Takk for maten
By Kristoffer Torheim / muld.io
Listen to a podcast, please open Podcast Republic app. Available on Google Play Store and Apple App Store.
Image by Kristoffer Torheim / muld.io
Category: Food
Open in Apple Podcasts
Open RSS feed
Open Website
Rate for this podcast
Subscribers: 6
Reviews: 0
Episodes: 111
Description
Hva vet du egentlig om maten du spiser? Takk for maten er en prisvinnende podkast der Kristoffer Torheim reiser rundt i Norge for å møte menneskene bak maten vår – bønder, kokker, ystere, fiskere og forskere. I ufiltrerte, lange samtaler utforsker vi norsk matproduksjon, matsikkerhet, mat og helse, politikken rundt maten vår, og matkulturen vår – fordi norsk mat fortjener å bli løftet.
Annonser, samarbeid eller gjester: hei@muld.io
| Episode | Date |
|---|---|
|
#109 MAT&SYSTEMET: Signe Bunkholt Sæter – Bærekraft fra innsiden av Norgesgruppen
|
May 05, 2026 |
|
#107 MAT&SYSTEMET Trondheim kommune – Slik bruker de innkjøpsmakten sin til å kjøpe mer kortreist og norsk mat
|
Apr 28, 2026 |
|
#108 MAT&SYSTEMET: Gunnar Kvamme – Sykehuset som insisterer på kortreist mat
|
Apr 28, 2026 |
|
#106 MAT&FOREDLING - Trond Vilhelm Lund - Om det å produsere mat i takt med naturen, viktigheten av lokal foredling, og hvordan vi skal nå 10% økomålet
|
Apr 21, 2026 |
|
#105 MAT&SYSTEMET: Per Olaf Lundteigen – 60% av maten vår er importert, og politikerne tør ikke si det
|
Apr 14, 2026 |
|
#104 MAT&SYSTEMET: Vegard Vigdenes – Jordbruksforhandlingene er et skuespill
|
Apr 07, 2026 |
|
#103 MATKULTUR: Anne Irene Myhr – Norges Bygdekvinnelag og kampen for praktisk matkunnskap, matberedskap og levende bygder
|
Mar 31, 2026 |
|
#102 FISK&SJØMAT: Johan Sigmundstad – Om kvaliteten på norsk fisk, tørrmodning av fisk, hvorfor det beste forlater landet, og hva du og jeg gjør galt med fisken hjemme
|
Mar 24, 2026 |
|
#101 MAT&SYSTEMET: Bjørn Gimming – Bondelagets leder om selvforsyning, inntekt og systemet bak maten
|
Mar 17, 2026 |
|
#100 MAT&MENNESKER: Ingvild til gards - Fra by til gård, og norsk landbruk sett utenfra
|
Mar 10, 2026 |
|
#99 BONDEN: Brårud gård & Jon Almaas #2 – Jons observasjoner om norsk landbruk
|
Mar 03, 2026 |
|
#98 BONDEN: Brårud gård #1 – Hvordan de endte opp som bønder, hvorfor Brårud, og møte med landbruket
|
Feb 24, 2026 |
|
#97 BONDEN: Dag Molteberg – Fra konvensjonell drift til regenerativt jordbruk
|
Feb 17, 2026 |
|
#96 KOKKEN: Runa Kvendseth – Om planlegging, norske råvarer, bærekraft og hvilke kokketriks alle burde bruke i hverdagen
|
Feb 10, 2026 |
|
#95 MAT&HELSE Simon Dankel - De nye kostrådene i USA, helseeffekter av fett, insulin, rødt kjøtt og hvorfor fett ble kostholdets store skurk
|
Feb 03, 2026 |
|
#94 FISK&SJØMAT: Angelita & Lofoten Seaweed – Om tang, tare, havets grønnsaker og reisen fra nisje til normal
|
Jan 27, 2026 |
|
#93 FISK&SJØMAT: Jonas Walsøe - Skreien, kystbonden, innføring i kvotesystemet, og hvorfor nesten all norsk fisk eksporteres
|
Jan 20, 2026 |
|
#92 SÁPMI: Máret Rávdná Buljo – Om reinen, krafta i maten, den samiske slaktemetoden og den rødlistede samiske matkulturen
|
Jan 13, 2026 |
|
#91 BONDEN: René & Nøisomhed gård – Om viktigheten av jorda, småbrukets kraft og reisen fra sør til nord
|
Jan 06, 2026 |
|
#90 BONDEN: Dag & Vesterålspotet – Om potet, risiko og et system med skjev maktfordeling
