글로벌 미식 탐험대 | 네모네AIM
By 애들빙자여행러 겸 탐험대장
Listen to a podcast, please open Podcast Republic app. Available on Google Play Store and Apple App Store.
Image by 애들빙자여행러 겸 탐험대장
Category: Food
Open in Apple Podcasts
Open RSS feed
Open Website
Rate for this podcast
Subscribers: 0
Reviews: 0
Episodes: 67
Description
푸드인문학 : 음식에 담긴 역사, 인류의 문명사, 식재료의 본질적인 가치를 깊이 있게 탐구하는 채널
https://www.youtube.com/@MatMatch | https://nemoneai.com | 당신 시간의 알찬 소비
| Episode | Date |
|---|---|
|
67. 세계 1위 주류 소비국 한국, 왜 ‘명품 위스키’는 없을까?
|
May 29, 2026 |
|
66. 아사히 슈퍼드라이는 어떻게 시장을 지배했나: '음식의 배경'이 되기로 한 역발상 전략
|
May 28, 2026 |
|
65. 피자, 초밥과는 다르다! K-푸드만 가진 '무서운' 확장 속도의 비밀
|
May 28, 2026 |
|
64. 영국은 왜 잘 마시던 커피를 버리고 '홍차'를 선택했을까? (커피하우스의 몰락)
|
May 26, 2026 |
|
63. "12년 숙성의 맛을 단 2년 만에?" 스코틀랜드를 경악시킨 대만 위스키의 반란
|
May 25, 2026 |
|
62. 캘리포니아롤은 왜 탄생했을까? 미국 스시가 일본 스시와 결정적으로 다른 이유 [맛의 문명사]
|
May 25, 2026 |
|
61. 브리야사바랭, "당신이 무엇을 먹는지 말해달라, 그러면 당신이 누군지 맞혀보겠다"
|
May 23, 2026 |
|
60. 왜 타향에서 먹는 고향 음식이 더 눈물 날까? 냄새가 우리를 집으로 데려가는 이유
|
May 22, 2026 |
|
59. 술에 취해있던 유럽을 깨운 검은 액체, 커피가 어떻게 근대 문명을 만들었나?
|
May 21, 2026 |
|
58. 중국에는 없는 중국 요리?" 오렌지치킨에 숨겨진 눈물의 생존사 🍗🍊
|
May 20, 2026 |
|
57. 맥주에 진심인 나라 벨기에, 왜 여기선 맥주가 종교가 되었을까? 🇧🇪
|
May 19, 2026 |
|
56. 먹는 것이 곧 통치다: 당신이 몰랐던 역사 속 권력자들의 충격적인 식사법
|
May 19, 2026 |
|
55. 우리가 먹는 요리는 사실 수천 년 된 '처방전'이었다? 주방이 약국이었던 시절의 비밀
|
May 17, 2026 |
|
54. 이탈리아보다 투박하고 터키와는 닮았다? 우리가 몰랐던 그리스 음식의 진짜 정체
|
May 15, 2026 |
|
53. 식사가 끝나도 절대 일어나지 않는 사람들: 효율보다 관계를 선택한 스페인의 '소브레메사' 철학
|
May 15, 2026 |
|
52. 왜 우리는 '썩기 직전'의 음식에 열광할까? 🕒 시간을 맛으로 바꾸는 인류 최고의 조리법, 숙성
|
May 14, 2026 |
|
51. 일본인이 퇴근 후 좁은 골목으로 숨어드는 이유: '다테마에'를 벗고 '혼네'를 찾는 시간
|
May 10, 2026 |
|
50. 토론토 밤이 막막한 당신을 위해, 딱 4시간 만에 핫플 펍 4곳 정복하기 (feat. 취하지 않는 법)
|
May 09, 2026 |
|
