讀饗時光
By 聯合報
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Category: Food
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Episodes: 101
Description
從閱讀與飲食出發，探索生活的知性與感性，一段屬於你的輕鬆時光。
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讀饗時光EP171｜想開麵包店？先做個心理測驗吧！
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May 17, 2026 |
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讀饗時光EP170｜用「設計」寫一本「新竹旅遊指南」
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May 03, 2026 |
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讀饗時光EP169｜愛情就像迴轉壽司 王琦玉寫《雪雨金澤》
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Apr 19, 2026 |
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讀饗時光EP168｜機場貴賓室也進入米其林時代
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Apr 05, 2026 |
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讀饗時光EP167｜美食網紅開餐廳 為什麼選麻辣鍋？
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Mar 22, 2026 |
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讀饗時光EP166｜讓喝酒重新變有趣的本事
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Mar 08, 2026 |
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讀饗時光EP165｜與酵母共舞 用科學方法做健康麵包
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Feb 08, 2026 |
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讀饗時光EP164｜新越南料理與一段移民家族的故事
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Jan 25, 2026 |
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讀饗時光EP163｜華人味道法菜表達 Circum-如何思考蟹宴？
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Jan 11, 2026 |
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讀饗時光EP162｜2025餐飲趨勢回顧與展望
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Dec 28, 2025 |
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讀饗時光EP161｜大宋風華雅宴 從夜市到皇帝餐桌
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Dec 14, 2025 |
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讀饗時光EP160｜萬華私房美食地圖 ft. 協興蛋業張智豪
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Nov 30, 2025 |
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讀饗時光EP159｜人人該有「烹飪力」 陳玉箴寫《媽媽吃魚頭》
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Nov 16, 2025 |
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讀饗時光EP158｜借鏡Club Med 雲品如何重新定義台灣觀光風貌？
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Nov 02, 2025 |
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讀饗時光EP157｜吃到飽心理戰 漢來美食為什麼不怕客人吃？
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Oct 19, 2025 |
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讀饗時光EP156｜後蛋黃酥時代 中秋烘焙的下一個爆品？
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Oct 05, 2025 |
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讀饗時光EP155｜《戀愛條款未公開》 推理女力筆下的都會愛情犯罪
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Sep 21, 2025 |
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讀饗時光EP154｜音樂餐廳的菜為什麼愈做愈好吃？
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Sep 07, 2025 |
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讀饗時光EP153｜不只是一盤炒青菜 張慰慈寫《無肉之歡》
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Aug 24, 2025 |
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讀饗時光EP152｜《青色之花》 一青妙想讓日本認識的戰後台灣
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Aug 10, 2025 |
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讀饗時光EP151｜為什麼餐旅是世界上最性感的行業？
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Jul 27, 2025 |
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讀饗時光EP150｜私廚解密 讓饕客舒心的家宴鋪排
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Jul 13, 2025 |
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讀饗時光EP149｜壽喜燒關西派怎麼吃？牛肉如何改變世界？
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Jun 29, 2025 |
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讀饗時光EP148｜台灣侍酒師國手是怎麼選出來的？
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Jun 15, 2025 |
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讀饗時光EP147｜韓式炸雞也能素 蔬食如何搶占餐飲潮流C位
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Jun 01, 2025 |
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讀饗時光EP146｜郵輪美食攻略 從吃到飽自助餐到牛排館
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May 18, 2025 |
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讀饗時光EP145｜飯店超級業務成功術 ft. 漢來美食吳采凌
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May 04, 2025 |
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讀饗時光EP144｜看了會餓 讀了會醉 王琦玉寫《北山時雨》
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Apr 20, 2025 |
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讀饗時光EP143｜從狐狸精到摸神仔 學者解讀中國「物怪故事」
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Apr 06, 2025 |
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讀饗時光EP142｜亞洲餐飲新勢力 台韓年輕主廚的主張
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Mar 23, 2025 |
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讀饗時光EP141｜中菜為體法菜為用 文公館摘星米其林靠時尚
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Mar 09, 2025 |
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讀饗時光EP140｜《街頭的流離者》 社工楊小豌的溫柔革命
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Feb 23, 2025 |
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讀饗時光EP139｜《閩海王鄭芝龍》能給當前台灣什麼啟示？
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Feb 09, 2025 |