|
Dec 16, 2025 |
|
#89 MAT&HELSE: Inge Lindseth – Om hvordan mat, faste og råvarer bremser aldring
|
Dec 09, 2025 |
|
#88 BONDEN: Aalan gård - Om hvorfor lokalmat er framtida, og erfaringer fra over 40 år som bonde
|
Dec 02, 2025 |
|
#87 MAT&SYSTEMET: Bjørg-Elin Kärn & LoVe Food - Om å bygge en matregion og hvorfor det er viktig å se det store bildet sammen
|
Nov 25, 2025 |
|
#86 BONDEN: Delås gård #2 - Om kuene, selvberging, hvorfor de skrev bok, og om gleden av å ta ansvar
|
Nov 18, 2025 |
|
#85 MAT&SYSTEMET: Christopher Sjuve - Om utgangspunktet for frukt og grøntproduksjon, grønnsakenes historie, og hvorfor vi aldri kommer til å spise sunt
|
Nov 11, 2025 |
|
#84 MAT&VITEN: Thomas Cottis - Om mulighetene i norsk landbruk, kostholdsrådene og økologi
|
Nov 04, 2025 |
|
#83 KOKKEN: Christer Rødseth – Om kokkereisen, Vaaghals, norsk mat og matsvinn
|
Oct 28, 2025 |
|
#82 BONDEN: Tor Jacob Solberg - Fra 2 kyr til leder i NBS, måltidspolitikk, å spise rundt samme bord, det politisk landskapet og norsk mat på norske ressurser
|
Oct 21, 2025 |
|
#81 MAT&VITEN: Karen Lykke - Om jordhelse, kanaliseringspolitikken, jerntrianglet, regenerativt landbruk og behovet for systemendring
|
Oct 14, 2025 |
|
#80 BONDEN: Jerseymeieriet – Om jerseymelk, dyrevelferd, metanhemmere og veien mot et eget meieri
|
Oct 07, 2025 |
|
#79 MAT&MENNESKER: Ullandhaug Økologiske Gård - Om grønn omsorg, arbeidsinkludering og skolehager
|
Sep 30, 2025 |
|
#78 MAT&SYSTEMET: Sven Martin Håland – På innsiden av bondeopprøret og kampen for bondens økonomi
|
Sep 23, 2025 |
|
#77 KOKKEN: Ola Klepp – Fra kokkereise til K2, matsvinn, økologi og Stavanger som matby
|
Sep 16, 2025 |
|
#76 BONDEN: Ystepikene – Fra melk til gårdsysteri og jærske smaker
|
Sep 09, 2025 |
|
#75 MATKULTUR: Annechen Bahr Bugge – Hvordan sult, vaner og trender har formet maten vår
|
Sep 02, 2025 |
|
#74 BONDEN: Marita Olsen & Ketil Erdal – Økologisk melk i nord og samvirkets rolle
|
Aug 26, 2025 |
|
#73 MAT&SYSTEMET: Svenn Arne Lie – Stordriftsmyten, systemsvikt og fremtidens jordbruk
|
Aug 19, 2025 |
|
#72 tfm mot valget - Rødt & Geir Jørgensen
|
Aug 18, 2025 |
|
#71 MAT&SYSTEMET: Anne Ekornholmen – Landbrukspolitikk og hva du må vite før årets valg
|
Aug 12, 2025 |
|
#70 tfm mot valget - MDG & Johan Rud
|
Aug 12, 2025 |
|
#69 tfm mot valget - Venstre & Alfred Bjørlo
|
Aug 12, 2025 |
|
#68 tfm mot valget - Senterpartiet & Nils Bjørke
|
Aug 12, 2025 |
|
#67 tfm mot valget - SV & Kari Elisabeth Kaski
|
Aug 12, 2025 |
|
#66 tfm mot valget - Høyre & Lene Westgaard-Halle
|
Aug 12, 2025 |
|
#65 tfm mot valget - Arbeiderpartiet & Solveig Vitanza
|
Aug 12, 2025 |
|
#64 tfm mot valget - KRF & Jonas Andersen Sayed
|
Aug 12, 2025 |
|
#63 KOKKEN: Sondre Refshem – Reisen til Michelin-restaurant og kokkelivet i Paris
|
Aug 05, 2025 |
|
#62 KOKKEN: Malin Gimle – Norsk og fransk lunsjkultur, råvarer og kokkelivet i Paris
|
Jun 24, 2025 |
|
#61 MAT&HELSE: Marit Kolby – Problemene med matmiljøet vårt, og hvorfor vi trenger en snuoperasjon for folkehelsa
|
Jun 17, 2025 |
|
#60 MAT&MENNESKER: Hanna Marie Nes – Livet som distriktsveterinær, samspillet bak god dyrevelferd og fellesskapet bak maten vår
|
Jun 10, 2025 |
|
#59 BONDEN: Kolonihagen x Horgen gård - Regenerativ drift, artstilpasset dyrehold, direktesalg og neste generasjons landbrukere