49. 비 내리는 더블린의 펍, 왜 사람들은 이곳을 '거실'이라 부를까? (아이리시 펍의 진짜 의미)
|
May 08, 2026 |
|
48. 우리가 알던 까르보나라는 가짜? 로마 현지인 1위 맛집 '다 엔초' 30분 줄 서서 먹어본 충격적 맛 🍝
|
May 07, 2026 |
|
47. 왜 미국 남부 음식은 유독 강렬할까? 버려진 재료를 '영혼의 음식'으로 바꾼 노예들의 생존 과학
|
May 05, 2026 |
|
46. 국물 한 그릇에 담긴 눈물겨운 생존 전략: 동아시아가 ‘국’에 집착하게 된 진짜 이유
|
May 05, 2026 |
|
45. 1903년 나폴리 이민자의 가방 속엔 무엇이 들었을까? : 생존이 만든 위대한 맛의 역사
|
May 03, 2026 |
|
44. 홋카이도 가서 제발 비싼 미슐랭만 찾지 마세요. 현지인들만 줄 서는 진짜 '충격적'인 곳은 따로 있습니다
|
May 01, 2026 |
|
43. 인류가 '탄 냄새'에 환장하도록 진화한 과학적 이유 (feat. 마이야르 반응)
|
Apr 30, 2026 |
|
42. 가난한 자의 기름이 어떻게 세계 최고의 식재료가 되었나? 버터의 반전 역사
|
Apr 23, 2026 |
|
41. 공포의 김치가 소울 푸드가 되기까지: K-푸드의 글로벌 밀당 로맨스
|
Apr 22, 2026 |
|
40. 미슐랭 셰프들이 소금 한 꼬집에 집착하는 진짜 이유 (소금의 과학)
|
Apr 19, 2026 |
|
39. 일본 와규와 한국 한우, 왜 맛이 전혀 다를까? (와규, 앵거스, 한우 완벽 비교)
|
Apr 18, 2026 |
|
38. 한 마리에 10만 원? 세계 최초 '명품 인증'을 받은 프랑스 브레스 닭의 정체
|
Apr 16, 2026 |
|
37. 참치 한 마리에 수억 원? 그건 '맛'의 가격이 아니라 '권력'의 값입니다
|
Apr 13, 2026 |
|
36. 이베리코 vs 제주 흑돼지, 무엇이 더 우월할까? '최고'의 기준을 바꿉니다
|
Apr 11, 2026 |
|
35. 매운맛은 '맛'이 아니다? 뇌를 속이는 캡사이신과 고추의 세계사
|
Apr 06, 2026 |
|
34. 덜 익은 파스타는 '고급'이고 덜 익은 라면은 '실패'인 이유
|
Apr 03, 2026 |
|
33. 버릴 수 없어 먹기 시작한 '내장', 어떻게 최고급 미식이 되었을까? (feat. 곱창, 타코, 앙두이예트)
|
Apr 02, 2026 |
|
32. 튀르키예 음식인 줄 아셨죠? 케밥이 전 세계 어디에나 있는 소름 돋는 이유 🥙
|
Mar 30, 2026 |
|
31. 냉장고 없던 시절, 5개월의 혹독한 겨울을 버티게 한 동유럽의 생존 식단 🥶
|
Mar 29, 2026 |
|
30. 50만 보 걷고 깨달았습니다. 치앙마이 진짜 맛집은 구글맵에 없습니다
|
Mar 26, 2026 |
|
29. 동남아 음식이 유독 맵고 시고 자극적인 ‘진짜’ 이유 (단순 취향 아님) 🌶️🍋
|
Mar 22, 2026 |
|
28. 우리가 감자튀김을 절대 멈출 수 없는 소름 돋는 과학적 이유
|
Mar 09, 2026 |
|
27. 🔥 웍으로 볶는 아시아 vs 버터로 졸이는 유럽 | 불과 기름이 만든 문명의 차이
|
Mar 01, 2026 |
|
26. [맛의 문명사 EP.1] 파마산 치즈는 '고급'이고 MSG는 '화학 물질'이라는 당신의 완벽한 착각
|
Feb 26, 2026 |
|
25. 파리는 무대고, 리옹은 주방이다: 미식의 진짜 수도를 찾아서
|
Feb 16, 2026 |
|
