Se me Antoja by Montagud
By Montagud Editores
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Category: Food
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Episodes: 104
Description
Entrevistas con los protagonistas de la gastronomía más contemporánea donde la intimidad y la introspección están muy presentes. Conocerás hacia dónde va la gastronomía y el lado más íntimo de los protagonistas de la cocina de autor y de las figuras más relevantes del sector.
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| Episode | Date |
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#103 | Israel Ramos: El rigor extremo del universo Bulli, su gran timidez y el éxito en Mantúa
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Mar 30, 2026 |
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#102 | Familia Tayta: El fin de un restaurante histórico, pánico Michelin y la farsa en cocina
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Mar 23, 2026 |
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#101 | Javier Olleros: NOS OBLIGARON A CERRAR CULLER DE PAU, especies en extinción y menú degustación
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Mar 16, 2026 |
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#100 | Alberto de Luna: Ser el crítico más temido, cuentas de 8.000€ y el infierno de abrir un local
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Mar 09, 2026 |
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#99 | Raül Balam: Por qué RECHAZÓ heredar el Sant Pau, su adicción al alcohol y Renunciar al éxito
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Mar 02, 2026 |
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#98 | Joan Roca, Paco Morales, Nacho Manzano, Iván Cerdeño y Luis Lera: El papel de la Madre en 5 Chefs Legendarios
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Feb 23, 2026 |
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#97 | Ricardo Vélez: "Odio la Pastelería de Instagram": Ego, Premios y Obsesión por el Oficio
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Feb 16, 2026 |
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#96 | Javi Antoja, Mikel Ponce y Álex Cebrián | La Realidad de Documentar la ÉLITE Gastronómica
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Feb 09, 2026 |
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#95 | Óscar Velasco y Montse Abellà: El Cierre de Santceloni y la Obsesión por la 3ª Estrella
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Feb 02, 2026 |
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#94 | Marc Gascons | "Si Quieres MACARRONES, Te los Hago": La Realidad de un Michelin de Carretera
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Jan 26, 2026 |
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#93 | Joan Roca | El Momento en que JORDI RECUPERÓ LA VOZ y La Realidad de ser el Nº1
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Jan 19, 2026 |
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#92 | Ramón Freixa | CERRÉ para 2 Personas, Lujo EXTREMO y Secretos VIP
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Jan 12, 2026 |
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#91 | Joan Juncà | "ESTO NO VOLVERÁ A PASAR EN LA HISTORIA DE LA HOSTELERÍA"
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Jan 05, 2026 |
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#90 | Javier Rivero y Gorka Rico | LA TABERNA DE 12m² QUE CONQUISTÓ LA MICHELIN
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Dec 29, 2025 |
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#89 | Juanjo Mesa | DE -80.000€ A LA ESTRELLA MICHELIN: LA RUINA ANTES DEL ÉXITO
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Dec 22, 2025 |
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#88 | Manu Franco | EL PERIODISTA DE LA F1 QUE GANÓ LA MICHELIN
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Dec 15, 2025 |
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#87 | Fátima Gismero | EL PRECIO DE LA FAMA: ANSIEDAD, DINERO Y FAMILIA
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Dec 08, 2025 |
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#86 | Juanlu Fernández | "YO NO PUEDO TENER SOCIOS"
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Dec 01, 2025 |
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#85 | Pepa Muñoz | LA ESTRELLA VERDE, ¿PARA CUÁNDO?
