de nos régions, avec Théo Parant
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Feb 27, 2024 |
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#56 Portrait chinois d'un spiritueux - La gentiane De Michellot, avec Yoann Collot
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Feb 20, 2024 |
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Chroniques Spi' #9 de @dosedefrance & @demichellot, avec Yoann Collot
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Feb 17, 2024 |
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#55 Portrait chinois d'un spiritueux - Le Nar Vermouth, avec Nicolas Brun
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Feb 13, 2024 |
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Chroniques Spi' #8 de @dosedefrance & @demichellot, avec Yoann Collot
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Feb 09, 2024 |
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#54 Portrait chinois d'un spiritueux - Armorik Double Maturation, avec David Roussier
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Feb 06, 2024 |
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#53 Audemus Spirits - Itinéraire d’un artiste du monde des spiritueux, avec Miko Abouaf
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Jan 30, 2024 |
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#52 Portrait chinois d'un cocktail - Le Jardin de Rose de Maison Alphonse, avec Victor Weber
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Jan 23, 2024 |
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#51 Le Nar Vermouth - Conte des mille et une nuits liquide, avec Nicolas Brun
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Jan 17, 2024 |
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#50 Portrait chinois d'un spiritueux - Brugal 1888, avec Léonard Gonzales
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Jan 09, 2024 |
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#49 Maison Alphonse - A déguster dans des restaurants étoilés, ou dans son canapé, avec Ludovic, Johan et Victor
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Jan 02, 2024 |
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#HS10 Distill'hiver - La sélection hivernale @Maison Benjamin Kuentz, avec Benjamin Kuentz
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Dec 19, 2023 |
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Chroniques Spi' #7 de @dosedefrance & @demichellot, avec Yoann Collot
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Dec 15, 2023 |
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#HS9 Distill'hiver - La sélection hivernale @La Maison du Whisky, avec Manon Fays
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Dec 12, 2023 |
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Chroniques Spi' #6 de @dosedefrance & @demichellot, avec Yoann Collot
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Dec 08, 2023 |
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#48 Brugal - Cinq générations au service du rhum, avec Léonard Gonzalez
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Dec 05, 2023 |
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Chroniques Spi' #5 de @dosedefrance & @demichellot, avec Yoann Collot
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Dec 02, 2023 |
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#47 Portrait chinois d'un spiritueux - Hysope ginger beer, avec Meriadec Buchmuller
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Nov 28, 2023 |
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Chroniques Spi' #4 de @dosedefrance & @demichellot, avec Yoann Collot
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Nov 24, 2023 |
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#46 Distillerie Warenghem - Un breton à l'origine du whisky français, avec David Roussier
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Nov 21, 2023 |
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Chroniques Spi' #3 de @dosedefrance & @demichellot, avec Yoann Collot
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Nov 17, 2023 |
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#45 Portrait chinois d'un spiritueux - Westland American Single Malt, avec Fabrice Jarlaud
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Nov 14, 2023 |
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Chroniques Spi' #2 de @dosedefrance & @demichellot, avec Yoann Collot
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Nov 10, 2023 |
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#44 Hysope - Des tonics et ginger beer français & bio pour une infinité de cocktails, avec Meriadec Buchmuller
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Nov 07, 2023 |
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Chroniques Spi' #1 de @dosedefrance & @demichellot, avec Yoann Collot
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Nov 03, 2023 |
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#43 Portrait chinois d'un spiritueux - La Margarita du Barteleur, avec Nicolas Varnier
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Oct 31, 2023 |
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#42 Whisky Français - Une brève mais intense histoire du whisky français, avec Matthieu Acar
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Oct 24, 2023 |
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#41 Maison Ferrand - Parcours d'un audacieux, avec Alexandre Gabriel
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Oct 17, 2023 |
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#40 Distillerie de l'Arbre Sec - Créer sa propre distillerie au coeur de Paris, avec Charlotte Buisson-Dackow et Charlotte Weber
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Oct 10, 2023 |
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#39 Westland - Casser les codes, et créer un single malt américain, avec Fabrice Jarlaud
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Oct 03, 2023 |
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#38 Le Barteleur - Le magicien des cocktails à la maison, avec Nicolas Varnier
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Sep 26, 2023 |
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#37 Portrait chinois d'un spiritueux - Deljoy liqueur, avec Frédéric Delpeuch
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Sep 19, 2023 |
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#36 La Maison du Saké - Une immersion dans le monde du Saké, avec Youlin Ly
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Sep 12, 2023 |
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#35 Deljoy - Une liqueur d'agrumes & cognac familiale et innovante, avec Frédéric Delpeuch
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Sep 05, 2023 |
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#HS8 Distill'été - La sélection estivale @L’Explorateur du Goût, avec François Sommer
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Aug 29, 2023 |
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#HS7 Distill'été - La sélection estivale @Dugas, avec Jérôme Ardès
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Aug 22, 2023 |
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#HS6 Distill'été - La sélection estivale @lastringent_, avec Romain Genty
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Aug 15, 2023 |
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#HS5 Distill'été - La sélection estivale @The Avant Gardists, avec Charles Merlin
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Aug 08, 2023 |
