Falar de Boca Cheia
By Manja Podcasts
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Category: Food
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Episodes: 13
Description
Paulo Amado e Alexandre Silva juntam-se mensalmente para uma conversa descontraída e envolvente. Ao longo de dez episódios, cada um contará com um convidado diferente e participações especiais, abordando temas atuais, tendências emergentes e histórias inspiradoras do mundo da gastronomia. Novos episódios disponíveis na terceira quinta-feira de cada mês.
| Episode | Date |
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Henrique Sá Pessoa em nome próprio: o novo restaurante, Movimento pelo fim da violência na cozinha, Pescado dos Açores, Nova Rubrica “Femenomenal”
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Apr 16, 2026 |
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João Baião: a vida fora da rotina de um restaurante, Vinhos na restauração, O poder do cliente, Caso Noma
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Mar 20, 2026 |
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Rita Magro: do Blind ao Atrevo, Atual crise na restauração, Rescaldo Mesa Marcada, Abuso psicológico e físico nas cozinhas
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Feb 27, 2026 |
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As tendências da restauração para 2026 com Paulo Amado e Alexandre Silva
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Nov 13, 2025 |
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O impacto de uma experiência internacional com Inês Silva Azevedo, Reabertura Bica do Sapato, Agenda gastronómica das próximas semanas, O Melhor Croissant à Moda do Porto
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Sep 11, 2025 |
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A pressão na alta cozinha com Rui Silvestre, The Bear e a saúde mental na cozinha, Manifesto dos chefes do Alentejo
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Jul 24, 2025 |
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Os imigrantes na restauração em Portugal com Mauro Álison
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Jun 12, 2025 |
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Bónus: Ao vivo na apresentação do Congresso de Cozinha e da Revista Manja
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May 19, 2025 |
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Os alimentos fermentados com Catarina Prista, Novo livro de Nuno Diniz, Restaurante AI, A saturação do mercado do pistácio
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May 15, 2025 |
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A gastronomia Africana com André Magalhães, Coletivo Ciclo, Desafio de Pastéis de Nata, A boa pastelaria, As facas de peixe
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Apr 10, 2025 |
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O quilómetro zero com Lara Espírito Santo, Democracia à mesa, Os novos assistentes de sala, O futuro dos rankings
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Mar 13, 2025 |
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Bónus: Nos bastidores da Gala Michelin 2025: Análise e reações aos resultados
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Mar 05, 2025 |
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Chefes proprietários com Fausto Airoldi, Crescente uso de picante nas cozinhas, As novas tascas, Os escanções que migram para distribuidoras de vinhos
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Feb 13, 2025 |