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讀饗時光EP138｜台灣古早味點心 121種你吃過多少？
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Jan 12, 2025 |
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讀饗時光EP137｜《源氏物語》新譯 品讀千年前的悲戚與愛戀
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Dec 29, 2024 |
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讀饗時光EP136｜從茶香出發 重建台灣文化觀光品味
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Dec 15, 2024 |
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讀饗時光EP135｜冷靜與熱情之間 餐廳外場如何拿捏？
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Dec 01, 2024 |
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讀饗時光 EP134｜《廚房裡的偽魚販》 林楷倫對廚師的靈魂拷問
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Nov 17, 2024 |
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讀饗時光 EP133｜「黑白大廚」究竟在紅什麼？
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Nov 03, 2024 |
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讀饗時光 EP132｜把茶喝出前衛與時尚
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Oct 20, 2024 |
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讀饗時光 EP131｜燒鳥「一串入魂」的祕訣
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Oct 06, 2024 |
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讀饗時光 EP130｜非主流史觀 鞭神老師寫《餐桌上的臺灣史》
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Sep 22, 2024 |
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讀饗時光 EP129｜《他鄉．故鄉》 沈珮君寫台灣有骨氣的年代
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Sep 08, 2024 |
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讀饗時光 EP128｜起司復刻宴 重現中國古食譜裡的起司
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Aug 24, 2024 |
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讀饗時光 EP127｜湘菜名廚黃清標 為何只教炒豆芽不教煨鮑魚？
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Aug 10, 2024 |
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讀饗時光 EP126｜餐飲缺工怎麼解？台灣麥當勞的觀察
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Jul 27, 2024 |
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讀饗時光 EP125｜酥皮湯的內行人喝法 法國經典菜是怎樣煉成的？
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Jul 13, 2024 |
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讀饗時光 EP124｜胡同裡的神祕客棧 黃鴻璽復盤《夜奔》
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Jun 29, 2024 |
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讀饗時光 EP123｜甜點新趨勢 把盤式甜點做成套餐
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Jun 15, 2024 |
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讀饗時光 EP122｜如何品味一席日式涮涮鍋
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Jun 01, 2024 |
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讀饗時光 EP121｜超乎你想像的台灣越南移民故事：小黃運將、美甲阿姨、企業千金
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May 18, 2024 |
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讀饗時光 EP120｜台灣黑心食品 你不小心吃過哪些？
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May 04, 2024 |
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讀饗時光 EP119｜廚房裡的哲學課：什麼構成了「好吃」這件事？
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Apr 20, 2024 |
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讀饗時光 EP118｜機艙裡的米其林大戰
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Apr 06, 2024 |
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讀饗時光 EP117｜空廚揭秘：從客艙到超商
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Mar 23, 2024 |
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讀饗時光 EP116｜足夠好的日常 從吃飯、養蜂開始
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Mar 09, 2024 |
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讀饗時光 EP115｜用飲食重新打造新竹第一間百貨公司
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Feb 24, 2024 |
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讀饗時光 EP114｜台灣第一款早餐桌遊 玩的是人與人慢下來的悠閒
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Jan 27, 2024 |
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讀饗時光 EP113｜情緒是什麼味道？食物設計跟你想的不一樣
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Jan 13, 2024 |
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讀饗時光 EP112｜春有潤餅秋有蟹 氣候變遷下的山海樓宴席
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Dec 30, 2023 |
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讀饗時光 EP111｜醬油的滋味：食農教育怎麼教？ ft. 徐仲
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Dec 17, 2023 |
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讀饗時光 EP110｜疫後去日本了嗎？他用品味再發現東京
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Dec 02, 2023 |
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讀饗時光 EP109｜AI會調威士忌？山上煮咖啡好喝？大師這麼說
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Nov 18, 2023 |
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讀饗時光 EP108｜寫給外國人的台灣菜食譜 選了哪些菜？
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Nov 04, 2023 |
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讀饗時光 EP107｜如何用台灣巧克力跟世界交朋友？
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Oct 22, 2023 |
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讀饗時光 EP106｜90後的青春書寫 詹佳鑫《請問少年》
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Oct 08, 2023 |
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讀饗時光 EP105｜女人迷張瑋軒的寫作、飲食與女性主義
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Sep 24, 2023 |