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Nov 24, 2025 |
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#84 | Rafa de Bedoya | MICHELIN QUIERE SERIEDAD
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Nov 17, 2025 |
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#83 | Marc y Martí Roca | LOS HEREDEROS DEL CELLER
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Nov 10, 2025 |
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#82 | Ricard Camarena | SOY UN INTRUSO
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Nov 03, 2025 |
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#81 | Tetsuro Maeda | BITTOR ME OFRECIÓ COMPRAR ETXEBARRI
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Oct 27, 2025 |
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#80 | João Kather y Miguel de Aguilar | FONDO DE INVERSIÓN Y LA “MAFIA” DE LA ÉLITE
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Oct 20, 2025 |
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#79 | Dani García | POR QUÉ RENUNCIÉ A LAS ESTRELLAS
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Oct 13, 2025 |
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#78 - David Ramos | ADAPTARSE O CAER
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Oct 06, 2025 |
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#77- Raul Bernal | EXCELENCIA O NADA
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Sep 29, 2025 |
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#76- Begoña Rodrigo | APRENDÍ A VALORARME
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Sep 22, 2025 |
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#75 | Jordi Cruz| COCINAR CON EQUILIBRIO
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Sep 15, 2025 |
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#74| Antonio Bachour| PASIÓN, FE Y DULZURA
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Sep 08, 2025 |
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#73| Eduard Xatruch | TRES ESTRELLAS Y UN NÚMERO UNO MUNDIAL
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Sep 01, 2025 |
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#72 | Aurelio Morales | PARAR PARA VOLVER
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Aug 25, 2025 |
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#71 | Hermanos Padrón | OFICIO Y FAMILIA
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Aug 04, 2025 |
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#70 | Tonino Valiente y Arantxa Sáiz | TATAU SÍ, BISTRÓ NO
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Jul 27, 2025 |
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#69 | Luis Valls | EL POBLET ES DE QUIEN LO HABITA
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Jul 21, 2025 |
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#68 | Bascoat | UNA CASA CON ENERGÍA PROPIA
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Jul 14, 2025 |
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#67 | Borja García | EL PRIMER ESPAÑOL EN NOMA
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Jul 06, 2025 |
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#66 | Iris Jordán | FIELES A UN MENSAJE
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Jun 30, 2025 |
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#65 | Franchesko Vera | COCINAR POR AMOR O POR HUEVOS
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Jun 23, 2025 |
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#64 | Eugeni de Diego | FRACASAR ES EVOLUCIONAR
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Jun 16, 2025 |
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#63 | Pedro Aguilera | De campesinos a restauradores
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Jun 10, 2025 |
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#62 | Sofia Janer, Víctor Gonzalo | “Exponer el producto es un error”
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Jun 02, 2025 |
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#61 | Pedro Sánchez | “No hay portavoz frente al estado”
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May 26, 2025 |
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#60 | Àngel Esteve | “Sisè es familia”
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May 19, 2025 |
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#59 | Mario Sandoval | “Me obsesioné con Michelin”
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May 12, 2025 |
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#58 | Toño Rodríguez | “40 horas no bastan”
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May 05, 2025 |
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#57 | Paco Pérez | “Miramar en las quinielas”
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Apr 28, 2025 |
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#56 | Alatz Bilbao | “Cambiar nos divierte”
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Apr 21, 2025 |
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#55 | Diego Guerrero | “Una tercera para DSTAgE”
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Apr 14, 2025 |
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#54 | Paolo Casagrande | “El primer tres estrellas Michelin de Barcelona”
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Apr 07, 2025 |
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#53 | Ramon Morató | “No ganaré en la 50 Best”
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Mar 31, 2025 |
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#52 | Juan Monteagudo | “Sostenibilidad no es tener un huerto”
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Mar 24, 2025 |
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#51 | Cristina Cánovas, Diego Aguilar | “Tradicional... A nuestra manera”
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Mar 17, 2025 |
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#50 | Alberto Chicote | “La fama no basta”
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Mar 10, 2025 |
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#49 | Manu Lachica, Rita Llanes | “Leartá es lo que quería”
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Mar 03, 2025 |
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#48 | Artur Martínez | “El peligro de la estandarización”
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Feb 24, 2025 |
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#47 | Toño Pérez | “Jose, mi segunda piel”
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Feb 17, 2025 |
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#46 | Eneko Atxa | “Perfección obsesiva”
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Feb 10, 2025 |
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#45 | David Pérez | “No sabía explicar las cosas”
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Feb 03, 2025 |
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#44 | Jóvenes riojanos | “La Rioja va creciendo cada año más”
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Jan 27, 2025 |
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#43 | Álvaro Salazar | “Los egos son complicados”
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Jan 20, 2025 |
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#42 | Fernando Sáenz | “He visto trabajos míos en Netflix”
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Jan 13, 2025 |
