The Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen

By Christian Rückert

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Category: Food

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Description

Ist Kochen deine Berufung und fragst du dich schon immer, wie du deine Gäste mit deinen Kochkünsten auf hohem Level verwöhnen kannst? Fehlt dir aber die Idee oder das Wissen, wie du deine Gerichte auf Fine Dining Niveau hebst? Wäre es nicht schön, wenn du eigene Rezepte entwickeln könntest und deine Gäste nach dem Essen zu dir sagen, dass war ein Gericht wie von einem Sternekoch? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Podcast spreche ich für dich mit den weltbesten Köchen. Es geht um die Lebensgeschichte hinter der Person am Herd, um die Philosophie, die Kreativität und zusätzlich verrät jeder meiner Gäste dir ein eigenes Rezept. Dieser Podcast richtet sich an alle professionellen Köche und ambitionierten Hobbyköche, die schon immer wissen wollten, wie sie selbst diesen Weg beschreiten können. Bereit loszulegen? Dann bis gleich in der aktuellen Folge.

Episode Date
#19 Bonus // Schwangau Gourmet Festival - Cheers auf's Schlemmen
May 09, 2024
#18 Peter Girtler - Nächste Ausfahrt Südtiroler Schmankerl
May 02, 2024
#17 Constantin Kaiser - Alles nur Gast und Rauch
Apr 18, 2024
#16 Frédéric Morel - Crêpes-Crime in Münster - Die bretonische & kreolische Küche
Apr 04, 2024
#15 Special // Claudio Del Principe - Der Kochbuchkönig über Nudeln, Sauerteig und Kochbücher
Mar 21, 2024
#14 Fabian Günzel - Gestürzt, Aufgestanden, Abgeliefert - Von Rückschlägen zu Höchstleistungen
Mar 07, 2024
#13 Alexander Huber - Ära Zukunft, ein Blick auf die Gastronomie von Morgen
Feb 22, 2024
#12 Igor Yakushchenko - Erfolgsschlüssel "Mise en Place" und No-Show-Herausforderungen
Feb 08, 2024
#11 Martin Weghofer - Blütenpracht und Taubenzauber
Jan 25, 2024
#10 Ricky Saward - Vegane Küche mit all ihren Facetten
Jan 11, 2024
#9 Nathalie Leblond - Frauen als Chefs und die Magie von Weihnachten
Dec 28, 2023
#8 Florian Vogel - Der Weg vom Sous Chef zum Küchenchef
Dec 14, 2023
#7 Dominik Wachter - Über die faszinierende Pilzvielfalt und den Respekt am Herd
Nov 30, 2023
#6 Stefan Fuß - Kräuter und die fine-bayerische Küche
Nov 16, 2023
#5 Michael Schlaipfer - Vom eigenen Wirtshaus zur Haute Cuisine
Nov 02, 2023
#4 Daniel Bodamer - Der Anspruch des täglichen Höchsteinsatzes
Oct 19, 2023
#3 Hans Häge jr. - Über die Extreme in der kulinarischen Welt
Oct 05, 2023
#2 Vadim Karasev - Die Kunst der Fermentation und der alkoholfreien Begleitung
Sep 21, 2023
#1 Maximilian & Laura Schmidt - Gourmet-Heimat und Weltküche
Sep 07, 2023