Die letzte Flasche
By Clemens Hoffmann
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Category: Society & Culture
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Episodes: 55
Description
Jeder kennt sie, jeder hat sie: Die letzte Flasche! Eine, die noch im Keller herumgeistert oder im Weinregal verstaubt. Fast vergessen, aber aus bestimmten Gründen doch verwahrt. Weil Sie ein Geschenk einer lieben Person war, die "gute Flasche" zum Abitur, ein Erbstück oder die letzte Flasche aus einem legendären Jahrgang. Hier bekommen diese letzten Flaschen ihren großen Auftritt!
Im Gespräch mit Clemens Hoffmann, Journalist aus Berlin mit einer großen Leidenschaft für gutes Essen und guten Wein, verkosten die Gäste ihre letzte Flasche, erzählen die Geschichte dahinter und sprechen über ihre Leidenschaft für den Genuss.
Viel Spaß beim Hören und Genießen!
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#55: Mit Tee-Sommeliere Kwok Ying von Beuningen über die Leidenschaft für besten Tee
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Mar 26, 2026 |
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#54: Mit 3-Sterne-Koch Marco Müller über exzellente Zutaten, die Liebe zur Natur und Handschrift am Herd
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Mar 05, 2026 |
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#53: Mit Anabela Campos-Neves über portugiesische Aromaküche und das Glück, im Restaurant keine Wahl zu haben
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Feb 12, 2026 |
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#52: Mit Jinok Kim-Eicken über koreanische Küche jenseits von BBQ & Bibimbap und Minimalismus am Herd
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Jan 29, 2026 |
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#51: Mit Jennie Kießling vom Mindful Drinking Club über inklusive Trinkkultur und Spaß im Glas ohne Promille
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Jan 08, 2026 |
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#50: Wein- und Genussjournalist Ulrich Amling über den Kulturkampf ums Weintrinken und wie Genießen wieder Spaß macht
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Dec 11, 2025 |
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#49: Mit Winzerin Simone Adams über straffe Burgunder vom Kalk, deutsche Klonvielfalt und Biodynamie ohne Dogmen
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Nov 27, 2025 |
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#48: Mit Mosel-Winzer Nik Weis über seine Liebe zur Spätlese und Energie, die aus dem Schiefer kommt
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Nov 13, 2025 |
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#47 Mit Winzerin Eva Clüsserath-Wittmann übers Pendeln fürs Terroir und die Magie der Mittelmosel
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Oct 30, 2025 |
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#46 mit dem Falkenseer Sternekoch Marco Wahl über Fine Dining in der Vorstadt und eine verwechselte Flasche
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Oct 16, 2025 |
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#45: Sonderfolge Weinland Ungarn: Vulkanweine, unaussprechliche Rebsorten und ein Gulasch-Missverständnis
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Sep 25, 2025 |
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44: Mit 2-Sternekoch René Frank vom "Coda" über Freiheit am Herd, Umami in Desserts, Kaviar am Stiel und Süß ohne Zucker
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Jul 03, 2025 |
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43: Koch & Hotelier Philipp Vogel über Kreuzberger Enten, seine Heimatstadt Köln und die Jagd nach den Michelin-Sternen
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Jun 19, 2025 |
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42: Mit FAZ-Redakteuerin Friederike Haupt über Gesellschaftsschlemmerei, schlechten Wein und Mettbrötchen im Berliner Po
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May 08, 2025 |
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41: Mit Botschaftskoch Robert Burgmeier übers Kochen für gekrönte Häupter, englische Küche und British Sparkling
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Apr 24, 2025 |
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40: Mit Önologe Patrick Honnef von Chateau Mukhrani über georgische Wein- und Esskultur
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Apr 10, 2025 |
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39: Mit Trüffel-Auskenner Ralf Bos über Wintertrüffel im Sommer und den Edelpilz als Geschmacksbooster
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Mar 27, 2025 |
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38: Mit Rheingau-Winzer Alex Saltaren Castro über das Glück, einen Weinberg zu finden
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Mar 13, 2025 |
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37: Fritz Keller, Gastro-Unternehmer und Winzer vom Kaiserstuhl
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Feb 27, 2025 |
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36: Mit der Food-Bloggerin und Kochbuch-Autorin Sissi Chen über traditionelles chinesisches Essen
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Jan 16, 2025 |
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35: Mit der Food-Fotografin Julia Hoersch
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Dec 19, 2024 |
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34: Sonderausgabe Ribera del Duero: Tempranillo! Vielfalt und Finesse
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Nov 14, 2024 |
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33: Andrea Kuhn, Chefin der Green Door Bar
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Oct 31, 2024 |
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32: Mit Kochbuch-Autor Stevan Paul über Kochen als Lebenshaltung
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Oct 03, 2024 |
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31: Mit Brot-Aufklärer Lutz Geißler über die Kraft des Selberbackens
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Sep 19, 2024 |
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30: Mit dem Hamburger Online-Weinhändler Hendrik Thoma Wein probieren am Limit
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Sep 05, 2024 |
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29: Mit der Deutschen Weinkönigin Eva Brockmann über Krone, Ehrenamt und deutschen Wein im Ausland
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Jul 18, 2024 |
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28: Mit Kai Fryder von Ginza Berlin über Mirin, Sake und Shochu
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Jun 13, 2024 |
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27: Andreas Buxbaum vom griechischen Weinladen „Inofilos“ über unaussprechliche Rebsorten und Weine ohne Klischees.