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#41 | Rocío Arroyo | "Tardé un año en hacer la tarta perfecta"
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Jan 06, 2025 |
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#40 | Ángel León | "Con la 3ª perdimos la esencia"
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Dec 16, 2024 |
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#39 | Nacho Manzano | "La tercera estrella"
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Dec 09, 2024 |
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#38 | Francis Paniego | "La clase política no está a la altura"
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Dec 02, 2024 |
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#37 | Javi Estévez | "Hay que cambiar el chip del negocio"
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Nov 25, 2024 |
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#36 | Tomeu Caldentey, Santi Beneitez | "Tener la estrella sin peaje"
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Nov 18, 2024 |
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#35 | JonCake | "Hay gente que hace cola por una tarta de queso"
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Nov 11, 2024 |
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#34 | Paco Cruz | "Que la hostelería sobreviva en España es un milagro"
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Nov 04, 2024 |
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#33 | Luis Lera | “No hay caza para todos”
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Oct 28, 2024 |
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#32 | Paulo Airaudo | “Ambición, la palabra tabú”
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Oct 21, 2024 |
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#31 | Cristina Jolonch | “Restaurantes que nacen muertos”
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Oct 14, 2024 |
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#30 | Josep Roca | "Joan solo hay uno"
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Oct 07, 2024 |
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#29 | Andoni Luis Aduriz | "El éxito es armonizar"
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Sep 30, 2024 |
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#28 | Vicky Sevilla | "En la Comunidad Valenciana hay nivelazo"
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Sep 23, 2024 |
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#27 | Borja Sierra | "Ser diferentes es la clave"
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Sep 16, 2024 |
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#26 | Adelf Morales | "Se ha criminalizado a la hostelería"
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Sep 09, 2024 |
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#25 | Carlos Casillas | “Mi mayor error fue el ego”
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Sep 02, 2024 |
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#24 | Julen Baz | "Tenemos una, hay que ir a por dos"
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Aug 26, 2024 |
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#23 | Eric Ortuño | "Vivir de la pastelería es complicado"
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Aug 19, 2024 |
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#22 | Ángel Pardo | "La estrella es más que un plato"
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Aug 12, 2024 |
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#21 | Tonet Romero | "No buscamos la estrella"
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Aug 05, 2024 |
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#20 | Miguel Caño | "La prensa ha coloreado de rosa la gastronomía"
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Jul 29, 2024 |
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#19 | Marcos Granda, José Carlos García | “Michelin como forma de vida”
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Jul 22, 2024 |
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#18 | Xavi Alba | "La sala no necesita una revolución"
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Jul 15, 2024 |
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#17 | Roberto Ruiz | “Los negocios los terminan los socios”
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Jul 08, 2024 |
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#16 | Las Verduras de Tudela | “Cuanto más repites algo, mejor lo haces”
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Jul 01, 2024 |
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#15 | Xevi Ramon | "Cuanto más arriba estemos, mejor"
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Jun 24, 2024 |
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#14 | Paco Morales, Paola Gualandi | "No creemos en la 50 Best"
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Jun 17, 2024 |
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#13 | Massimo Pignata | "Confié demasiado en los demás"
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Jun 10, 2024 |
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#12 | Benito Gómez | "Un discurso te limita muchísimo"
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Jun 03, 2024 |
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#11 | Lluc Crusellas | "Hay mucha presión de no fallar"
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May 27, 2024 |
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#10 | Antonio Cepas | "La panadería en España está llena de rigideces"
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May 20, 2024 |
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#09 | Rafa Panatieri y Jorge Sastre | “O lo haces al 200% o no lo haces”
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May 13, 2024 |
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#08 | Javi Sanz, Juan Sahuquillo | "Nos da miedo no estar a la altura"
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May 06, 2024 |
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#07 | Jordi Asín | El renacer de Pinotxo
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Apr 29, 2024 |
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#06 | Martina Puigvert | "Mi madre es la que más caña mete"
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Apr 22, 2024 |
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#05 | Dani Lechuga | "La gente maltrata a los camareros"
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Apr 15, 2024 |
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#04 | Iván Cerdeño | El camino a la cima
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Apr 08, 2024 |
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#03 | Paco Roncero | El ruido del silencio
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Apr 01, 2024 |
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#02 | Hugo Muñoz | Un loco soñador
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Mar 25, 2024 |
|
#01 | Albert Adrià | Sin pelos en la lengua
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Mar 18, 2024 |
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#00 | Javi Antoja | Lanzamiento de Se me Antoja, el podcast de Montagud
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Mar 14, 2024 |