吃包编辑部
By CIB烘焙技术研究所
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Category: Technology
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Episodes: 20
Description
「吃包编辑部」是「CIB烘焙技术研究所」推出的一档播客节目，我们聊关于烘焙的一切——分享对烘焙行业及烘焙市场的观察、分享吃到的看到的心动面包和蛋糕，也会邀请行业内外的烘焙人来分享他们的故事和思考。
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ChIBao Vol.020｜面包入门&进阶书单！适合边吃面包边看
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Apr 22, 2024 |
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ChIBao Vol.019｜香椿、樱花、野荠菜…吃一口春日面包
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Apr 04, 2024 |
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ChIBao Vol.018｜预包装面包的配料表，其实没那么复杂
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Mar 05, 2024 |
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ChIBao Vol.017｜蹭个热点，聊聊繁花背后的海派西点
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Jan 25, 2024 |
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ChIBao Vol.016｜回望2023年烘焙行业，热闹与落寞同在
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Dec 29, 2023 |
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ChIBao Vol.015 | 为什么上海新开的面包店那么多单品店？
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Nov 30, 2023 |
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ChIBao Vol.014 | 当我在买面包时我在想什么
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Nov 14, 2023 |
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ChIBao Vol.013 | 烧钱也要做面包，中年人的理想主义
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Oct 26, 2023 |
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ChIBao Vol.012｜对话女性面包师06——烟熏猪五花、味增鸡胸肉，用西餐的思路做面包
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Sep 21, 2023 |
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ChIBao Vol.011｜面包越来越贵了？
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Aug 31, 2023 |
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ChIBao Vol.010｜柔柔软软的吐司，就是得用好面粉啊！
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Aug 17, 2023 |
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ChIBao Vol.009｜办面包节，我们选择把面包和面包师放在第一位！
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Jul 27, 2023 |
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ChIBao Vol.008｜在米兰学厨的上海人：意大利人好爱用面包擦盘子！
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Jul 13, 2023 |
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ChIBao Vol.007｜那些年我们吃过的面包！
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Jun 27, 2023 |
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ChIBao Vol.006｜对话女性面包师05——云南人说，用野生菌做面包有多棒！
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Jun 08, 2023 |
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ChIBao Vol.005｜对话女性面包师04——预包装面包，健康&好吃不对立！
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May 23, 2023 |
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ChIBao Vol.004｜对话女性面包师03——开面包店，投入的钱都得是亏得起的！
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May 09, 2023 |
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ChIBao Vol.003｜七位数版税、重达20kg的烘焙巨著，真的要来了！
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Apr 13, 2023 |
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ChIBao Vol.002｜对话女性面包师02——离开上海，我回老家开了一家面包店
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Mar 30, 2023 |
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ChIBao Vol.001｜对话女性面包师01——元气面包师，34岁开启第二人生！
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Mar 09, 2023 |