Willkommen bei "Evidenzbasierte Ernährung" – dem Podcast für alle, die Ernährung nicht als starres Regelwerk, sondern als lebendiges Miteinander von Wissenschaft, Alltag und Genuss entdecken möchten. Vor über 30 Jahren begann mein Weg als Ernährungswissenschaftlerin. Die Studienlage ist vielschichtig – und Ihre Fragen sind es auch. Und wenn sich Erkenntnisse wandeln, so unberechenbar wie der Wind, dann ist das kein Grund zur Verunsicherung, sondern eine Einladung, neugierig zu bleiben. Folge mir mit offenem Herzen. Ich begleite Sie gerne auf diesem Weg. Grüße aus Konstanz, Gabriele H. Wolf