Passe moi le sel
By Laurine Blandin
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Category: Management
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Episodes: 67
Description
Dans Passe moi le sel, on décrypte les meilleures pratiques et les pires erreurs de spécialistes de la restauration.
Chaque épisode vous permettra de découvrir un nouvel ingrédient secret de la recette d'un restaurant qui cartonne !
Je m'appelle Laurine Blandin et j'accompagne les restaurateurs dans la mise en place des meilleures pratiques de gestion et de management au sein de leur restaurant !
Pour me contacter, ça se passe soit sur mon site : https://www.restaurantmethods.com/
Soit sur mon profil LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/laurine-blandin/
À très vite pour parler restau !!!
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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#59 - Quitter ton restaurant qui marche pour un nouveau projet - Avec Laurine votre hôte préférée
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Jun 16, 2026 |
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#58 - S'adapter à un succès qui a dépassé les prévisions - L'histoire de Suzzi Kafe racontée par Margaux et Arvid
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Jun 02, 2026 |
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#57 - Comment être enfin compris par ton équipe en restaurant ? - Avec Laurine votre hôte préférée (Management Restaurant Communication)
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May 19, 2026 |
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#56 - "Nos équipes gèrent le restaurant comme si c'était le leur" - Avec Alice Douine, DOP chez Mûre
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May 05, 2026 |
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#55 - "SOS, j'ai peur de (re) faire un burn-out" - Avec Laurine Blandin votre hôte préférée
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Apr 21, 2026 |
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#53 - 3 étapes pour améliorer ton parcours de vente client - Avec Laurine Blandin votre hôte préférée
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Apr 01, 2026 |
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#52 - Défendre tes valeurs ET être rentable, est-ce possible ? - Avec Laurine Blandin votre hôte préférée
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Mar 17, 2026 |
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Annonce : réserve ta place dans un des groupes de Codéveloppement
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Mar 16, 2026 |
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Fais-toi interviewer sur Passe moi le sel
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Mar 10, 2026 |
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#51 - Réduire la charge mentale managériale - Avec Laurine Blandin votre hôte préférée
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Mar 03, 2026 |
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#50 - 5 étapes pour un vrai bilan - Avec Laurine Blandin votre hôte préférée
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Jan 20, 2026 |
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#49 - Améliorer ta relation à l'argent - Avec Laurine Blandin votre hôte préférée
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Nov 25, 2025 |
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#48 - Comment trouver de bons Managers/ Directeurs - Avec Laurine Blandin votre hôte préférée
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Nov 11, 2025 |
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#47 - 4 leviers pour mieux gérer ton temps - Avec Laurine Blandin votre hôte préférée
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Oct 28, 2025 |
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#46 - Ce qu'on sacrifie pour la réputation et combien ça nous coûte - Avec Laurine Blandin votre hôte préférée - (Rentabilité, Stress)
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Oct 20, 2025 |
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#45 - Pourquoi les meilleurs salariés deviennent les pires ? - Avec Laurine Blandin votre hôte préférée (Management, Restaurant, Dirigeant)
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Oct 14, 2025 |
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#44 - 11 levier pour retrouver la fluidité entre associés - Mini série pour les associés 3/3 - Avec Laurine Blandin (Associés, Restaurateur)
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Sep 30, 2025 |
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#43 - Et si l'évolution de vos rôles était la clé ? - Mini série sur les associés 2/3 - Avec Laurine Blandin (Restaurant, Associés)
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Sep 23, 2025 |
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#42 - Les saboteurs de relation entre associés - Minisérie 1/3 - Avec Laurine Blandin (Restauration, Associé, Communication)
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Sep 16, 2025 |
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#41 - Quoi poster (et pourquoi) pour ton restau ? - Avec Emma Haby (Instagram Contenu Objectif)
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Sep 09, 2025 |
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#40 - C'est quoi une "bonne dynamique" de carte de restaurant ? - Avec Marion Flipo (Menu, Marketing, Tendances)
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Jul 22, 2025 |
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#39 - Ouvrir un 2e restaurant : les erreurs à éviter - Avec Pauline Herssens de la Wilderie (Ouverture, Management, Développement)
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Jul 08, 2025 |
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#38 - Le secret des restaurants qui vont loin et bien - Avec Laurine Blandin, votre hôte préférée (Équipe Management Restaurant)
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May 27, 2025 |
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#37 - Travailler moins pour travailler mieux : 3 clés simples - Avec Laurine Blandin, votre hôte préférée (Rythme Rentabilité Gestion)
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May 13, 2025 |
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#36 - Arrêter d'avoir peur de tout - Avec Laurine Blandin, votre hôte préférée (Gestion Croyances Stratégie)
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Apr 28, 2025 |
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#35 - De 16h par jour d’opérationnel à 0h et l'accès à d'autres projets – Avec Morgane Comte (RH Structuration Pilotage)
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Apr 07, 2025 |
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#34 - Rediffusion : Donner une identité forte à ton concept
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Mar 25, 2025 |
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#33 - Est-ce que je peux franchiser ? Si oui, comment ? - Avec Alex Roudeau
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Mar 06, 2025 |
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#32 - Dans ma tête de consultante des restaurateurs indépendants - Reverse Interview menée par Alex Roudeau
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Jan 28, 2025 |
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#31 - Les 4 stades de développement d'un restaurant - Avec Laurine Blandin, votre hôte préférée (Développement, Management, Restaurant)
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Jan 14, 2025 |
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#30 - Quitter le stress pour terminer l'année en paix - Avec Laurine Blandin, votre hôte préférée