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讀饗時光 EP104｜從仙女到仙山 以及台灣的壞品味
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Sep 10, 2023 |
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讀饗時光 EP103｜《海神家族》裡那些缺席的男人
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Aug 27, 2023 |
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讀饗時光 EP102｜可以奢華的日常 法餐主廚的西班牙菜
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Aug 13, 2023 |
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讀饗時光 EP101｜土用丑之日 把鰻魚飯吃出層次
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Jul 30, 2023 |
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讀饗時光 EP100｜百年窯火守護者 林永勝的《七號錐倒了》
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Jul 16, 2023 |
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讀饗時光 EP99｜從泡沫紅茶到飛花落院 魏幸怡的經營哲學
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Jul 02, 2023 |
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讀饗時光 EP98｜馬來西亞吃什麼？ 飲食作家陳靜宜的口袋名單
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Jun 25, 2023 |
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讀饗時光 EP97｜年輕茶人的品飲邏輯
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Jun 18, 2023 |
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讀饗時光 EP96｜舌尖上的外交 你不知道的國宴故事（下）
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Jun 11, 2023 |
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讀饗時光 EP95｜舌尖上的外交 你不知道的國宴故事（上）
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Jun 04, 2023 |
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讀饗時光 EP94｜你吃過炸披薩嗎？ 披薩冠軍揭秘Pizza Fritta
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May 28, 2023 |
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讀饗時光 EP93｜台灣鹽的風土與風味
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May 21, 2023 |
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讀饗時光 EP92｜蔡珠兒的台港飲食觀察（下）
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May 14, 2023 |
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讀饗時光 EP91｜蔡珠兒的台港飲食觀察（上）
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May 07, 2023 |
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讀饗時光 EP90｜喝懂香檳 只要知道幾件事 ft. 香檳大師萊特
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Apr 30, 2023 |
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讀饗時光 EP88｜文學獎作家的國文課現場
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Apr 16, 2023 |
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讀饗時光 EP87｜辛香料的學問（下） ft. 辛香料女王陳愛玲
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Apr 09, 2023 |
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讀饗時光 EP86｜辛香料的學問（上） ft. 辛香料女王陳愛玲
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Apr 02, 2023 |
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讀饗時光 EP85｜從Noma轉型看精緻餐飲的未來 ft. MUME主廚林泉
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Mar 26, 2023 |
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讀饗時光 EP84｜薄鹽少油枸杞芽 從大觀園小灶看紅樓飲食
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Mar 19, 2023 |
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讀饗時光 EP83｜敷面膜讀紅樓夢 大觀園裡玩桌遊
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Mar 12, 2023 |
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讀饗時光 EP82｜吃熱炒、鹹酥雞 該搭什麼葡萄酒？ ft. 喝吧！葡萄酒
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Mar 05, 2023 |
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讀饗時光 EP81｜那些年，我們一起吃的補
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Feb 26, 2023 |
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讀饗時光 EP80｜什麼是科幻小說精神？ 張草談「末世三部曲」
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Feb 19, 2023 |
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讀饗時光 EP79｜為什麼現在還有人買書？聯經出版總經理一句話突破盲點
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Feb 12, 2023 |
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讀饗時光 EP78｜你喝過Winetail嗎？關於餐飲的體驗與實驗 ft. 易柏翔 Seven
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Feb 05, 2023 |
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讀饗時光 EP77｜【新春回顧】新的一年 就從吃懂米其林開始
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Jan 29, 2023 |
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讀饗時光 EP76｜【新春回顧】大年初一 再聊老菜新吃
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Jan 22, 2023 |
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讀饗時光 EP75｜國宴主廚說年菜
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Jan 15, 2023 |
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讀饗時光 EP74｜手指小食不要做到讓人吃飽 國際廚藝賽的眉角
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Jan 07, 2023 |
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讀饗時光 EP73｜《徵婚啟事》30年 都會男女依然寂寞
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Dec 31, 2022 |
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讀饗時光 EP72｜2022台灣餐飲回顧
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Dec 24, 2022 |
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讀饗時光 EP71｜料理就是「照料土地 理解自己」
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Dec 17, 2022 |
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讀饗時光 EP70｜陽明山的前世今生 其實很政治
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Dec 10, 2022 |