Коло їжі

By Суспільне Мовлення

Listen to a podcast, please open Podcast Republic app. Available on Google Play Store and Apple App Store.


Category: Food

Open in Apple Podcasts


Open RSS feed


Open Website


Rate for this podcast

Subscribers: 5
Reviews: 0
Episodes: 12

Description

Відкриваємо ваше серце для національних традицій харчування, а ваш холодильник – для сезонних продуктів. У 1-му сезоні ми розпитали у фуд-блогерів, рестораторів і дослідників гастрокультури, що вони шукають на базарі, як готують обрядові страви і як їх осучаснюють. А у 2-му сезоні разом з Марієя Банько та Олександра Поворозник через історію громадської кулінарії досліджують повсякденне життя українців у радянський період: як радянська система намагалася змінити харчові звички та культуру і як українська кухня зберігала себе попри цей тиск.

Episode Date
Борщ, чебуреки і хала: як СРСР переписував історію через їжу
Oct 14, 2026
Що таке «котлетизація» і чому в СРСР усі мусили їсти однакові страви?
Sep 30, 2026
Коло їжі | 2 сезон | Радянський казан
Sep 30, 2026
Кабачки – не тільким мем | фуд-блогерка Анастасія Середа | Коло їжі #8
Jul 25, 2025
Шашлик — не грузинська страва? Як традиція пекти м’ясо змінила людство | історикиня Софія Грачова
Jul 11, 2025
Меню князів і козаків: що їли в Київській Русі, чи був Хмельницький аскетом | історикиня Аліна Сушко
Jun 27, 2025
Як їсти і пити бузину, сезонність в Японії, як ми привласнюємо смаки | фуд-блогерка Дарія Крікунова
Jun 13, 2025
Що ми знаємо про полуницю? Сунична дієта для науки, звідки родом полуниця та чи боятися нітратів
May 30, 2025
Як смакує яблуко з «Енеїди»? Міфи про давню їжу, мажорна кутя | історик Вадим Назаренко
May 16, 2025
Що таке слоуфуд? Меню за законом Парето, сезонність як філософія їжі | рестораторка Майя Степова
May 02, 2025
Великдень без нервів, чому базари – новий маст, експеримент з редискою | фуд-блогерка Настя Іванцова
Apr 18, 2025
Коло їжі | Тизер
Apr 17, 2025