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May 16, 2024 |
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26: Top-Sommelière Nancy Großmann über das Streben nach Trinkigkeit statt Opulenz zur Sterneküche
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Apr 11, 2024 |
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25: Mit Jan-Göran Barth, Koch des Bundespräsidenten, über Bankette, deutsche Küche und selbsterklärende Weine
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Mar 28, 2024 |
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24: Winzerin Theresa Breuer über die Magie der Böden und den Riesling als Terroir-Transporteur
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Mar 14, 2024 |
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23: Künstlerin und Konditorin Kristiane Kegelmann über Pralinen als Kunstobjekt und beste Schokolade
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Feb 29, 2024 |
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22: Käse-Kenner Fritz Blomeyer über Handwerk und seinen Weg zum Käse
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Feb 15, 2024 |
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21: Yvonne Heistermann, Präsidentin der Sommelier Union, über Kulinarik im Osten, Schweizer Weine und den Nachwuchs
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Nov 23, 2023 |
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20: Mit Spitzenkoch Arne Anker über Fine Dining ohne Zwänge, Säure im Menü und die aktuelle Gastrokrise
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Oct 19, 2023 |
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19: Die Geheimnisse der Fermentation mit Markus Shimizu von "Mimi Ferments Berlin"
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Oct 05, 2023 |
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18: Mit Bar-Chef Elias Heintz über Cocktail-Pairing ohne Koma und einen gut gehüteten Schatz
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Sep 21, 2023 |
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17: Mit Weinmarktexperte Paul Truszkowski über Weinhandel, sein alternatives Weinmagazin "Schluck" und neue Weintrends
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Sep 07, 2023 |
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16: Mit Ahr-Winzer Philipp Nelles über die Flut und den Wiederaufbau in der Weinregion
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Jul 20, 2023 |
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15: Mit KaDeWe-Chef-Sommelier Hagen Hoppenstedt über den kleinen Luxus, rare, teure und letzte Flaschen
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Jul 06, 2023 |
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14: Über Champagner mit Victoria Bourgignon vom Champagnerhaus Gosset
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Jun 22, 2023 |
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13: Vorkoster Thomas Platt über Köche, Künstler, Worte und die einfachen Genüsse
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Jun 08, 2023 |
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12: Mit Chef-Patissière Anna Plagens über das Glück, süße Erinnerungen und vegane Macarons
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May 25, 2023 |
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11: Alkoholfrei-Pionierin Isabella Steiner über nüchterne Phasen, Alkohol und Emotionen sowie Flexi-Trinker
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May 11, 2023 |
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10: Mit Geschirr-Beraterin und Keramikerin Wiebke Lehmann über Teller, Farben und die Sinfonie eines Menüs
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Apr 13, 2023 |
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9: Brotversteher Florian Domberger über Teigführung, Brotgenuss und Bäckerhandwerk
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Mar 30, 2023 |
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8: Portwein-Auskenner Axel Probst über die Faszination Süßwein und Flaschen, die einen überleben werden
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Mar 16, 2023 |
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7: Gastrokritiker Wolfgang Fassbender über seine Berufswahl, die Atmosphäre beim Essen und seine Lieblingsköche
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Mar 02, 2023 |
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6: Auf einen Kräuter-Bitter mit Getränkeunternehmerin und Apothekerin Dr. Christina Jagla
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Feb 16, 2023 |
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5: Sternekoch Rolf Fliegauf über Kochen in den Bergen und warum ihn eine Tomatensuppe aus dem Konzept bringen kann
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Feb 02, 2023 |
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4: Drink-Scout Nicole Klauß über Alkoholfreies für Erwachsene und warum sich die Gastronomie damit schwertut
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Jan 19, 2023 |
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3: Holger Schwarz über den Trend "No and Low"-Getränke und den gefährlichen Alkoholkonsum in der Branche
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Jan 05, 2023 |
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2: Romana Echensperger über die Zukunft des Weinbaus, Klimawandel und das Ende vom Riesling
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Dec 22, 2022 |
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1: Sommeliere Paula Bosch über ihre Arbeit im Tantris und ihre Leidenschaft als Gastgeberin
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Dec 08, 2022 |