Brasas

By Radio Primavera Sound

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Category: Food

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Description

Johann Wald se sienta frente a jefes de cocina (y profesionales del sector gastro y hostelero) para conocer sus inicios, desgranar los hitos de sus carreras profesionales y reflexionar sobre el sector y la profesión.Con un tono de insider, se pregunta sobre momentos que marcaron las vidas de estos profesionales tras los fogones, desde primeros stages,  malas experiencias, frustraciones, resquemores y momentos de superación.

Episode Date
Carles Armengol, Café Llibrería Bernat+
Apr 22, 2026
Àlex Vall , UMO
Mar 18, 2026
Ken Umehara aka El Puto Ken
Feb 11, 2026
Paula Matthews, Bocanariz Wine Bar
Jan 28, 2026
Oriol Casals, Teòric
Nov 19, 2025
David Morera , Deliri
Oct 22, 2025