|
Jun 03, 2025 |
|
#58 MATKULTUR: Runar Døving – Matpakka som ødela norsk matkultur, hvorfor smak er vanskelig, skolehager og hvorfor vi glemte sild og brisling
|
May 27, 2025 |
|
#57 MAT&HELSE: Maja Skogstad & Susann Stave – Barnegrøtdebatten, usunn markedsføring og hva barn egentlig burde spise
|
May 20, 2025 |
|
#56 BONDEN: Ommang Søndre – Livet på en av Norges eldste biodynamiske gårder
|
May 13, 2025 |
|
#55 MAT&SYSTEMET: Johan Rud – Konsekvenser av sprøytemidler, veien mot et renere landbruk og hvorfor vi trenger flere små gårder
|
May 06, 2025 |
|
#54 MAT&SYSTEMET: Anders Nordstad – Det norske matsystemet, priser i butikken, kjedemakt, EMV og fremtidens løsninger
|
Apr 29, 2025 |
|
#53 MAT&HELSE: Simen & Frifor - Om ultraprosessert mat, renvare & hvorfor vi trenger det som ord og begrep
|
Apr 22, 2025 |
|
#52 KOKKEN: Mette & Martin – Le Bistro, bærekraft i alle ledd og trønderske råvarer
|
Apr 15, 2025 |
|
#51 BONDEN: Toddum gård – Om odel, norsk mozzarella, melkeprisen og veien til en bærekraftig gårdsdrift
|
Apr 08, 2025 |
|
#50 MATKULTUR: Eva Narten Høberg – Kulturell bærekraft, konserveringsmetoder, bygg, og hvorfor vi må bygge mat på norske ressurser
|
Apr 01, 2025 |
|
#49 BONDEN: Jenny & Sven Åge på Jørem - Fra melkproduksjon til korn, å produsere økologisk urkorn så langt nord, håndtverksbakeriet, øl, skogsdrift, og Namsen og villlaksen
|
Mar 25, 2025 |
|
#48 MAT&SYSTEMET: Matprat - Om formidling av matkunnskap, kunnskapsgrunnlaget, og utgangspunktet for norsk matproduksjon
|
Mar 18, 2025 |
|
#47 MAT&MENNESKER: Eivind Haalien - Om å gi fra seg odel, den politiske veien for norske lokalmat, myter om dagligvare, og hvorfor han kalles lokalmatens far
|
Mar 11, 2025 |
|
#46 KOKKEN: Aleksander Vartdal - Livet som konkurransekokk, hva greia med Bocuse d’Dor er, matglede og viktigheten av å være nysgjerrig
|
Mar 04, 2025 |
|
#45 MAT&MENNESKER: Dordi Lerum - Året som norsketerianer, om å engasjere seg, det å være detektiv i butikken, og hennes tanker om norsk landbruk i fremtiden
|
Feb 25, 2025 |
|
#44 MAT&MENNESKER: Vanessa Krogh - Om matreisen, ville smaker, det å bygge en ny drikkekategori, NoLo bølgen, og idéen vår om bærmottak i hele landet
|
Feb 18, 2025 |
|
#43 MAT&MENNESKER: André Løvaas - Om å være baker, om korn, mel, surdeig, brød, bakekjemi, og bakerens prosent
|
Feb 11, 2025 |
|
#42 MAT&SYSTEMET: Bent Sofus Tranøy – Dagligvarekjedenes makt, forbrukermakt og prissetting av mat
|
Feb 04, 2025 |
|
#41 MAT&MENNESKER: Andreas Liebe Delsett - Den vanskelige og fantastiske maten, matglede, ultraprosessert, fisk er mer enn en eksportvare, desentralisering av maten, og oppskrift på glodstekt sild
|
Jan 28, 2025 |
|
#40 KOKKEN: Andreas Enger Fjellheim – Verdens beste unge kokk om bønder, retter og rekruttering
|
Jan 21, 2025 |
|
#39 MAT&SYSTEMET: Kari Marte & Økologisk Norge - Om økologisk mat i Norge, om hvorfor ting er på vei å snu, og hva kjedene egentlig tenker om øko
|
Jan 14, 2025 |
|
#38 MAT&SYSTEMET: Cecilie Hultmann & Nortura - Om kjøtt og bærekraft, hvorfor vi burde produsere mat i Norge, og at bærekraft er mer enn bare klima
|
Jan 07, 2025 |
|
#37 MAT&SYSTEMET: Geir Inge Stokke - Fra ferskvare til daglig leder i Coop Norge, EMV, hvordan varer prises, hva skjedde med ICA, og hvorfor vi burde handle mer på supermarkeder
