オッタントットのバックオフィス
By koji
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Category: Documentary
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Episodes: 18
Description
この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にある「オッタントット」というビストロのオーナーkojiが、日々飲食店を経営していくうえでの悩みや課題をどうやって工夫して対応していくのかを考えながら話しています。
ちょっと生々しくてディープな話しもありますが、飲食店の中の人がどんな事を考えながら日々仕事しているのかを感じてもらえれば幸いです。
この番組を聴けば飲食店の見方が変わり、お店に行くのが面白くなるかも？
| Episode | Date |
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#18 思想は出したほうが良さそうなので…
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May 19, 2026 |
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#17 サービス料について考えてみる
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Jan 22, 2026 |
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#16 ささぐり商工フェスタのB面
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Nov 18, 2025 |
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#15 ダラダラ雑談ですのでよければどうぞ！
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Oct 25, 2025 |
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#14 料理を売りたいのではなくスタイルを売りたい
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Oct 16, 2025 |
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#13 発信はしておいた方がいい
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Oct 02, 2025 |
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#12 10周年まで頑張る
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Sep 11, 2025 |
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#11 餅は餅屋だなぁ
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Aug 07, 2025 |
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#10 ビストロという指標があれば取捨選択が楽になる
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Jul 30, 2025 |
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#9 背景が重要
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Jul 05, 2025 |
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#8 メンターがいるありがたみ
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Jun 11, 2025 |
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#7 Instagram広告でABテストをやってみた結果をシェア
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May 21, 2025 |
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#6 今やらなければならない事
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Apr 30, 2025 |
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#5 メニューの変更と値上げの関係とは
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Apr 18, 2025 |
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#4 漂白される都市について
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Mar 05, 2025 |
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#3 ビストロの名店はめちゃくちゃビストロやってた。神は細部に宿る。
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Feb 25, 2025 |
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#2 大量生産や薄利多売は時代にそぐわないのでは？
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Feb 21, 2025 |
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#1 まずは番組の紹介をさせていただきます
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Feb 07, 2025 |