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#HS4 Distill'été - La sélection estivale @dosedefrance & @demichellot, avec Yoann Collot
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Aug 01, 2023 |
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#HS3 Distill'été - La sélection estivale @La Maison de l'Hédonisme, avec Charles Joseph-Augustin
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Jul 25, 2023 |
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#HS2 Distill'été - La sélection estivale @Le Cercle, marchands d'eaux-de-vie, avec Daphné Ferré
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Jul 18, 2023 |
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#HS1 Distill'été - La sélection estivale @Whiskies du Monde, avec Carla Coupé
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Jul 11, 2023 |
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#34 Portrait chinois d'un spiritueux - Delamain Pale & Dry XO, avec Dominique Touteau
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Jul 04, 2023 |
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#33 Waterford - Dialogue autour de l'orge et du terroir, avec Mark Reynier
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Jun 27, 2023 |
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#32 Portrait chinois d'un spiritueux - Lutèce Apéritif, avec Joshua Fontaine
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Jun 20, 2023 |
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#31 Portrait chinois d'un spiritueux - Soligny, Chant du Coq n°3, avec Vincent Godier
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Jun 14, 2023 |
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#30 Lutèce - une ode moderne à la tradition de l’apéritif parisien, avec Joshua Fontaine
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Jun 06, 2023 |
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#29 Delamain - Itinéraire d'un gardien du temps des grands cognacs, avec Dominique Touteau
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May 30, 2023 |
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#28 Soligny - Plongeon dans une histoire d'orge, avec Vincent Godier
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May 23, 2023 |
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#27 Portrait chinois d'un spiritueux - Le Philtre Vodka, avec Camille Sebbag-Barjon
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May 16, 2023 |
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#26 Ninkasi - De brasserie craft à distillerie, avec Lilya Sekkal
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May 09, 2023 |
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#25 Portrait chinois d'un spiritueux - Adriatico Amaretto Roasted, avec Thomas Benoit
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May 02, 2023 |
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#24 Le Philtre Vodka, l'Hédonisme responsable, avec Camille Sebbag-Barjon
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Apr 25, 2023 |
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#23 Adriatico - Le renouveau de l'Amaretto, avec Thomas Benoit
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Apr 18, 2023 |
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#22 Portrait chinois d'un spiritueux - Papillon Blanc 53°, avec François Longueteau
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Apr 11, 2023 |
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#21 Portrait chinois d'un vin, Mas Héritage blanc du Domaine des Sept Pierres, avec Marie da Prato
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Apr 04, 2023 |
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#20 Portrait chinois d'un spiritueux - gin Normindia, avec Pierre Martin Neuhaus
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Mar 28, 2023 |
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#19 In Natura Voluptas - Itinéraire d'une caviste engagée, avec Marie da Prato
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Mar 21, 2023 |
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#18 Portrait chinois d'un spiritueux - Fettercairn 12 ans, avec Gauthier Suplie
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Mar 14, 2023 |
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#17 Domaine du Coquerel - Authentique par nature, innovant par conviction, avec Pierre Martin Neuhaus
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Mar 08, 2023 |
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#16 Portrait chinois d'une bière - Odessa Mama, avec Fabien Nahum
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Feb 28, 2023 |
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#15 Portrait chinois d'un spiritueux - Finition Sauvignon, avec Aymeric Roborel de Climens
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Feb 21, 2023 |
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#14 Fettercairn - Une distillerie historique mais résolument contemporaine, avec Gauthier Suplie
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Feb 14, 2023 |
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#13 Portrait chinois d'un spiritueux - anCnoc 12 ans, avec Louis-Marie Weyne
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Feb 07, 2023 |
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#12 Une passerelle entre le monde des vins et celui des spiritueux, avec Aymeric Roborel de Climens
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Jan 31, 2023 |
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#11 Portrait chinois d'un spiritueux - Tourbé Collection, avec Jonas Vallat
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Jan 24, 2023 |
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#10 anCnoc - Une distillerie encore confidentielle et un whisky résolument moderne, avec Louis-Marie Weyne
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Jan 17, 2023 |
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#9 Hespebay - L'art de raconter des histoires à travers des bières, avec Fabien Nahum
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Jan 10, 2023 |
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#8 ecoSPIRITS - Une nouvelle approche, plus écoresponsable dans l’univers des spiritueux, avec Constance Moreau-Luchaire
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Dec 20, 2022 |
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#7 Portrait chinois d'un spiritueux - Prélude, avec François Longueteau
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Dec 13, 2022 |
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#6 Whisky Rozelieures - Le whisky français de la terre au verre, avec Jonas Vallat
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Dec 06, 2022 |
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#5 Portrait chinois d'un spiritueux - (D’un) Verre Printanier, avec Benjamin Kuentz
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Nov 29, 2022 |
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#4 Distillerie Longueteau - Perpétuer l'histoire familiale tout en imaginant son futur, avec François Longueteau
|
Nov 22, 2022 |
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#3 Portrait chinois d'un spiritueux - Anaë Gin, avec Pauline Raffaitin
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Nov 15, 2022 |
|
#2 Maison Benjamin Kuentz – Editer des whiskies comme on édite des oeuvres, avec Benjamin Kuentz
|
Nov 08, 2022 |
|
#1 Anaë - A la découverte de la création d'un gin français, bio et engagé, avec Pauline Raffaitin
|
Nov 01, 2022 |
|
#0 Eau de Vie - Introduction
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Oct 10, 2022 |