|
Dec 17, 2024 |
|
#36 MAT&SYSTEMET: Grøntprodusentenes samarbeidsråd - Om GPS, om det å sikre balanse i grøntmarkedet, prising av norsk grønt, hvordan de jobber med produsenter, og kampen mot import
|
Dec 10, 2024 |
|
#35 MATKULTUR: Kine & Geitmyra Matkultursenter - Om Geitmyra, den viktige hverdagsmaten, matglede og mestring, og hvordan engasjere barn i matlaging
|
Dec 03, 2024 |
|
#34 KOKKEN: Bodil Fjellestad Eikrem – Fra Gloppen hotell til matdestinasjon med lokale råvarer
|
Nov 26, 2024 |
|
#33 MAT&SYSTEMET: Anders Felde & Nortura - Om samvirkets rolle og viktigheten av den, Nortura i verdikjeden, utfordringer og muligheter, og hvorfor Anders er samvirkebonde
|
Nov 19, 2024 |
|
#32 MAT&FOREDLING: Dølakjøtt - Om Sidsel og Magnus, faget kjøttskjæring, det å støtte små & lokale bedrifter og hvorfor det er viktig å kjøpe andre ting enn kjøttdeig
|
Nov 13, 2024 |
|
#31 MAT&MENNESKER: Dennis fra Spiselig Hage – Om Dennis & reisen fra en pallekarm til en hel hage, hagen hans, EBB, næring til jorda, torvfri jord, og masse tips & triks til kjøkkenhagen din
|
Nov 05, 2024 |
|
#30 MAT&MENNESKER: Bjarte Tennfjord & Vestlandsbia – Om honning fra blomster til glass, og om livet i bikuben
|
Oct 29, 2024 |
|
#29 BONDEN: Homlagarden – Alt om økologisk kylling & kalkun, saktevoksende raser, og det å få ut øko-produkter i butikk
|
Oct 24, 2024 |
|
#28 BONDEN: Prestholt Ysteri - Norsk melkegeit, geitost og viktigheten av stølsdriften
|
Oct 15, 2024 |
|
#27 MAT&SYSTEMET: Johanne Kjuus & Tine - Norsk melk og bærekraft, klimasmart fôr & metanhemmere, og ernæring & de nye kostholdsrådene
|
Oct 08, 2024 |
|
#26 MAT&MENNESKER: Knut Skinnes – Om selvforsyning, verdier utenom penger og hva vi alle kan bidra med
|
Oct 01, 2024 |
|
#25 KOKKEN: Halvar Ellingsen – Kvitnes gård og matnasjonen Norge er en bløff
|
Sep 24, 2024 |
|
#24 BONDEN: Steinura gård – De første fem årene, norsk landbrukspolitikk og kampen for norsk landbruk
|
Sep 17, 2024 |
|
#23 BONDEN: Fonn-Holand – Nordnorske mandelpoteter, gulrøtter, gründerskap og livet på Engeløya
|
Sep 10, 2024 |
|
#22 BONDEN: Kari-Anne - Reisen til og fra Røst, viktigheten av beitedyr, slottemarker, tørrfisk, og det nye livet som kystbonde på Nesøya
|
Sep 03, 2024 |
|
#21 KOKKEN: Astrid Regine Nässlander - Om Astrid og matreisen hennes, Høst matverksted & viltmottak, råvaren elg, og hvorfor det er du og jeg, og ikke matindustrien, som må ivareta norsk matkultur
|
Aug 27, 2024 |
|
#20 FISK&SJØMAT: Vega Delikatesser - Foredling av fiskeprodukter, når fisk smaker best, eksport av fisk, dagligvarekjedene, laks og grunnrenteskatt, og forskjellen mellom rødsei og seilaks
|
Aug 20, 2024 |
|
#19 BONDEN: Stavsmarken - Norsk griseproduksjon, pølsemakeriet, brannen, den nordnorske bonden, Nortura og kampen mot de 3 store, og hvordan det er å drive med gris i 2024
|
Aug 13, 2024 |
|
#18 BONDEN: Grindal Ysteri - Seterdrift, ulike pasteuriseringsgrader, mangfold i norsk ost, biologisk mangfold i kulturlandskap og hvorfor vi har verdens fineste melk
|
Aug 06, 2024 |
|
#17 BONDEN: Grinder gård & Grøntkollektivet - Alt om potet, litt om gulrot, pakkeri, norsk jordbær, import og toll, fremtiden for norsk landbruk, og hva det koster å starte en potetgård
|
Jun 24, 2024 |
|
