La historia del arroz con costra como nunca antes la habías escuchado.
By José Felix Abad
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Category: Food
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Description
Bienvenido a Los podscats del Arroz con costra, un viaje sonoro por la historia gastronómica de Elche y sus tradiciones más sabrosas. Aquí, la memoria se cocina a fuego lento. Acompáñanos mientras desvelamos recetas centenarias, voces olvidadas y relatos que aún humean entre las piedras de antiguos hornos. La historia nunca supo tan bien.
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Elche celebra los 500 años del Libre de Coch con una gran ruta y exposición sobre el arroz con costra
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Mar 02, 2026 |
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La Cocina del Rey - Francisco Martínez Montiño 1611. Siglo de Oro
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Oct 15, 2025 |
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El arroz con costra en la literatura: un plato que cuenta una historia
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Jul 01, 2025 |
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Montiño, Altamiras y el embutido: un hilo sabroso hasta el arroz con costra
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Jun 23, 2025 |
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La cocina como devoción: los recetarios conventuales de Juan Altamiras y Fray Gerónimo, pilares de la tradición gastronómica hisp
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Jun 21, 2025 |
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Wenceslao Fernández Flórez, el devorador de arroces
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Jun 20, 2025 |
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Historia de la Banda Blanco y Negro de Elche (1902-1924)
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Jun 14, 2025 |
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La Banda “Blanco y Negro” de Elche: un viaje de música, hermandad y arroz con costra en África
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Jun 14, 2025 |
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El Kiosco de Rico y las revistas gráficas que publicaban cosas de Elche (1906-1932)
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Jun 09, 2025 |
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La Revistas gráficas el Kiosco de Rico y el Arroz con costra
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Jun 08, 2025 |
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De madres a maestras: la herencia culinaria de la mujer
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Jun 07, 2025 |
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Del claustro al hospicio: el Convento de San José y la Desamortización en Elche
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Jun 07, 2025 |
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El arroz con costra viajaba por correo: postales, turismo y memoria en los años 60 y 70
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Jun 06, 2025 |
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Cachito: Cuatro Generaciones Cocinando Tradición en el Corazón del Camp d’Elx
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Jun 05, 2025 |
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Juan Altamiras y el “Nuevo arte de cocina”: un recetario para frailes pobres y cocinas humildes
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Jun 03, 2025 |
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Emilio Castelar y el Arroz con Costra
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May 31, 2025 |
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La Asociación Amigos Arroz con Costra: 40 años Preservando una Tradición Gastronómica Ilicitana
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May 31, 2025 |
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Carlos V y el libro de guisados de Nola en castellano 1525
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May 31, 2025 |
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Historia del Arroz con Costra. Del Medievo al Siglo XXI
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May 30, 2025 |
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Las Raíces del Sabor: Altamiras y el Camino al Arroz con Costra
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May 24, 2025 |
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Comer en la España del siglo XVIII: Historias de Hambre y Abundancia
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May 22, 2025 |
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La Vida Conventual y la Comunidad: Franciscanos e Ilicitanos en el Siglo XVIII
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May 22, 2025 |
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El tomate en las cazuelas de Altamiras
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May 22, 2025 |
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Cruz de Término de Orihuela
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May 22, 2025 |
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LA BURGUESÍA ILICITANA Y EL ARROZ CON COSTRA
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May 21, 2025 |
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LAS COSTRADAS MEDIEVALES Y SU EVOLUCIÓN FRANCISCANA HASTA EL ARROZ CON COSTRA
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May 21, 2025 |
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El Franciscano Juan Altamiras y el Arroz con Costra
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May 21, 2025 |
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El Raval de Sant Joan: Historia Viva en el Corazón de Elche
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May 17, 2025 |
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Audioguía del Archivo Histórico Municipal de Elche
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May 17, 2025 |
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Hacia Argelia: El éxodo olvidado de los alicantinos en el siglo XIX
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May 16, 2025 |
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El Barrio de Santa Teresa – San José: historia viva de los Franciscanos
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May 16, 2025 |
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El Arroz con costra en la primera guía turística y gastronómica de Españ. Año 1929
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May 10, 2025 |
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Susi Díaz: la autodidacta que transformó el campo ilicitano en un templo de la alta cocina sostenible
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May 10, 2025 |
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Alfonso XIII y el Arroz con Costra
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May 09, 2025 |
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Teresa Antón: Donde el campo huele a leña y cariño (Restaurante el Estanquet)
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May 08, 2025 |
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El auge del Arroz con costra por José Félix Abad
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May 08, 2025 |
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El boom del calzado, la inmigración, los restaurantes, el Elche C.F. y el arroz con costra (1957 - 1975)
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May 07, 2025 |
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La cocina francesa en la corte española: el gusto del poder en el siglo XVIII
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May 06, 2025 |
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Ruperto de Nola y el origen medieval del arroz con costra
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May 06, 2025 |
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La Almazara Morisca: memoria del aceite en Elche
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May 06, 2025 |
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La primera receta del arroz con costra en el siglo XX: La Perfecta Cocinera
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May 06, 2025 |
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Receta de Arroz con Costra de Leopoldo Legidos
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May 06, 2025 |
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El rol de la mujer en la alimentación familiar en el Camp d’Elx
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May 05, 2025 |
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La Ruta Histórica del Arroz con Costra. Claustro franciscano del Convento de San José
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May 05, 2025 |
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Hort dels Pontos. Comienzo de la Ruta del Arroz con Costra en Elche
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May 05, 2025 |
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La cocina y la mesa: Deber, placer y el legado de las mujeres en la literatura culinaria
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May 04, 2025 |
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La Ruta Histórica del Arroz con Costra. La Iglesia de San José en Elche
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May 04, 2025 |
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El Fraile y el Arroz con Costra
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May 03, 2025 |
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Eladia Martorell: pionera del arroz con costra y de la literatura culinaria femenina
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May 03, 2025 |
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La primera receta del arroz con costra en el siglo XX: La Perfecta Cocinera
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May 03, 2025 |
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Rosa Antón Ripoll: El alma del arroz con costra. Restaurante Arlequín
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May 02, 2025 |
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De Ángel Muro a Alfonso XIII. El auge del Arroz con Costra 1894-1936
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May 01, 2025 |
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Los Franciscanos y el Arroz con costra en Elche
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May 01, 2025 |