Histoire de Cuisine
By Olivier Migette
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Category: Society & Culture
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Episodes: 20
Description
En partenariat avec RCF Loiret, Histoire de Cuisine est le podcast qui vous invite à voyager dans le temps à travers les recettes qui ont marqué notre patrimoine culinaire.
Qui a inventé le croque-monsieur ? Pourquoi la religieuse porte-t-elle ce nom ? Comment une simple tarte est-elle devenue la célèbre tarte Tatin ?
À chaque épisode, découvrez l’histoire fascinante d’une recette, entre anecdotes, traditions et secrets de fabrication.
| Episode | Date |
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Le Pithiviers : un gâteau qui cache bien son histoire
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Oct 16, 2026 |
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Le sandwich : la petite idée qui a conquis le monde
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Oct 10, 2026 |
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La baguette : une histoire très française
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Oct 02, 2026 |
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La Madeleine : de Commercy à Marcel Proust
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Sep 18, 2026 |
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La Moussaka : est-elle vraiment grecque ?
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Sep 11, 2026 |
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Les Pastéis de Nata : la fabuleuse histoire du « petit flan portugais »
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Sep 04, 2026 |
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L’Aligot : le fil d’or de l’Aubrac
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Jul 02, 2026 |
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Les Pets-de-Nonne : l’origine d’un drôle de beignet
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Jun 26, 2026 |
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L’Hostie : l’histoire d’un pain devenu sacré
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Jun 16, 2026 |
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Les Pâtes Carbonara : sans crème, mais pas sans histoire
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Jun 05, 2026 |
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La Religieuse : un dessert aussi sage que gourmand
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May 30, 2026 |
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Le Paris-Brest : quand une course cycliste devient une pâtisserie
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May 07, 2026 |
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Les Frites : une histoire croustillante
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May 01, 2026 |
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Les Œufs de Pâques : aux origines d’un symbole pas si anodin
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Apr 23, 2026 |
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Le Bœuf Bourguignon : l’histoire méconnue d’un grand classique
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Apr 21, 2026 |
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Les Viennoiseries : pourquoi elles ne sont pas vraiment françaises
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Apr 18, 2026 |
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Le Croque-Monsieur : naissance d’un classique parisien
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Apr 15, 2026 |
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Le Baba au Rhum : la véritable histoire d’un dessert royal
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Apr 13, 2026 |
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L’Omelette de la Mère Poulard : le secret le mieux gardé du Mont-Saint-Michel
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Apr 08, 2026 |
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La Tarte Tatin : l’accident qui a créé une légende
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Apr 05, 2026 |