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Dec 24, 2024 |
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#29 - Je développe ou j'arrête tout ? - Avec Laurine Blandin, votre hôte préférée
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Nov 07, 2024 |
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#28 - Du food-truck au restau, association frère-soeur, des festivals à la vie de quartier - Avec François Zheng de Krispy Korean Chicke
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Oct 23, 2024 |
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#27 - Développer ton restaurant grâce à ces 5 leviers (concepts, théories, bonnes pratiques) - Avec Laurine Blandin, votre hôte préferée
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Sep 24, 2024 |
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#26 - Instagram a sauvé mon restaurant - Avec Atlantis Perrotin, co-fondateur de One & One (Influence, Burger, Management)
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Sep 03, 2024 |
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#25 - Développer, fermer, liquider et recommencer en entreprise - Avec Laura Perin, fondatrice de Mowgli Café
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Aug 01, 2024 |
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#24 - Développer, diversifier, déléguer et se retirer - Avec Amaury de Veyrac
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Jul 16, 2024 |
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#23 - La première étape pour t'éloigner des opérations - Avec Laurine Blandine, votre hôte préferée
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Jul 04, 2024 |
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#22 - Transformer un boui-boui en vraie marque de restaurant - Avec Pauline Pesnel d'Avec Amour (Organisation, Marketing, Équipe)
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Jun 12, 2024 |
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Récapitulatif & Apprentissages #22 - Avec Pauline Pesnel d'Avec Amour
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Jun 12, 2024 |
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#21 - La première étape pour fluidifier ton organisation opérationnelle - Avec Laurine Blandine, votre hôte préferée
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May 21, 2024 |
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#20 - Deux erreurs à éviter quand tu veux développer l'activité de ton restaurant - Avec Laurine Blandin, votre hôte préférée
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Apr 17, 2024 |
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#19 - 4 étapes pour te sortir du brouillard stratégique - épisode avec Laurine Blandine, votre hôte préférée
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Apr 05, 2024 |
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#18 - Développer et manager un tiers-lieux - Avec Marie Gerin-Jean, Directrice d'Ernest
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Mar 26, 2024 |
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Récapitulatif & Apprentissages #18 - Avec Marie Gerin-Jean, directrice d'Ernest
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Mar 26, 2024 |
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#17 - Développer ton restaurant grâce à ta e-réputation - Avec Louiza Hacene, fondatrice de Malou
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Feb 27, 2024 |
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Récapitulatif & Apprentissages #17 - Avec Louiza Hacene, fondatrice de Malou
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Feb 27, 2024 |
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Récapitulatif & Apprentissages #16 - Avec Charlotte Lefebvre, fondatrice de Chicon Pressé
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Feb 06, 2024 |
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#16 - Gérer seul son restaurant pendant 7 ans - Avec Charlotte Lefebvre de Chicon Pressé (Menu, fidélisation, Congé maternité)
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Jan 25, 2024 |
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#15 - PART 2- Les étapes de développement d'un groupe multi-marque - Avec Peggy Gasté, co-fondatrice de Coolangatta
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Dec 08, 2023 |
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#15 - PART 1- Les étapes de développement d'un groupe multi-marque - Avec Peggy Gasté, co-fondatrice de Coolangatta
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Nov 28, 2023 |
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#14 - Protéger sa santé en gérant son restaurant et inversement - Avec Marcelline Arthuis
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Oct 31, 2023 |
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#13 - Recruter dans la filière café - Avec Laurine, Marine et Carlos
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Oct 03, 2023 |
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#12 - Tout ce qu'il faut savoir sur le design et la rénovation d'un restaurant - Avec Emmanuel Maumy et Brice Enriore
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Jul 20, 2023 |
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#11 - Avis Google : j'en veux plus mais comment faire ? - Avec Candela Baixauli
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Jun 14, 2023 |
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#10 - Ce qu'il faut savoir pour créer l'identité visuelle d'un restaurant - Avec Audrey Lorel et Margaux Jeannin
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Jun 08, 2023 |
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#9 - Marque employeur, écrire tes fiches de poste, recruter en ligne - Avec Tanguy Vasseur, fondateur de Cookorico
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May 10, 2023 |
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#8 - Gérer un restaurant 100% éco-responsable - Avec Ai Loan Dupuis
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Mar 28, 2023 |
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#7 - Partie 2 - Gérer les conflits, le stress et la violence - Avec Romain Drouet -
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Mar 02, 2023 |
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#7 - Partie 1 - Gérer les conflits, le stress et la violence - Avec Romain Drouet -
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Mar 02, 2023 |
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#6 - Comprendre le modèle économique du coffee-shop - Avec Marie-Hélène Kennedy
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Feb 01, 2023 |
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#5 - Se reconvertir et oser la restauration - Avec Marie Duros
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Jan 18, 2023 |
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#4 - Management multi-sites et posture de dirigeante - Avec Aude Moulard
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Jan 04, 2023 |
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#3 - Ouvrir 5 restaus à New York en 5 ans et faire faillite - L'aventure d'Andy Rodrigues
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Dec 21, 2022 |
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#2 - Éviter le taux d'échec et ouvrir son restau dans les meilleures conditions - Avec Alex Roudeau
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Dec 06, 2022 |
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#1 - Les meilleures idées pour créer une marque forte de restaurant - Avec Marion Flipo
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Nov 22, 2022 |
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De quoi on va parler ?
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Oct 31, 2022 |