#16 KOKKEN: Jørgen Ravneberg - Kvaliteten på norske råvarer, den norske sesongen, det å kjøpe hele dyr, kokkers rolle innen mat og hvordan skille mellom en god eller dårlig råvare
|
Jun 17, 2024 |
|
#15 MAT&MENNESKER: Solhatt - Historien til Solhatt, norsk frøproduksjon, viktigheten av genetisk variasjon, hybridsorter og åpne sorter, internasjonale frøselskap og om fra frø til bord
|
Jun 10, 2024 |
|
#14 BONDEN: Delås gård - Veien fra by til gård, hvordan få barna med, helheten i drifta, selvberging, de fantastiske beitedyra, hvorfor de elsker livet som bonde, og det å ta ansvar med stor A
|
Jun 03, 2024 |
|
#13 BONDEN: Fredheim Gård - Om Louise og gården, norske fryste grønnsaker, prisforhandling, gårdsbutikken, viktighet av kårfolk og foreldre, verpehøner og eggproduksjon, og den norske eggkrisen
|
May 27, 2024 |
|
#12 BONDEN: Holen gård - Utmark spesial - Om Eivind og gården, utmarksbeite og virtuelle gjerder
|
May 20, 2024 |
|
Ut på tunet med Kjersti og Arne Wilhelm - Oversikt over tunet, urteferment, vi hilser på sauene, startskuddet til våronna, vekstdekket, kyrne, og samspillet mellom kubæsj og mikrolivet i jorda
|
May 16, 2024 |
|
#11 BONDEN: Opaker Gård - Reisen til økologi, robust matproduksjon, bruken av utmark, det å spise sesongbasert, matmakt og hvorfor det er deg og meg som burde kjempe for den norske bonden
|
May 13, 2024 |
|
#10 MAT&MENNESKER: Trøndelag Sankeri - Fra kontor til skogen, sesongen til en fulltidssanker, sanking og bærekraft, og hvordan bli level 40 soppsanker på 5 minutter
|
May 06, 2024 |
|
#9 BONDEN: Elset Gård - Om gården, norsk kasjmirgeit og ammegeit, virtuelle gjerder, Trøndelag som matregion, pleie av kulturlandskap, og utleie av geit som inntekt
|
Apr 29, 2024 |
|
Ut på tunet med Nora Sandberg - Kalvehytter, plansilo, traktor, møkkum, jordene og mjølketanken
|
Apr 25, 2024 |
|
#8 BONDEN: Nora Sandberg - Om gården, det å være kufluencer, melkekrisa i fjor, økonomi for melkeprodusenter, og hva som skal til for at hun forsetter som melkeprodusent
|
Apr 22, 2024 |
|
#7 BONDEN: Eiker gårdsysteri - Ida og Even's reise til gards, om gården, ost og ysting, jobben som ligger bak ost, avl, jordbrukspolitikk, og hvilken traktor som er best
|
Apr 15, 2024 |
|
#6 BONDEN: Seljemo Gård - den medieskapte tidsklemma, grønnsaksproduksjon nord for polarsirkelen, den nord-norske bonden, det å satse, sauedrift, og hvorfor sauebønder får så dårlig betalt for vær
|
Apr 08, 2024 |
|
#5 BONDEN: Haneborg Gård - Selvplukk av norsk mais, gårdsbutikk, mangfoldig grønnsaksgård, ugraskampen og utfordringer norske grønnsaksproduksjon står ovenfor
|
Apr 01, 2024 |
|
#4 BONDEN: Heinrich Jung - Matkorn, artstilpasset dyrevelferd, hvorfor han drifter økologisk og med 4 ulike produksjoner, det at kjøtt er ikke kjøtt, og importerte antibiotikaresistente bakterier
|
Mar 25, 2024 |
|
#3 BONDEN: Dyster Gård - Hva er en urgård, kjøttproduksjon, jordhelse, direktesåing, det å ha eget slakteri, og om hvorfor kjøttet smaker bedre når dyret er mindre stresset
|
Mar 18, 2024 |
|
#2 BONDEN: Fredskjær Gård - Fra by til gård, norske vindruer, salg av grønnsaker, billig mat, gårdsøkonomi, måneskinnsbønder og matsvinnet ingen snakker om
|
Mar 11, 2024 |
|
#1 BONDEN: Bergsmyrene Gård – Jordhelse, grønnsaker og hverdagen på en biodynamisk gård
|
Mar 04, 2024 |