24. 미슐랭보다 맛있는 집밥의 도시, 볼로냐 🇮🇹 : 100년 전통 라구 파스타와 토르텔리니
|
Feb 15, 2026 |
|
23. [작은 도시, 큰 맛 EP.1] 인구 대비 미슐랭 세계 1위, 산세바스티안의 비밀
|
Feb 08, 2026 |
|
22. “멋” 대신 “생존”을 선택했다? 캐나다 요리가 투박할 수밖에 없는 과학적 이유
|
Jan 24, 2026 |
|
21. 맛있어서 먹는 게 아니다? 호주 음식이 ‘미식’이 아닌 ‘생존’이 된 눈물겨운 이유 🇦🇺
|
Jan 22, 2026 |
|
20. 스시가 원래 '패스트푸드'였다고? 우리가 몰랐던 일본 음식의 생존 전략
|
Jan 20, 2026 |
|
19. 이탈리아 요리는 풍요가 아니라 '결핍'의 기억입니다" 파스타 면 모양에 숨겨진 진실
|
Jan 18, 2026 |
|
18. 맛없기로 유명했던 북유럽 음식이 어떻게 '가장 사치스러운 경험'이 되었나: 결핍이 만든 미학
|
Jan 13, 2026 |
|
17. 4시간을 기다려야 맛볼 수 있는 인생 스테이크, 아르헨티나 정통 아사도(Asado) 풀코스
|
Jan 12, 2026 |
|
16. 정복과 저항의 산물, 타코가 전 세계 입맛을 사로잡은 비결
|
Jan 08, 2026 |
|
15. 시칠리아 '내장 버거' 파니 카 메우사 VS 한국 순대: 버려진 재료가 천 년을 살아남은 놀라운 생존 레시피
|
Jan 06, 2026 |
|
14. 금가루 스테이크의 실제 원가는 '고작 00원'? 초고가 음식이 비싼 진짜 이유
|
Jan 05, 2026 |
|
13. "빨간색이 전부가 아니었다" 일본 요리 거장의 고정관념을 완전히 깨버린 '하얀 국물'의 정체
|
Dec 31, 2025 |
|
12. 뉴욕 최고 부자들이 '로또급' 한식 예약에 미쳐있는 이유! | 미슐랭 3스타, 세계 6위 등극! K-푸드 시대가 왔다!
|
Dec 30, 2025 |
|
11. “지중해 식단 대신 한식을 드세요” 세계 영양학계가 우리 밥상에 주목하는 이유
|
Dec 26, 2025 |
|
10. 🍷썩을수록 가치가 치솟는 와인이 있다? 곰팡이가 빚어낸 액체 황금, 토카이(Tokaji)의 비밀
|
Dec 24, 2025 |
|
왕들도 참지 못한 그 맛! 금지된 음식에서 전 세계를 홀린 '삼겹살'의 위대한 역전극
|
Dec 21, 2025 |
|
나고야가 노잼도시? 미식의 도시! 나고야 핫쵸된장 완전 정복
|
Dec 20, 2025 |
|
할매니얼부터 7천억 수출까지: K-음료, 천년의 과학으로 세계를 지배하다
|
Dec 18, 2025 |
|
엑스트라 버진의 종말? 이탈리아 올리브 숲이 죽자, 제주도에서 터진 반전의 기회
|
Dec 16, 2025 |
|
비엔나를 제대로 경험하려면 호이리게는 필수! | 올해의 와인 & 로컬 푸드
|
Dec 15, 2025 |
|
우리가 아는 츄러스는 '가짜'다? 목동의 생존 식량이 마드리드 아침 식사가 된 400년의 비밀
|
Dec 14, 2025 |
|
대영제국 음식의 미스터리: 피시앤칩스는 어떻게 영국 요리를 망쳤나
|
Dec 14, 2025 |
|
2. 후추 100배 폭등이 대항해시대를 열었다! 🇪🇸 하몽 vs 🇮🇹 프로슈토, 유럽 생햄 염장 기술의 숨겨진 역사
|
Dec 13, 2025 |
|
[포르투 맛집] 365가지 바칼라우의 성지?! 볼량 시장 'Culto ao Bacalhau' & 포르투갈 국민 소화제 Vinho Verde 페어링 | 포르투갈 미식 여행
|
Dec 13, 2025 |