Alimentos en Evolución
By Dr. Francisco Blancas-Benitez
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Category: Earth Sciences
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Description
¿Sabes realmente qué hay detrás de los alimentos que consumes?
En Alimentos en Evolución desmenuzamos los avances en ciencia de alimentos, nutrición y conservación de manera clara y accesible. Junto a especialistas, exploramos cómo la innovación y el conocimiento están cambiando la forma en que producimos, conservamos y entendemos lo que comemos.
Prepárate para ver tus alimentos con otros ojos.
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T3 E3: Biografía del Pan: Cómo el cimiento de imperios se volvió el villano de tu glucosa (y cómo la ciencia lo está rescatando)
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Apr 20, 2026 |
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T2 E2: Capirotada: La Ingeniería del Postre más Complejo de México
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Feb 24, 2026 |
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T2 E1: La Mentira del "Natural": ¿Es el procesamiento el verdadero villano?
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Feb 10, 2026 |
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Especial de Navidad: La Ciencia del Antojo Navideño: ¿Por qué el Pavo y el Ponche Nos Hacen Tan Felices?
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Dec 22, 2025 |
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Episodio 21: Los Mitos de la Desintoxicación y los Productos Detox
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Oct 08, 2025 |
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Episodio 20: La Comida Impresa en 3D: ¿El Chef del Futuro es una Máquina?
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Oct 01, 2025 |
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Episodio 19: El Futuro de la Comida: ¿Comeremos insectos y carne de laboratorio?
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Sep 24, 2025 |
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Episodio 18: Proteínas: Los Bloques de Construcción de la Vida
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Sep 17, 2025 |
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Episodio 17: La Química en tu Plato: El Secreto Detrás de los Sabores Favoritos
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Sep 10, 2025 |
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Episodio 16: La ciencia del antojo: ¿por qué deseamos ciertos alimentos?
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Sep 03, 2025 |
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Episodio 15 - Ozempic: La Realidad de una Solución de Moda, Sus Riesgos y la Presión Social.
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Aug 27, 2025 |
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Episodio 14 - "Carbs" vs. "Grasas": La Batalla de los Macronutrientes y Quién es el Verdadero Villano
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Aug 20, 2025 |
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Episodio 13 - El Impacto de la Comida en tu Cerebro: Del Placer al Bienestar Mental
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Aug 13, 2025 |
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Episodio 12 - Ayuno Intermitente y Dietas de Moda: ¿Realmente Funcionan o Son Solo Tendencia?
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Aug 06, 2025 |
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Episodio 11 - Upcycling Alimentario: Cuando los "Residuos" se Convierten en Tesoros en tu Plato
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Jul 30, 2025 |
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Episodio 10: Tu Segundo Cerebro: La Microbiota Intestinal y el Futuro de tu Salud
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Jul 23, 2025 |
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Episodio 9: Café: ¿Aliado Matutino o Villano Silencioso? Lo que Dice la Ciencia
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Jul 16, 2025 |
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Episodio 8: Edulcorantes: ¿Dulce Sabor o Amarga Verdad? ¡La Controversia que Debes Conocer!
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Jul 09, 2025 |
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Episodio 7: Súper Alimentos y alimentos milagrosos: ¿Magia, Engaño o Nutrición Real? La Verdad que Necesitas Saber
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Jul 02, 2025 |
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Episodio 6: El Azúcar: Más Allá del Dulce Sabor y sus Efectos Ocultos
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Jun 25, 2025 |
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Episodio 5: Ultraprocesados: ¿Amigos o Enemigos de Nuestra Salud?
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Jun 18, 2025 |
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Episodio 4: El Mundo de los Fermentados: Tesoros Ancestrales y Modernos para tu Salud
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Jun 11, 2025 |
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Episodio 3: Alimentos Funcionales: ¿Qué son y por qué importan?
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Jun 04, 2025 |
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Episodio 2: Radiografía del Pozole - ¿Un platillo completo y saludable?
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May 28, 2025 |
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Episodio 1: Alimentos en Evolución - ¡Bienvenidos!
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May 21, 2025 |